Un financier géant aux fruits rouges comme on en voit pas mal chez les blogueuses, excellent pour liquider des blancs d’oeufs ce qui était mon cas. Je dois dire que cela faisait un petit moment que j’avais la recette d’Annie du blog byacb4you dans mes archives et cette période de confinement est tout à fait propice à faire le vide dans les placards et les congélateurs. Cette version grand format est tout aussi bonne.
Ingrédients :
1 moule à manqué de 24 cm
6 blancs d’œufs (180 g environ)
250 g de sucre glace
100 g de farine
200 g de beurre
150 g de poudre d’amandes
Extrait d’amande amère
250 g de fruits rouges (myrtilles, mûres, cerises, framboises) (surgelés pour moi)
Préparation du financier géant
Temps préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
En fait c’est la même recette que pour des financiers normaux sauf que la quantité des ingrédients est plus importante.
• Mettez le four à préchauffer à 180°c.
• Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur noisette et laissez refroidir.
• Dans un autre récipient mélangez: la farine, sucre glace, et les amandes en poudre.
• Ajoutez les blancs d’œufs, le beurre refroidi, et l’extrait d’amande amère.
• Beurrez et farinez le moule à manqué de 24 cm de diamètre environ, vous aurez ainsi une belle épaisseur
.
• Une petite astuce j’ai glissé un cercle de papier sulfurisé au fond de mon moule pour un démoulage plus facile.
• Versez la préparation et parsemez de fruits rouges.
• Vérifiez la fin de cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
• Dès la sortie du four, attendre 5 mn et démoulez le financier sur une grille.
• Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi.
• Et régalez-vous
48 commentaires pour Financier géant aux fruits rouges
superbe ton financier ! Une belle part ne serait pas de refus !
Bisous, Doria
Hello, Tu nous gâtes avec cette magnifique réalisation.
Coucou Jackie, le financier c’est un peu mon gâteau préféré alors une version géante je ne peux qu’apprécier !! Je me note cette recette surtout que j’adore les fruits rouges, j’en ai normalement qui poussent l’été dans mon jardin on verra la production d’ici à l’été! Bisous et bon long week-end à toi!
Merci ma chère Marie. Gros bisous à toi et bon 1er mai.
il est superbe ton financier !!!
bon 1er mai
bizzzzzz
Merci, j’aime cette version. Bisous et bon 1er mai
Je passe te souhaiter un bon 1er mai même si le soleil nous boude !
Belle journée et bisous de nous deux
Merci bisous à vous deux et bon 1er mai
Ton financier est superbe !!
Je te souhaite une bonne journée de 1er mai. Bisous
yahouuuuuuu super ton gâteau et de plus je congèle les blancs d œufs ont peut les utiliser dans ta recette chic , merciiiiiiiiii
Merci c’est gentil. Je n’arrive pas à mettre de commentaires chez toi. Belle journée et bon 1er mai
Quelle belle gourmandise, ton financier est à croquer
Bisous
Oh trop gourmand ton financiers
Bonne journée bisous
Ni blancs d’œufs ni fruits rouges chez moi, mais je note cette belle recette.
Bisous de BXL
À l’occasion, c’est vraiment délicieux. Bisous
C’est une très bonne idée en version géant ! Et avec les fruits rouges, ça devait être top ! Bisous
Et cela permet de liquider un trop plein de blancs d’oeuf plutôt que de les congeler. Bisous
j’adore les financiers petits et grands
e tiens est très appétissant
bises
Ah oui un délice. Bisous
Merci Jackie, cela me fait plaisir que tu aies gardé si longtemps cette recette sans l’oublier !
Gros bisous et prends bien soin de toi
Mais de rien ma chère Annie. J’ai pas mal de recettes en archives et comme je ne veux pas vraiment publier tous les jours mais des fois ça arrive et bien le financier c’étati le moment et vraiment un vrai délice. Je referai. Gros bisous et prends bien soin de toi et de ta petite famille.
Bonsoir,
On met les blancs d’oeufs direct sans les monter en neige (ça m’arrangerait bien) ? J’attends de savoir pour faire cette recette. Merci.
Bonne journée.
Absolument je n’ai pas mentionné de les monter en neige, jamais pour le financier. Bonne journée et merci de votre visite
J’aime ce type de financier généreux bisous
Un régal ton financier géant aux fruits rouges, j’adore. Gros bisous ma Jackie
un joli financier géant , très gourmand avec l’ajout de fruits rouges. bon mercredi Jackie, bises
Mon gourmand s’est régalé. Bisous Michelle
belle recette gourmande
merci Jackie
bisous
Merci ma Coco. bisous
Un financier géant? Il est magnifique et il est fait pour moi! Je suis une grande gourmande. Bisous.
Merci nous avons vraiment apprécié. Bisous
ton financier est bien appétissant!
bonne fin de journée
Merci. belle fin de journée
un superbe financier et avec les fruits rouges c’est encore meilleurs,
bonne fin de journée bizzz
Oui c’est tout à fait délicieux. Bisous
Rhooo … je suis au régime …
Belle fin de journée et douce soirée !
Bisous de nous deux Papoune
Merci, un délice avec ces fruits rouges. Bisous et belle soirée
Hum… j’adore les financiers et les fruits rouges. Cette version XXL est des plus gourmandes. A tester !
Bisous
Merci Natalia. Savoureux en effet. bisous
Moi aussi j’en profite pour faire du vide, et le vide chez toi est bien gourmand !! Gros bisous Jackie
Merci ma Brigitte. J’ai encore des fruits congelés, d’autres recettes pour mon gourmand. Gros bisous
superbe financier et bon mélange de fruits
excellent après-midi gros bisous
Très gourmand vraiment. Gros bisous et bonne soirée
Mmmm, quelle gourmandise Jackie, j’adore le financier aux fruits, d’ailleurs j’en ai fait récemment des petits aux myrtilles que l’Homme a embarqué pour ces pauses gourmandes 😉
Là tu me donnes vraiment faim hahaha !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
Mon cher et tendre reste un grand gourmand et je dois dire qu’il s’est régalé. Moi une part car la balance après fait la tête. Bisous et belle fin de journée
Une excellente recette que je vais garder sous le coude car j’ai des blancs d’oeufs et des fruits rouges dans mon congélateur!
Merci pour ce partage!
Belle journée chez toi.
Bizz
Merci. gros bisous
Merci ma Viviane. Bises et une très bonne idée aux mirabelles. Bonne journée
1 Trackback
[…] les perdre, j’ai souhaité faire un financier géant, d’autant que celui aperçu chez Jackie avait titillé ma […]