Une recette pleine de saveur que je n’avais pas réalisée depuis très longtemps et qui a ravi les papilles de mon fils de passage cet été.
Ingrédients :
1 kg de supions frais ou congelés
1 oignon
2 gousses d’ail
1/2 litre de vin blanc
1 boîtes de tomates concassées (425 ml)
1 petit verre à liqueur de Cognac
huile d’olive
Sel & poivre
Préparation
1.Hachez l’ail et l’oignon et faire rissoler dans 1 càs d’huile d’olive. Ajoutez les supions et les faire revenir en remuant de temps en temps.
2.Arrosez ensuite avec le verre de cognac et flambez. Ajoutez les tomates, le sel le poivre et le vin blanc.
3.Poursuivre la cuisson à découvert pendant 30 min pour que la sauce épaississe.
Servir avec un riz blanc. Pour la présentation j’ai utilisé les assiettes de mon partenaires Tasse et Assiette. Merci Dorota
64 commentaires pour Supions sauce à l’armoricaine
Bonjour, je découvre a mon tour ton blog, de très belles recettes, dont celle-ci que je vais essayer rapidement @+
Merci Jean-Pierre pour ta visite. Belle journée
En voyant cette assiètte il me vient un » supion » d’envie gourmande….
AH bon! Bises
ça fait des lustres que je n’ai pas mangé de ce succulent plat! J’adore et il va falloir que j’en trouve en surgelé; merci de raviver ma mémoire gustative! Bises et bon week end
En effet, c’est délicieux. Bises et belle soirée
J’adore cette recette, j’en fais une approchante avec des anneaux d’encornets… A la maison, on est touds fans!
bisous, bonne soirée, Dine avec SANDRINE
Il y a vait très longtemps que je n’avais pas fait cette recette. Bises et à demain.
J’adore les supions préparés de cette façon 🙂
Tu as raison c’est délicieux. Belle soirée
très belle assiette
Absolument gourmande. Belle soirée
miam miam il fait bon d être a ta table
Nous avons vraiment apprécié. Il y avait très longtemps que je n’avais pas cuisiné ce plat. Bisous et belle soirée
j’adore ce plat ..tellement goûteux! miam !
bises
sicacoco
Un peu de sud dans l’assiette. Bises et belle soirée
c’est toujours délicieux ce genre de recttes, meme avec seulement des fruits de mer surgelés.. bon je sais .. mais faute de grive!! bises et merci
Même avec des fruits de mer surgelés en effet, c’est excellent. Bises et belle soirée
Voilà un plat comme je les aime !!! Bravo Jackie et belle soirée Bisous
Merci, des bisous ma Chrystelle
Je viens de rentrer de Haute-Savoie, suis un peu sur les rotules… la route n’a pas été de tout repos mais je me suis consolée avec tes merveilleux calamars… j’adore !! à l’armoricaine ? cela dépasse toutes les saveurs et les parfums de cette planète… c’est divin !!
Bon… tu notes pour les jours où je suis là… lol… je plaisante… mais la recette, je note !!
Excellente soirée à vous deux, gros bisous
Jacqueline
Je l’avais cuisiné en août lorsque mon Tof était là. Il a adoré. Lorsque nous habitions dans le sud de la France bien avant de partir au Canada, j’en faisais souvent. Des bisous ma Jacqueline, il ne fait pas chaud du tout! Les minous sont au chaud.
Hummmm j’aurai adoré goûter à ce plat !!! bonne soirée, bisous
C’est excellent. Des bises et belle soirée
Superbe recette un vrai régal !!!Bisous
Un peu de sud dans l’assiette. Bisous et belle soirée
Très belle recette, un plat très savoureux. Je les flambe avec du wiski quand je n’ai pas de Cognac et je mets aussi 1 ou 2 feuilles de laurier. Bisous
Je retiens le laurier pour la prochaine fois. Belle soirée. Bises
un plat bien succulent !!!
Absoluemtn. ! Belle soirée
Tu fais appel à ma gourmandise là !! j’adore ça ! tu l’as joliment réussi, on a de suite envie de se mettre à table et de te dire ! hummmm c’est délicieux !! Gros bisous Jackie
oui, oui, tu as raison. Absolument délicieux. Il y avait vraiment longtemps que je n’avais pas cuisimé ce plat. Des bisous et belle soirée
Ohhh ta recette doit être délicieuse !!!
Bizoux
Absolument délicieuse. Bises et belle soirée
J’en fais souvent et c’est vrai que c’est un régal !! bises
Un régal en effet. Bises et belle soirée
J’aime ces petits supions ! Avec cette sauce Hummm trop bon !!! Bisous
C’est absolument délicieux et ça change je trouve. Il y a très longtemps qeu je n’avais pas réalisé cette recette. Des bisous et belle soirée
Miam ^^
Oui, tu as raison. Belle soirée
holla je craque j’adore sa et cette sauce onctueuse et délicieuse humm!!! bisou
Merci chère Evelyne, un vrai régal pour les papilles. Bisous
Rooo coucou Jackie, me revoici me revoilà et je suis bien contente de démarrer mes visites avec ta recette, quel régal, j’adore !! merci pour ton dernier message. Bises.
Coucou Marie, contente de ton passage. À bientôt pour de nouveaux partages. Des bisous et belle soirée
Une recette qui me plaît 🙂 Trés parfumée . Bises et trés belle soirée Josephine
C’est une recette que je faisais assez souvent lorsque nous habitions le sud de la France, il y a de cela très longtemps.Bises et belle soirée
C’est un plat qui me ferait plaisir de déguster ! J’adore les supions !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
Il y avait très longtemps que je n’avais pas réalisé cette recette. Belle soirée. Bisous
Un plat merveilleux
Parfumé qui fleure bon le Sud. Je n’ttendrai plus si longtemps pour en refaire. Belle soirée
Un plat très gourmand ! J’adore les supions !
Belle soirée
Je comprends, nous aussi c’est délicieux. Belle soirée
ah!! sa j’adore,ton plat me fait salivée et j’ai mangé!!! bonne soirée bisous
C,est bon n’est-ce pas. Bisous et belle soirée chère Josette
une bonne recette dans une belle assiette,belle soirée bizzzz
Merci ma chère Marie-Jeanne. Des bisous et belle soirée
J’adore la sauce à l’armoricaine, et les supions 🙂 Super !
Une sauce absoluemtn délicieuse en effet. Belle soirée
J’ai mangée des supions la première année que je suis arrivée en Europe, avec beaucoup d’appriorie lol. A ma grande surprise, j’ai adorée ! c’était lors de vacances dans le sud de la France. J’en garde un excellent souvenir 🙂
bonne soirée
Bises
Oser
Cette recette, je la faisais souvent lorsque nous habitions dans le midi de la France, il y a très longtemps. Je referai et plus tôt, car c’est absolument délicieux. Bises et belle soirée
hummm un vrai régal
belle soirée
En effet, délicieux. Belle soirée
hum j’adore ce plat qui est typique chez nous (corbiere) ; ma grand mere y ajoutait une feille de laurier un soupcon de thym et le fin du fin une ecorce d’orage sechee !!! je n’ouvre pas les yeux je suis dans sa cuisine !!! merci
Merci pour les petits ajouts de grand maman. Je retiens pour la prochaine fois.Des bisous chère Régine.