Polenta

Un gâteau de Polenta tout à fait original et vraiment délicieux. J’ai découvert que j’avais deux paquets de polenta en réserve, aussi lorsque j’ai vu cette recette sur le magazine « Aux petits oignons », l’occasion était toute trouvée.

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Polenta

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Ingrédients :

Pour 6 personnes

225 g de polenta
40 g de raisins secs
225 g de ricotta
440 ml d’eau
20 g de beurre
150 g de sucre semoule
2 c à s de cognac/ou rhum
1/2 c à c de zeste de citron
1 c à c d’extrait de vanille
2 c à s de pignon de pin
1 pincée de noix de muscade râpée
sucre glace.

Préparation du gâteau de Polenta

Préparation : 20mn
Cuisson : 60 mn

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• Placez les raisins secs et le cognac ou le rhum dans un petit bol et couvrez d’eau.
• Laissez imbiber pendant 30mn.
• Egouttez ensuite les raisins et séchez-les sur du papier absorbant..
• Préchauffez le four à 160° et graissez un moule à charnière de 25cm de diamètre environ.
• Placez la ricotta dans un saladier et ajoutez 440ml d’eau froide
• À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique battez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
• Ne vous inquiétez pas si la texture est liquide.
• Ajoutez le sucre, la polenta en pluie, la noix de muscade râpée, le zeste de citron, l’extrait de vanille et les raisins secs.
• Bien mélanger.
• Versez l’appareil dans le moule.
• Parsemez la surface de pignons et de noix de beurre.
• Enfournez 60 mn environ.
• Le gâteau doit être ferme et bien doré sur le dessus.
• Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace et accompagné d’une crème fouettée

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Polenta

55 commentaires pour  Gâteau de Polenta

  1. chemindetables dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 14 h 08 min

    alors là quelle recette !!!!
    je ne savais pas que la polenta se mangeait en dessert….
    je suis la seule à la maison à l’aimer donc j’en mange que rarement mais j’aime beaucoup… ça doit être délicieux sucré ???!!!!
    gros bisous
    patricia

  2. ISCA dit :
    Posté le 9 Mai 2018 à 4 h 28 min

    A tester !!!!

  3. La Cuisine de Cécile dit :
    Posté le 8 Mai 2018 à 21 h 04 min

    J’aime beaucoup la polenta alors je testerai volontiers ce gâteau. J’en avais déjà fait un je crois mais je ne me souviens plus du verdict. Bonne soirée. Bisous

  4. Marion dit :
    Posté le 7 Mai 2018 à 21 h 39 min

    Merci pour cette belle recette originale et gourmande !

  5. gut dit :
    Posté le 7 Mai 2018 à 16 h 35 min

    Coucou ma jackie ! comme tu vois je reprends petit à petit le chemin de la blogo ! Ravie de pouvoir apprécier ce joli gâteau ! maintenant que j’aime la polenta je suis sûre que je l’aimerais ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Mai 2018 à 17 h 31 min

      Bon retour ma Claudinette. J’espère que tu as passé de bons moments avec tes petites puces. Gros bisous et belle fin de journée

  6. Dine avec Sandrine dit :
    Posté le 7 Mai 2018 à 13 h 42 min

    Un gâteau sucré pour le dessert, donc! Première fois que je vois de la polenta utilisée pour un dessert… Comme quoi!
    bises à toi, Dine avec Sandrine

  7. Manue dit :
    Posté le 7 Mai 2018 à 12 h 01 min

    bonjour,
    Quel est la grosseur de polenta ? Je pense de la polenta fine. Exact?

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mai 2018 à 15 h 17 min

      C’est la polenta que j’utilise habituellement fine je pense. Belle journée

  8. Carmen dit :
    Posté le 7 Mai 2018 à 11 h 31 min

    un gâteau que je vois tourner depuis quelques temps, je n’aime pas la polenta mais version sucrée je n’y ai jamais goûtée bisous

  9. Lolo dit :
    Posté le 7 Mai 2018 à 10 h 03 min

    Très original ce gâteau ! J’y aurai volontiers goûté ! Bonne journée bises

  10. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 7 Mai 2018 à 9 h 24 min

    Moi qui aime beaucoup gâteau de riz et de semoule, je devrais me régaler avec un gâteau de polenta. Bisous. Sylvie.

  11. Béa dit :
    Posté le 6 Mai 2018 à 22 h 24 min

    Il a une texture bien appétissante et ces saveurs raisins rhum me feraient bien craquer bisous

  12. Cuisiner en paix dit :
    Posté le 6 Mai 2018 à 21 h 08 min

    Mon époux adore la polenta.
    Cette version sucrée est originale. A essayer !
    Belle soirée ma Jackie,gros bisous.

  13. Michèle dit :
    Posté le 6 Mai 2018 à 13 h 52 min

    Une version sucrée que je n’ai pas l’habitude de faire mais qui va combler tous mes gourmands !
    Bisous ma belle et bon dimanche
    MIE

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mai 2018 à 15 h 22 min

      Oh merci ma chère Mie, elle était délicieuse. Une découverte bien appréciée. Bisous et belle journée

  14. josette dit :
    Posté le 6 Mai 2018 à 9 h 53 min

    coucou!! il est original ton gâteau! il est superbe et surement délicieux.
    bon dimanche bisous ma Jackie!

  15. samar dit :
    Posté le 6 Mai 2018 à 2 h 56 min

    coucou Jackie
    je n’ai jamais essaye le gateau polenta un regal avec des raisins secs
    bisous et bon dimanche

  16. Colinette dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 18 h 46 min

    Chez moi, c’est dur de proposer des recettes a base de polenta.. et les rares que j’ai faites, j’ai du les manger moi meme, mon homme n’aime pas cela.

  17. Sophie dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 16 h 57 min

    Il faudrait que j’essaie ta version après celle que j’ai faite il y a quelque temps, j’ai tellement aimé ça que je peux qu’adhérer à ta jolie recette. Merci ma Jackie, gros bisous

  18. Chris dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 16 h 52 min

    Je suis bien la seule à aimer la polenta chez moi…… je l’aurais bien gouté ce gâteau!!
    bisous

  19. Miss Diane dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 15 h 46 min

    Voilà une autre belle découverte chez toi! Merci et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Mai 2018 à 17 h 42 min

      Une découverte également pour nous que nous avons vraiment appréciée. Bisous ma Diane et belle journée

  20. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 14 h 19 min

    Un très beau gâteau que tu nous présente là
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Mai 2018 à 17 h 40 min

      Original et délicieux. Bisous et belle fin de journée

  21. lilou25 dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 13 h 55 min

    Bonne idée en version sucrée, ça change un peu 🙂 Bises et bon week-end

  22. Patty dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 10 h 07 min

    J’aime tellement la polenta! Ta version sucrée avec de la ricotta donne très envie! Bon week-end ma Jackie!. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Mai 2018 à 17 h 38 min

      C’est délicieux je dois dire.Bisous ma Patty

  23. Doria dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 7 h 55 min

    C’est une belle découverte pour moi ce gâteau. Il doit être bien moelleux en bouche.
    Bisous, Doria

  24. choupette88 dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 7 h 25 min

    Un petit coucou pour te souhaiter un très bon week-end qui s’annonce ensoleillé !
    Gros bisous de nous deux !

  25. Philandcocuisine dit :
    Posté le 5 Mai 2018 à 7 h 05 min

    Une recette originale et bien tentante… à tester ! Tes photos donnent très envie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mai 2018 à 11 h 56 min

      Merci Belle journée

  26. corinnette dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 21 h 33 min

    voilà une belle idée pour un bon gâteau de polenta sucré
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 23 h 09 min

      La polenta en version sucrée, une découverte originale et gourmande.Bisous et belle fin de semaine

  27. Rita Siffert dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 19 h 27 min

    personne n’aime la polenta (sauf moi) . Je vais donc tenter ton gâteau et voir s’il obtient du succès (sans dire ce que c’est ! ) oui, je suis fourbe, hih ! belle soirée.Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 19 min

      Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine Rita

  28. michelle dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 19 h 02 min

    un très beau dessert avec de la polenta, merci pour le partage. bonne journée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 09 min

      Quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine Michelle

  29. delphine dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 18 h 30 min

    Hum j’adore la polenta alors il va falloir que je teste
    Bises et belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 09 min

      Et bien c’est absolument délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  30. Catalina dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 18 h 16 min

    j’adore la polenta ma Jackie, un gâteau a faire sans faute il est superbe
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 10 min

      Oui très original quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous ma Catalina et belle fin de semaine

  31. patricia cuisine dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 17 h 49 min

    faut goûter, à faire, merci bisous ma belle bonne fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 16 min

      Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine ma patricia

  32. guy59600 dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 17 h 48 min

    un très joli gâteau ça doit être délicieux
    excellent après-midi gros bisous ensoleillés

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 16 min

      Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine mon cher Guy

  33. mamimijane dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 17 h 41 min

    ce gâteau me semble excellent,
    bonne fin de journée bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 12 min

      Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine

  34. elodiesucree dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 17 h 34 min

    C’est original et très tentant, ta recette me plaît beaucoup aussi, la polenta en sucrée et avec ces fruits secs ça change et en plus accompagnée de crème fouettée, là je craque, ta dernière photo me donne l’eau à la bouche merci Jackie pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 06 min

      Oui très original quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous

  35. missfujii dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 17 h 28 min

    Je n’ai encore jamais essayer la polenta version sucrée

  36. Michèle dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 17 h 26 min

    J’en ai fait un il y a quelques temps, merci de me rappeler qu’il est toujours dans mes brouillons. En tous cas le tien est très tentant. Bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 20 h 15 min

      Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine Mochèle

  37. nicolepassions dit :
    Posté le 4 Mai 2018 à 17 h 22 min

    Quelle jolie recette mais je crois que je préfère la polenta salée….A tester cependant. Merci Jackie pour ces jolis clichés qui donnent faim. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mai 2018 à 18 h 25 min

      Une découverte en version sucrée que nous avons vraiment appréciée. Bisous et belle soirée Nicole

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