Le chou de Bruxelles ce petit légume mal aimé! J’ai voulu l’associer à mes petits keftas d’agneau bien relevés d’épices et je peux vous dire que l’association était parfaite. Une recette que j’ai piochée dans mon petit livre « La cuisine de la Médina ». Ma touche personnelle l’ajout de la fricassée de choux de Bruxelles.
Ingrédients :
500g choux de Bruxelles
500g d’agneau haché
1/2 oignon haché
1 càs d’oignon haché
1 càc cumin en poudre
1 càc de paprika
1 càc gingembre en poudre
1 càc cannelle
1 càs coriandre fraiche
1 càs persil plat haché
sel & poivre
1 oeuf
1 boite tomates entières
Préparation
1.Épluchez les choux de Bruxelles et cuisez-les 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Réservez.
2.Dans une casserole faites revenir 1 c à s d’oignon haché, puis ajoutez les tomates entières et quelques épices pour parfumer la sauce (cumin et gingembre).
3.Salez et poivrez et laissez mijoter 20 min.
4.Mélangez la viande hachée avec l’oignon finement haché, les épices, les herbes ciselées, le sel et le poivre et l’oeuf. Malaxez le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
5.Humidifiez vos mains et façonnez ensuite des petites boules de la taille d’une grosse noix. Faites-les cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
6.Pendant ce temps faites revenir les choux de Bruxelles dans une poêle, salez et maintenez au chaud.
7.Déposez dans un petit plat à tajine les keftas d’agneau nappés de sauce tomates accompagnés de la fricassée de choux Bruxelles.
100 commentaires pour Kefta d’agneau à la tomate, fricassée de choux de Bruxelles
C’est vrai que le chou de Bruxelle n’est pas mon légume favoris mais dans un plat comme celui-là il n’y a aucun problème 🙂 !
Une recette que je laisse à mon homme; Moi j’ai du mal avec cette viande.
Je te souhaite une bonne soirée, bisous, Patricia
Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bisous et Belle journée.
J’adore ton plat!
merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
Bonjour Jackie. Moi j’adore les choux de Bruxelles et ils se marient merveilleusement bien avec ces keftas. Belle journée.
Merci ma chère Annick. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
C’est fun le mélange kefta chou de Bruxelles plutôt innatendu 🙂
Tout à fait merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
Passe une bonne journée. Bisous
Merci, belle journée ensoleilleé.
J’en ai fait ce midi des choux de Bruxelles et j’aurai été bien inspirée de voir ta recette
bises
Merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
oh ouiiii des choux de Bruxelles
Et c’est super bon en plsu avec mes keftas aux épices. Bises
Il n’y a pas des années que j’apprécie ce légumes… mais maintenant, j’aime bien. Et associé à ce plat épicé, je ne peux qu’adorer ! Bises et belle soirée
Mais ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
Coucou ma chère Jackie,
Me vopici revenue sur les blogs ! Et je suis trés heureuse passer enfin chez toi ! Tes jolies recettes bien soignées et tes photos bien claires sont le reflets de ta personnalité !
Bisous et à bientôt on pourrait se faire un petit resto un de ces jours non ?
Coucou Evelyne. Contente de te revoir sur la blogosphère et de retrouver tes recettes .Ce serait pour un moi un plaisir de déjeuner avec toi. À nous de fixer un jour chez Et Toque pourquoi pas ou dans un autre lieu de ton choix. Je pars vendredi au salon du blog avec Denise, ça va lui faire le plus grand bien. Mais la semaine prochaine, bref à nous de fixer la date. Bisous et à très bientôt.
je n’ai jamais mangé des boulettes d’agneau
et bien sur comme ta recette non plus
une association qui à l’air délicieuse
belle soirée à toi
bisous
patricia
Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et belel soirée ma chère Patricia
miam un peu d’exotisme avec nos belles valeurs françaises pourquoi pas?
Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Belle soirée
Bravo pour cette belle fricassée! J’aime ces parfums et ton assiette, pleine de couleur, me met en appétit. Bises. Sylvie.
Merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
J’ai souri en lisant la premère ligne de ton billet… car j’aimais tellement pas ça en étant gamine que j’en ai n’ai plus jamais mangé depuis… MAintenant que je suis grande, faudrais peut-être que je regoûte..
:). Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci belle soirée
Oh je note ta recette car j’ai plusieurs plants de chou de bruxelle que je doit cueillir sous peu au potager, j’adore les kefta et avec la sauce tomate cela doit etre divin !
ta recette me plait beaucoup
bises
Oser
Tu as parfaitemetn raison et ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle soirée m chère Princess
je me régale rien qu’avec tes photos …merci de partager avec nous cette belle recette surtout que j’aime les choux de bruxelle !!! en plus toutes ces jolie couleurs dans l’assiette c’est vraiment tentant .Bise et à bientôt
Tout simplement super Jackie, tu t’es réaproprié ce plat et tu en fais une recette superbe et pleine de saveurs, les choux de bruxelles j’adore ça et dans ce plat c’est tout simplement appétissant ! gros bisous
Tu es gentille ma petite Lucie mais ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
C’est une très belle assiette de boulettes que tu accompagnes avec ces choux de Bruxelles que je trouve excellents !
Bisous, Doria
Merci Doria. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et belle soirée
Les choux de Bruxelles moi j’aime bien !! Quant aux boulettes je les préfère largement ç l’agneau plutôt qu’au boeuf qui reste pour moi la viande que l’on doit servir saignante ! J’aime bien ce plat ma Jackie ! C’est varié chez toi j’aime ça ! gros bisous
Merci ma Claudine. Nous préférons la viande d’agneau ou de mouton car nous ne consommons pas beaucoup de viande bovine vois-tu. Cela m’a permis de mettre en avant dans cette recette les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bisous et Belle soirée ma Claudine
J’ai à la maison un inconditionnel des Keftas et j’en ai mis demain au menu …
Je vais tester avec des choux de Bruxelles alors!
Bises
disons que ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
Même si je ne mange pas de viande, j’avoue que ton plat me fait drôlement envie!
Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
C’est génial toutes ses belles couleurs… un régal pour les yeux:) on retient la recette…bon début de semaine
Bisous bisous
Une recette qui me réconcilie avec l’automne. Gourmande et parfumée aux saveurs des sous-bois. Bises les bulels.
Quel joli service de vaisselle ! Et comme j’aime ce que tu mets dedans ! Les boulettes, c’est toujours bon et les choux de Bruxelles, j’adore ! Dommage que je sois à peu près la seule à la maison à aimer cela ! ;o)
Bisous et bonne semaine
Hélène
Merci pour ma vaisselle. J’y tiens et elle a traversé l’océan en container pour rejoindre la France lors de notre retour du Québec. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Voilà un plat bien coloré qui nous fait voyager!
Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Ton assiette est très gourmande, ça donne faim !
Bonne journée
Merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Je me régale des yeux ! Bisous
merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
C’est une très belle recette, et qui plairait beaucoup à la maison ! Bravo et merci !
Bonne soirée, bises.
Merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Un plat convivial , chaleureux de saison j aime beaucoup!
Merci Françoise.Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Hummm un bon plat de saison… j’espère avoir quelques choux de Bruxelles dans mes carrés potagers, enfin peut-être car de vilaines chenilles les ont attaqué il y a quelques semaines grrrr ; Bisous
Tu as raison. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Sans choux de Bruxelles pour moi mais ton assiette est superbe!! Bon dimanche, bises.
et bien justement ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Je me régal avec ce bon plat ,je ne dirai pas assez que c’est un délice pour les yeux et pour les papilles 🙂
bisous Jackie
Merci à toi. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
J’ai un mauvais souvenir des choux de Bruxelles, mais là, tu me donnes très envie de leur donner une 2ème chance.
Ton plat me semble des plus délicieux.
A bientôt
oui je te comprends mais dans cette recette j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Déjà avec tous les épices j’adore mais avec en plus ta bonne idée de choux de Bruxelles là c’est vraiment top,
bisous
Merci.Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Une assiette qui me tente beaucoup, bien colorée 🙂 bises et bon dimanche !
Merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumées et très gouteux. Bises et Belle journée.
Ce sera bientôt dans nos assiettes!
Petite surprise pour toi sur CV http://coeurvadrouille.canalblog.com/archives/2014/11/09/30919955.html
Bon dimanche. Bisous
Merci j’ai lu et je répète cela me touche beaucoup.
quant à ma recette ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
tu m’ouvre l’appétit avec ta belle assiette!!! bisous
Merci . Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
MMMMh, les odeurs viennent jusqu’à moi! J’adore! Et je n’ai encore jamais réalisé de boulettes… Je me suis mis dans la tête que c’était très long à préparer…. Et j’aime aussi beaucoup les choux de Bruxelles, mais vrai que je n’en cuisine jamais, car à la maison, ils ne sont pas appréciés par le reste de ma tablée!
Bon dimanche frais mais beau! Dine avec SANDRINE
Comme je te comprends. Tu sais les boulettes c’est vite fait et les petits choux de Bruxelles avaient un gout délicieux car relevés par les épices. Des bises
Une assiette bien colorée
Je vais attendre que mes choux de Bruxelles prennent un peu plus la gelée,ils sont meilleurs ensuite
Merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
superbe assiette !! superbe vaisselleet surtout les boulettes …… tout un programme !!! elles sont a croquer ! bises
Je me doutais bien que tu aimerais:) . J’espère qeu tu vas bien. Des bisous
Jolie recette et jolie présentation !
Je te souhaite une bon dimanche. Bisous
Merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
Superbe assiette, même si je n’apprécie pas les choux de Bruxelles. Bisous Jackie
Justement, ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée ma chère Michèle
yummy que c’est bon tout ça. Et au passage j’adore ton service, ihhhi, bisous
Ce service j’y tiens:)
et c’est délicieux. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
C’est vrai que le chou de Bruxelle n’est pas mon légume favoris mais dans un plat comme celui-là il n’y a aucun problème 🙂 !
Justement .Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
mon legume bien aime 🙂 j’adore le choux de bruxelle et j’essai de le faire manger a mes filles chaque semaine 🙂 difficile mais j’y arrive tout doucement ! ton assiette est tres appetissante ca sent les saveurs du maroc 🙂
grosse bise ma belle
Justementé Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
Bon, alors, je ne suis pas fan du tout de choux de Bruxelle smais ton assiette est superbe et me donne vraiment envie d’y goûter
bises
jojo
Et bien justement.Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
Alors là, je passe mon tour ma Jackie. l’agneau et moi ne faisons pas bon ménage. mais avec une autre viande ce devrait être aussi bon non?
merci pour tes gentilles visites. Pour les boules de Noël, je ne sais pas où tu pourrais en trouver. moi je les ai achetées dans un magasin belge.
Bises et bon week-end
Bon ben tu feras des boulettes avec les m^mes épices mais de la viande rouge ou du veau haché:) car ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
wuelle belle association du voyage pour les papilles
bises et bonne soirée
Disons que ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
une très belle assiette,
je cuisine de temps en temps des choux de Bruxelles,
bon dimanche bizzzz
Justement. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
telleemnt de jolies couleur dans cette assiette
Merci. Ce que j’ai surtout voulu mettre en avant dans cette recette ce sont les choux de Bruxelles, ce petit légume pas forcément apprécié. En fricassée pour accompagner ces boulettes aux épices, ils étaient parfumés et très gouteux. Bises et Belle journée.
bon pour quel heure demain à midi? j’emmene mon assiétte et l’appero, bisous c’est formidable
J’aime ton humour:) Quand tu veux. Si on pouvait se téléporter:) Bisous