Une petite cocotte réconfortante à déguster au coin du feu pour se réchauffer et qui correspond tout à fait au thème de Culino Versions de ce mois-ci : le Comfort-Foods proposé par Marion. En effet Cathy propose une nouvelle version à savoir s’adresser à des bloggeuses qu’elle sélectionne pour le thème du mois.
Ingrédients :
3 saucisses de Toulouse
1 petit chou vert
2 carottes
1/4 de boule de céleri
2 pommes
1/2 cube de bouillon de volaille
1/4 de litre d’eau
1 càc d’huile
1 càs de saindoux
1 pincée de cumin
sel, poivre
Préparation
1.Préchauffer la four à 200°C
2.Épluchez et lavez le chou. Portez à ébullition 3 litres d’eau salée et y plonger les feuilles de chou entières pendant 5 à 10 min. Passez aussitôt les feuilles de chou sous l’eau froide pour les rafraîchir et égouttez-les.
3.Épluchez et lavez les carottes, les pommes et le céleri et les émincer en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur.
4.Faire fondre le saindoux dans le fond d’une cocotte ou d’un plat en terre (que vous aurez mis sous un diffuseur) et disposez une première couche de 3 à 4 feuilles de chou.
5.Étalez ensuite les tranches de céleri, les tranches de pommes et enfin les tranches de carottes et parsemez de cumin.
6.Faites dorer les saucisses dans une poêle à feu vif avec l’huile.
7.Déposez les saucisses dans la cocotte ou le plat en terre, recouvrir d’une couche de céleri, puis de pommes, de carottes, le reste de cumin et les feuilles de chou restantes. Faites bouillir l’eau et ajoutez le 1/2 cube de bouillon et mélangez. Arroser du bouillon, et couvrez avec le couvercle de la cocotte ou une feuille de papier aluminium que vous soudez bien.
8.Enfournez 1h30 à 180°C.
37 commentaires pour Cocotte d’hiver
oh j’aime beaucoup ! à faire très rapidement
bisous
A l’intérieur se cache un jolie trésor.
Bises salées.
oh làlàlà cette cocotte est dès plus alléchante et réconfortante en plus tu me prends par les sentiments avec de la saucisse de Toulouse 😉 ta recette est validée pour Culino Versions, bisous ma Jackie :*
elles me font trop envie tes petites cocottes ..un bon plat pour nous réchaufer !! bise et bon mardi .
Elles me font trop envie tes petites cocotte …un bon plat pour bien nous réchauffer !! bonne journée bise
sa l’air bien délicieux,je l’aurai bien partagée avec toi!!! bonne soirée bisous
Super extra gourmand et en plus ça réchauffe le corps et le moral. Bisous et bon mardi
c’est un plat qui ravirait mon mari!! c’est presque une potée.
Que de bonnes choses dans ces cocottes appétissantes, merci Jackie, c’est tout ce que j’aime à cette saison !!! Bisous, belle semaine.
oh comme ça a l’air bon…c’est trop chouette de découvrir ce qu’il y a sous le chou…et comme ça doit sentir bon!
On arriiiiiive!
Bisous bisous
J’ai passé toute la matinée dehors et depuis, je n’arrive pas à me réchauffer. Ta potée est très réconfortante et doit bien réchauffer.
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
une chouette idée
une délicieuse potée aux choux pour se réchauffer car l’hiver arrive!!! bises
au coin du feu ça doit être délicieux
hummm
bisous
patricia
voilà un eidée bien réconfortante!!
bonne fin de journée
sympa se plat et bien de saison pour nous réchauffer bisous
C’est la cocotte pour la St Valentin … :)) juste pour deux ^^et à manger avec une seule cuillère à soupe !
Mmmm … j’en connais qui se lècherait les babines 😉
Bises et belle semaine à toi
Sandy
Un plat de terroir que tu nous propose là ! 😉
Biz
un excellent plat, tout à fait de saison et bien dans le thème
bisous
Ce plat a l’air délicieux! J’aime beaucoup. Bonne journée!
Un pot au feu bien gourmand qui me ferais plaisir de savourer
Bon lundi
Bises
Oser
Une bien belle idée ces petites cocottes ! Bisous et bonne journée
que des bonnes choses dans ta cocotte.. ça doit bien tenir chaud et réconforter!
Miammm, nous avons fait le même style samedi, une bonne potée qui réchauffe. Bisous
Un plat bien réconfortant ! Bon lundi
un bon plat d hiver comme j aime
biss ma jackie
Vive les légumes racines aux saveurs variées et merci à toi pour ce plat complet tellement convivial après une soirée théâtre ou ciné…
un plat bien léger… lol… ça me tente bien!!
bises
sicacoco
Très jolie présentation! Un plat bien gourmand!
Ah ce plat aussi j’y avais pensé pour ce thème car effectivement c’est vraiment le type de plat qui réconforte !! Je m’en ferais éclater la panse tellement j’aime !! c’est juste toujours un peu copieux pour deux. Enfin heureusement que c’est excellent réchauffé !! Une bien belle cocotte ma chère Jackie !! Bonne soirée. Gros bisous
Oh oui, délicieuses cocottes bien de saison!
C’est très gourmand 🙂 !!!
Excellent et parfait avec cette neige qui refait son apparition!!!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine
c’est le genre de plat que j’aime faire en hiver,c’est trés bon,bonne fin de soirée bizzz
en effet un bon plat d’hiver à déguster au coin du feu
bises et bon dimanche soir
hum j’ai tres envie d’y gouter !!