Un quatre quart, oui mais à la fleur d’oranger une subtile saveur comme j’aime. Ce n’est pas la première fois que je réalise ce type de gâteau, même poids, oeufs, sucre, farine et beurre, cependant jamais publié. J’ai voulu lui ajouter cette douce saveur de fleur d’oranger pour changer un peu, mais on peut également ajouter du citron, de l’orange…. Ce quatre quart a été très apprécié par une amie que je recevais pour le thé.
Ingrédients :
4 œufs (207 g)
207 g de farine
207 g de sucre
207 g de beurre
6 g de levure chimique
1 c à s d’eau de fleur d’oranger
Préparation du quatre quart à la fleur d’oranger
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
• Préchauffez le four à 180°.
• Faites fondre le beurre et laissez le légèrement refroidir.
• Fouettez les œufs.
• Mélangez le sucre, la farine et la levure.
• Versez les oeufs battus sur le mélange des éléments secs.
• Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi.
• Mélangez bien pour incorporer le beurre.
• Terminez par la cuillère d’eau de fleur d’oranger.
• Versez dans un moule à cake.
• Faites cuire environ 50 min environ.
• Vérifiez avec la pointe d’un couteau la cuisson.
• Laissez refroidir et consommez le lendemain il est meilleur.
10 commentaires pour Quatre quart à la fleur d’oranger
C’était celui que faisait ma belle maman le dimanche, version nature, je suis adepte de lui ajouter une saveur supplémentaire, citron ou fleur d’oranger comme dans le sud , c’est un régal assuré
Merci ma chère Irisa, il était divin au bon goût de beurre, saveur subtile de fleur d’oranger, une petite folie gourmande. Des bises et belle journée
Super réussi et avec cette saveur je suis séduite. Bisous
Un vrai délice au bon goût de beurre. Des bises
Il est superbe, tout doré avec une mie à la superbe couleur c’est une délicieuse tentation surtout subtilement parfumé à la fleur d’oranger.
Le Quatre Quart les bretons en sont gourmands, moi aussi d’ailleurs !!
Bonne journée à toi Jackie. Bizhou !!
Comme il était gourmand, j’en garde un souvenir ému. Un bon goût de beurre, la saveur très subtile de la fleur d’oranger, bref c’était parfait. Bisous ma chère Viviane et belle journée
délicieux cake, idéal pour accompagner le petit café de début d’aprèm’
bisous Jackie
bon credi
Absolument, un pur délice. Bisous ma chère Coco
un des gâteau préféré de mon mari
bonne journée
Je comprends c’est tellement délicieux. Belle journée