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Une recette que j’ai repérée chez mon ami Colinette , qui la tenait de Annick elle même de Secotine, une petite recette toute simple et de saison avec l’arrivée des cucurbitacées. J’ai légèrement modifié certaines quantités.

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

200g pois chiches cuits
400g courge butternut
1 oignon
1/2 gousses d’ail
1 pincée piment d’espelette
100g tomates confites
25g d’abricots secs
1/4litre bouillon de légumes
1/2 càs de cumin
1/2 càs de moutarde
à l’ancienne
sel & poivre
1 càc poudre d’amande
1 càs noix de coco
1 càs mascarpone ou crème fraîche

Préparation

1.Épluchez la courge puis coupez-la en cubes de 2cm x 2cm. Réservez.
2.Épluchez l’oignon et l’ail. Émincez-les.
3.Faites ensuite chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive ou l’huile contenue dans le bocal des tomates séchées dans un grand faitout.Conseillé par Colinette ce que j’ai fait.
4.J’ai remplacé les graines de moutarde par de la moutarde à l’ancienne car je n’en avais pas à la maison. Ajoutez une c à s de moutarde à l’ancienne, puis l’oignon et faites blondir quelques minutes.
5.Ajoutez l’ail, puis le piment et le cumin. Faites chauffer quelques instants pour libérer les arômes. Incorporez les tomates séchées. Salez et poivrez.
6.Laissez cuire quelques minutes. Incorporez la courge, les pois chiches, le bouillon, les abricots séchés coupés en petits morceaux. Amenez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter 15 à 20 minutes. La courge doit devenir bien tendre.
7.Ajoutez ensuite les amandes en poudre, la noix de coco en poudre et la crème. Ajustez l’assaisonnement, ajoutez éventuellement un peu de liquide. Laissez frémir jusqu’à ce que le mijoté soit bien chaud. Servez.

Merci Colinette nous nous sommes régalés.

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86 commentaires pour  Mijoté de butternut aux pois chiches et abricots secs

  1. Merci dit :
    Posté le 4 Déc 2014 à 9 h 40 min

    J’adore! 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Déc 2014 à 5 h 02 min

      Absolument délicieux c’est vrai. Bonne soirée

  2. domi dit :
    Posté le 26 Oct 2014 à 9 h 23 min

    Surprenante assiette….

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Oct 2014 à 8 h 07 min

      Tout en saveur et un délice. Bises 

  3. Léa dit :
    Posté le 24 Oct 2014 à 1 h 21 min

    Ce mix des saveurs… Quelle délicieuse idée. 

    Merci pour cette bonne idée Jackie, je vais m’empresser d’essayer (et de continuer de parcourir ton blog)

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Oct 2014 à 6 h 18 min

      Une recette délicieuse et tout en saveurs qui plus est de saison, profitons de la saison des cucurbitacés. Bonne journée et merci pour cette gentille visite.

  4. Posté le 20 Oct 2014 à 9 h 26 min

    Hummm ton assiette me plait  bcp !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Oct 2014 à 0 h 42 min

      Des mariages de saveurs délicieux. Bisous

  5. gridelle dit :
    Posté le 15 Oct 2014 à 4 h 34 min

    c’est une poelée originale que tu nous porposes aujourd’hui!

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2014 à 6 h 27 min

      Tout en saveurs comme j’aime. Bises 

  6. Posté le 14 Oct 2014 à 2 h 17 min

    Tout me plait une fois de plus dans cette recette 🙂 Je vais m’empresser de la tester ! Merci Jackie ^^

    @ bientôt, Bises, Sandy 

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2014 à 6 h 59 min

      Des saveurs d’épices qui se marient à merveille avec la butternut qui est prtatiquement ma courge préférée. Des bises ma Sandy et bonne soirée

  7. Lucie dit :
    Posté le 14 Oct 2014 à 4 h 44 min

    Oh ça a l’air bien bon tout ça Jackie, avec plein de parfums et de saveurs ! la préentation est top et met cette belle recette en valeur, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2014 à 5 h 22 min

      Beaucoup de saveurs en effet. Bisous 

  8. kekeli dit :
    Posté le 14 Oct 2014 à 5 h 07 min

    Quelle jolie recette ,miammm !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2014 à 5 h 34 min

      Une assiette qui fut très appréciée. Bises 

  9. Cécile dit :
    Posté le 13 Oct 2014 à 2 h 48 min

    Une belle assiette pleine de saveurs, ça éveille mes papilles. Miam, bises!

  10. jacre dit :
    Posté le 13 Oct 2014 à 2 h 19 min

    humm!! ça m’a l’air bien bon..

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2014 à 5 h 36 min

      Un voyage de saveurs pour les papilles. Bises 

  11. Posté le 13 Oct 2014 à 8 h 40 min

    Voila une recette originale et qui me plait (j’ai 2 grosse courge a cuisiner de mon potager)

    belle soirée a toi

    Bises

    Oser

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 9 h 08 min

      Tu verras c’est absolument délicieux. Bisous 

  12. Binchy dit :
    Posté le 13 Oct 2014 à 8 h 04 min

    Hummm ! J’aime beaucoup ! 
    Je te souhaite une agréable semaine et à très bientôt.

    Bisous.

    Bernadette. 

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 9 h 07 min

      Meric bonne soirée. Bisous 

  13. sotis dit :
    Posté le 13 Oct 2014 à 7 h 47 min

    hummmm voila de quoi ce réconforte par temps de pluie!!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 9 h 00 min

      Pour se réchauffer, oui une recette de saison. Belle soirée. Bisous 

  14. Posté le 13 Oct 2014 à 7 h 30 min

    Toutes ces saveurs me mettent l’eau à la bouche. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 8 h 57 min

      Des saveurs qui font voyager les papilles. Bises 

  15. samar dit :
    Posté le 13 Oct 2014 à 4 h 52 min

    mmm ton assiette est superappetissante un petit gout de sucre-sale qui me plait !!

    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 8 h 55 min

      C,est absolument délicieux et gourmand. Bisous 

  16. Nadji dit :
    Posté le 13 Oct 2014 à 4 h 36 min

    Un mélange de saveurs des plus savoureux. J’aime ce sucré/salé doux.

    J’en mangerai avec grand plaisir.

    A bientôt

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 8 h 54 min

      Merci NAdji, c’est absolument délicieux. Bises et belle soirée

  17. colinette dit :
    Posté le 13 Oct 2014 à 2 h 54 min

    tu vas rire, ce matin, je’ai refais cette recette.. que nous mangerons ce soir.. bises et encore merci

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 8 h 55 min

      Bon appétit donc. Bisous 

  18. Betty dit :
    Posté le 13 Oct 2014 à 1 h 01 min

    Le genre de recettes dont je raffole!

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 1 h 38 min

      Je n’en doute pas!:)

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Belle journée

  19. Posté le 12 Oct 2014 à 3 h 40 min

    Cete association de saveurs promet d’être délicieuse. Jai bien envie d’essayer ce bon petit plat !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 9 h 40 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moin toute une histoire… j’adore tout simplement. Belle journée

  20. Posté le 12 Oct 2014 à 3 h 00 min

    Ca m’a l’air très bon!

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 9 h 42 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moin toute une histoire… j’adore tout simplement. Belle journée

  21. Mathilde dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 2 h 32 min

    Cette fois ,l’automne est bien arrivé … ces délicieux légumes en sont le signe.

    Merci de nous aider à les préparer.

    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 9 h 44 min

      Et oui l’automne s’est installée quoique les températures restent encore assez douces.

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moin toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  22. Posté le 12 Oct 2014 à 1 h 26 min

    voilà un mélange qui me séduit. Belle soirée. Bisoussssssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 9 h 46 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moin toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  23. Brigitte dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 1 h 20 min

    Je ne cuisine jamais de courges; c’est un légume auquel je ne pense jamais mais je dois avouer que ta recette me tente beaucoup; ça semble bien bon!

    Bonne fin  de week-end. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 9 h 49 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moin toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée ma chère Brigitte

  24. Miss Bretzel dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 1 h 15 min

    Une recette tout en originalité et tout en saveurs!

  25. Isa-Marie dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 1 h 01 min

    Ca m’a l’air absolument délicieux !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 03 min

      Absolument délicieux en effet. Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moin toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et belle journée

  26. Posté le 12 Oct 2014 à 0 h 58 min

    ça a l’air délicieux ton plat

    je n’ai jamais mangé de cette courge

    en plus c’est très original comme recette, merci du partage

    bisous

    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 10 min

      Merci ma chère patricia.

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  27. lydie dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 8 h 29 min

    Appétissante assiette ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 12 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  28. Joséphine dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 7 h 44 min

    c’est magnifique !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 15 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  29. Posté le 12 Oct 2014 à 7 h 19 min

    Une mijotée qui est de saison et qui, je trouve a le mérite d’être original!!!! Et quelle belle alliance de saveurs.

    Bonne fin de weekend, Dine avec SANDRINE

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 17 min

      De saison, l’automne est bien là.

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée ma Sandrine

  30. Nadège dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 6 h 10 min

    J’aime les recettes qui circulent de blogeuse en blogeuse, c’est tout l’esprit blog qui resort, merci pour ce partage,

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 21 min

      C’est en effet, ainsi que je vois la blogosphère. Du partage et aucune compétition. Bises et belle journée

  31. GUT dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 4 h 55 min

    Les courges je n’en fait pas souvent j’ai bien trop de mal à les éplucher ! Coninette m’avait dit quel’on pouvait, pour faire des soupes, cuire le potimarron avec la peau mais il faut malgré tout faire des cubes. Tout ceci me fait trop mal aux mains. J’ai de plus en plus de mal à couper chou, céleri etc…

    Cette recette a l’air délicieuse en tout cas ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 28 min

      Oui, je sais pas facile d’éplucher ces cucurbitacées. Parfois je peste toute seule dans ma cuisine et je dois dire que j’utillise au moins trois couteaux;) . Mais cette recette avec toutes ces épices et absolument délicieuse et comme les épices et moi c’est une véritable histoire d’amour, j’en ai beaucoup et je me régale de les intégrer à toute  sorte de plats. À midi riz colombo, courgettes et saucisses de Toulouse. Ça « Hum bon dans la maison.:) Bisous et belle journée l’automne s’est bien installée.

  32. Béné70 dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 3 h 23 min

    Non seulement ça a l’air bon mais quelle couleur dans l’assiette ! Miam !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 30 min

      Oui trop bon et parfumé! Bises

  33. colinette dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 3 h 05 min

    oh oui!! une recette que j’ai beaucoup aimée.. je la referais bien d’ailleurs.. elle est tellement appétissante chez toi.. de saison

    Merci… merci pour ta confiance, cela me touche… que mes humbles recettes puissent te plaire me réjoui et me met du baume au coeur

    je vais piquer la photo si tu veux bien .. pour la mise a l’honneur.. encore un grand merci 

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 31 min

      Une recette que je refaisais pour la deuxième fois ma Colinette, tellement nous l’avions appréciée. Une recette de saison car l’automne est maintenant bien installée. Des bisous et belle journée

  34. corinnette dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 2 h 21 min

    wouha ce doit être bon j’arrive à quelle heure?!!

    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 33 min

      Quand tu veux:) 

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  35. patricia dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 2 h 08 min

    wa !!! extra, bisous bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 33 min

      Merci. Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  36. Posté le 12 Oct 2014 à 1 h 50 min

    belle association mais je e suis pas fan de légumineuses je conserve la butternut et les abricots Bisous bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 43 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  37. Posté le 12 Oct 2014 à 1 h 18 min

    Une belle recette et bien partagée !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 44 min

      merci.

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  38. lilou25 dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 1 h 14 min

    Un joli plat de légumes, bien savoureux ! Très bon dimanche, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 44 min

      merci. Et tout à fait de saison avec l,automne qui s’est finalement bien installée au regard du temps qeu nous avons aujourd »hui. Bisous 

  39. mamimijane dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 0 h 24 min

    voila une belle assiette d’automne,bizzzzzzzzzzzzzzzz

    bon dimanche!

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 47 min

      Tout à fait, avec le temps que nous avons aujourd’hui;) je pense que l’on va pour la première fois enclancher le chauffage.

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  40. sicacoco dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 9 h 38 min

    Belle recette de saison ,parfumée et alléchante !

    bises

    sicacoco

     

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 0 h 50 min

      De saison tu l’as dit. Avec le temps que nous avons aujourd’hui, Bises

  41. michelle dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 8 h 59 min

    Un plat automnal pour voyager, humm bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 1 h 06 min

      Tout à fait et avec le temps d’aujourd’hui… Orages, pluie, nous allons enclancher le chauffage je crois Bises 

  42. regine dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 7 h 38 min

    hum je fais a peu pres cette recette  sans moutarde et autre ingrediants (je m’adapte aux gouts tunisiens) c’est excellent 

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 1 h 07 min

      Et tu as tout à fait raison. C’est absolument délicieux ma chère Régine. Bisous. J’espère que tu vas bien, ici c’est l’automne. Pluie, orage tout ce que je n’aime pas.

  43. Michèle dit :
    Posté le 12 Oct 2014 à 6 h 42 min

    Une recette originale et bien tentante! Bon dimanche Jackie. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 1 h 11 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée

  44. Posté le 12 Oct 2014 à 1 h 08 min

    Elle me plait bien aussi cette recette, je l’avais repéré  chez Colinette 

    gros bisous

    bon dimanche

    jojo

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2014 à 1 h 15 min

      Un mijoté que je faisais pour le deuxième fois. L’association de toutes ces épices véritable exhausteur de gout qui apporte à la butternut une saveur parfumée, un véritable voyage pour les papilles. Les épices et moi toute une histoire… j’adore tout simplement. Bisous et Belle journée ma chère Jojo.

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