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Une recette de pain de mie que j’ai découverte chez Doria qui elle-même la tient de Michelle de Croquant Fondant Gourmand. Je l’ai déjà faite de nombreuses fois et vraiment ce pain est excellent.

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Ingrédients :

2 pains de 22x9cm

150ml lait ½ écrémé tiède
150ml eau tiède
60ml (50g) huile tournesol
1 càc sel fin
520g farine T55
1 càs levure sèche boulangère
20g sucre en poudre
¼ càc jus de citron
(ou vinaigre blanc)

Préparation

J’ai divisé la variété des farines: 2/3 de T55 et 1/3 de T150 et utilisé 20g de levure boulangère fraîche.
1.Mettre le lait, l’eau, l’huile et le sel dans le bol de votre robot, Ajoutez ensuite la farine puis incorporez la levure fraiche émiettée.
2.Introduire le sucre et le citron (ou le vinaigre). Pétrissez pendant 3 min avec l’ustensile crochet à vitesse 2.
3.Placez ensuite la pâte dans un saladier et recouvrez-la d’un torchon et laissez pousser la pâte environ 1h30 dans un endroit tempéré.
4.Dégazez ensuite la pâte et séparez la en 6 pâtons de 150g environ.
5.Formez une boule avec chaque pâton et en déposez trois dans chaque moule (2 moules à cake de 22x9cm). Couvrir et laissez lever de nouveau environ 30 min.
6.Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille et attendre que le pain soit bien froid pour le couper en tranches. J’ai testé la congélation: impeccable!

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45 commentaires pour  Pain de mie à l’anglaise

  1. domi dit :
    Posté le 25 Fév 2014 à 9 h 37 min

    J’en prend une tranche et je file à…l’anglaise

  2. Posté le 17 Fév 2014 à 5 h 45 min

    Le petit déjeuner risque d’être vachement savoureux avec cette jolie brioche.
    Bisous gourmands. 

  3. Miamana dit :
    Posté le 15 Fév 2014 à 9 h 56 min

    Ils sont superbes! Bien moelleux…

  4. Amélie dit :
    Posté le 15 Fév 2014 à 4 h 17 min

    Un bon pain brioché avec une bonne confiture maison et voilà le bonheur au petit déj’. Bisous et bon WE.

  5. josephine dit :
    Posté le 14 Fév 2014 à 4 h 48 min

    Ton pain de mie est trés réussi la mie est trés moelleuse ! belle journée

  6. Annick dit :
    Posté le 14 Fév 2014 à 2 h 52 min

    Bonjour Jackie. Il est très réussi ce pain de mie. Je n’en ai jamais fait, à tester donc! Bises et bonne fin de semaine.

  7. Posté le 14 Fév 2014 à 1 h 10 min

    un pain de mie très reussi

  8. Doria dit :
    Posté le 14 Fév 2014 à 0 h 39 min

    Très moelleux ton pain de mie !

    Très bonne journée en cette fin de semaine,

    Bisous, Doria

  9. Messergaster dit :
    Posté le 13 Fév 2014 à 2 h 03 min

    voici une recette qui a donc bien voyagé de blog en blog!

  10. Patricia dit :
    Posté le 13 Fév 2014 à 1 h 04 min

    J’ai aussi repérer la recette. Mais pas encore tester. Bonne soirée, bisous, Patricia

  11. Posté le 13 Fév 2014 à 9 h 11 min

    IL a vraiment l’air super moelleux, hummmm quel bonheur pour le petit déj !!! Bonne soirée, bisous Jackie

  12. choupette88 dit :
    Posté le 13 Fév 2014 à 1 h 19 min

    elle est très belle !
    Pour info, demain c’est l’anniversaire de Papoune …j’ai fait un petit article pour lui demain sur le blog et j’aimerais faire exploser le compteur de commentaires pour lui car il le mérite ! Je compte sur vous toutes !!
    Bonne journée
    bisoussssss

  13. choupette82 dit :
    Posté le 13 Fév 2014 à 0 h 51 min

    il est parfait pour le petit déjeuner !! bises

  14. Posté le 13 Fév 2014 à 9 h 28 min

    çà fait longtemps que j’ai envie de faire du pain de mie maison et ta recette a l’air top !!!!!!!!!

  15. Posté le 13 Fév 2014 à 8 h 58 min

    tu nous met l’eau à la bouche dès le matin…on aimerait sentir l’odeur du pain chaud un régal!

    Belle journée…bien pluvieuse chez nous…que d’eau que d’eau !!!!

    Bizzzzzzzz

  16. Andréa dit :
    Posté le 13 Fév 2014 à 8 h 03 min

    Ouf j’ai retrouvé ton site jackie!!!

    pas moyen sans mes favoris qui avaient tous disparus

    grace a mon fils je les aient retrouvés

     

    Je trouve super de pouvoir faire du pain de mie

    et j’essayerai de faire cette recette

    bisous et belle journée a toi !!!

    Andréa

  17. Géraldine dit :
    Posté le 12 Fév 2014 à 1 h 25 min

    Ils sont superbes ces petits pains, je les imagines avec du salé mais aussi du sucré .. hum !! Bonne soirée.

  18. sotis dit :
    Posté le 12 Fév 2014 à 9 h 23 min

    il est bien beau ce pain, ça donne envie de tartines!!! bisous

  19. aneth dit :
    Posté le 12 Fév 2014 à 7 h 12 min

    il est superbe !!!

  20. Posté le 12 Fév 2014 à 5 h 05 min

    Très beau ton pain de mie…

  21. sophie dit :
    Posté le 12 Fév 2014 à 4 h 03 min

    il est bien beau

  22. Posté le 12 Fév 2014 à 3 h 33 min

    Bravo! Ton pain est une vraie réussite. Bonne journée!

  23. Posté le 12 Fév 2014 à 2 h 10 min

    ohhh comme ça à l’air bon
    a tres vite au plaisir de te relire

  24. Lolo dit :
    Posté le 12 Fév 2014 à 0 h 49 min

    la mie a l’air bien moelleuse… une résussite ! bises et bonne journée

  25. Béné70 dit :
    Posté le 12 Fév 2014 à 9 h 29 min

    Il est très beau ton pain de mie ! PS j’ai fait le filet mignon en croûte mais avec une autre garniture et on s’est régalés ! Bizzz

  26. gut dit :
    Posté le 12 Fév 2014 à 9 h 28 min

    J’ai recommencé un peu à faire de la boulange l’autre jour avec mes petits pains mais comme je n’en mange presque plus et que j’ai fait l’impasse de la brioche ce n’est plus très souvent ! je vais perdre la main, déjà que je n’étais pas très douée en façonnage .. Il a l’air bien bon ton pain ma Jackie, on voit que tu l’aimes si tu l’as refait plusieurs fois !

    Sur mon blog aujourd’hui une de tes recettes !! c’était bien bon !! gros bisous Belle journée

     

     

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Fév 2014 à 0 h 22 min

      Merci à toi, ils sont très réussis et vraiment tu as eu une excellente idée de revisiter façon chaussons. Des bisosu e tbonne journée

  27. Michèle dit :
    Posté le 12 Fév 2014 à 9 h 21 min

    Superbe ton pain. Merci pour le clin d’œil. Je me permets de prendre une photo pour te mettre à l’honneur samedi. Bonne journée jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Fév 2014 à 6 h 30 min

      Merci mais vraiment ta recette est excellente. Je l’ai déjà refait plusieurs fois. Nous adorons et j’en ai pratiquement toujorus au congélateur. Belle journée

  28. Liliane dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 3 h 50 min

    il faut que je teste cette recette, on n’aime pas trop le pain de mie, peut-être que cette recette nous fera changer d’avis

    bises

     

  29. kaderick dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 2 h 47 min

    je l’avais vu chez Michèle, va falloir que je le teste même si la recette que je fais en ce moment me convient très bien 🙂 bisous ma Jackie :*

  30. Pounchki dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 1 h 14 min

    Un excellent pain pour le petit déjeuner 🙂 bises et belle soirée !

  31. Pistounette dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 8 h 46 min

    Superbe ton pain de mie , bravo

    Bizzzzzzzzzzzz

  32. doudoute dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 8 h 42 min

    magnifique pain de mie !

  33. corinnette dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 8 h 26 min

    il a vraiment l’air très bon en effet

    bises

  34. michelle dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 7 h 45 min

    un delicieux pain de mie. bonne soirée

  35. Posté le 11 Fév 2014 à 7 h 36 min

    Hmmmmm , c’est bon !! J’adore !! 

    C’est l’occasion de te faire un coucou, Jackie .

    Bisous et à bientôt.

    Francine.

  36. Pôlette dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 7 h 36 min

    si ça peut me rappeler mes séjours en Angleterre, je prends vite la recette!!!

  37. Posté le 11 Fév 2014 à 7 h 33 min

    C’est un pain que Monsieur adore, ça me donne envie de tester!

  38. Posté le 11 Fév 2014 à 7 h 21 min

    Extra, il faut que je le teste… J’ai bien une recette, mais on avait trouvé que le pain de mie avait l’aspect et le goût d’une brioche!!!

    Bises ma belle, Dine avec Sandrine

  39. Posté le 11 Fév 2014 à 6 h 52 min

    super ton pain de mis j’adore bisous

  40. sicacoco dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 6 h 40 min

    A tester car j’aime le pain de mie à l’anglaise où il y a une petite différence avec celui que l’on trouve en France

    bises

    sicacoco

  41. Posté le 11 Fév 2014 à 6 h 28 min

    ils sont bien beaux tes pains de mie .

    la congélation ,ça va bien,mais pour le pain de mie,je préfère le couper avant de le congeler,

    bonne soirée bizzzzzz

  42. Posté le 11 Fév 2014 à 6 h 25 min

    C’est un pain de mie que j’aime bcp car il est très moelleux et se conserve très bien.

    Bizoux

  43. prici dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 6 h 20 min

    Génial ton pain de mie!!! A essayer!

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