Quand j’ai vu ces petits biscuits Janhagel, chez Christelle du blog : la cuisine de poupoule je n’ai pu résister et j’ai eu raison. Des biscuits croquants au bon goût de beurre et de noisettes. Le nom est pas facile à prononcer… Ce sont des biscuits d’origine hollandaise. Après recherche il semble que cela voudrait dire grêle de Jan en français. Les noisettes que l’on trouve sur le gâteau simulerait la grêle. Une image poétique.
Ingrédients :
180 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre roux type cassonade
250 g de farine
2 cuillères à café de cannelle
1 pincée de fleur de sel
Glaçage
1 blanc d’œuf
50 g de noisettes concassées
50 g de sucre blanc en poudre
Préparation des biscuits Janhagel aux noisettes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
• Dans le bol d’un robot muni de la feuille ou avec une cuillère en bois, mélangez le beurre mou avec le sucre roux, jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
• Ajoutez la farine et la cannelle et pétrissez avec les mains ou au robot jusqu’à la formation d’une pâte bien lisse.
• Formez une boule.
• Etalez cette boule de pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle.
• Découpez des carrés ou des rectangles de taille moyenne à l’aide d’un couteau, j’ai pris ma roulette à pizza et déposez les au fur à mesure sur une toile silpat ou une feuille de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un bol, mélangez le blanc d’œuf avec le sucre et les noisettes concassées.
• Répartissez ce glaçage sur les biscuits à l’aide d’un pinceau en silicone.
• Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson à 180°C, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
• Laissez les reposer 5 minutes avant de les décoller délicatement et de les laisser refroidir sur une grille.
• Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal.
Avec cette recette je m’implique de nouveau au Calendrier de l’Avent 2024, proposée par Stéphane du site : recettes.de et organisé une nouvelle fois piloté par mes chères amies blogueuses, Catalina du blog : Le blog de Cata et Michelle du blog : Plaisirs de la maison.
Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs. En ce 11 décembre, nous ouvrons la fenêtre qui a pour thème : Les biscuits de Noël. Catalina, Delphine, pepitavignon m’accompagnent.
Je propose également ces petits biscuits bredele pour le CMUM du mois de décembre organisé par Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo, et dont la marraine pour ce thème est : Nessa du blog : Baking with Nessa, qui a choisi comme thème pour cette période de l’année : Les biscuits de Noël Ho ! Ho ! Ho !
Je propose également cette recette pour l’un des trois thèmes proposés par recette.de pour le mois de décembre, celui de Sylvie du blog la machine à explorer le temps qui a choisi : Recettes de Noël traditionnelles.
Je propose également cette recette pour l’un des trois thèmes proposés par recette.de pour le mois de décembre, celui de Flo du blog flo en cuisine qui a choisi : Noël petits budget.
56 commentaires pour Biscuits Janhagel à la noisette pour Noël
Merci Jackie pour cette belle recette, ces biscuits Janhagel à la noisette seront parfaits pour mes gourmandises de Noël ! J’adore l’idée de la garniture évoquant la grêle, poétique et appétissante. Bravo pour cette participation au Calendrier de l’Avent gourmand et aux différents défis !
Merci c’est très gentil Sylvie. Bises et belle journée
Ils sont trop trop beaux! Je les ai aussi sur ma liste depuis que je les ai vus chez Lauren, et tu t’imagines bien que la liste est bien longue 🙂 Merci pour ta jolie participation à mon thème sur CMUM. Bon début de semaine Jackie! Bises, ~Nessa
Merci à toi c’est avec plaisir. Bises et belle journée
une découverte encore chez toi et ils doivent être fameux
gros bisous
patricia
Une découverte également pour moi.Absolument délicieux. Bises et belle journée Patricia
J’étais passée complètement à côté de ces biscuits ! Ils ont l’air délicieux. Merci pour la session de rattrapage, hihi !
Bonne soirée, bises.
Une délicieuse découverte. Bises et belle soirée
J’aime découvrir les traditions d’autres pays.
Merci Jackie pour ces gourmands biscuits.
Bon week-end,
Bisous
Merci, une délicieuse découverte. Des bises
Ils font bien envie ces petits gâteaux Jackie 🙂 Gros bisous
Une délicieuse découverte. Des bisous Martine
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Fabienne. Belle find e semaine. Bisous
Super beaux ! On voit l’experte en petits biscuits ! Il y a de quoi craquer. Bien vu ma jackie. Gros bisous
J’adore cette période de ,l’année pour faire et découvrir de nouvelles variétés e biscuits. Bisous
Je te comprends! Ils me font très envie aussi! Gros bisous
Merci Michèle vraiment délicieux. Bisous
je ne connaissait pas ces biscuits mais je sens que ça va vite chenger ils sont trop tentants!!! bisous
Absolument délicieux au bon goût de beurre. Bisous
Ils doivent être bien croustillants et noisettes j’adore !
Bisous Jackie
Une délicieuse découverte. Bisous Natalia
Des petits gâteaux au nom poétique qui sont très gourmands, un délice ! Bonne journée Jackie bisous
Une délicieuse découverte au bon goût de beurre. Une nouveauté dans mes cadeaux gourmands. Bises ma chère Laurence
jolis bredelé, que je ne connais pas !
bravo !
manue
Une découverte pour moi aussi
Comme ils ont l’air d’être bons ces petits biscuits biens croquants j’adore. Bisous ma jackie
Une découverte que je ne regrette pas. Bisous ma Carmen
ils sont à croquer
bonne soirée
Absolument, Une découverte que je ne regrette pas.Belle journée Corinette
je ne connaissait pas ces biscuits , bravooooooooo , belle soirée bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
trop bon. Bisous
Ils ont l’air bien croquants, et avec des noisettes, c’est un gros miam !! Bisous
Une délicieuse découverte qui va faire partie de mes petits sachets gourmands. Bisous et belle soirée
Je ne connaissais pas ces biscuits mais je t’en pique un au passage pour y goûter 🙂 Belle journée, bises
Une découverte pour moi aussi. Un délice. des bises et belle journée
Je les ai vu aussi, et je vais les faire car à moi aussi il me plaisent bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Tu verras un délice. Des bises et bonne journée
Quel délice ! Je note 😉
bisous de BXL
Un vrai délice ces petits biscuits. Bisous
de superbes biscuits belle réalisation
une bonne journée des bisous
Ah lui nous avons adoré. Bisous Guy et belle journée
Oh merci pour ton clin d’œil j’espère qu’ils vous ont autant plu que chez nous? Ils sont très réussi.
Bonne journée
Bisous
Ils sont absolument délicieux et feront partie de mes petites biscuits cadeaux gourmands. Bisous
de beaux et bons petits biscuits!
bonne journée
Ils sont délicieux. belle journée
Je suppose qu’il est fort difficile de résister à l’envie de les croquer, moi je sais que je n’y parviendrais pas.
Bonne journée Jackie. Bizh. Viviane
Oui difficile de résister mais pour moi un seul et vraiment un délice . Ils seront apprécié dans mes cadeaux gourmands. Des bises Viviane et belle journée
très jolie recette qui voyage, bisous
Merci ma Catalina. des bises
des biscuits croquants, on envie de les croquer, une belle gourmandise. Bonne journée Jackie
Une délicieuse découverte.Belle journée Michelle
J’en ai l’eau à la bouche, on a juste envie de les croquer. Bises
Ils sont délicieux. Belle journée Bises
Oui je les ai repéré également. Mon seul problème je manque de temps cette année. Ils doivent être excellents bises
Je ne regrette vraiment pas de les avoir faits. Bises Béa
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