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Une recette qui m’a vraiment séduite chez Sandy du blog Cuisine et Cigares, il faut dire qu’elle a toujours des recettes inspirées qui sortent de l’ordinaire.
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Ingrédients :

Pour 8 muffins

1 tête de brocoli
2 gros oeufs
3 càs d’huile d’olive (Huile d’olives du Midi de la France, Gout intense)
250g de yaourt
220g de farine de blé
10g de levure chimique
100g de parmesan
1/2 càc de curcuma
5 bâtonnets de surimi
1 càc de thym

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
1.Détaillez le brocoli en fleurons et le faire cuire 3 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
2.Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le yaourt.
3.Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan, le curcuma et le thym.
4.Mélangez les deux préparations ensemble, sans trop fouetter. Salez et poivrez au moulin.
5.Remplir des moules à muffins d’1/3 de pâte. Placez un fleuron de brocoli ainsi que quelques morceaux de bâtonnets surimi et recouvrir de pâte.
6.Cuire les muffins environ 25 min.

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79 commentaires pour  Muffins Brocolis et Surimi

  1. evelyne dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 4 h 20 min

    des beaux  muffins bien coloré et surement délicieux hummm!!! bisou

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 33 min

      Oui vraiment délicieux. Bisous

  2. Posté le 12 Sep 2013 à 1 h 56 min

    Mmm c’est trop bon!! J’adore!!

    Bisous

  3. Flo dit :
    Posté le 18 Sep 2013 à 7 h 12 min

    ça fait toujours de l’effet quand on coupe, j’adore!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2013 à 9 h 41 min

      La découpe c’est très joli en effet. Belle soirée

  4. Ayghon dit :
    Posté le 18 Sep 2013 à 3 h 48 min

    L’effet est très réussi 🙂 Bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2013 à 9 h 45 min

      Absoluemtn délicieux. Belle soirée

  5. Messergaster dit :
    Posté le 15 Sep 2013 à 1 h 04 min

    ils sont troooop beaux! dès que je remets la main sur mes moules à muffins j’essaye de les faire!

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2013 à 0 h 48 min

      Différents  mais délicieux. Belle journée

  6. Brigitte dit :
    Posté le 15 Sep 2013 à 7 h 45 min

    magnifiquement presentés tout pour attiser mon appetit

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2013 à 0 h 48 min

      En effet, différents du sucrés mais tout à fait délicieux. Bises et belle journée

  7. kaderick dit :
    Posté le 14 Sep 2013 à 3 h 37 min

    ils m’ont tapé dans l’oeil chez Sandrine et je dois dire que tu les as réussis à merveille … je les ai noté, ils faut vraiment que je les teste !!! bisous ma Jackie :*

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2013 à 0 h 53 min

      Des muffins tout à fait délicieux. Une petite merveille. Des bisous ma Cathy et belle journée. Hier j’ai pensé à toi, des amis très chers qui étaient au Canada et natifs de Toulouse où ils vivent à présent car eux aussi sont de retour en France étaient de passage à la maison. Une visite sur Toulouse en perspective….

  8. domi dit :
    Posté le 13 Sep 2013 à 9 h 47 min

    Une  » pâtisserie  » comme  je les aime….salée et goûteuse

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2013 à 1 h 16 min

      C’est différent. Merci bises

  9. Oum Yacine dit :
    Posté le 13 Sep 2013 à 5 h 47 min

    ils sont riche en gout ces délicieux muffins !! j’adore!

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2013 à 1 h 22 min

      Des muffins salés c’est pas mal non plus. Bises et belle fin de semaine

  10. gut dit :
    Posté le 13 Sep 2013 à 5 h 12 min

    Les muffins salés ont grandement ma préférence !! ils sont très appétissants !! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2013 à 1 h 23 min

      Absolument , avec une petite salade ou simplement seuls, c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine.

  11. Betty dit :
    Posté le 13 Sep 2013 à 5 h 09 min

    Les brocolis et les surimis vont très bien ensemble, bien vrai!

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2013 à 1 h 23 min

      Une alliance parfaite et délicieuse. Belle fin de semaine.

  12. Mely dit :
    Posté le 13 Sep 2013 à 0 h 31 min

    Oooouh ils sont superbes !! Brocolis et surimi réunis dans de jolis muffins, un vrai délice en perspective !!

    Bonne journée, bisous !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2013 à 1 h 24 min

      Le petit bouquet de brocoli c’est sympa à la découpe. Un délcie. Belle fin de semaine

  13. Leïla dit :
    Posté le 13 Sep 2013 à 7 h 42 min

    Bonjour Jackie, 

    Une bien jolie réalisation pour ces muffins, ils sont gourmands et paraissent si moelleux, un vrai bonheur.

    Passe un agréable vendredi.

    Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2013 à 1 h 26 min

      Merci à toi, en versions alée les muffins je trouve que c’est pas mal du tout. Bises et belel fin de semaine

  14. Doria dit :
    Posté le 12 Sep 2013 à 0 h 47 min

    Ils sont mignons comme tout tes muffins ! J’aime particulièrement le brocoli que l’on voit sur tes photos de coupe !

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 16 min

      Ce petit bouquet fait de l’effet à la découpe. Bisous et belle journée

  15. Posté le 12 Sep 2013 à 0 h 27 min

    Bonjour Jackie, j’aime l’idée du muffin en coupe super esthétique…

    J’ai bien eu ton message hier, je te remercie… Je crois que je vais essayer sans le film et dans le Flexipan… En principe, ça devrait le faire… La mousse est censée s’épaissir, donc faciliter le démoulage. Je ne suis pas douée avec l’usage du film alimentaire?! C’est pour ça….

    Bisous pluvieux et frais, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 17 min

      Tu ne diras si tu as bien pu démouler. Vous allez vous régaler. Bisous et belle journée

  16. Crevette dit :
    Posté le 12 Sep 2013 à 9 h 59 min

    très sympa, ça change, il fallait avoir l’idée ! Et bon anniversaire en retard !

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 18 min

      C’est gentil, de muffins qui ont fait l’unanimité. Belle journée

  17. lolo dit :
    Posté le 12 Sep 2013 à 7 h 54 min

    Ils ont l’air vraiment bien moelleux 😉 sans surimi pour moi par contre j’en ai fait une overdose… lol bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 19 min

      Je cuisine rarement ce genre de produit car pas trop naturel à mon gout, mais la recette en donnait. La prochaine fois avec du crabe ce devrait être pas mal du tout. Des bisous et belle journée

  18. Posté le 12 Sep 2013 à 1 h 56 min

    Mmm c’est trop bon!! J’adore!!

    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 19 min

      En effet, un pur délice. Belle journée

  19. liliane dit :
    Posté le 12 Sep 2013 à 0 h 35 min

    oh ils sont très mignons ces muffins avec une petite fleur de brocolis.

    (merci pour le catalogue…)

    bises

     

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 20 min

      La découpe est sympa avec ce petit bouquet et ne plsu c’est délicieux. (de rien pour le catalogue) Bisous et belle soirée

  20. Alaro dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 2 h 53 min

    super tentants tes muffins salés ! je note ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 20 min

      Délicieux! Belle journée

  21. Pauline dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 2 h 49 min

    Miam, j’adore ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 20 min

      Très contnet que tu aimes. Belle journée

  22. paingrette dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 2 h 36 min

    très jolis muffins et tres appétissants! miam! ça donne faim et c’est très agréable à voir!!

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 21 min

      La découpe est sympa et c’est délicieux. Belle journée

  23. Carmencita dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 1 h 57 min

    Ils ont l’air bien bons ces muffins, bonne idée en version salés, bisoussss

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 23 min

      Et oui, pourquoi pas de muffins en version salée, c’est délicieux. Bises et belle journée

  24. Mathilde dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 1 h 42 min

    Une bonne idée pour un apéro… je conserve!

    Merci et bises

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 25 min

      C’est pas mal du tout les muffins en version salée également. Bises

  25. josette dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 9 h 49 min

    ils ont l’air bien délicieux,en plus c’est magnifique! bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 25 min

      Merci ma Josette, un régal . Bises

  26. Miechambo dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 9 h 48 min

    Ils sont tout simplement superbes et très appétissants. Ils vont peut-être me réconcilier avec les brocolis et le surimi….qui sait ?

    Bisous

    Michèle

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 26 min

      Disons que je cuisine rarement le surimi (ingrédients pas très naturels à mon goût) j’ai voulu tester car cela faisait partie des ingrédients de la recette. À refaire avec du crabe ou du homard. Bises et belle journée

  27. Posté le 11 Sep 2013 à 8 h 15 min

    Ce jour c’est toi qui crée la séduction 🙂 ils sont superbement réussis, bien dodus, dorés, et généreux en garnitures !!

    Merci Jackie pour ta confiance et hop un cliché dans ma boiboite pour la mise à l’honneur prochaine 😉

    Des bises, et une belle soirée 

    Sandy 

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 28 min

      C’est gentil ma chère Sandy. Je vais tester également avec du crabe ou du homard. Ils étaient absolument délicieux. Nosu avons vraiment apprécié accomapgnés d’uen petite salade. Bises et belle journée

  28. josephine dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 8 h 00 min

    Des muffins salés trés appetissants 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 28 min

      Disons que cela change des muffins sucrés, c’est délicieux avec une petite salade. Belle journée

  29. Posté le 11 Sep 2013 à 5 h 29 min

    Quelle bonne idée ces muffins salés !! bises bon après midi

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 29 min

      Avec uen petite salade un petit repas symapthique pour le soir. Bises et belle journée

  30. aneth dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 5 h 05 min

    un joli visuel !!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 30 min

      et absolument délicieux. Bises et belle journée, l’automne est là

  31. Posté le 11 Sep 2013 à 4 h 23 min

    Moi qui cherche quoi manger le soir en voilà une idée !!!!Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 33 min

      POurquoi pas, j’espère que tu apprécieras. Bises et belle journée

  32. Annick dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 3 h 37 min

    De quoi avoir bonne mine avec tes muffins, un savoureux mélange de goûts. Bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 33 min

      Avec uen eptite salade un délice. Bises et belle journée

  33. corinnette dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 3 h 29 min

    superbe

    belle journée

    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 34 min

      Merci, aujourd’hui grisaille et froid, l’automne s’installe doucement. Bises 

  34. Colinette dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 2 h 56 min

    ils font toujours un effet boeuf ces minis muffins.

    Si tu es adepte de ce genre de choses, voici une recette du meme genre qui pourrait t’interesser.http://les-3-fois-rien-de-colinette.over-blog.com/article-minis-muffins-brocoli-roquefort-et-gruyere-69882592.html

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 35 min

      Je vais aller voir sur ton site car avec du roqeufort ce doit être un délice. Bises et belle journée. Ici en Chartreuse, grisaille et froid, l’automne s’isntalle tranquillement

  35. Pounchki dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 2 h 10 min

    Des muffins pleins de saveurs et bien dodus, un délice 🙂 bises et bon mercredi !

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 36 min

      Avec une eptite salade parfait pour le repas du soir. Bises et belle journée. Grisaille en Chartreuse.

  36. Llysa dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 1 h 49 min

    coucou ma belle! tes muffins me semblent délicieux! j’adore! merci pour cette bonne recette! bisouss

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 36 min

      Merci ma Llysa avec une petite salade un délice. bisous

  37. Posté le 11 Sep 2013 à 1 h 35 min

    Miam, ça a l’air bien bon et original ! Quand j’aurai du temps, j’essayerai quelques recettes de tes pages.. rien que de les lire, elles mettent en appétit ! Merci Jackie et Bizh !

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 37 min

      Merci chère Claire poru tes visites, le Balucchon m’emballe toujours autant avec les magififiques reprotages. Bises et belle journée. Grisaille en Chartreuse. L’automne s’installe tranquillement. 

  38. Posté le 11 Sep 2013 à 1 h 35 min

    C’est vraiment super bien présenté !

    Bizoux

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 37 min

      Merci. Bises et belle journée

  39. Posté le 11 Sep 2013 à 1 h 34 min

    c’est une trés belle recette et bonne ,j’en ai fait une fois avec les brocolis mais sans le surimi et avec de la crème fraiche à 4 %à la place des yaourts ,j’ai oublié de prendre les photos,je vais en refaire,ça présente bien,c’est la surprise quand on le coupe en deux,bizzzzzzzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 38 min

      Oui, j’aime le petit bouquet de brocoli c’est joli et bon en plus. Des bisous

  40. Brigitte dit :
    Posté le 11 Sep 2013 à 1 h 26 min

    Ils sont magnifiques!

    C’est une riche idée; je te pique la recette;)

    Merci pour le partage Jackie.

    Bonne journée. Biz

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Sep 2013 à 5 h 39 min

      Merci et absolument délicieux. Bises et belle journée

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