Une recette tirée du livre « Grands Ronds » Demarle. Très simple à faire et le résultat est étonnant et détonnant comme dirait mon gourmand à la maison. J’ai remplacé les poires de la recette initiale par des pommes. J’en profite pour participer pour la première fois au ( KKVKVK#55) organisée par Sandy dont j’aime beaucoup le blog. En voyant des recettes je me demandais ce que pouvait bien vouloir dire cette succession de K : (KiKiVeutKiVientKuisiner). Maintenant je sais !
Ingrédients :
Pâte brisée
250g de farine
4 g de sel
20 g de sucre
180g de beurre froid
1 jaune d’oeuf
50 g de lait
Garniture
5 pommes type golden
2 bananes
50 g de pistoles de chocolat noir
10 g de beurre
30 g de cassonade
1 c à s de rhum ambré
Crumble
60 g de beurre
60 g de sucre semoule
80 g de farine
10 g de sucre Muscovado ou sucre vanillé (vanille en poudre pour moi)
Préparation
Préparer la pâte brisée:
1.Dans un cul de poule , mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre froid coupé en morceaux. Sablez le mélange du bout des doigts. Ajoutez le jaune d’oeuf et le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Étalez sur une toile Silpat et placez au frais pendant une heure.
Préparer la garniture:
2.Épluchez les pommes et coupez les en morceaux. Coupez les bananes en tranches. Hachez les pistoles de chocolat au couteau.
3.Dans une grande poêle, faites revenir le beurre, les pommes et la cassonade pendant deux minutes. Ajoutez les bananes et la cuillère de rhum. Donnez une ébullition puis égoutter les fruits. Réservez.
Préparer le crumble:
4.Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre semoule. Ajoutez la farine et le sucre Muscovado, j’ai mis à la place de la vanille en poudre. Mélangez grossièrement, puis pressez légèrement avec la main pour rendre le mélange compacte.
5.Réservez au réfrigérateur pendant 20 min.
Préchauffez le four à 180°C (th 6)
Si vous n’avez pas les moules que j’ai utilisés à savoir les Grands Ronds Demarle, utilisez des moules à tartelettes un peu profond que vous aurez beurrés au préalable.
6.Détailler la pâte en 36 bandes de 1 cm de large sur 20 cm de long.
7.Croisez 6 bandes de pâte dans chaque empreinte. Ajoutez le chocolat haché aux fruits égouttés et en garnir chaque empreinte. Repliez ensuite les bandes vers l’intérieur et saupoudrez le dessus de crumble et faire cuire 25 min à 200°C.
Bien laisser refroidir avant de démouler. À consommer tiède ou froid.
56 commentaires pour Crumble en cage pommes bananes
Très beau et très appétissantces petits crumbles!!!
C’est trop chou ^^
Quelle belle façon de préparer tes crumbles, super jolis et hyper gourmand 🙂
pomme banane j’adore mais si en plus c’est en crumble je n’hésite pas une seconde …recette à faire pour ma part !!! bon mardi à toi et merci pour la recette elle va diretement dans mes favoris …bise
j’aime beaucoup les crumbles mais celui ci à l’air juste divin….hummm
merci de cette recette
bisous
patricia
encore un bon dessert bravo!
Très sympa ces crumbles
Très original et tentant, c’est une belle participation qui a toutes ses chances !
Bonne soirée de dimanche. Bisous.
Super, c’est délicieux et la présentation est parfaite
bon dimanche
Une merveilleuse et savoureuse recette qui m’intrigue et qui me laisserai bien la tenter 😉
Joli crumble!
hum quel régal !
Je passe te souhaiter une bonne nuit et un bon dimanche. Demain journée chorale pour nous, on chante avec 4 chorales différentes ça va etre super mais fatiguant car répétition dés 9h le matin !!!
Bisousssssssss
Extras tes crumbles en cage. J’adore l’idée.
Bises
Chrys
Ta version du crumble a l’air délicieuse!! Miam! Bonne journée.
Une belle et délicieuse tarte, j’aime beaucoup l’association pommes-bananes 🙂 bisous et bon week-end !
je suis pas trop fan des bananes dans les gâteaux, je peux les changer par des poires?
mercii j’adore les crumble ^^
Oui tout à fait et poires pommes c’est excellent! Belle journée et merci pour cette gentille visite
oh les jolis crumbles super appétissants ! ^^
Très belle recette! Un petit tag pour toi sur mon blog: http://perrinecuisine.overblog.com/2014/04/liebster-award.html
Bon week-end!
c’est sympa et joli comme tout!!!
Wouah! quelle jolie et délicieuse recette!
merci pour le partage
bizz
sans les pommes pour moi, mais ça doit être très bon!!!
Hello ma Jackie !! Je suis un peu absente en ce moment ! mon mari est en vacances alors on en profite un peu.
Je vois que tout comme moi c’est ta première participation au KKVKVK !!On dirait que la pomme nous a inspiré ! en tout cas toi c’est de bien belle façon !! J’adore !! bisous bisous
Des bisous ma Claudine, Profites de ton mari.
c’est toujours aussi gourmand chez toi…merci pour ton sympathique passage, nous revenons bientôt mais j’ai fait une tendinite au bras droit qui m’a privée d’ordinateur un long moment et Abrielle un eczéma géant qui ne lui donnait pas vraiment envie de blogger…bref rien de bien grave alors à bientôt pour de nouveaux partages…on revient vite …plein de gros bisous des Bulles
Contente d’avoir eu de vos nouvelles. Pour l’eczéma géant l’Argent coloïdale en compresse…. Courage et à bientôt. Des bises les bulles
http://www.biocolloidal.fr
Comment veux-tu que je résiste à tes crumbles ! C’est trop bon !
Bisous, Doria
Une superbe participation ! Cela semble vraiment excellent ! Bonne journée bises
Esthétiquement c’est parfait! au gout sa doit être un pure délice avec les jeux de texture! une très chouette partiicpation!: bonne journée
Un régal à n’en pas douter!!
Cette recette est vraiment très intéressante, ça doit êre délicieux et j’aime beaucoup l’idée d’enchâsser la garniture dans des lamelles de bananes c’est astucieux et gourmand, superbe en tout cas, passe une bonne soirée 🙂
ils font très envie ces petits trucs gourmands…
bisous
Hum, ça me plait beaucoup! Bises.
Quel beau crumble!
un dessert des plus appétissant! bonne soirée bisous
tu as fait une belle recette!! une belle participation.bises
hummm comme elles ont l’air appétissantes
bises et bonne soirée
Que c’est mignon cette appelation, j’aime!
Très jolies tartes et très gourmandes ! Bises
miam!!!!!
Excellentes petites choses ! je ne m’étonne pas que certains gourmands chez toi ont apprécié !
Bienvenue dans le monde du KiKi donc ! c’est bien que ce jeu sympa perdure !
Je ne connaissais pas trop et je ne participe pas trop aux jeux, juste de temps en temps. Je trouve que c’est sympathique. Belle journée
je n’ai plus faim mais j ‘en prendrais bien un quand même!! bises
Ohh Merci beaucoup Jackie pour cette délicieuse participation et ton petit mot très gentil 🙂 Je trouve ces petites versions des plus appétissantes (il ne faudrait même pas les faire autrement !) et le crumble cache finalement la pâte (c’est drôle, on croirait qu’il n’y en a pas, c’est d’ailleurs en lisant la recette que je me suis apperçue du contraire ;-)) !
Recette validée pour ta première participation au KKVKVK (eh oui pas facile à dire, pas facile à retenir, pas facile à écrire, bref moi maintenant je l’appelle le KiKi :))!
Bises et encore merci !
Sandy
Merci Sandy, tu sais je ne participe pas souvent, de temps en temps, et puis il y a suffisamment de participants pôur tout ce qui tourne que la toile. Mais là je venais de faire ces petits crumbles en cage et je me suis dis qu’ils pouvaient être présentés pour le défi KiKi:). Des bises et belle journée
Ils sont superbes tes crumbles, tu as fait ça comme un chef !! Bisous
Miam, ça a l’air sympa ^^
Merci Jackie.
Bises
PS Je te dirai:)
hummmmmmmmmmmmm j’y gouterais bien moi !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises et bonne journée
Wow, génial ces crumble en cage 🙂
çà donne envie 😉
Jolis tout plein! Encore une recette à découvrir…. Tiède, ces crumble doivent être délicieux!
Bises, Dine avec Sandrine
ce crumble,je pense qu’il est « détonnant »,ton gourmand a raison,à faire un de ces jours pour mes gourmands ,bonne journée bizzz
Détonnat …….c’est le mot qui convient ! ;o))
Un dessert savoureux et croustillant à souhait.
Bonne journée
Michèle
J’y ferais bien volontiers un crok à ton crumble !
Rhooooooooooo!!!
Comme ça à l’air bon!!!
J’ai bien envie d’en faire pour ma fille demain. Elle a une hernie discale et est clouée chez elle!
Peux-tu me dire si tes merveilles se conservent plusieurs jours? Le crumble ne se ramollit -il pas si je les fait aujourd’hui pour demain?
Merci Jackie et bonne journée. Bises
Non pas du tout. Le crumble reste croustillant à condition de ne pas le mettre au réfrigérateur. Tu verras c,est délcieux. Bises