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Une découverte pour moi : Le cerfeuil tubéreux. En effet lorsque Pierre de «Prince de Bretagne» … m’a contactée pour savoir si je serais intéressée pour participer à l’opération «Les légumes sont de la fête» j’ai tout de suite accepté, car à la maison nous consommons et aimons les légumes. Pour ce faire, nous devons par le biais d’une recette mettre en valeur un ou plusieurs légumes de la gamme hiver sur le site cuisinons les légumes. J’ai décidé de préparer des noix de St-Jacques, c’est la pleine saison avec une purée de cerfeuil tubéreux. Je ne connaissais pas du tout, il est  à mi-chemin entre la châtaigne, le panais et la pomme de terre, avec un goût légèrement sucré, c’est tout à fait savoureux.

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

8noix de St-Jacques
550g de cerfeuil tubéreux
10-15cl de lait
les zeste d’une orange
25g de beurre
sel et poivre
2 cerneaux de noix broyés
La sauce
le jus d’une orange
4càs crème fraîche epaisse
sel & poivre

Préparation

1.Épluchez le cerfeuil tubéreux et rincez-le.
2.Faites le cuire à la vapeur ou à l’eau (comme des pommes de terre). Après cuisson, écrasez le cerfeuil, ajoutez 15g de beurre, le lait pour obtenir une texture de purée fine. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
3.Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle, saisissez les noix de St-Jacques avec les zeste d’orange sur feu vif (pas plus d‘1 min de chaque côté). Retirez-les du feu puis réservez-les au chaud.
4.Déglacez la poêle avec le jus d’orange. Ajoutez 4 c à s de crème fraiche épaisse pour faire la sauce.
Dressage :
5.Dressez dans chaque assiette, deux quenelles de purée de cerfeuil tubéreux, saupoudrez de noix finement hâchée. Ajoutez les noix de St-Jacques avec un peu de zeste d’orange et nappez d’une cuillère de sauce.

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La petite histoire du cerfeuil tubéreux

Le cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est une plante herbacée de la famille des Apiacées. On l’appelle aussi cerfeuil bulbeux, Chérophylle bulbeux, Le cerfeuil tubéreux fait partie des légumes oubliés.

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C’est un petit légume racine qui ressemble, par sa forme, à une petite carotte très conique. Il mesure, en moyenne, 5 centimètre de long et 3 de large. Sa peau est beige-grisâtre et sa chair blanche et fondante après cuisson. Son goût est sucré et rappelle la châtaigne et la pomme de terre voire le panais.

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On le prépare en cuisine comme la carotte, le panais ou encore la pomme de terre ou le topinambour. Ne le cuisez pas trop, sa chair deviendrait farineuse! Le cerfeuil tubéreux est un excellent accompagnement pour les viandes, gibier et poissons. Les feuilles ou fanes du cerfeuil tubéreux ne sont pas comestibles… elles sont toxiques!

83 commentaires pour  Noix de St-Jacques et purée de cerfeuil tubéreux

  1. Prince de Bretagne dit :
    Posté le 18 Oct 2018 à 15 h 02 min

    Association de deux produits d’exception, formidable ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée aux légumes anciens : http://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-de-legumes-anciens/

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2018 à 19 h 56 min

      Merci pour voter confiance. Belle soirée

  2. Prince de Bretagne dit :
    Posté le 5 Déc 2016 à 17 h 05 min

    Votre recette figure dans la revue de blogs de début décembre consacrée aux idées originales pour les menus de fêtes, sur le blog de Prince de Bretagne, cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Déc 2016 à 22 h 18 min

      Merci et bonne soirée

  3. chemin de tables dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 2 h 19 min

    ton plat à l’air délicieux je ne savai même pas qu’il existe du cerfeuil tubéreux….LOL bisous patricia

  4. Cenwen dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 9 h 59 min

    C’est comme toujours, juste parfait ! Bonne soirée Bisous doux

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 06 min

      Merci beaucoup. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises douce nuit

  5. Doria dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 9 h 31 min

    C’est en effet une très belle recette ! Pour les fêtes, c’est une excellente idée ! Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 15 min

      Merci Doria. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  6. aneth dit :
    Posté le 10 Déc 2014 à 1 h 16 min

    ça doit être divin !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2014 à 2 h 21 min

      Absolument. Crème de marrons et caramel un essai réussi et très gourmand. On voit plus souvent la crème de marrons avec du chocolat . À refaire pour un petit dessert de fête. Bises et Bonne soirée

  7. Cécile dit :
    Posté le 9 Déc 2014 à 8 h 49 min

    Un régal, en plus j’ai faim! Bonne soirée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2014 à 3 h 30 min

      Tout à fait. Crème de marrons et caramel un essai réussi et très gourmand. On voit plus souvent la crème de marrons avec du chocolat . À refaire pour un petit dessert de fête.  Bisous et Bonne soirée

  8. gridelle dit :
    Posté le 9 Déc 2014 à 8 h 17 min

    c’est très original et interressant ces association ma chère Jackie! 

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2014 à 3 h 31 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  9. sousou dit :
    Posté le 9 Déc 2014 à 8 h 13 min

    Bonne soirée mon amie 

    Bisous 

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2014 à 3 h 33 min

      Merci à toi. Bisous

  10. Titeratatouille dit :
    Posté le 9 Déc 2014 à 2 h 50 min

    Idéal pour les fêtes!

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2014 à 3 h 34 min

      Absolument. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonen soirée

  11. Bulles de Gourmandises dit :
    Posté le 9 Déc 2014 à 9 h 30 min

    quelle belle découverte! nous ne connaissons pas du tout ce légume et tu l’as vraiment bien mis en valeur tes noix de Saint Jacques sont parfaites…

    Bisous bisous bien frisquet chez nous ce matin

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2014 à 3 h 35 min

      Merci mes chères Bulles. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée. La neige n’est pas très loin.

  12. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 9 Déc 2014 à 8 h 23 min

    J’aime beaucoup l’association noix de saint-Jacques et oranges! Que de saveurs en perspective. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2014 à 3 h 38 min

      Merci ma chère Sylvie. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  13. kekeli dit :
    Posté le 9 Déc 2014 à 5 h 08 min

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2014 à 3 h 40 min

      Merci. Bises et douce nuit

  14. samar dit :
    Posté le 8 Déc 2014 à 0 h 35 min

    j’adore ton assiette haute en couleur et salivante !!

    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 22 min

      Merci ma petite Samar. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  15. domi dit :
    Posté le 8 Déc 2014 à 8 h 53 min

    Pour moi c’est très gourmand….j’aime bien les deux produits. Bisous et bon mardi

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 22 min

      Un délice. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bisous et bonne soirée

  16. chris 06 dit :
    Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 50 min

    Merci pour cette recette . L’ensemble est harmonieux. J’ai eu l’occasion dans mettre dans un pot au feu de légumes oubliés.   Bises  Chris 06

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 8 h 42 min

      Merci Chris. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  17. Mel’s way of life dit :
    Posté le 8 Déc 2014 à 4 h 46 min

    C’est une superbe assiette, ca me fait bien envie!!

    Bise

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 11 min

      Merci.Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Bonne journée

  18. Cooking Julia dit :
    Posté le 8 Déc 2014 à 7 h 43 min

    Miam, cette petite recette me fait bien envie ! Le cerfeuil tubéreux : à tester ! Bonne journée. 

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 17 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci et bonne journée

  19. cecily dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 3 h 36 min

    c’est original de marier le cerfeuil tubéreux aux st jacques

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 18 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée.

      Des probs pour mettre un message sur ta page .

  20. Méli dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 1 h 19 min

    Voici une belle assiette qui me plaît beaucoup. Je n’ai jamais goûté au cerfeuil tubéreux, on dit que ça a le goût du panais. Je vais essayer, tu me fais envie.

    Je te souhaite une belle soirée ma Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 30 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  21. agnes dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 1 h 08 min

    j ai été contacté également .. une très belle réalisation ..ça doit etre délicieux 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 34 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  22. sousou dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 0 h 33 min

    Un pur délice merci 

    Bisous 

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 35 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  23. ghislaine dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 0 h 27 min

    je ne connais pas le cerfeuil tu béreux§§§ ça doit être bon!!! bonne soirée. bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 37 min

      Une découverte pour moi aussi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  24. Wattoote dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 0 h 22 min

    j’aime bien les coquilles on les cuisine à toutes les sauces

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 39 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  25. Doria dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 9 h 29 min

    Je te souhaite une très belle soirée en ce samedi,

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 39 min

      Merci. Bisous et bonne journée en ce lundi

  26. delphine dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 7 h 39 min

    Hum comme ton assiette me tente, je suis folle des Noix de St Jacques…Merci

    Bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 41 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  27. Céline Cocottes et Campagne dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 5 h 07 min

    Une excellente idée recette pour les fêtes… ça change avec ce cerfeuil que je ne connais pas d’ailleurs !!! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 6 h 48 min

      Merci. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  28. Dine avec Sandrine dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 1 h 41 min

    Alors là c’est aussi une découverte pour moi….

    Et encore une belle assiette à déguster à ta table!!! Ton mari a beaucoup de chance!

    Bon dimanche, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 8 h 42 min

      Merci ma Sandrine.Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  29. Cécile974 dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 1 h 39 min

    Je ne connais pas le cerfeuil tubéreux, mais la description que tu en fais me laisse à penser que ça se marie drôlement bien avec ta superbe préparation de St Jacques! Je suis toute en apétit!

    Bises et Merci!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 8 h 43 min

      Merci Cécile. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  30. Lavande dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 0 h 49 min

    Merci pour cette recette. Je suis souvent assez perplexe devant ces légumes oubliés.

    J’ai essayé le panais (lui, ça va, j’aime) et le rutabaga (que je n’aime pas trop).
    J’essaierais bien ta purée à présent

    Bon dimanche.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 1 h 34 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  31. Lou dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 0 h 40 min

    On la la ! Ton assiette me fait complètement craquer !!!

    Merci pour la découverte de ce légume dont la saveur me plaira à coup sûr ! Il ne reste plus qu’à en trouver sur les étals , ce qui devrait être faisable puisqu’ils sont produits dans ma région !!!

    Bon dimanche !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 1 h 37 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  32. Hélène (Cannes) dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 9 h 05 min

    Ce que tu nous montres-là est une torture, Jackie ! C’est absolument somptueux. Les noix de Saint-Jacques légèrement caramélisées … Mmmmm … Quant au cerfeuil tubéreux, j’adore !

    Bisous et bon dimanche

    Hélène

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 1 h 57 min

      Merci . Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée ma chère Hélène

  33. Lotus dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 8 h 37 min

    Je ne connaissais pas ce cerfeuil tubéreux,je vais regarder sur les étals

    Par contre j’utilise beaucoup le cerfeuil en branche

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 1 h 57 min

      Mreci. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  34. kekeli dit :
    Posté le 7 Déc 2014 à 5 h 14 min

    Pour un repas de fêtes !! excellent !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 1 h 59 min

      Oui tout à fait. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne journée

  35. lilou25 dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 2 h 09 min

    Je ne connaissais pas du tout ce légume : belle découverte ! Et ta recette donne envie ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 1 h 59 min

      Merci. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  36. nicole passions dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 1 h 17 min

    j’aime beaucoup ta recette très raffinée….Bisoussssssssssssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 01 min

      Merci ma chère Nicole. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  37. chantal, le livre des recettes.. dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 0 h 44 min

    une recette très bien pour les fetes qui approchent. bon dimanche , Chantal

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 02 min

      Merci Chantal. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  38. corinnette dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 0 h 02 min

    je ne connais pas cette racine mais ton assiette me fait très très envie

    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 03 min

      Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  39. josette dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 9 h 44 min

    ho ho!! quelle belle assiette,je me serai bien invité chez toi!! bonne soirée.bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 10 min

      Mais pourquoi pas ma chère Josette. Des bisous 

  40. mamimijane dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 9 h 35 min

    je ne connais pas ce légumes,mais comme je suis curieuse ,je ne tarderais pas à goutter,

    une belle assiette de fêtes ,

    bonne soirée bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 12 min

      Une découverte pour moi aussi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

  41. Andrée dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 8 h 56 min

    Un merveilleux plat qui plairait beaucoup à la maison. Bon WE ♥

     

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 14 min

      Merci ma chère Andrée. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Bonne soirée

  42. Joséphine dit :
    Posté le 6 Déc 2014 à 8 h 50 min

    C’est le jour des Saint Jacques ! Merveilleux plat Jackie ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2014 à 2 h 18 min

      et oui c’est ce que j’ai pu voir. Une découverte pour moi que cette racine de légume oublié et je dois dire que son petit goût sucré à mi-chemin entre la châtaigne et la pomme de terre, voire le panais m’a séduit. Un accompagnement parfait avec ces St-Jacques en sucré-salé. Merci. Bises et bonne soirée

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