Une brioche que j’ai repérée sur le blog de mon amie Sandrine Dine avec Sandrine, elle est moelleuse, l’association chocolat orange un pur délice.
Ingrédients :
500g de farine T65
2 càs de sucre
20g de levure de boulangère fraîche
ou 1 sachet déshydraté
200 g d’eau
100 g de lait
1 cuillère à café de sel
des oranges confites
des pépites de chocolat
Préparation : 15 min
Pause : 3 h ou une nuit au réfrigérateur
Cuisson : 20 min
• Dans la cuve de votre robot, mélangez la levure de boulanger avec la crème tiède et 90g de farine.
• Couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
• Le mélange doit doubler de volume.
• Vous faites un levain.
• Ajoutez ensuite le reste de farine, le sel, les œufs, le sucre.
• Pétrissez à l’aide du crochet pendant 5 mn.
• Ajoutez ensuite le mascarpone et pétrissez pour bien incorporer le beurre.
• Ajoutez la farine restante,
• Pétrissez pendant 5 min..
• Boulez ensuite la pâte.
• Déposez la dans un saladier fariné.
• Couvrez et laissez au (réfrigérateur,) 6 h ou la la nuit.
• Dégazez ensuite la pâte.
• J’ai quant à moi diviser le pâton en deux pour façonner une brioche en forme de tresse et une en forme de petite marguerite.
• Décorez avec des petits morceaux d’oranges confites.
Préchauffez le four à 180°C
• Badigeonnez de lait et laissez pousser de nouveau dans un endroit tiède.
• Badigeonnez de nouveau avec un peu de lait. Enfournez 25/30 minutes.
• Cette brioche se congèle très bien entière ou en morceaux.
91 commentaires pour Brioche chocolat orange
J’aime beaucoup l’alliance de l’orange et du chocolat!
un beau mariage que l’orange et le chocolat .
ce doit être un régal tout ça . bonne journée !
Elles sont splendides tes brioches! Très tentantes aussi avec le chocolat orange. Bises. Sylvie.
Elle doit être succulente ta jolie brioche ! bises
Un délicieux duo pour parfumé ces belles brioches, bravo!! Bises
Superbe brioche!
bravo pour cette jolie brioche ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous
Dés belles brioches prêtent à être croquer, j’adore le moment ou on les trempe dans le café… Bisous et bonne journée Pascal
Toujours très difficile de résister à une brioche.
La tienne me semble délicieuse. Je note.
A bientôt
Je prendrais bien le petit déjeuner chez toi. De délicieuses saveurs pour cette brioche. Bisous et belle soirée.
Absolumetn délicieuse en effet. Des bises et belle soirée
hummmm une bonne brioche pour noel!!!! bisous
En effet, délicieuse. Bises
qu’elle est belle…dorée moelleuse…on adore avec un bon café pour se réconforter…miam! Bisous des Bulles dans le brouillard…brrrr
Nous c’était du grand beau soleil en voironnais chartreuse avec les sommets enneigés. C’éest magnifique. Bisous
J’aime beaucoup les brioches et les tiennes sont particulièrement belles!!
A bientôt!
Merci c’est très gentil. Belle soirée
Une délicieuse association dans cette belle brioche !
En effet, chocoalt orange un mariage réussi. belle journée
Une bien jolie brioche ! Bisous et bon lundi!
Merci Belle journée. Bises
Chère Jackie
tu me donne envie de bon matin avec ta brioche )
ells semble rudmement bonne
bonne journée
oser
En effet nous avons vraimetn apprécié au petit déj. Bisous et belle journée
Rho !!! elle m’a l’air trop bonne et doit être bien parfumée !!!!! j’adore !!!!!
Oui, tout à fait . Merci belel soirée
chocolat-orange.. voici une valeur sûre! passe une bonne soirée 🙂
Valeur-sûre tu l’as dit. Belle journée
Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria
Merci. Belle journée chère Doria
une tres bonne idée , il reste quelques jours pour gagner un bloc de foie gras chez moi bizz
Je vais voir . Bises
j’ai fait aussi de la brioche, mais elle est nettement moins belle que la tienne.; un grand bravo .. j’en prendrais bien une tranche
Merci ma Colinette. Des bises
Merciiiiiiiiiiiiiii, et bravooooooooooooooo, tes brioches sont magnifiques et donnent envie d’enc roquer un morceau, surtout par le froid qui court!!
bises, bonne soirée, Dine avec Sandrine
Elles sont absolument délicieuses. Je vais en refaire pour l’arrivée des enfants.Bisous ma Sandrine
bonjour ma belle, tres belle réalisation, bisous bon dimanche
En effet, un délice. Bises et bonne soirée
Quelles belles brioches, un régal!!!
Bon dimanche!
Tu as raison. Bises et belle journée
Elle est magnifique et sûrement très très savoureuse.
bises Jackie et bon dimanche
Chrys
Absolument un régal, belle mie et tout… Bises et bellejournée
Oh quelle belle belle brioche ! Orange/chocolat un vrai délice, j’en prendrai bien un bout 🙂 Bon dimanche
Un mariage réussi que ce chocoalt et orange. Belle journée. Bises
Magnifique ! Bon dimanche
Merci, un petit-dé gourmand! Belle journée
Elles sont superbes et avec cette association orange chocolat ça doit être un délice. Bisous bon weekend
Chocolat orange une valeur sûre:) Belle journée. Bises
Bien belles les jolies brioches ! J’en raffole tellement ! Bises
Merci à toi Mamounette. J’espère que tu vas bien. Bises
elle serait parfaite pour mon petit déjeuner de demain matin
Je n’en doute pas. Bises
Ces brioches me plaisent beaucoup… chocolat/orange hummm ça doit être délicieux effectivement ; bisous Jackie et bon week end avec les enfants…
Merci ma Chère Céline. Un petit déj très gourmand. Bisous
Cette recette à l’air vraiment pratique peu de travail je retiens merci du partage .
Je viens de faire ta recette de Scone super facile donne très bon résultat ;
Demain j’organise mon premier Brunch bisous
C’est génial. Ces scones sont inratables, tu peux même les congeler et les laisser dégeler à température ambiante, dan sle four chaud quelques instants et le tour est joué. Je vais en faire d’avance pour les enfants . Bon brunch. Bisous
Toujours gagnant ce duo chocorange !!! et même dans les brioches :))
Bravo, elle serait parfaite pour mon petit déjeuner dominical !!
Bises, une belle soirée
Sandy
Merci ma chère Sandy. Nous aimons beaucoup cette alliance chocolat orange. Des bises et belle soirée
Très jolie brioche avec de très bonnes saveurs !
Bisous, Doria
Tu as entièrementraison, de douces saveurs. Bisous et belle soirée
quelle est belle biss jackies
Vite mangée en tout cas cette brioche. Bisous
Elle est vraiment superbe ! certains boulangers ne les fond pas aussi bien ! Mon coeur balance entre les deux façonnages que je trouve bien sympa tous les deux ! Tu sais à quel point j’aime la Brioche, c’est même ce que je préfère le matin au petit déjeuner ça m’aide à démarrer la journée de bonne humeur !! Gros bisous Jackie
Nous sommes assez brioche également. Celle-ci absolument délicieuse. Hier j’en ai fait 4 petites aux pralines roses. Je fais les réserves pour l’arrivée des enfants. Congelé c’est parfait. Des bisous et belle fin de semaine
Ta brioche est magnifique! Le chocolat et l’orange sont des saveurs qui vont trés bien ensemble j’aime particuliérement 🙂 bisous et trés bon week end
En effet, un excellent mariage et en cette période proche des fêtes elle est tout à fait d’occasion. Bises et belle fin de semaine
Cette brioche c’est le régal assuré! Bon week-end, bises 🙂
Là tu as parfaitemetn raison ma Cécile. Bises et belle fin de semaine
bien réussies tes brioches,j’ai fait de la pâte levée ce matin,j’espère qu’elle va bien pousser,mais j’ai du moi aussi ajouter de la farine,
on verra bien,bon week-end Jackie bizzzzzzzzz
HIer j’ai fait 4 petites brioches aux pralines roses. Je fais les réserves pour les enfants et je congèle ça passe très bien. Tellemetn de choses à faire encore…. Bisous et belle soirée
Tu ne dis rien si je t’en pique un morceau !!!
Bizoux
Bien sûr que non, même deux. Bisous
Superbe brioche, j’adore l’allure.
Bisous du Sud.
Je ne savais pas que tu habitais dans le Sud. Des bisous petite Marina.
Que c’est beau! Tu as fait un travail remarquable! Et chocolat-orange, c’est toujours une association de saveurs qui fonctionne bien… Hummm!
Bises Jackie, et bon week-end!
et puis avec la période des fêtes c’est de circonstance.Bisosu. J’ai repéré ta tarte à l’orange. Bisous
hummmmmmmmmmmmmmmmm
Merci.
j’ai une préférence pour les oranges confites!!un régal
bisous et bon week-end.
En effet, c’est tout à fait excellent avec le chocolat. Bisous et belle fin de semaine
elles sont superbe tes brioche et surement un délice!! bonne journée bisous
Un vrai délice tu as raison ma chère Josette. Bisous et bonne soirée
Ca sent Noël tout ça! En tout cas tes brioches sont magnifiques, bien moelleuses j’adore 🙂
Oui en effet, ça sent Noël…. elles sont absolument délicieuses. Belle soirée
comme elles sont belles et en plus chocolat orange mon parfum préféré
Un mariage parfait en cette période des fêtes…..Bises et belle fin de semaine
Le mélange chocolat orange doit sublimer la brioche
Tout à fait, c’est un pur délice. Bellesoirée
Pour le temps de Noël ces brioches sont vraiment les bienvenues… les tiennes sont savoureuses et gourmandes à souhait… une excellente réalisation… pour moi ce sera le « cougnou » petit bonhomme brioché également que l’on trouve partout en Belgique à cette époque…
Une excellente journée de samedi à vous deux, plein de bisous
Jacqueline
En effet, j’ai vu de ces petits cougnous, je ne connaissais pas , il faudra que j’essaie d’en faire.Je suis pas mal occupée. Je prépare le maximum. Hier, j’ai fait 4 petites brioches aux pralines roses. Je congèle et c’est parfait.Je vais faire des scones également, j’ai presque terminé ma série de Bredele. Je suis contente de tout ça vois-tu. Aujourd’hui, temps magnifique mais frisquet, j’ai nettoyé le jardin, les dernières feuilles, rangé les jardinières.Jean-Paul dans la compta jusqu’au cou. Des bisous ma Jacqueline et bon dimanche
un mariage de parfums et de goûts des plus sûblimes ,j’adore!
bises
sicacoco
Tout à fait d’ccord avec toi. Bisous et belle journée