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J’ai été interpellée par la recette de la confiture de poires de Doria ici car c’était la première fois que je tombais sur une recette de confiture de poires. Un délice sur une tartine maison . Je vous la conseille.
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Ingrédients :

Pour 3 pots

1kg de poires
Le jus d’un citron vert ou jaune
400g de sucre
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
1 étoile de Badiane

Préparation

1.Éplucher et couper vos poires en petits dés. Les mettre dans un faitout.
2.Ajouter le jus de citron vert et bien remuer.
3.Ouvrir en deux la gousse de vanille et récupérer les grains à l’aide d’un couteau pointu. Ajouter le sucre, la cannelle, la vanille et remuer à nouveau.
4.Laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 45 min. Puis mettre en pots.

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66 commentaires pour  Confiture de poires, vanille, cannelle, Badiane étoilée

  1. Marie dit :
    Posté le 22 Sep 2016 à 16 h 50 min

    Bonjour
    Beaucoup de poires en ce moment et je pense déjà aux cadeaux gourmands fait maison pour Noel
    Je vais essayer cette confiture mais pas de citron vert sous la main Je peux remplacer par le jaune?
    Bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Sep 2016 à 17 h 42 min

      Absolument, le citron jaune peut également faire. Cela ne changera rien au résultat. Bonne soirée et merci pour cette gentille visite

  2. Patricia dit :
    Posté le 5 Mar 2012 à 0 h 58 min

    Je l’ai vu aussi, elle fait envie. Je crois que je vais me laisser tenter…

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2012 à 1 h 03 min

      Un tourbillon de saveurs, un véritable régal. Bisous et bonne soirée

  3. cojocano dit :
    Posté le 3 Mar 2012 à 1 h 59 min

    cette confiture doit être vraiment bien parfumée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Mar 2012 à 5 h 16 min

      Parfumée oui, un vrai tourbillon de saveur. Bon dimanche

  4. isy dit :
    Posté le 3 Mar 2012 à 6 h 48 min

    hum une bonne confiture avec plein de saveurs, « que du bonheur » 😉

    bonne journée, à bientôt

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Mar 2012 à 5 h 22 min

      Très parfumée en effet.! Un régal. Merci et bonne journée

  5. kekeli dit :
    Posté le 3 Mar 2012 à 6 h 17 min

    je fais beaucoup de confiture, mais je n’ai encore jamais fait à la poire, cela doit être bon !

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Mar 2012 à 5 h 15 min

      C’était une première pour moi et je dois dire que je n’ai absolument pas été déçue! Un tourbillon de saveurs. Bonne journée

  6. afaurore dit :
    Posté le 2 Mar 2012 à 9 h 18 min

    je passe mon tour car je ne suis pas fan de poires

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Mar 2012 à 0 h 19 min

      Dommage. Bonne soirée

  7. c-line dit :
    Posté le 2 Mar 2012 à 7 h 47 min

    Elle est vraiment originale ta confiture aux poires, hum des saveurs que j’aime!! Bises et bon week-end 🙂 

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Mar 2012 à 8 h 30 min

      Oui, un tourbillon de saveurs. Bonne fin de semaine. Bises

  8. Doria dit :
    Posté le 2 Mar 2012 à 7 h 40 min

    Je te souhaite une très belle fin d’après-midi en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Mar 2012 à 8 h 30 min

      merci chère Doria. Bonne fin de semaine à toi! Bisous

  9. Posté le 2 Mar 2012 à 2 h 24 min

    Il est evident que j’aurais craqué aussi pour cette confiture !!! quand je vois toutes les épices qu’il y a dedans, on ne peut que fondre d’envie…..

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Mar 2012 à 2 h 58 min

      En effet, c’est un véritable tourbillon de saveurs. Merci pour cette gentille visite. Bonne journée

  10. Posté le 2 Mar 2012 à 8 h 27 min

    les photos sont absolument magnifiques, j’imagine les épices et les parfums

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Mar 2012 à 0 h 41 min

      Un véritable tourbillon de saveurs. Mon mari adore! Bonne journée

  11. moum007 dit :
    Posté le 1 Mar 2012 à 2 h 13 min

    une confiture pleine de saveurs! j’adore!

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Mar 2012 à 0 h 38 min

      En effet, surprenant même. Bonne journée

  12. kola dit :
    Posté le 1 Mar 2012 à 1 h 10 min

    Bonsoir Jackie,

    C’est bien que Jean-Paul soit gourmand, je n’arrête pas de cuisiner du sucré et ne mange jamais de sucre… mais heureusement, de mon côté j’ai des tas d’amis très gourmands également… alors plus va le temps et plus les amis se font nombreux… lol… une excellente soirée à toi mon amie, bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 1 h 43 min

      Ah pour ça il est gourmand et gourmet, les deux vont bien ensemble.Bisous ma chère Jacqueline.

  13. domi dit :
    Posté le 1 Mar 2012 à 8 h 14 min

    Bonsoir Jackie, une délicieuse confiture que tout comme toi j’ai découvert cette gourmandise chez Doria. Cela me donne des idées pour de belles recettes en salées sucrées….Bisous et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 9 h 13 min

      Oui en salée sucrée ce serait pas mal. J’attends de voir tes superbes réalisations, Bises

  14. Posté le 1 Mar 2012 à 7 h 32 min

    Une confiture pleine de saveurs et parfumée à souhait, Mmmmmmmm, vraiment délicieux !!

    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 9 h 13 min

      Un véritable tourbillon de saveurs. Bisous et bonne soirée

  15. Posté le 1 Mar 2012 à 7 h 31 min

    Sans cannelle pour moi mais avec la badiane c’est intéressant

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 9 h 14 min

      Une saveur d’une grande subtilité la badiane. Un tourbillon de saveurs cette confiture. Bonne soirée

  16. AurelieWa dit :
    Posté le 1 Mar 2012 à 3 h 53 min

    elle est superbe cette confiture épicée, j’adore

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 4 h 18 min

      Des saveurs, je te dis pas! Bises

  17. Jacre dit :
    Posté le 1 Mar 2012 à 3 h 37 min

    à moi aussi elle me fait envie…bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 4 h 18 min

      C’est un délice! Bises

  18. Doria dit :
    Posté le 1 Mar 2012 à 3 h 12 min

    Je suis très contente que cette confiture de poires t’ai plu. A la maison, elle a beaucoup de succès, surtout auprès de mon mari qui l’a mange à la petite cuillère.

    Tes photos sont de toute beauté !

    Très bonne après-midi en ce jeudi,
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 4 h 18 min

      Oui, à croire que tous ces messieurs sont pareils. Mon mari également l’adore et se tartine au petit déjeuner!. J’ai repéré tes autres confitures notamment celle à la courge musquée. Je retiens. Bisous estival, ici en Chartreuse on frise les 20 degrés au soleil.

  19. Posté le 1 Mar 2012 à 0 h 06 min

    hmmm un délice, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 0 h 23 min

      Oui un tourbillon de saveurs. Bisous

  20. Posté le 1 Mar 2012 à 9 h 14 min

    Une délicieuse confiture pleine de saveurs!

    Bises!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 9 h 56 min

      Un tourbillon de saveurs tout à fait. Bises et bonne journée.

  21. R’Evelyne dit :
    Posté le 1 Mar 2012 à 8 h 37 min

    Ce doir être franchement délicieux!

    Bises et profite bien de ce beau soleil!

     

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 9 h 57 min

      Merci, des saveurs délicates vraiment. Belle journée ensoleillée également. La montagne est belle

  22. oum yacine dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 3 h 27 min

    en voila des nouvelles saveurs de confiture !!!j’aime bien ta recette.

    bisous et bonne soirée Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2012 à 9 h 56 min

      Des saveurs délicieuses. Merci à toi. Bisous

  23. Amélie dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 0 h 51 min

    Une confiture que j’adore et que je préparais plutôt à Noel, mais l’an dernier, mon mari m’a rapporté deux cagettes de poires du verger de son cousin et la confiture a été faite beaucoup plus tôt (lol). Faut pas perdre quand c’est bio.

    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 41 min

      Mon mari est très gourmand et aime beaucoup les confitures faites maison. Donc la recette de Doria m’a beaucoup plus. Bisous et merci.

  24. Posté le 29 Fév 2012 à 9 h 33 min

    Joli tous ces petits grains de vanille et l’étoile de badiane. Ta confiture fait envie.Belle soirée!

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 43 min

      J’adore la vanille et celle ci nous l’avions rapporté de Tahiti lors d’un voyage lorsque nous étions encore au Canada. Une saveur…..Bisous

  25. Jeanne dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 9 h 29 min

    Tu as bien raison, les confitures de Doria sont fabuleuses et la tienne également, bravo, elle est vraiment appétissante ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 43 min

      Merci chère Jeanne. Cette confiture est un pure délice et mon mari gourmand l’apprécie beaucoup. Bisous

  26. Llysa dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 8 h 59 min

    hummmm une confiture bien savoureuse j’adore merci Jackie bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 44 min

      Merci et le goût je te dis pas ! Bises

  27. Patchouka dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 7 h 56 min

    elle m’a l’air terrible cette confiture !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 44 min

      Elles est parfumée à souhait, entre la vanille, al badiane et la cannelle un tourbillon de saveurs. Bisous

  28. Posté le 29 Fév 2012 à 7 h 32 min

    Une bonne douceur humm !! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 45 min

      Merci, une douceur de saveurs. Bises

  29. kola dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 7 h 07 min

    Aussi excellente que véritablement savoureuse ta confiture de poires Jackie, j’en avais déjà fait mais sans ces merveilleuses épices que tu leur ajoutes, j’imagine que ce trio vanille/cannelle/badiane doit apporter une saveur et un parfum terriblement gourmand, une merveilleuse réalisation, grand bravo et merci pour cette délicieuse gourmandise mon amie… je crois bien que je vais aussi reprendre cette idée, elle est trop belle !

    Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 46 min

      Bisous ma chère Jacqueline. Je disais un tourbillon de saveurs.Jean-Paul se régale tellement il est gourmand! Bonne soirée

  30. lou dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 7 h 06 min

    Une confiture bien épicée, merci Jackie, je te souhaite une douce journée de mercredi,
    Lou

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 47 min

      Un tourbillon de saveurs je dois dire que j’ai été moi même surprise du résultat. Bises et bonne soirée

  31. Isalisou dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 6 h 50 min

    Je la testerai à l’automne prochain.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 47 min

      Mais oui pourquoi pas. En toute saison lorsqu’il y a des poires. Bises

  32. corinnette dit :
    Posté le 29 Fév 2012 à 6 h 45 min

    oui c’est originale mais sans badiane pour moi

    bonne fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 48 min

      Merci. Corinette. Il y aura tout de même la saveur de la cannelle et de la vanille.Bisosu

  33. Posté le 29 Fév 2012 à 6 h 42 min

    La confiture de poires! quel délice!

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2012 à 2 h 49 min

      En effet, c’est ce je j’ai découvert. Merci et bonne soirée

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