La Torta de la Virgen est une recette qui vient du blog de mon amie Sophie : La tendresse en cuisine. Elle avait publié cette recette pour célébrer la fête nationale de Grenade le 7 février, dans le cadre de son action Cuisiner pour la paix main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical. Si vous ne connaissez pas c’est une initiative qui se doit d’être saluée.
Cette brioche fourrée à l’orange et aux amandes est tout simplement délicieuse.
Ingrédients :
500 g de farine
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
25 g de levure de boulanger
170 ml d’eau
38 g d’huile d’olive
38 g d’huile neutre
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
2 grosses grosse c à s de confiture d’oranges
1 grosse poignée d’amandes concassées
Préparation de la Torta
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
• Diluez la levure émiettée dans un peu d’eau tiède
• Dans un cul-de-poule ajoutez la farine et un demi sachet de levure chimique.
• Ajoutez ensuite le sucre en poudre, le sel et mélangez les ingrédients secs.
• Intégrez l’œuf et les huiles.
• Bien mélanger, ajoutez ensuite la levure diluée et malaxez pour réaliser une boule de pâte.
• Si la pâte colle un peu rajoutez un peu de farine.
• Une fois le pâton obtenu coupez le en deux.
• Commencez par étaler l’un des deux pâton et déposez le dans un moule à tarte. Vous pouvez recouvrir votre moule de papier sulfurisé ce sera plus facile pur le démoulage.
• Hachez les amandes entières et faites-les griller à sec dans une petite poêle jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées.
• Préchauffez le four à 200°C à la chaleur tournante.
• Étalez 2 c à s de confiture d’oranges sur la pâte puis saupoudrez d’amandes torréfiées.
• Étalez le second pâton et déposer le sur le premier disque.
• Ramenez le bord du dessous sur le dessous et rouloter la pâte sur tout le pourtour de façon à enfermer la confiture et les amandes à l’intérieur.
• Saupoudrez de sucre et enfournez pour 20 mn.
Merci ma Sophie c’était délicieux.
La petite histoire de la Torta de la Virgen
Aux portes de l’automne, on prépare la procession en l’honneur de la Vierge des Augustias.
Les habitants de toute la province se dirigent sur Grenade pour assister à la procession.
Fruits et gâteaux typiques de l’automne sont également de la fête, dont la fameuse Tarte de la Virgen
72 commentaires pour Torta de la Virgen
merci du partage de cette recette ; n’est-il pas utile de laisser lever la pâte avant de l’étaler ?
Et bien non justement je me suis moi même posée la question et après avoir vu une vidéo de la recette, on ne fait pas lever la pâte. Merci et bonne soirée.
merci de cette précision
Tu m’as donné envie d’en manger, je la testerais bien volontiers tiens 🙂 ! bisous
je découvre ce gâteau briochée pour cette belle tradition. bonne journée Jackie, bises
Il était tout à fait délicieux. Bisous et belle soirée de la musique
rhooooooooo ça doit être une tuerie ce gâteau !!!!!! je connaissais pas du tout et au passage merciii pour ces petites explications 🙂
bisous
Une découverte également pour moi et une tarte briochée absolument délicieuse. Des bises et bonne soirée
Qqchose me dit que je suis certaine de l’aimer! Bisous
et bien j’en suis ravie. Bises ma chère Val
une jolie découverte ! elle doit être délicieuse cette brioche 🙂 bisous et belle soirée
une découverte également pour moi que cette tarte briochée grâce à Sophie. Bises et belle soirée
Je découvre cette torta grâce à toi! Que de spécialités à tester jour après jour…
Dine avec Sandrine, déprimée par le temps!
hummm je lui ferais bien faire trempette dans mon bol de thé du matin!!!! gros bisous
Il faut dire qu’orange et amande, ça a l’air d’être une tuerie !!
Absolument délicieux et une belle découverte. Bises et tout à fait d’accord pour le buffet. On mange trop;)
Ta petite brioche me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Une belle découverte gourmande. Bises et belle journée
Une bien belle tarte. Bravo!!!
J’en mangerai une tranche avec grand plaisir.
A bientôt
Merci Nadji et c’est avec plaisir que je t’en offre une part. Des bises et bon ramadan
très joli gâteau et une bonne garniture
très bonne soirée bisous
je fais là une très jolie découverte!
merci Jackie et bonne soirée
L’amande j’en mets partout dans mes desserts mais pourtant je n’ai pas encore essayer l’association à l’orange. Cette tarte briochée doit être bien parfumée et délicieuse ! Bonne soirée Jackie
En effet cette tarte briochée est délicieusement parfumée et l’amande et la confiture d’orange lui apporte une saveur tout à fait délicieuse en bouche. Bonne soirée. Bises
Elle est bien réussie cette spécialité! Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Bises et bonne soirée
J’aime son côté brioché, et l’idée du garnissage telle une tropézienne donne envie d’y mordre dedans 🙂
Une délicieuse tarte briochée que j’aurai plaisir à refaire. Bises
Cette brioche de la paix ^^ à l’air délicieuse. J’adore cette garniture gourmande.
Absolument délicieuse en effet. Bonne journée
elle est superbe, waoww
Et délicieusement parfumée. Bises
Ca a l’air tellement bon !! ça me laisse rêveuse !
Bises et bon mercredi.
Une tarte briochée tout à fait délicieuse et parfumée. Bisous
Voilà un gâteau que je ne connaissais pas mais que je trouve magnifique !
Bravo Jackie !!!
Bisouxxx
Il est délicieusement parfumé. Bisous et bonne soirée
ce gâteaux est merveilleux je garde bisous bonne journée
Délicieusement parfumé. Bisous
un beau gâteau,la torta,je ne connaissais pas,
bonne journée bizzzzzzzz
Une découverte également pour moi. Délicieusement parfumé. Bisous
Oh que ça doit être bien bon!!!
Bonne journée, Prici
Délicieusement parfumé, Bises
Merci pour la petite histoire de cette jolie tarte à la croûte croustillante qui a l’air délicieuse ! Bisous Jackie
Délicieusement parfumée. Bisous
Vraiment magnifique !!!! bise
et délicieusement parfumée. Bises et bonne soirée
Fabuleuse cette torta ! il faut dire que chez Sophie avec son « Cuisiner pour la Paix » on trouve de belles recettes originales !! Ce doit être vraiment très bon ! merci ma Jackie. gros bisous
Et oui notre Sophie nous fait voyager,c’est en effet délicieux. Gros bisous et bonne soirée au coin du feu.
superbe ta torta!! j’en ai déjà mangé,ma maman,la faisais dans le temps! que de bon souvenir.bisous ma Jackie!!
Alors tu connais c’est en effet un pur délice. Bisous et bonne soirée
Humm une bien belle brioche
bonne journée
bises
une tarte briochée parfumée et délicieuse. Bises et bonne soirée
Quel plaisir de découvrir cette recette bien gourmande dès le matin.
Bonne journée, bisous.
Merci ma Carole, un délice cette tarte briochée. Bisous et bonne soirée
Coucou ma Jackie,
je suis très fière que tu aies reproduit l’une de mes recettes du tour du monde. Cela me fait très très plaisir. Merci pour ton confiance et ton amitié. Gros bisous et belle journée à toi
Cette tarte m’avait vraiment plus lorsque tu l’as réalisée et je peux te dire qu’elle est absolument délicieuse. Délicieusement parfumée et moelleuse à la fois. Gros bisous , belle soirée, et j’espère que l’eau va arrêter de monter à Paris et également dans les autres régions car c’est catastrophique et je pense tous ces gens qui ont tout perdu et sont sans toit. Gros bisous et on chauffe car il fait froid.
Un régal à n’en pas douter!!!
Délicieusement parfumé. Bisous et bonne soirée
une belle découverte
bises
Absolument. Bises
Ce gâteau ou « torta » a l’air vraiment délicieux!
Une tarte briochée bien parfumée. Bises
je ne connaissais, merci pour cette belle et délicieuse découverte Jackie elle a l’air très bonne hummm, bisous
Une brioche délicieusement parfumée. Bisous
Une tarte appétissante, à découvrir.
En effet, une découverte également pour moi. Délicieusement parfumée. Bonne soirée
hummm elle a l’ai bien bonne ta brioche ! 😉
Merci, une tarte briochée très parfumée. Désolée je n’ai pas de compte Google pour mettre un commentaire sur ton blog. Bonne soirée
Une très jolie recette ! Cette brioche est très appétissante ! Bises et bonne soirée
Une tarte briochée parfumée et moelleuse. Bises et bonne soirée ma Lilou.
C’est une très belle brioche; d’autant plus qu’avec l’orange et les amandes, elle devait être extra!
Bravo Jackie; tu m’as scotchée;)
Bisous
Un tarte briochée, moelleuse et c’est vrai que fourrée aux amandes et à la confiture d’orange c’est une pure merveille.Un vrai régal. J’espère que tu vas bien et que tu reprends tranquillement tes marques. Gros bisous et bonne soirée