Douceur-amandine-agar-agar

Toujours tirée du livre de Cléa ce dessert d’une douceur qui nous transporte au pays des milles et une nuit…

Ingrédients :

Pour 4 personnes

80g de purée d’amandes
5 càs de sirop d’agave
200 ml de lait de riz
(ou soja)
2 g d’agar-agar
1 càs et demie de fleur d’oranger

Préparation

1.Dans un bol mélanger la purée d’amande et les 3 cuillères à soupe de sirop d’agave. Dans une casserole, mélanger le lait, 200 ml d’eau et l’agar-agar.Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes.
2.Ajouter très progressivement à la purée d’amandes, en délayant bien.  Verser dans des ramequins. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour une heure environ.
3.Au moment de servir, mélanger 2 cuillère à soupe de sirop d’agave avec l’eau de fleur d’oranger. Démouler les crèmes d’amande et servir chacune d’elles avec une cuillerée de coulis à la fleur d’oranger.

Un dessert raffiné et léger pour terminer un bon repas.

12 commentaires pour  Rêve d’Orient de Cléa

  1. melayers evelyne dit :
    Posté le 4 Oct 2011 à 3 h 27 min

    ton flan et delicieux contente  de découvrir ton blog c’est patrick qui nous à fait découvrir bisousssss

  2. domi dit :
    Posté le 5 Déc 2011 à 2 h 39 min

    Tant pis si cette petite douceur met nos hanches à  » l’amande « …

  3. mariellen dit :
    Posté le 5 Oct 2011 à 9 h 33 min

    un joli nom pour un délicieux dessert, bises, mariellen

  4. Doria dit :
    Posté le 5 Oct 2011 à 6 h 37 min

    J’ai également ce livre et ce dessert est succulent !!!!

    C’est très doux en bouche et très parfumé.

    Tu as un très joli blog.

    Bisous, Doria

  5. Chrystel dit :
    Posté le 5 Oct 2011 à 9 h 01 min

    Très joli dessert qui aurait facilement sa place à table chez moi.

    Tu en as de la chance d’avoir vécu au Québec ! C’est un coin du monde que j’adorerais découvrir car j’ai failli partir travailler là-bas, il y a de nombreuses années.

    Chrys

  6. marie chioca dit :
    Posté le 5 Oct 2011 à 8 h 38 min

    Bonjour Jackie,

    Merci pour ce partage de belles recettes, et meci aussi infiniment de m’avoir mis dans les « liens amis ». J’en suis infiniment touchée!

    Bises

    Marie

  7. Valérie ( Franche-Comté ) dit :
    Posté le 5 Oct 2011 à 7 h 56 min

    J’adore aussi toutes saveurs, un régal

    valérie

  8. Valérie ( Franche-Comté ) dit :
    Posté le 5 Oct 2011 à 7 h 56 min

    Je découvre ton blog grâce à celui de Patrick qui vient de te faire un clin d’oeil, je reviendrai

    je te souhaite donc plein de belles et bonnes choses parmi les amoureux de la cuisine

    Et une belle journée
    Valérie.

  9. samia dit :
    Posté le 5 Oct 2011 à 7 h 17 min

    des saveurs suaves qui me tente bien.

    biz,samia

    Ps: ravie de découvrir ton joli blog.

  10. GAELLE dit :
    Posté le 5 Oct 2011 à 6 h 33 min

    coucou j’aimerai bien pouvoir te suivre…. mais comment s’inscrire à ta newsletter??? je te dis bonne chance pour ton blog.. gros bisous..

  11. Patrick dit :
    Posté le 4 Oct 2011 à 3 h 38 min

    ( Re ) bonsoir Jackie,

     

    Je viens de publier un billet sur mon blog  » des tartes et des gâteaux  » pour tenter de  » lancer  » le vôtre. Ceci dit, pour vous faire connaître, il est souhaitable que vous visitiez et apportiez votre appréciation sur les sites et blogs culinaires et votre news letter letter accessible pour que l’on puisse s’y abonner.

     

    Très cordialement

    Patrick

     

  12. Titanique dit :
    Posté le 4 Oct 2011 à 3 h 29 min

    Bonsoir, ton blog est super, je sent que je ne vais pas m’ennuyer !!!!!!!!!!

    Amitiés

    Annick

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