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Lorsque j’effectuais mon voyage au Vietnam,  la maman de mon adorable Aurélie se trouvait elle en Guadeloupe. Et de ce voyage elle m’a rapporté des épices Colombo. J’ai aussitôt réalisé ce poulet colombo à ma façon et je le publie maintenant, mais je ferai d’autres recettes avec ces épices absolument parfumées et qui fleurent bons les îles. Merci Christine.

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

3 suprêmes de poulet
1 gousse d’ail
1/2 oignon haché
150cl bouillon de légumes
2 pommes de terre
2 carottes
Quelques haricots verts
1 càs colombo de Guadeloupe
1 feuille de laurier
2 càs d’huile d’olive
riz parfumé

Préparation

Je propose d’utiliser 3 suprêmes, en principe pour cette recette on utilise un poulet entier.

1.Hachez l’oignon et et l’ail. Épluchez les pommes de terre, les carottes et coupez les légumes en cubes. Coupez les suprême de poulet en morceaux.
2.Faites chauffer les 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y blondir les morceaux de poulet avec ail et oignons. Parsemez de colombo et mélangez 2 min.
3.Ajoutez la feuilles de laurier dans la cocotte, versez le bouillon sur les morceaux de poulet de façon à ce qu’il en soit couvert et ajoutez les légumes.
4.Couvrez la sauteuse et laissez mijoter 30 min en mélangeant de temps en temps.

Servez le colombo chaud, accompagné de riz parfumé nappé de sauce.

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81 commentaires pour  Poulet colombo à ma façon

  1. domi dit :
    Posté le 28 Oct 2014 à 0 h 28 min

    Voilà un volatile qui devrait plaire à notre inspecteur si tatillon…ma femme m’a dit…

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Oct 2014 à 2 h 10 min

      Yes! monsieur! Bisous 

  2. Jenna dit :
    Posté le 9 Oct 2014 à 0 h 16 min

     

    La présentation est sublime 

    Je suis fan, cette recette a tout pour me plaire.

     

     

     Très belle journée ensoleillée 

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Oct 2014 à 4 h 48 min

      Les épices et moi une grande histoire et en plus lorsque l’on a la chance d’en recevoir en cadeau une recette tout indiqué. Belle journée et très ensoleillée dans ma région de Chartreuse.

  3. stef dit :
    Posté le 9 Oct 2014 à 9 h 51 min

    hummmmmmmmmmmmmmm

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Oct 2014 à 0 h 02 min

      Tu l’as dit.:)

  4. michelle dit :
    Posté le 4 Oct 2014 à 0 h 55 min

    Un delicieux plat le colombo, merci pour le partage de ta recette, bon week end Jackie,  bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2014 à 7 h 03 min

      Les épices et moi c’est une grande histoire et là j’ai eu la chance d’en recevoir en cadeau, une bonne idée pour les utiliser. Bises et bonne soirée

  5. cuisinetcigares dit :
    Posté le 2 Oct 2014 à 5 h 29 min

    Voilà une chouette recette ! on n’y pense pas assez souvent, mais c’est délcieux ! hop elle est sur ma liste pour être prochianement dans mes casseroles ! Merci Jackie 🙂 

    Belle fin de semaine ! Bises, Sandy 

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2014 à 8 h 44 min

      Les épices et moi et en plsu car j’ai la chance d’en recevoir en cadeau …. Bises et bonne soirée

  6. Mathilde dit :
    Posté le 2 Oct 2014 à 4 h 31 min

    Crois tu que si je prépare le poulet colombo je puisse me retrouver au bord de cette jolie plage ???

    Merci et bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2014 à 9 h 21 min

      On peut toujours rêver am chère Mathilde. Bisous 

  7. c-line dit :
    Posté le 2 Oct 2014 à 8 h 47 min

    Un bon petit plat parfumé comme j’aime ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2014 à 9 h 23 min

      Les épices et moi j’aime… Bises

  8. kakinka dit :
    Posté le 2 Oct 2014 à 8 h 09 min

    ton colombo est bien appétissant. 

    Pour le pudding, tu peux mettre des restes de pain mais aussi de brioche et de baguette viennoise (comme moi), même de gâteau. 

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2014 à 9 h 24 min

      Merci pour l’info je testerai. Bonne soirée

  9. Hélène (Cannes) dit :
    Posté le 2 Oct 2014 à 6 h 41 min

    À l’entrée de l’automne, c’est sympa d’avoir de jolies recettes aux parfums des ïles …

    Bisous et bonne journée

    Hélène

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2014 à 7 h 59 min

      Un automne bien estival encore je dois dire. Profitons en. Bises et bonne soirée

  10. Mon coin gourmand dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 2 h 36 min

    Toutes ces couleurs dans l’assiette mettent en appétit 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2014 à 8 h 02 min

      Un délice je le confirme. Bonne soirée

  11. Nuage de Lait dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 39 min

    hoo la la….. que j’aime ça 

    j’ai l’ippression de sentir son parfum jusque ici

    bisous

    jojo

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2014 à 8 h 07 min

      Les épices et moi…. Bises

  12. lydie dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 18 min

    Excellent plat !! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 24 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Bonne soirée.

  13. Nadège dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 7 h 40 min

    j’aime cette recette et surtout quand on met sa touche personnelle, cela me plait,

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 26 min

      En fait j’essaie toujours de mettre ma touche à moi. Je ne suis jamais uen recette à la lettre:) et les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Bonne soirée.Bisous 

  14. GUT dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 7 h 20 min

    J’adore le colombo mais… avec du porc!! ce parfum est tout à fait délicieux ! etla sauce divine !! Merci ma Kackie ! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 37 min

      Sûr que c’est avec du porc pour toi ma Claudine. Bisous 

  15. PiRoMa dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 6 h 46 min

    Une vraie invitation au voyage ce plat!

  16. noviceencuisine dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 5 h 53 min

    Et ben moi j’aime ta facon!

    Hate de te voir au salon du blog :p

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 42 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.

      Moi aussi je suis ravie de te voir. Je fais ma démo à l’abbaye le dimanche matin avec mon amie Denise. Bisous

  17. sandra dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 4 h 31 min

    hum…une recette qui fait voyager mes papilles!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 42 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.

  18. Lavande dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 4 h 21 min

    Une recette très appétissante!!

    Bonne journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 47 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.

  19. ghislaine dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 54 min

    ça serai tavec plaisir pour ce midi mais ça sera steack puréee!! bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 48 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée. Mais bon steak haché et purée c’est pas mal non plus:) 

  20. kekeli dit :
    Posté le 1 Oct 2014 à 7 h 01 min

    A la maison on aime le poulet !

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 50 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.

  21. patricia dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 3 h 21 min

    je raffole de colombo, j’adore sa merci bisous magnifique recette

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 51 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.

  22. Cécile dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 2 h 53 min

    Un régal ce plat!! Bonne soirée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 53 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.

  23. Bon Ap chez Mamounette dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 1 h 57 min

    Oh de bons souvenirs tu sais car j’ai mangé du bon et vrai colombo fait là-bas avec amour biensûr. Ta version est excellente et j’aime ce goût des épices. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 56 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée et Bisous Mamounette

  24. prici dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 1 h 30 min

    Hum, un plat parfumé que j »aime beaucoup et qui me rapelle de bons souvenirs!!! Magnifique plage de Grande Anse en Gwada!

    Bonne soirée, Prici

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 57 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée ma chère Prici

  25. micheleAsthon83 dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 1 h 17 min

    Une belle assiette bien parfumée et bien présentée Bonne semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 57 min

      J’espère que tu vas bien am chère Michèle. Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée, bisous 

  26. Pauline dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 1 h 16 min

    Huuuummmmmm, très appétissant ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 57 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.

  27. josette dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 9 h 47 min

    il a l’air bien délicieux ce colombo!! bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 0 h 58 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.Bisous

  28. Doria dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 8 h 03 min

    Un plat bien épicié qui fait penser au voyage !

    Très belle assiette !

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 00 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.Bisous chère Doria

  29. Dine avec Sandrine dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 6 h 47 min

    Alors je le souhaite servi avec la plage que tu nous mets en photo!!!!

    Bises, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 08 min

      Un voyage pour les papilles et moi aussi cette plage me fait rêver. Des bisous 

  30. corinnette dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 6 h 43 min

    quelle belle recette merci pour ce beau voayge et la superbe photo

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 09 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée ma Corinette

  31. pequery dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 6 h 34 min

    Toujours partante pour un peit voyage culinaire! Nous apprécions les épices à la maison!

    Bonne soirée!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 11 min

      Merci Françoise. Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.

  32. sicacoco dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 6 h 28 min

    c’est sûr que cette épice est vraiment délicieuse ,et les plats sont des plus savoureux! j’en ramne toujours aussi !

    bises

    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 11 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée et bisous ma chère Sica

  33. lydie dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 6 h 17 min

    Un colombo de poulet très appétissant ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 12 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.Bises 

  34. Méli dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 5 h 41 min

    Un joli plat en sauce, goûtu et haut en couleurs.

    J’aimerais!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 16 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.Bises 

  35. Mely dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 5 h 18 min

    C’est un plat que j’adore… Quelle belle assiette Jackie !

    Bises et bon après-midi.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 17 min

      Les épices un ingrédient que j’apprécie particulièremetn et lorsque j’ai la chance d’en avoir en cadeau quel plaisir de les utiliser et ce poulet tombait à point. Un petite voyage pour les papilles. Bonne soirée.Bises 

  36. Not Parisienne dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 5 h 06 min

    Tes photos sont très réussies et appétissantes!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 22 min

      Merci. Les épices, un ingrédient que j’apprécie particulièrement et lorsque j’ai la chance d’en recevoir en cadeau, quel plaisir de les utiliser et cette recette de poulet tombait à point. Un petit voyage pour les papilles. Bonne soirée

  37. Joséphine dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 4 h 50 min

    Il donne envie ton poulet ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 26 min

      Les épices, un ingrédient que j’apprécie particulièrement et lorsque j’ai la chance d’en recevoir en cadeau, quel plaisir de les utiliser et cette recette de poulet tombait à point. Un petit voyage pour les papilles. Bonne soirée, Bises 

  38. Pounchki dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 3 h 25 min

    Un plat parfumé qui nous fait voyagé, tout ce que j’aime 🙂 bisous et bon après-midi

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 26 min

      Merci. Les épices, un ingrédient que j’apprécie particulièrement et lorsque j’ai la chance d’en recevoir en cadeau, quel plaisir de les utiliser et cette recette de poulet tombait à point. Un petit voyage pour les papilles. Bonne soirée, Bises 

  39. lilou25 dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 2 h 38 min

    J’adore le colombo… J’avais aussi ramené des épices de Guadeloupe : c’est bien agréable de retrouver un peu de son voyage dans sa cuisine… Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 29 min

      Tu as tout à fait raison et lorsque j’ai la chance d’en recevoir en cadeau, quel plaisir de les utiliser et cette recette de poulet tombait à point. Un petit voyage pour les papilles. Bonne soirée, Bisous ma chère Lilou

  40. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 1 h 37 min

    Que j’aime toutes ces saveurs! Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 31 min

      Les épices, un ingrédient que j’apprécie particulièrement et lorsque j’ai la chance d’en recevoir en cadeau, quel plaisir de les utiliser et cette recette de poulet tombait à point. Un petit voyage pour les papilles. Bonne soirée, Bises ma chère Sylvie

  41. mamimijane dit :
    Posté le 30 Sep 2014 à 1 h 24 min

    une assiette au parfun des iles ,

    délicieux ,

    bonne journée bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2014 à 1 h 32 min

      Les épices, un ingrédient que j’apprécie particulièrement et lorsque j’ai la chance d’en recevoir en cadeau, quel plaisir de les utiliser et cette recette de poulet tombait à point. Un petit voyage pour les papilles. Bonne soirée, Bises ma chère marie jeanne

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