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Les groseilles sont mûres. J’ai un groseiller dans le jardin et j’ai pu faire deux pots de confiture et puis une tarte.

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Ingrédients :

Pour 6 pots de 250 g

1 kg de groseilles
500 g de sucre à confiture allégé

Préparation de la confiture de groseilles

Cueillette : 1h
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

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• Lavez les groseilles, les verser dans un faitout avec un petit verre d’eau.
• Faites-les chauffer. Lorsque les groseilles ont éclaté, retirer la casserole du feu.
• Passez les groseilles dans un moulin à légumes, ce qui permet de récupérer les pépins et les tiges.
• Pesez le jus obtenu, remettez dans une casserole, et
• Ajoutez le sucre à confiture allégé, à raison de 500 grammes de sucre pour 1 kg de jus.
• Portez à ébullition et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse en surface.
• Versez dans des pots stérilisés, fermez les pots et laissez refroidir.
• La confiture va prendre une consistance plus épaisse en refroidissant.

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Sur de bonnes tartines, une recette simple que je fais depuis longtemps.

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52 commentaires pour  Confiture de groseilles

  1. Guyllène dit :
    Posté le 17 Août 2015 à 2 h 24 min

    Vraiment parfaite!! Merci pour le partage!

  2. Guyllène dit :
    Posté le 17 Août 2015 à 2 h 05 min

    J’ai remplacer le verre d’eau par le jus d’un demi citron puisque j’adore quand c’est surette. Réussite à 100%. Merci pour cette délicieuse recette! 🙂

  3. domi dit :
    Posté le 28 Juil 2013 à 7 h 07 min

    Les tartines ça…..mais tant pis c’est si gourmand

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Août 2013 à 5 h 50 min

      J’adore, cassis à venir. Bisous

  4. Colinette dit :
    Posté le 17 Juil 2013 à 7 h 01 min

    oui!! c’est ce que je me suis dit!!cuire plus longtemps pour évaporer l’eau!

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Juil 2013 à 1 h 20 min

      Parfait, ça devrait le faire alors. Belle soirée

  5. Colinette dit :
    Posté le 16 Juil 2013 à 5 h 32 min

    je n’aime pas les groseilles,paut etre en confiture!! pourquoi pas,par contre, je trouve ton article sur les grioseilles très interessant.

    j’ai suivi ta recette, pour refaire une deuxième fournée de sirop de fleurs de sureau.le sirop est très liquide, est ce normal?

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Juil 2013 à 0 h 04 min

      Et bien je ne comprends pas, car j’en ai refait depuis et pas de problème. Cela vient peut-être du sucre. Essaie de cuire plus longtemps, pour le rendre plus sirupeux. Tiens moi au courant.Bises

  6. titine dit :
    Posté le 15 Juil 2013 à 7 h 13 min

    j’ai la même recette et c’est vraiment délicieux, chez nous ce sera cette semaine ! gros bisous jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Juil 2013 à 2 h 58 min

      La recette que faisait ma belle-maman. Je n’ai rien changé et la fais ainsi depuis longtemps. Bisous bisous petite Titine

  7. corinnette dit :
    Posté le 13 Juil 2013 à 3 h 03 min

    je n’en ai pas mais je rentre de vacances et j’ai beaucoup de framboises alors vite deux pots de confitures aussi ce soir

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2013 à 2 h 57 min

      Tu as raison, les fruits n’attendent pas. Belle journée

  8. sotis dit :
    Posté le 12 Juil 2013 à 8 h 04 min

    hummm ça me rappelle celle de mon enfance!!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2013 à 3 h 03 min

      Pour moi ce fut un premier essai. Délicieux » bises et belle journée en ce 4 juillet

  9. Brigitte dit :
    Posté le 12 Juil 2013 à 7 h 29 min

    hummm la bonne confiote avec les fruits du jardin

    *bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2013 à 3 h 04 min

      et oui, avec les fruits du jardin, du fait maison!. Bises et bonne journée en ce 14 juillet

  10. liliane dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 14 min

    j’aime beaucoup la petite acidité de la groseille.

    La gelée de groseille est la spécialité de Bar le Duc dans la Meuse. Les pépins des groseilles sont retirées avec une plume d’oie …. 

    bises

     

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2013 à 3 h 04 min

      Merci pour le renseignement. Je ne savais rien de cette technique. Bises et bonne journée en ce 14 juillet

  11. Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 13 min

    Sur une délicieuse tranche de pain maison… Ce doit être absolument délicieux !

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2013 à 3 h 05 min

      Tout à fait délicieux! » Belle journée en ce 14 juilelt

  12. josette dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 0 h 11 min

    je gouterai bien a ta confiture qui a l’air bien délicieuse!! bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2013 à 3 h 05 min

      Celel de belle-maman, je n’ai rien changé à sa recette. Elel es délicieuse. bises et belle journée en ce 14 juillet

  13. Posté le 11 Juil 2013 à 9 h 23 min

    c’est l’une de mes confitures préférées…..Belles photos!

    Bisousssssss et bon WE

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2013 à 3 h 06 min

      Merci, nous aimons également beaucoup à la maison. Bises et belle journée en ce 14 juillet

  14. aneth dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 6 h 11 min

    je suis allée à la cueillette hier, nous avons la même recette, je fais celle-ci comme ma grand-mère le faisait.

    la gelée de fleurs de sureau est excellente, merci pour cette recette.

    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2013 à 3 h 08 min

      Moi c’est la recette de belle-maman. Elle l’a faisait ainsi et je n’ai rien changé, JE l’a fait aisni depuis longtemps. Contente que tu aies appréciée la gelée de flerus de Sureau. Nous nous régalosn en ce moment avec un pot au petit-déj. Un essai délicieux avec du Roquefort papillon! Bises

  15. Cécile dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 4 h 45 min

    Une délicieuse confiture!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 5 h 47 min

      Merci, la recette que faisait belle-maman je n’en ai jamais changé. Belle journée

  16. Méline dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 4 h 28 min

    Tu dois être très fière de toi Jackie et je le comprends aisément, enfin le jardin donne ses fruits et je vois que sans perdre de temps tu nous concoctes une magnifique confiture comme « belle-maman »… ma fille de St Symphorien adore… alors même si je n’ai que quelques groseilles à maquereaux sur la terrasse, je vais aller chercher ses magnfiques fruits dans une ferme voisine pour réaliser ta recette… bravo !

    Une excellente fin de journée sous le soeil encore (pourvu que la semaine prochaine ce soit le même temps… j’ai ma « puce » de Shanghai…) gros bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 5 h 48 min

      Et oui, elle est super bonne en plus. Soleil et nuage ici, orage cette nuit. MAis il fait très chaud. Bisous ma Jacqueline

  17. Posté le 11 Juil 2013 à 4 h 11 min

    Les fruits rouges e tmoi, c’est une grande histoire, alors ta confiture sur mes tartines serait parfaite!!!!

    bises, Dine avec SANDRINE

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 4 h 17 min

      C’est la recette que faisait  belle-maman et je n’en ai jamais changé.Elle est absolument délicieuse. Bisosu et belle journée ma Sandrine

  18. sandra dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 53 min

    hum…moi ça me va tout à fait!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 53 min

      Tant mieux! Bises

  19. Pounchki dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 33 min

    Bien sympa cette confiture 🙂 généralement (par habitude familiale ) je fais plutôt de la gelée ; faudra que j’essaie pour changer un peu ! bises et bonne journée ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 51 min

      C’est la recette que faisait belle-maman et je n’en ai jamais changé. Bises et bonne journée

  20. doudoute dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 28 min

    Elle à l’air délicieuse

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 52 min

      Elle l’est en effet. Belle journée

  21. mamimijane dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 07 min

    une recette simple mais délicieuse ,j’en ai dans le jardin ,un gros pied,et les framboises ,j’en ai beaucoup cette année bizzzzzzzzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 53 min

      Les framboises je n’en ai pas, dommage car j’aime beaucoup. Bisous bisous.

  22. Posté le 11 Juil 2013 à 2 h 39 min

    Quel délice! Les groseilles sont mûres et je vais, moi aussi, bientôt m’y mettre. Bises. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 54 min

      Oui, je fais la recette que faisait belle-maman et je n’en ai jamais changé. Elle est délicieuse. Bisous

  23. Posté le 11 Juil 2013 à 0 h 45 min

    bonjour,

     

    comment faites vous tarte à la grosseille. Moi, avec grosseille, oeufs, blanc d’oeuf, sucre et poudre amande le tout sur sur une pate à tarte : farine, beuure, oeuf , sucre.

     

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 56 min

      Je vais mettre ma recette en ligne sous peu. Une pâte presque sablée, les groseilles égrainées sur la pâte et un appareil type crème d’amande. Un pur délice. Merci pour votre visite.

  24. Posté le 11 Juil 2013 à 0 h 19 min

    Irrésistible cette confiture !

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 56 min

      et tellemetn bonne! Belle journée

  25. Posté le 11 Juil 2013 à 9 h 26 min

    J’arrive avec le thé, tu nous prépares des tartines ?

    Bisoux

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 56 min

      Je prépare, je prépare…. :)) Bises

  26. lolo dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 8 h 21 min

    Une jolie confiture que je prendrais plaisir à tartiner sur tes bons bagels ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 57 min

      Oui, nous l,avons égalemetn fait car j’aime également les bagels en version sucrée. Bisous et belle journée

  27. Doria dit :
    Posté le 11 Juil 2013 à 8 h 00 min

    Une confiture extra qui me ferait plaisir de déguster !

    Très bonne journée en ce jeudi,

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Juil 2013 à 3 h 58 min

      Merci chère Doria, une confiture très gouteuse que nous apprécions… Bisous et belle journée

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