Brioche roulée en petites tresses, un peu de boulange et viennoiserie. Un moment que je n’en avais pas publiées. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Nadia : Paprikas, j’ai tout de suite su que je la ferais et elle se trouvait dans mes favoris depuis un petit moment. Un façonnage original et surtout très simple à réaliser qui fait son petit effet.
Ingrédients :
350 g de farine
50 g de sucre semoule
12 g de levure fraîche de boulanger
12 cl de lait tiède
80 g de beurre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/4 cuillère à café de sel
1 oeuf battu pour la décoration
Garniture
Pâte à tartiner au chocolat bio
Préparation de la brioche roulée
Préparation : 30 min
Repos : 3h00
Cuisson : 30 min
• Délayez la levure dans le lait tiède.
• Mettez la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis
• Ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélangez.
• Versez le lait avec la levure et l’oeuf, pétrir.
• Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez le beurre coupé en dés.
• Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
• Elle sera encore un peu collante mais ce n’est pas un souci car elle sera malléable après la levée.
• Couvrez d’un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré (environ 2 h).
• Dégazer la pâte puis l’étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.
• A l’aide d’un couteau, coupez la moitié du rectangle en 24 bandes identiques.
• Faites environ 8 petites tresses avec les bandes coupées.
• Badigeonnez l’autre moitié non coupé du rectangle avec la pâte à tartiner au chocolat
• Roulez la moitié de la pâte garnie jusqu’à la partie de la pâte tressée.
• A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le roulé avec un oeuf battu.
• Terminez d’enrouler les tresses autour du boudin de pâte.
• Couvrez et laissez lever à température ambiante pendant 1 heure.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Badigeonnez la brioche avec le reste de l’oeuf battu.
• Faites cuire la brioche au four pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
• Après cuisson, démoulez la brioche roulée puis laissez refroidir sur une grille.
118 commentaires pour Brioche roulée en petites tresses
Bonjour, brioche realisee en suivant la recette à la lettre
Résultat la famille valide
Merci
Merci c’est très gentil à vous. Belle journée
En me baladant sur ton blog, je suis tombée sur cette merveille, alors je dis chapeau bas, cette brioche en plus d’être appétissante elle est sublime !! Bisous et à bientôt
Merci ma Géraldine. Des bisous et belle soirée
elle est magnifique ta brioche, wouaaaaaaa
bien trop compliquée à faire pour moi mais vraiment elle est une vraie merveille et j’imagine délicieuse
gros bisous
patricia
Avec le pas à pas. Gros bisous
Une bien belle brioche. Bravo!!!!!!!
Elle a fait son petit effet. Bisous
Superbe ce façonnage et comme tu sais que j’adore les brioches, je vais la tester d’ici peu. Des bises Jackie et très bel après-midi.
Merci ma chère Annick. Elle est très simple à faire. Des bisous et belle soirée
oh qu’il est bien fait
Merci. Bonne soirée
J’adore la mise en scène et tes photos sont magnifiques !!! Elle est parfaitement réalisée !! bravo !! et je sais de quoi je parle je me suis aussi essayée à ce façonnage !…
macuisinejaune.canalblog.com
bon week end !
En effet, c’est si simple à faire avec le pas à pas. Je vaiss essayer en couronne la prochaine fois. Belle soirée
Bravo! Cette réalisation est magnifique! Bisous. Sylvie.
On s’est bien amusée toutes les deux. Bisous et belle soirée
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Belle fin de semaine Fabienne. Bisous
waouh ma Jackie ta brioche est sublime, un vrai travail d’artiste. bisousj
Non pas du tout, c’est très simple à faire. Bisous
Je suis totalement sous le charme de ta brioche, chère Jackie. Wahou, ce qu’elle est belle ! La présentation est vraiment géniale. Trop belle. Bisous
Très simple à faire et le rendu est superbe. Bisous et belle soirée
quel boulot! je te dis bravo!
Merci Bises
Je te félicite, car le rendu est vraiment très beau! Bisous
Absolument délicieux en plus. Bisous
Enfin un peu de temps pour venir me pencher sur ta superbe réalisation! Jackie, c’est une merveille visuelle et je n’ai aucun doute concernant l’affolement des papilles! 😉 Gros bisous!
Elle fait son petit effet et c’est délicieux. Merci ma Cécile. Bisous
Waouw, Jackie… c’est une vraie merveille
Magnifique avec ces petites tresses.
Ce doit être un vrai délice.
Merci
Merci, oui un délice, elle a fait son petit effet. Belle soirée
C’est absoulment magnifique!! Toutes mes féliciations !!
Elle a fait son petit effet. Belle soirée
woua sa ses de belles petite brioches bonne journée bisous
Merci Véro, c’est simple à faire avec le pas à pas. Bisous
Encore une idée pour embellir notre brioche!!!
Dine avec Sandrine
Et puis c’est hyper simple à faire. Bisous
OH que c’est beau et appétissant ma chère Jackie ! J’adore c’est très joli et la mie de la brioche me parait bien agréable en bouche. C’est du boulot et les tresses et moi, euh… Le stress et moi lol bon je te laisse faire, j’en veux 2 pour demain matin, merci ma chère Jackie gros bisous
Si la pâte est bien froide on peut facilement réaliser les tresse;) ma chère Mamounette. Bisous et belle journée
Oh, j’en veux pour mon petit déjeuner
Avec plaisir. Bises Pascal
Difficile de résister à des brioches aussi gourmandes ! bisous
Merci, c’est vrai qu’elles font leur petit effet. Bisous et belle journée
Elle est magnifique (et le mot est faible) !!! je l’avais également repérée sur le net, mais finalement elle est restée dans mes favoris (pour l’instant ! quel bon rappel tu me fais là )
Je te remercie également pour ta fidélité, moi qui me fais de plus en plus rare sur la blogo…
Alors ce soir j’en profite pour faire un petit tour d’horizon gourmand chez mes copinautes gourmandes ! hé hé !
Plein de bises ma douce et @ bientôt !
Sandy❤
Oh ma Sandy ton message me touche beaucoup. J’ai bien remarqué que tu étais moins présente, mais de temps en temps je fais également un tour sur les blogs d’amies blogueuses qui ne se manifestent plus et tu ois cela m’a permis d’apprendre qu’une amie qui ne publiait plus depuis juin était gravement malade et pratiquement en phase terminale.Nous nous connaissions bien. Ce n’est pas facile, c’est trop brutal. J’espère que tu vas bien et que tes jolies princesses également. Moi je suis grand-maman d’une adorable Little Princess de 3ans1/2 et nous passons de superbes moments en cette période de vacances. Bisous ma Sandy et take care.
elle est trop belle ta brioche, à mon tour de la mettre en favoris!!!!! bisous bisous ma belle
Merci ma chère Gaëlle. Bisous et belle soirée
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Des bises et belle soirée
Et bien! que visuel superbe! elle est magnifique cette brioche! bonne fin de soirée
Simple à faire et le rendu est superbe. Belle soirée
coucou ma jackie,elles sont magnifique tes petites brioches, de quoi ce régaler!!
excellente soirée bisous
Elles ont fait leur petit effet. Gros bisous et belle soirée
ahhhh oui génial !!!!! en plus ton tuto est extra, je me demandais d’ailleurs comment tu procédais 🙂 je note ta recette je sais pas quand la faire mais à faire 🙂
bsious
Très facile à faire.Si la pâte se ramollit ne pas hésiter à la mettre au réfrigérateur pour bien réaliser les tresses. Bisous
Superbe brioche !! j’adore le tressage !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Un façonnage bien sympathique. Bisous et bonne soirée
Quel travail d’artiste ! Bravo !
Très simple à faire avec le pas à pas. Merci et belle journée
Je viens de mettre la recette dans mon marque pages!!! Ta brioche est superbe et en plus bien gourmande, alors je prends!!! 🙂
bises
Tu verras c’est simple. Si toutefois la pâte colle pour les tresses, met la un peu au réfrigérateur et vas y par étape. Bises
Elle est superbe ainsi façonnée, quelle classe !, bises
un façonnage qui m’a beaucoup plu. Bisous et belle journée
Hum délicieuses tes brioches Jackie à tester. Bonne journée bisous
Et très simple à faire. Gros bisous
Très très jolie cette brioche avec ses petites tresses ! C’est vrai que Nadia ne manque pas d’imagination en matière de boulange. Passe une bonne journée, bisous
Un façonnage très facile à faire. Bisous et belle journée
Superbe présentation ! Les petites tresses sont adorables et ta brioche roulée vraiment gourmande. Belle réussite 🙂
Elle a fait son petit effet. Très simple à réaliser. Belle journée
C’est superbe, bravo pour cette réalisation qui devait être excellente ! Bonne semaine, Perrine
Un façonnage qui m’a beaucoup plu. Très simple à réaliser. Belle journée
Pour l’avoir moi aussi réalisé je peux dire que cette brioche est exellent bravo tu l’as réussi à merveille
bonne journée
bises
Elle fait son petit effet et c’est très facile à faire. Bises et belle journée
Une magnifique brioche, humm je me régale…
les photos sont superbes.
Bonne journée.
Bises.
Elle a fait son petit effet. Bises et belle journée
coucou Jackie
qu’est ce qu’elle est belle j’adore ces jolies tresses
grosse bise
C,est très facile à faire et fait son petit effet. Bisous
que de belles choses chez toi bravo !
bises
Merci. Belle soirée
C’est magnifique et merci pour le pas à pas !
Inratable avec le pas à pas.
C’est vraiment super joli ! J’adore ! Hop, dans mes favoris… 🙂 Merci ! Bisous
Très simple à faire. Gros bisous
Elles sont toutes jolies ces brioches roulées Jackie
Trop bon, bise.
Elles ont fait leur petit effet. Bisous
Magnifique!! quelle réussite
bravoooo
bisous
jojo
Merci un façonnage assez simple en fait. Bisous et belle journée
Elles sont hyper belles et fourrées au chocolat , oh my god!!!!!
Un délice en effet. Belle journée
Je retiens la technique, c’est magnifique !
Tu as l’art de transformer une brioche en une petite merveille.
Merci ma Jackie.
Bonne soirée, gros bisous.
Tu verras c’est simple à faire. Des bisous ma Carole et bonne soirée
Elle est vraiment superbe ta brioche ! il faut absolument que j’essaye cette façon de tresser ça me plaît énormément. Passe une très belle soirée Jackie. Bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿
et en plus c’est très simple à faire. Belle journée. Bisous
Je crois que je te l’ai déjà dit mais je renouvelle ma jackie : tu as des mains en or ! j’avais essayé ce style de façonnage mais en plus facile : échec ! Pour toi c’est ne magnifique réussite ! du coup ta brioche est superbe ! Félicitations ma jackie ! gros bisous, bonne soirée
C’est vraiment très simple à faire ma Claudinette , en suivant le pas à pas. Si la pâte est trop molle tu la mets au réfrigérateur et le tour est joué. Gros bisous et belle soirée
Une merveille!! Bravo Jackie. Bisous
Merci Michèle, elle a fait son petit effet. Bisous
quelle belle brioche !
je mets la recette de côté,
je te souhaite une belle soirée bizzzzz
Tu verras c’est simple à faire. Bisous et bonne soirée
superbe réalisation et de la patience pour faire ces tresses
excellente soirée bisous
C’est en fait assez simple à faire. Il suffit que la pâte soit bien froide. Des bisous et belle soirée
merveilleusement gourmand!!!!!!!!!!!!!!
bises
Absolument ma Corinette. Bisous
C’est si joli ce façonnage. Tu es vraiment douée pour trouver des brioches très originales : celle qui ressemble à une pastèque, celle qui ressemble à une fourrure de léopard ou encore celle-ci. J’adore ta créativité dans les viennoiseries, c’est une fête à chaque fois. Gros bisous ma Jackie
C’est une brioche que j’avais dans mes favoris depuis un moment et finalement ce n’est pas compliqué à faire tu sais et le rendu est vraiment pas mal du tout. Il fait son petit effet. Gros bisous et douce soirée
Quelle belle réalisation, et quel travail !! Tu as une patience que je n’ai pas …. Et c’est gourmand, vous avez dû vous régaler !! Bisous Jackie et bonne soirée
Oui nous nous sommes régalés, mais c’est très simple à faire. Bisous ma Brigitte et très bonne soirée
Quel travail . Une bien belle brioche.
C’est très simple à faire. Belle soirée
Un seul mot::MA GNI FI QUE, et certainement très bonne à déguster. Bises
Délicieuse en effet Christiane. Bises et belle soirée
Oh comme elle est belle bravo à toi pour ce magnifique façonnage
Bises
Merci, une brioche qui a fait son petit effet. Bises et belle soirée
Comme c’est joli !!!!! Je vais essayer Merci
Très simple en suivant le pas à pas. Si la pâte se ramollie à cause de la température de la pièce, n »hésitez pas à la remettre au réfrigérateur.Merci et Bonne soirée
Tu as tout de suite su que tu la ferais?
Tu m’étonnes!
Ce sera pareil pour moi, c’est sûr!!!!!!
Bizz
Et en plus c’est très simple à faire.Bises et belle soirée
Superbe Jacky!!! Elle est aussi gourmande que jolie, c’est une très bonne recette en effet, je garde!! Bisous et très douce fin de journée
Ça ne devrait pas être un problème pour toi ma chère Élodie vu les merveilles que tu fais. Bisous et douce soirée