Le prunier du jardin a bien donné cette année. En plus de faire confitures, tartes et autres gourmandises je me suis lancée dans la réalisation d’un cobbler en m’inspirant d’une recette de Stef ici. Un site très sympa et riche en recettes ou j’ai plaisir à me balader. C’est un gâteau d’origine anglo-saxon qui ressemble un peu à un crumble mais pas tout à fait. Ce sont les premiers colons britanniques qui inventèrent en quelque sorte ce gâteau avec eux. En effet, par manque d’ingrédients ils ne pouvaient faire leur traditionnel pudding, ils recouvraient donc des fruits ou une compote d’une couche de pâte en forme de boulettes et cuit sur le poêle. Il existe de nombreuses versions de Cobbler à travers le continent nord-américain.
Ingrédients :
1 kg de prunes rouges mûres dénoyautées
100g de sucre semoule
2 càs de fécule de maïs
250 g de farine
20 cl lait ribot
80g sucre roux
50g beurre fondu mais froid
30g amandes en poudre
3 càs mélasse noire
½ càc de cannelle
½ càc de gingembre
½ càc de levure
½ càc de bicarbonate
amandes effilées
Préparation
Vous pouvez également prendre le mélange spécial épices pour pain d’épices
Préchauffez le four à 180°C
1.Mettre les prunes avec le sucre semoule et la fécule de maïs dans une casserole. Portez doucement à ébullition et cuire 5 minutes. Versez dans le plat beurré et réservez.
2.Mélangez le beurre fondu avec le sucre roux. Ajoutez la mélasse, mélangez, ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Tamisez la farine avec la levure et le bicarbonate. Ajoutez les amandes en poudre aux éléments liquides et mélangez rapidement. Avec une cuillère, prélevez un peu de pâte et faire des boules sur les prunes. Saupoudrez d’une poignée d’amandes effilées.
3.Cuire environ 30 minutes, le dessus doit être bien doré.
Servir tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Pour la présentation j’ai utilisé les assiettes de mon partenaire Tasse et Assiette. Merci Dorota
Une belle récolte dans mon panier
100 commentaires pour Cobbler aux prunes et pain d’épices
Un dessert extra avec ces belles prunes. Bises et bonne soirée
Peut se faire égalemetn avec des abrciocts c’est succulent. Belle soirée
Ca donne envie, mais terriblement envie.
Bisous
ABsolument. Bises et belle soirée
Les grands esprits se rencontrent, je pensais justement essayer avec mes prunes. Je pense que cette recette convient à pas mal de fruits acides. Merci pour le clin d’oeil.
Merci, j’avais déjà essayé aux abricots et vraiment c’est absolument délicieux également. Belle journée
Une belle récolte dans ton panier et une superbe recette sur le net ^^
Bravo et merci pour ce délicieux partage
Bises, Sandy
Merci chère Sandy. Peut également se faire avec des abricots, c’est délicieux. Bises et belle soirée
En effet une belle récolte dans ton panier et une belle recette sur le net !!! ^^
Bravo et merci, quel délice …
Bisous bisous
Sandy
Merci, un délice également avec des abricots. Bisous et belle soirée
Ce cobbler très élaboré a l’air diablement bon!
Absolument et il peut se faire égalemetn avec des abricots. Un délice. Belle soirée
une recette que j’aime beaucoup bien mise en valeur, brao et merci
Un délice en effet. merci et bonne journée
c’est vrai que le pain d’épices en pâtisserie permet d’aboutir à des recettes vraiment sympa!
des saveurs d’épice absoluemtn délicieuses. Belle journée
Une belle recette gourmande, pour moi ça sera nature, bises
Nous aussi ce fut nature!. Bises et belle journée
C’est bien appétissant!!!
http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-bistrot-a-paris.html
merci
Comme ça devait sentir bon pendant qu’il cuisait !! Je n’ai jamais goûté de Cobler mais je pense que j’adorerai sans aucun doute !! Bisous Jackie bon dimanche
On peut le faire également avec des abricots. Un délice Des bisous et belle journée
Mummm, je gouterais bien moi 🙂
C’est extra bon! belle journée
Miam, avec des prunes , je ne peux pas résister!!!Bises.
et avec des abricots! Super bon. Bises et belle journée
Je ne connaissais pas du tout, merci pour cette découverte appétissante 🙂
C’est excellent également avec des abricots.Belle journée
très belle récolte pour dessert gourmand
Oui le prunier a bien donné cette année. Bises et belle journée
Qu’est ce que ça a l’air gourmand !! J’en prendrais bien pour mon quatre heures… Biz et bon week-end. Véro
Un délice en effet. Bises et bonne journée
Vu les saveurs proposées ici, je dis OUI sans hésiter, hummmmm !!! Bisous Jackie et bon week end (sous la pluie pour nous pour l’instant !!!)
De la pluie oui, ici aussi, l’automne est bien là. Des bisous et belle journée
Hum miam miam !
Un petit passage avant de partir en lune de miel (article sur mon blog) pour te souhaite une bonne semaine. A bientôt !
bisoussssssssss
Bisous et belle semaine en amoureux.
hummmm le bon desert merci ma jackie
en effet, peut se faire avec des abricots également. Bisous
Mmm sympa cette version, j’adore ce gateau !
Une découverte pour moi absolument délicieuse. peut se faire avec des abricots également. Belle journée
Hmmm il a l’air d’un vrai délice :)Bonne fin de semaine
Bises
Un délice en effet. Bises et bonne journée
Très joli gâteau, aux prune en plus ! j’adore
Mais avec des abricots c’est égalemetn délicieux. Bises et belle journeé
Humm j’y goûterais avec grand plaisir Jackie Bisous Bisous
Merci ma Chrystelle. Des bisous
un dessert trés gourmand avec les prune jaime bonne soirée bisou
et aussi très bon avec des abricots. Des bisous et belle journée
Grâce à toi je fais une découverte, je ne connaissais pas ,
merci,bizz
C,est absolumetn délicieux et avec des abricots également. Bises et belle journée
Je ne connais pas mais ce doit être excellent!!!!
Je m’excuse de ne pas t’avoir rappelé mais je cours après le temps, entre accompagner ma grande aux patins à glace avec l’école, ou la petite en visite dans les expos, je suis guère chez moi…. Alors quand j’y suis, je cuisine, je fais le ménage, le linge… Enfin rien d’extraordinaire mais cela ne me laisse guère de temps pour moi?!!!!
Bisouxxxxxxxxxxxxx, Dine avec Sandrine
Bisous, bisous, sympathique notre petite jasette;)
Un joli dessert de saison, bien gourmand 🙂 bises et bonne soirée !
oui, mais avec des abricots c’est également délicieux. Bises et belle journée
Un dessert bien gourmand et profitons de la saison des prunes, un fruit que j’adore. Chez Stef, il y a toujours de bonnes idées. Bisous et bonne fin de semaine.
Le prunier a bien donné cette année. Cette recette peut se faire égalemetn avec des abricots. Bises et belle journée
Hummm un gateau qui me fait bien envie.
Bizoux
ABsolument et tu as raison. belle journée, bisous
Je n’aime pas j’adore !!!! Très jolie recette 😉 bises
Absoluemtn délicieuse. Bises et belle journée
Je ne connaissais pas du tout ce gâteau et il me tente vraiment! J’espère que je vais le réussir aussi bien que vous, verdict dimanche 🙂
Assez facile à faire pas de raison. Belle journée
Je ne connais pas le Cobbler ! Tous les ingrédients de ta réalisation constituent un dessert trés appetissant que j’aimerai bien goûter 🙂 Bisous et trés belle soirée Josephine
Il peut également se faire avec des abricots, c’est excellent. Bises et belle journée
Hum, super sympa ce dessert!
Absolument délicieux. Belle journée
Gourmand !
Bonne soirée
Tout à fait! Belle jorunée
oh la belle cueillette, pour un bon dessert!!!
Le prinier a bien donné cette année, Bises et belle journée
Elles sont magnifiques ces prunes! Et je ne connaissais pas cette spécialité. Bel accord! Bise
C,est absolumetn délicieux, peut se faire également avec des abricots. Bises
Voici un excellent dessert que tu me fais découvrir !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
Excellent en effet, peut se faire également avec des abricots. C’est extra. Belle journée. Bisous
Ah d’accord. Je vais surement tenter d’en faire mais surement pas aujourd’hui, car j’ai un gros rhume :-((
Prends soin de toi. Des bises.
PETITE QUESTION : c’est quoi de la mélasse noir ?
Merci
La mélasse c’est le sirop trés épais qui reste lorsque l’on a raffiné le sucre extrait de la canne à sucre. Il peu remplacer le sucre mais apporte une coloration vu sa couloir noire. En France on en trouve dans les magasin bio style la Vie Claire ou Satoriz. Bises
Avec ces prunes typiques de la région Rhône-Alpes… ici se sont les Reine-Claude ou mirabelles… je ne connaissais pas la recette du cobbler, peut-être trop sucré pour moi, mais je peux aussi doser… l’idée me paraît savoureuse et délicieuse pour un dessert familial, excellente réalisation fruitée, merci Jackie
Très belle fin de journée de mercredi à vous deux, bisous
Jacqueline
tai
oh la la quelle recette gourmande, je la note j’ai aussi beaucoup de prunes ….
Merci Jackye
bisesssssssssssssss
En effet, absoluemtn délicieux. Bises et belle journée
ce doit être bien bon!!! bisousssssssssssssssss
Oui en effet, ce petit goût d’épices c’est excellent et sublime el tout. Bises et belle soirée
Un très beau dessert ! bisous
Merci délicieux. Bises
C’est un dessert que j’adore, et ta version aux prunes, un vrai régal !!
Bises, bon mercredi !
Aussia vec des abricots, délicieux. Bises et belel soirée
TRES appétissant! encore une recette qu’il va falooir que je trouve le temps d’essayer.
Bises et merci pour la partage.
De rien, avec des abricots c’est pas mal non plus. Bises et belle journée
Au Québec, je pense que cela porte plus le nom de pouding. J’ai des recettes un peu semblable, mais avec la mélasse et les épices, je craque, cela doit être divin.
Je note ta recette 🙂
bises
Oser
Je pense car le Cobbler est une recette inventée par les premiers colons anglo-saxons pour remplacer leur fameux pouding.Des BIse. Avec des abricots c’est également délicieux.
Tous les ingrédients que j’aime,je teste ce soir Merci pour la recette
Tu vas te régaler. Belle soirée
bravo pour cette belle recette ,moi je la mangerais nature ,c’est meilleur,
un beau panier de prunes,la récolte a été bonne pour moi aussi bizzzzzzzzzzz
Nous l’avons mangé nature aussi!. Des bisous
Je retiens! je suis très tentée! merci!
très appétissant!
Bonne après midi!
C’est égalemetn excellent avec des abricots Belle journée
un beau dessert de saison! et bien appétissant!
bises
sicacoco
Oui nous avons vraimetn apprécié. Belle journée