Vous l’aurez compris, j’adore la canneberge. J’ai cette année eu la surprise d’en trouver des fraîches (qui malheureusement ne venaient pas du Québec mais des États-Unis) chez Grand Frais. Jen ai profité pour en acheter plusieurs contenants et je les ai congelés. Je peux ainsi les utiliser à mon gré. Cette petite recette vient tout droit du Québec. On peut également la réaliser avec un brie entier enveloppé dans sa pâte feuilletée, ou avec du camembert.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 petit fromage brie
brisures de noix
200g de canneberges fraîches
80g de sucre
10cl de jus d’orange
1 oeuf
Préparation
1.Une heure avant, préparer la compotée de canneberges. Dans une casserole, faire cuire les canneberges avec le sucre et le jus d’orange feu moyen à découvert. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que les canneberges éclatent. Retirer du feu et laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°C
2.Détailler 4 carrés de 12cm de côté et déposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au centre de chaque carré une bonne cuillère à soupe de compote de canneberges, déposer sur le dessus des morceaux de brie puis quelques brisures de noix.
3.Ramener les coins de pâtes sur le dessus et presser délicatement pour fermer. Badigeonner avec un jaune d’oeuf mélanger à 1 c à s de lait. Enfourner 20 à 25 min. Vous pouvez accompagner ces petits feuilletés d’une salade de mâche ou d’un mesclun .
39 commentaires pour Feuilleté au brie noix et canneberges
Une recette raffinée, hum!!! Je bave, devant l’écran bisous
C’est bon le fromage avec les canneberges. Bisous et bonne journée
Merci, je mettrai des canneberges séchées. Pour info, il est 19 h 20, soit 3 heures de plus.
Merci Martine. Très belle soirée. Ici 20 degrés aujourd’hui au soleil en Voironnais/ Chartreuse.
Merci pour ta réponse mais pour l’instant je réside sur l’île de la Réunion et là, c’est difficile de trouver des frîches. Mais je note pour les vacances en Métropole. Merci.
Chanceuse de vivre à la Réunion. Je ne connais pas même si j’ai beaucoup voyagé. Comme je le mentionne dans la recette on peut aussi mettre des canneberges séchées. Bonne journée ou soirée je ne sais pas. Bises
J’aime beaucoup les canneberges mais je les trouve simplement déhydratées. Peut-être pourrais-je les gouter un jour fraîches. Une bonne recette ce feuilleté et merci pour ton passage. A bientôt.
On en trouve des fraîches en France chez Grand Frais en fin d’année, c’est la saison au Québec D’où je viens après y avoir vécu 22 ans. C’est à l’automne que la récolte a lieu et les couleurs sont magnifiques! Bonne journée
mmmhh trop toppp ces feuilletés =D miammm
Merci pour ce gentil commentaire e de ce petit passage sur mon blog. Bonne journée
ça doit être délicieux miam miam
Oui, le sucré et le salé se marient fort bien dans cette recette.Bonne soirée
Un bien gourmand feuilleté aux accents » franco-québécois » qu’il nous faut imaginer…
Mmmm!! Gourmand et très original!
Bises!
Merci, salé sucré une association que j’apprécie. Bon dimanche
Cette association de brie et de canneberges en feuilleté, quelle belle idée gustative ! Très belle recette !
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria
Merci à toi, en effet c’est absolument délicieux. Bisous et bon dimanche
humm un feuiletée bien garni, merci Jackie, bon weekend, bises Lou
Merci, bonne fin de semaine à toi. Bisosu
Bonjour très joli blog je te souhaite un très bon samedi nos amitiés René
Merci pour ce gentil commentaire e ce passage sur mon blog. Bonne journée
Une délicieuse recette sucrée salée! J’adore!!
Oui , j’adore les canneberges et suis très heureuse de pouvoir en trouver des fraîche en France lorsque c’est la saison au Québec. Bonne journée printanière
une recette à essayer 🙂
Oui et tu ne seras pas déçue. Bises et bonne journée printanière. Mes crocus sont fleuris
Salut,avec des canneberges je suis sûre d’adorer.Bises.
C’est tellement bon la canneberge. Au Québec elle est sur la table avec la dinde pour l’action de Grâce (thanksgiving).Bonne journée et merci pour cette visite.
Un feuilleté bien délicieux. Bisous
En effet. Bises et bonne journée printanière.
hum et bien moi il me fait bien envie ton petit feuilleté
bonne soirée
Bonne journée printanière, ce feuilleté est délicieux. Bises
ohhhh quel délice j’adore! bravo Jackie bon weekend bises
Bon we à toi. Merci pour ce petit mot. Bises
quel beau mariage!j adore!très gourmand !superbe photo qui donne très envie! merci!
Merci, et je peux vous assurer que c’est délicieux! Bonne journée
Tu me donnes une idée pour dimanche car j’ai justement acheté du brie de Meaux
Et bien c’est parfait tout ça. Même avec des canneberges séchées c’est délicieux. Bon dimanche.
Hum j’adore le brie!!
C’est en effet un fromage délicieux et crémeux à souhait. Bonne journée ensoleillée et bon dimanche