Quelques tranches d’ananas, un caramel et nous voilà avec une excellente gourmandise. Pour cette recette j’ai utilisé les empreintes Grands Ronds de Demarle.
Ingrédients :
100g de farine
100g de beurre
100g de sucre semoule
½ sachet de levure
2 oeufs
Vanille liquide
1 càs de rhum
6 tranches d’ananas au sirop
le caramel
15 morceaux de sucre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et disposer les empreintes sur la grille.
Préparer le caramel :
1.Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d’eau. Quand il est bien doré, versez-le dans chaque empreintes puis disposer une tranche d’ananas dans le fond de chaque empreinte.
2.Faire fondre le beurre dans une petite casserole et laisser refroidir. Dans un cul de poule mélanger le sucre avec les oeufs un à un, puis la vanille liquide et la cuillère de rhum.
Préparer l’appareil :
3.Mélangez la levure à la farine et incorporez peu à peu au mélange. Ajouter le beurre fondu.
4.Versez cette préparation dans chaque moule sur les tranches d’ananas et faites cuire à four moyen pendant 30 minutes.
À servir avec un caramel salé et pourquoi pas accompagné d’une boule de glace à la vanille.
La petite histoire de de l’Ananas
Cette plante est originaire du Paraguay et du sud du Brésil. Les Indiens tupi-guaranis consommaient déjà ce fruit il y a des milliers d’années. Le mot ananas vient d’ailleurs de nanà nanà, qui signifie « parfum des parfums » en tupi-guarani. Les Indiens tupi-guarani l’auraient répandu dans toute l’Amérique du Sud et centrale, alors que les Indiens des Caraïbes qui connaissaient déjà très bien le cycle biologique et la culture de ce fruit réputés pour être d’excellents navigateurs, effectuaient des plantations en Guadeloupe et dans les autres îles des Caraïbes car l’ananas cultivé est très différent de l’ananas sauvage. C’est en 1493 que Christophe Colomb découvre le fruit lorsqu’il débarque en Amérique. La tranche d’ananas pour les habitants était un cadeau de bienvenue pour les navigateurs après des mois en mer pour se désaltérer. Je ne peux m’empêcher d’avoir une pensée pour ces peuples face à tous ces conquistadors. On sait comment ils ont été remerciés. Christophe Colomb le décrit sous la forme d’une pomme de pin, d’où pine apple en Anglais. On le retrouve en Martinique dès 1548 et un prêtre du nom de Dutertre lui donna même le nom de roi des fruits, car Dieu lui avait mis une couronne sur la tête.
Cependant on retrouve sur une peinture murale découverte lors de fouilles archéologiques dans la villa de l’Éphèbe à Pompéi, la représentation d’un fruit ressemblant étrangement à un ananas. Nous n’avons aucune réponse quant à l’existence de l’ananas dès l’Antiquité à moins que déjà les relations maritimes aient existé entre ce que l’on a appelé l’Ancien et le Nouveau monde.
Après tout on a bien retrouvé des traces de tabac et de coca dans les baumes des momies égyptiennes. En revanche, il se pourrait que ce soit une représentation d’une autre espèce de plante comme le Cyca ou le Sargoutier. Tous deux croissent à même le sol avec des feuilles en forme de palme qui s’ouvrent et laissent apparaître en leur milieu un fruit non comestible.
Les Espagnols et les Portugais ont introduit l’ananas en Espagne, aux Philippines, en Chine, en Afrique et en Inde. Dès la fin du XVIe siècle, il est cultivé dans la presque totalité des régions tropicales du monde. Les pays tempérés de l’Europe ont tenté de le produire en serre, mais l’expérience s’est avérée peu rentable. La Thaïlande, les Philippines, le Brésil, la Chine, l’Inde et le Nigeria sont les principaux producteurs mondiaux d’ananas. Elle s’est cependant largement répandue en culture fruitière, en particulier à Hawaï. Elle fut introduite en Europe vers la fin du XVIIè siècle. La suite par ici
88 commentaires pour Renversé à l’ananas au caramel et son salidou
Bonjour !!!!!!!!!!!
Superbe dessert !!!!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Bonne journée ensoleillée !!!!!!!!!!
1001 Tables
C’étati pas mal du tout! Bisous
Merci de ta visite sur mon blog.
Je posséde ce moule, je vais donc pouvoir tester ton dessert et tu remarqueras que je suis accro au sucré. Merci pour l’histoire de l’ananas. A la Réunion, nous consommons le Victoria très sucré, on mange même le coeur qui est tendre. En tout cas, je fais une cure de ce fruit depuis que je vis ici. A bientôt.
L’Ananas frais surtout dans les îles a un gout incomparable. En 2008, nous étions encore au QUébec nosu sommes partis un mois à Tahiti chez des amis et là nous nous sommes régalés. Sur l’île de Mooréa il y a de nombreuses plantations d’ananas et le parfum est inégalable, mais bon il faut se contenter de ce que l’on a. Au plaisir d’échanger.
Ce dessert est une vraie merveille pour les yeux ! Le goût doit être irrésistible !
Bisous, Doria
Moelleux et très parfumé.J’adore l’ananas. Bisous et belle journée
Coucou,
Après une semaine d’absence, je reviens doucement… De belles recettes que je découvre !!! Bisous, Patricia
Merci, contente de te retrouver. Bises et à bientôt!
voilà qui est sympa !!! je ferais bien pour l’arrivée de ma belle fille, mais elle n’a pas les empruntes, mais c’est peut-être faisable avec un grand moule à la manière gâteau d’ananas …… ?
Merci de me mettre l’eau à la bouche
Bonsoir Mira, quel gentilel visite sur mon blog. Ce gâteau peut se faire également dans un grand plat. Belle soirée
mmm un régal !!! j’imagine le goût miam !
Moelelux et très parfumé. Belle journée au frais vu la canicule
Superbes tes renversés à l’ananas, ils ont l’air divinement bons…
pas que l’air ma belle. Ils sont délicieueux et fondants. Bises
en plus individuels c est extras tres beau desert
merci pour la petite histoire sur l ananas
bisous
Oui, j’aime bien de temps en temps fair des desserst individuels. Bisous
tu me tentes là, en plus j’ai un ananas frais dans mon frigo et une glace coco-anans faites hier et une furieuse envie de manger ton renversé 🙂 allez hop en cuisine 🙂 bisous Jackie :*}
Merci Cathy, en effet accompagné d’uen glace c’est très tentant. Bious et belle journée
quelle jolie recette !! bises
et très grouamnde. Merci et belle journée
Un trio bien gourman
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
Très gourmand en effet. Merci et belle journée
le salidou, quelle gourmandise !!!
très belle journée
Le salidou, j’en ai toujours un pot de réserve au réfrigérateur, c’est tellement bon. Belel journée
En effet, rapide et tellemetn délicieux. Belle journée
Encore un bien joli dessert, gourmand et léger à la fois ! Superbe dressage comme d’habitude ! Bonne soirée !
Fondant et gourmand, nous aimons beaucoup et le salidou, toujours un pot au réfrigérateur. Belle journée
Hummm très gourmand avec le caramel miam et merci pour ces infos sur l’ananas!:)Bisous
Le caramel salé, j’adore, très bon sur n’importe qu’elle dessert. Belle journée. Bisous
En part individuelle, c’est une bonne idée…et merci pour la petite histoire de l’ananas…
Bises. Valou.
Je trouve que ça change en parts individuelles. Bises et belle journée
Très beau et délicieux dessert j’adore, merci grace à toi j’en sais un peu plus sur l’ananas bisous.
Un fruit que j’aime beaucoup en sucré salé, c’est génial. Belle journée
Je craque !!!!
Trop bon
N’est-ce pas. Bravo pour ta recette sur Yummy! À tester avec les courgettes..Bises
Cooucou Jackie !
qu’une recette gourmande et je ne m’en étonne pas
je profite d’un peu de temps pour te remercier de ta fidélité
Je suis en pause jusqu’a lundi mais je suis toujours ravie d’avoir des nouvelles des amies
bisous et bonne fin d’après midi (je note vite ta recette qui me donne envie :=)
Merci, merci, c’est gentil. Bisous et bonne fin de semaine.
bonne idée de variante pour cette crème renversé
En effet et tellement parfumé. Belle journée
ça met l’eau à la bouche
Merci c’est tou à fait moelleux et délcieux » Belle journée
Waow, quel renvrsé gourmand!
Tu l’as dit. Un régal. Bises
Oh là là , voilà un dessert qui me parle complètement … miammmmm
Bisous Jackie
N’est-ce pas et l’ananas c’est tellemetn bon. Bisous
Oh là là ! Cette recette me tente bien ! Je reviendrai te la piquer dès que le besoin se fera sentir… c’est à dire, très rapidement sans doute ! Merci Jackie ! Bizh et bonne journée !
Surtout n’hésite pas. Bonne fin de semaine. Bises
hum bonne idée ça à l’air très bon !!
chaudronnette
oui en effet, pas que l’air! un délice. Belle journée
humm très gourmand ;P
N’est-ce-pas et l’ananas c’est tellement bon. Belle journée
ça doit etre frais et leger comme dessert! Excellente journée de mercredi! bises lOu
Léger et moelleux. Belle fin de semaine. Bisous
Voilà une recette ultra gourmande et une très belle association de saveurs.
Belle présentation raffinée : une recette au top !
Bonne journée , biz
En effet, et l’ananas moi j’adore. Belel fin de semaine
je l’ai vu ce matin sur libe food tu etais a la une bravoooo ils sont sublimes mmmmmm troop bon ca donne envie !
bizzzz
Merci, c’est gentil. Belle fin de semaine. Bises
bonsoir rien qu’ a voir ce dessert il me fait craquer lol il parait qu’il font pousser des ananas en bretagne c’est pas plus mal merci de ta visite bonne nuit bise du berry
Des ananas en Bretagne! je ne savais pas! Merci pour ce gentil message. Belle fin de semaine
Humm… très gourmand ce gâteau!!
Fondant à souhait. Belle soireé
hummmmmmmmmmm j’imagine le délice…
bizzzzzz
Moelleux et absolument savoureux. Belel soirée. Bises
oh oui avec de la glace c’est super
Excellente idée. Bises
Oui, faut aps penser aux calories. Belle soirée
humm!!! superbe recette avec cette sauce qui coule un délice bisou
c’est tellement bon. Bisous
Bonjour Jackie,
Le salidou… difficile d’en trouver ici, mais je pars vendredi en Bretagne pour une quinzaine de jours et c’est sûr, je reviens avec plein de pots… quant à l’associer avec de l’ananas, c’est une belle idée bien gourmande et originale… ce doit être excellent !
Je te souhaite une très belle fin de journée, gros bisous
Jacqueline
Passe du bon temps en Bretagne. Fait le plein d’iode e d’air marin! Bisous
magnifique dessert et délicieux j’imagine!!!!tu es une tentatrice lollll!
Bisoussssssssssssss
Oui, vraiment délcieux! Bisous
Délicieusement….renversant !!!!
Tu as raison! renversant! Bises
superbe dessert !
Merci et absolument délicieux. Bises
Joli desset ça donne envie !!
Alors essaie, c’est tellement bon. Bises
Joli blog, riches en recettes et découverte, bravo collègue ….
je me suis abonnée pour ne rien râté ….
Merci pour la visite. c’est très gentil. Je vais aller visiter ton site. Belle soirée
une bien délicieuse gourmandise,c’est superbe.bisous
Merci ma chère Josette. Belle soirée. Bisous
ma maman fait le même gateau mais en version familiale, un délice !!!
bonne journée
Je n’en doute pas! En effet on peut el faire en grand format. Belle soirée.
c’est beau,c’est bon,merci pour toute l’historique de l’ananas ,bizzzz
Merci, c’est toujours intéressant de connaître, l’histoire ou l’origine. Bises et belle soirée