Cette recette vient tout droit du livre Guy Demarle Carrément Bon et je peux vraiment vous dire que c’était «carrément bon».
Ingrédients :
1 gros poivron rouge
1 gros poivron jaune
750 g de ricotta
3 oeufs
100 g d’olives vertes et noires dénoyautées
16 feuilles de basilic frais
1 càc de zeste de citron
sel & poivre
Décoration
8 rondelles d’olives
Préparation
Préchauffer le four à 160°C (th5/6) – et placez le moule tablette sur la plaque perforée.
1.Éplucher les poivrons, et détailler les en carré de 4cm de côté puis faites- les blanchir dans l’eau bouillante salée pendant 2 min.
2.Dans un cul de poule détendez la ricotta au fouet. Ajouter les oeufs et mélanger.
3.Ajouter les olives coupées en rondelles, le basilic haché (ou le pesto 1 c à s), le sel, le poivre et le zeste de citron. Bien mélanger de nouveau.
Dans le fond du moule tablette, disposer en damier les carrés de poivron (côté pelé vers le bas). Versez par-dessus la préparation à la ricotta, égaliser la surface.
4.Cuire 45 min au four à 160°C.
Laisser refroidir complètement pour démouler. Régaler vous, accompagné d’une petite salade.
56 commentaires pour Damier de ricotta aux olives
C’est magnifique dis donc, ça me donne bien envie pour un apéro !! Bizs
Et en plus très facile à faire avec le moule tablette. Bises et bonne journée
super pour l’apèro, je conserve, bises!!
merci et au plaisir. Bonne fin de journée
hihi vraaiment topp ce damier =D
Merci et en plus je n’avais jamais cuisiné la ricotta de cette façon. Un régal. Bonne soirée
oh j’aime beaucoup en plus c’est trés jolie!
Merci pour cette gentille visite. Bonne journée
Ouahou c’est magnifique ! Ca présente divinement bien et en plus si c’est super bon, que demander de plus 🙂 Miam !
En effet, c’est délicieux. Je n’avais jamais cuisiné la ricotta de cette façon. Bonne journée
Tellement joli qu’on oserait à peine le découper…et les associations de couleurs et de saveurs sont très appétissantes.
Merci pour le partage , ravies de vous découvrir.
Amitiés Gourmandes
Sissi et Abrielle
Merci, j’ai découvert votre site et le trouve très riche en recettes. merci de cette gentille visite et au plaisir.
il est superbe bravo
Merci pour cette gentille visite. Bonne journée
Hum…ça m’a l’air bon mais je n’ai pas de moule alors???
Bises.Valou.
Il peut être fait différemment dans un moule à manqué par exemple en détaillant les poivrons en lamelles assez larges et disposées en soleil.. Ce ne sera pas un damier mais un soleil et tout aussi joli avec des couleurs chaudes d’un soleil couchant. Bises
je connais bien ce moule qui nous permet de faire des merveilles…..Ta recette haute en couleur qui sent bon le soleil, me plait beaucoup.
Bisoussssssssssssssss
Merci Nicole. Avec le livre de recette, des tas de possibilités. Bonne soirée
bonsoir jackie,je viens de découvrir ton superbe blog,ton damier de ricotta est une merveille,en plus j’ai ce moule je ne tarderai pas a essayer ta recette.
j’ai un atelier de cuisine demarle samedi!!!!!!!
je m’abonne a ta newsletter,pour ne rien perdre.a bientôt bises
Toi aussi tu fais des ateliers? Je suis Demarle aussi et je fais un atelier le 3 mars. Pas facile de dater. Je suis nouvelle dans la région avant nous étions au Québec (Montréal) depuis 22 ans pas facile le retour. Par le biais de la cuisine cela me permet de faire des rencontres sympathiques, car je ne connais pas grand monde. Voilà. J’habite près de Grenoble maintenant. Bises et peut-être à bientôt. J’adore ton ave maria et les petits minous. Nous en avons deux ramenés du Québec, ils faisaient partie de la famille.Bises. Je suis aussi abonné à ta NL.
magnifique +++
sublime recette
Merci pour ce gentil compliment. Je n,avais jamais cuisiné la ricotta de cette façon. C’est absolument délicieux. Bonne soirée et un gentil merci pour cette visite.
super idée ! Fondant à souhait !
Tout à fait, c’était la première fois que j’utilisais la ricotta ainsi et vraiment délicieux. Bonne journée
C’est vrai que cette recette est carrément bonne… d’ailleurs toutes les recettes de ce livre le sont !
Bises
J,en teste certaines en ce moment, et aucune déception , d’autres photos à venir sur le blog!
ah oui ça doit être super bon et surtout j’adore la présentation, bravo et merci pour ce partage, bisous
Je n’avais encore jamais cuisiner la ricotta ainsi, mais c’est un régal. Bisous
On » Demarle » sur les chapeaux de roues avec ce damier qui nous permettra de jouer tout en se régalant au prochain apéro…
Oui, oui, tu as tout à fait raison, c’est un délice. Bises Domi et bonne journée
Quand jouer aux dames devient une gourmandise et un pur plaisir. Un vrai régal. Bonne journée
Merci pour ce gentil compliment. J’ai eu grand plaisir à le cuisiner. Bonne journée
un visuel bien sympathique, bonne journée, bises Lou
IL y avait un moment que j’avais repéré cette recette mais je n’avais pas le moule adéquat. C’est chose faite. Bises ensoleillées de Chartreuse
j’aime bien la déco,sûrement bon !!
bisous Jackie
Bon, oui. Bises
hummmm!!!!!très joli!!!!!
Et bon! Merci pour cette visite. Bonne journée
Oooooooh, extra j’adore ^^
merci, il a été très apprécié. Bonne journée
tres belle photo et ta recette super prépare l’apéro j’arrive bisous ma belle
Oui pour un apéro, un buffet c’est sympa. Bises merci pour les violettes j’adore
C’est certainement bon, en tous cas, c’est très très joli. Bravo!
A très bientôt
Bon oui, Merci et Bonne journée.
Pour un apéro, c’est superbe !
Ton damier de ricotta doit être très frais en bouche.
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
Merci chère Doria. Pour un apéritif dînatoire ou une entrés tout simplement. Bisous et bonne journée
Elle est délicieuse cette recette!
Demarle, que veux-tu! Le moule tablette est génial. Bises et bonne journée
Bravo, c’est super joli ! Bisous
et très bon aussi. Bonne soirée, bisous
Bonsoir Jackie,
Très innovant pour moi cette idée de damier ! j’aime beaucoup, une superbe idée et comme je reçois samedi soir, je vais te « chiper » la recette !! lol… une belle et très chaleureuse mise en bouche qui me plaît totalement, bravo pour cette recette aussi conviviale que simple et très alléchante !!
Si tu es libre de toute cuisine et autre obligation, je t’appelle vendredi soir vers 19 heures à moins que tu ne préfères plus tôt dans l’après-midi…
Une toute belle soirée à toi, gros bisous
Jacqueline
J’ai bien aimé réaliser cette recette et c’était délicieux! Ok pour vendredi. Bisous
Superbe!ça me tente! merci!
merci, pour une première fois je suis étonnée car c’était tout à fait délicieux. Bonne soirée
wouah il est magnifique
je n’ai pas le moule mais je note quand même la recette
bonne soirée
Ce moule tablette est vraiment génial. Mais tu peux faire la recette dans un moule à manqué en disposant les poivrons en soleil par exemple. Bises et bonne soirée