Une brioche d’une simplicité à réaliser et au visuel gourmand et la ressemblance avec un petit flocon de neige est frappante. Mais je ne suis pas pressée de voir arriver la neige
Ingrédients :
400g farine T55
2 œufs
70g de beurre mou
50g de sucre
15cl de lait tiédi
20g levure boulangère
1/2 càc de sel
Pâte à tartiner Bio
Préparation
1.Dans le bol de votre robot, j’ai utilisé mon KA avec le crochet, mélangez la farine le sucre et le sel. Ajoutez la levure de boulanger émiettée. Mélangez, incorporez ensuite les oeufs un à un puis le lait et pétrir 10 min.
2.Lorsque le tout est bien homogène, ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir de nouveau 5 min de façon à obtenir une pâte souple et lisse.
3.Déposez la pâte dans un saladier ou un cul de poule recouvert d’un torchon et laissez pousser 1h30 environ. Vous pouvez la mettre à pousser au four à 30°C.
4.Dégazez ensuite la pâte (c’est a dire l’aplatir pour enlever les bulles de la fermentation) et divisez la en 3 boules égales. Étalez chaque boule en un disque de 25 cm de diamètre.
5.Placez le premier disque sur du papier sulfurisé déposé sur un plaque à pizza. Étalez la pâte à tartiner (pour qu’elle soit plus facile à étendre j’ai fait ramollir ma pâte à tartiner au bain-marie), recouvrez du deuxième disque et faites de même avec la pâte à tartiner. Terminez avec le dernier disque.
6.Déposez au centre du disque un verre pour marquer la délimitation. Coupez d’abord le disque en 4 parties égales sans toucher le verre, puis en 8, puis en 16. Vous obtenez 16 morceaux.
7.Procédez ensuite au façonnage. Prenez une part dans chaque main et retournez les en même temps vers l’extérieur deux fois et rejoignez les extrémités que vous pincez bien pour les souder. Laisser poussez environ 30 min recouvert d’un torchon propre.
Préchauffez le four à 180°C
8.Badigeonnez avec du blanc d’oeuf et enfournez 20 à 25 min .
Délicieux avec un chocolat chaud!
105 commentaires pour Brioche comme un flocon
Une brioche bien gourmande, je serais au sbc en novembre j’espére vous voir Jackie. Si vous avez besoin de quelque chose du Liban. Ce serait avec plaisir. Bisous
Coucou mais comme c’est gentil. Je serai ravie de te voir au SBC mon photographe sera avec moi cette année:). Je fais ma Démo le dimanche matin à 10h30 è l’Abbaye et une autre le samedi au Lycée hotelier à 14h pour mon partenaire les huiles du Midi de la France. Tu sais je ne sais pas trop ce que tu peux rapporter du Liban à part un cèdre;) Libre à toi en tout cas c’est trop gentil. Lorsque nous vivions à Montréal, nous avions des amis libanais absolument adorables.Des bisous et à très bientôt
Bravo Jackie, l’effet est époustouflant ! J’adoooore ! Ton blog est extra ! Bonne continuation et bonne semaine !
Merci mais le tien de blog est pas mal non plus. Au plaisir de partager. Bonne journée
Jolie réussite !
Merci. Bonne journée
comme c’est beau , on ose a peine y toucher bises
oui oui.Une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
un joli flocon à croquer celui ci!
Mercii et une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
ET ben magnifique!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Trop trop beau!
Faut que je m’inscrive au culino superbe idée!
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter! Je serais revie que tu t’inscrives à Culino. À bientôt au SBC. Bises et bonne journée
waouh !!! trop belle ta brioche !
bonne journée
Quelle belle brioche Jackie. Je note vite pour la réaliser. Je t’embrasse.
Merci ma chère Annick.Une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Quel joli flocon! Le temps des fêtes approche et tu nous fais déjà rêver. J’ai des étoiles et des flocons plein les yeux. Bises. Sylvie.
Merci chère Sylvie.
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
elle est magnifique bizzz
Merci. En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Je te souhaite une bonne journée. Bizzz
Merci. Des bises. La tempête s’est clamée et maintenat il pleut.
Une très belle brioche. BRAVO!!!!! MAGNIFIQUE.
Alors venant de toi ma chère Nadji, la reine du façonnage, je suis flatée. Des bises et à bientôt SBC
waouuuuuuuuuuuuh!!!! Direct dans mes favoris
une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Elle est tout simplement superbe……..et si elle est aussi bonne que belle, on ne peut que se mettre au diapason et essayer de t’imiter très rapidement ! Je pense à me remettre aux brioches depuis plusieurs jours, j’envisageais de refaire celle que je fais habituellement mais la tienne m’intrigue et je vais la tenter ces prochains jours. Il faudra bien mettre à profit ces jours de déluge qu’on nous annonce à la météo.
Mais aurai-je une telle réussite ??? ……ça n’est pas sûr, mais je ne me décourage pas ;o))
Bisous
MIE
Non non ma chère Mie, c’est simple et pour plus de facilité avec la pâte une fois qu’elle a levé, mets la au réfrigérateur environ 1 h. Elle sera plus facile à travailler. Des bises et oui il ne fait pas beau. Cette nuit pour nous une véritable tempête , un vent comme je n’en avais jamaisi vu. Nuit blanche au complet, impossible de dormir. J’étais rassurée mes deux petits chats dormaient bien au chaud lovés sur leur coussin:) Des bises et bonne journée
Comme un flocon…ça tombe bien car c’est bientôt l’hiver. De plus il est superbe….
Oui mais bon je ne suis pas pressée … Bises
Ta brioche a l’air tellement bonne, je manque de temps pour faire de la brioche ces temps ci, c’est pas le gout qui manque, je ferais des pirouette pour en manger à la cannelle ))))
bises et douce soirée
Oser
Merci ma Princess et ton idée avec la cannelle, j’adore. Bisous
Magnigique brioche…!! je suis vraiment conquise et totalement admirative! bravo :p
.
Venat de toi je suis flattée. une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Elle est superbe ta brioche ! J’ai bien envie d’y goûter. Bonne soirée, bises, Patricia
Merci ma chère Patricia. une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
elle est magnifique ta brioche,je te pique une branche!! bisous ma jackie!!
Merci ma chère Josette. une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Quelle est belle, le visuel compte beaucoup et là c’est plus que parfait,
bisous
Merci Nadège. une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Coucou ma Jackie !! je suis contente de te retrouver, malgré le pincement au coeur de voir partir mes petites puces !!
Encore un de tes exploits dont tu as le secret ? C’est fabuleusement beau !! toutefois je ne pense pas que j’arriverai à ça ! c’est le type de façonnage qui me pose toujours autant de problème !! J’espère que ça viendra car c’est vraiment joli à voir !! Je t’embrasse ! à Bientôt mon amie
Et bien tu sais ce n’est pas si compliqué et une astuce à laquelle j’ai pensé, il faut mettre la pâte une fois levée au réfrigérateur pendant 1 heure environ elle est plus facile à travailler. Des bisous ma chère amie.
comme c’est beau, je sens que je vais encore épater mon ptit monde avec un tel façonnage!!!! gros bisous
Merci. une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Il est magnifique ton flocon brioché ! Je l’aime bien celui-ci, surtout au coin du feu avec un bon chocolat… 😀 Bisous
J’aime bien de temps en temps ces petites réalisations boulange au façonnage spécial. Une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Je te souhaite une très belle journée en ce lundi,
Bisous, Doria
Merci, belle journée à toi. La tempête a cessé. et il pleut:( mais il faut bien que Dame nature se purifie. Des bisous
Je veux bien goûter cette brioche flocon
Elle est très belle et devait être un délice
bises bonne journée
tout à fait. une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Elle est tout simplement magnifique et a du faire des heureux.
Bises
En effet, une gourmandise qu a bien sa place sur une table de petite-déjeuner gourmand!Bonne journée. Bises un peu fraiches chez nous.
Elle est superbe ta brioche, bravo!
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petite-déjeuner gourmand! Bonne journée
Absolument superbe!!!! Bravo. Bonne soirée, bises.
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand!Bonne journée
Elle est vraiment superbe ! Pour moi aussi, çà sera un chocolat chaud s’il te plait :))
Bises et belle semaine à toi ! Sandy
Merci ma chère Sandy.
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou pour un goûter!Des bises et belle semaine
Couco ma Jackie! alors là quelle splendeur ! ta brioche est à tomber, je ne pense pas la réussir comme toi! un grand bravo! je t’embrasse fort!
Merci ma Llysa, comment vas-tu?
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petie-déjeuner gourmand ou pour un goûter!Bisous
je te prends au mot et vais un de ces jours tester ta recette puisque c’est facile… parce que moi, les brioches, je cafouille tout le temps… y a toujours le gout mais pas la forme!!!!!!
Un petit conseil alors, il faut que la pâte soit fraiche poru mieux la travailler alors tu peux la mettre au réfrigérateur. La carte a beaucoup plus. Des bisous
Elle est trop belle cette brioche, j’aime beaucoup le façonnage ! à essayer 🙂 bisous et belle soirée
Merci.
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter! Bisous et bonne journée
Elle est vraiment très réussie, bravo !
Bisous, bonne fin de week-end.
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bisous
Elle est magnifique cette brioche !
Merci Sophie.
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises
Magnifique brioche !! Je note la recette !
Merci.
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Elle est magnifique cette brioche… elle me donne trop faim !!! Bisous
Merci
Journée d’automne aujourd’hui.Une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
elle est rudement belle!! et, ce n’est pas facile d’arriver a ce résultat!! j’avais essayé,cela ne ressemblait a rien ..la pate etait trop molle et est partie dans tous les sens..
tu me tente!!je recommencerais bien en voyant la tienne.; bises et bon WE
Alors pour pouvoir bien travailler la pâte, tu la mets au réfrigérateur après la levée et tu verras c’est facile à travailler. Des bisous et belle journée. L’automne s’installe , soleil mais très frais.
sublissime, bisous
Merci.
Une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
bonjour elle a l air bien bonne cette brioche félicitations mais je ne la ferai pas je ne suis pas aussi douée bon dimanche gilberte
Mais si c’est simple. Il faut mettre la pâte au réfrigérateur après la levée et elle est ensuite très facile à travailler. Belle journée d’automne
Mais elle est superbe bravo à toi
Bises et bondimanche au soleild
Merci. Une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
là tu me bluffes!!!! magnifique et je suppose un délice Bises bonne journée
Merci.
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
C’est ravissant, jackie !
Bisous
Merci ma chète Hélène et tout à fait délicieux. Une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
wouahhhh!
superbe!!!!
bon dimanche bizzzzzzz
En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Comme il est beau ce flocon !
C’est une pure gourmandise au niveau papille et visuel !
Bisous, Doria
Merci. En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bisous et bonne journée ma chère Doria
Hoo qu’elle est belle!! bravo
bises
bon dimanche
jojo
Merci beaucoup. En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Quelle belle réalisation ! j’en ai des frissons elle doit fondre dans la bouche !
bises et bon dimanche chère Jackie
sicacoco
Trop bonne ma Sica. En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Joli!!! Je ne suis pas pressée de voir la neige, moi non plus!
Bon dimanche.
je vois que je ne suis pas la seule alors, c’est vrai que 22 hivers passés au Québec, même si ce pays me manque beaucoup, la neige et le froid eux me manquent pas du tout.Bonne journée
Une jolie brioche mise sous le coude à faire avec la pâte à tartiner de ma maman ou avec la gelée de framboises sauvages que ma Douce moitié a cueilli avec patience cet été. Bises et bon dimanche. ♥
Absoluement délicieuse.en effet et elel a bien sa place sur une table de petit déjeuner. Bises et bonne journée
Délicieusement esthétique! Dommage de la croquer….
Bon dimanche, bisous, Dine avec Sandrine
Et oui mais que veux-tu il faut bien la croquer:) Bisous
C’est magnifique tout simplement! Quelle dextérité!
Bravo ma Jackie; tu es une pro!
Passe un bon dimanche. Bises
Merci ma Brigitte. Une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Elle est superbe et semble tellement bonne
En effet elels et délicieus et a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
Chapeau bas, elle est superbement gourmande!! Bisous Jackie
Merci. En effet, une gourmandise qui a bien sa place sur une table de petit-déjeuner gourmand ou un goûter!Bises et bonne journée
coucou et bon dimanche ; ta brioche est top !!
Merci ma Régine. Bonen semaine à toi. J’espère que tu vas bien et que ta petite princesse se porte à merveille. Des bisous