Des tartelettes aux saveurs des sous-bois accompagnées de sa poêlée de girolles à l’ail des ours. Cette recette pour participer au défi culinaire du mois, de Recettes autour d’un ingrédient # 33, dont Martine du blog kilometre-0 est la marraine et qui a choisi comme ingrédient : les champignons.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
Ingrédients pour 12 tartelettes
200 g de farine
100 g de beurre
5 cl d’eau
1 œuf
1 pincée de sel
Garniture aux champignons
1/2 oignon haché
3 c à s d’huile d’olive du Midi de la France
2 oeufs
130 g de crème fraiche liquide
1 c à s de pesto d’ail des ours (maison)
1 pointe de pâte d’ail
150 g de girolles
200 g de chanterelles
10 g de fécule de maïs
1 c à c de pesto d’ail des ours pour la poêlée de girolles
Préparation des tartelettes
Préparation : 30 mn
Pause : 30 mn
Cuisson : 35 mn
• Nettoyez les champignons avec précautions sous un mince filet d’eau et
• Égouttez-les sur du papier absorbant.
• Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel et l’oeuf.
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30mn.
• Lavez les champignons sous l’eau courante et
• Égouttez-les délicatement dans un torchon propre.
• Faites revenir la moitié d’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 2 mn.
• Ajoutez les chanterelles et les girolles 100 g (gardez les autres pour la poêlée) uniquement et faites cuire 5 mn.
• Salez et poivrez.
• Fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez le pesto d’ail des ours
• Étalez la pâte ou déroulez votre pâte si vous l’avez achetée toute prête.
• Avec un emporte pièce de 9.5 cm découpez les ronds de pâte et foncez des empreintes tartelettes.
• Beurrez vos moules à tartelettes s’ils ne sont pas en silicone.
• Répartissez les champignons sur les fonds de tartelette et versez la crème.
• Faites cuire au four pendant 25 mn selon votre four.
• Pendant ce temps préparez la poêlée de girolles.
• Faites revenir les girolles dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile.
• Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les girolles rejettent leur eau .
• Egouttez les champignons et videz la poêle de l’eau dégorgée.
• Faites chauffer le reste d’huile dans la poêle, sur feu doux,
• Ajoutez les girolles et la cuillère de pesto d’ail des ours,
• Mélangez délicatement et faites revenir quelques minutes.
• Salez et poivrez.
• Régalez-vous.
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot choisie par Soulef,
Ronde #31 : La pêche choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Avec la participation de :
1- Soulef du blog Amour de cuisine avec des raviolis aux cèpes avec une crème aux champignons
2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une soupe forestière aux topinambours et champignons des bois
3- Martine du blog Kilometre 0 avec des saint-jacques et soles aux cèpes
4- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec une tarte aux poireaux et champignons des bois
5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec une tarte de butternut aux cèpes
6- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des tartelettes aux saveurs de sous-bois
7- Brigitte du blog Les filles a Table avec un petit ragoût de girolles et pâtes fraîches.
8- Delphine du blog Oh la gourmande avec une quiche sans pâte aux champignons et bacon
9- Sylvie du blog la table de Clara avec des petits gratins champignons poireaux et pommes de terre
10- Michelle du blog plaisir maison avec sa ficelle picarde
11- Hélène du blog keskonmangemaman avec des galettes de champignons bruns
12- Catalina du blog le blog de cata avec des farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons
13- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec des aiguillettes de poulet sauce aux girolles
14- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec une soupe de courge musquée et de cèpes
15- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des champignons sautés au rocamadour
16- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec une mini tourte aux girolles
17- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des steaks de champignons
18- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec une crème de champignons
19– Rosa du blog la cuisine de Rosa avec champignons de Paris piquants
20- Patty du blog je cuisine donc je suis avec champignons Odessa
21– Emeline du blog Vite fait, bien cuisiné avec une calzone aux girolles et autres champignons des bois
22– Natly du blog cuisine voozenoo avec des cèpes à la crème et ravioles frits
23– Coco du blog Cuisine en folie avec une tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelle
24– Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec une fregola aux cèpes et à la saucisse
25 Ilhem du blog les Délices de Kenza avec une blanquette de veau aux cèpes
26 – Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec le fudgignon
27- Chris de la cuisine facile de Chris avec une quiche aux girolles et feta.
28– Flo du blog Au fil du thym avec un potimarron farci aux girolles et coucous
29 –Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec un potimarron farci aux risotto champignons et lardons
30- Sabrina du blog Sab’n’pepper avec un risotto d’orge perlé aux champignons
31 – Christelle du blog Toque de choc avec son Jack-be-little rôti et son risotto fumé
32- Mimm du blog les Délices de Mimm avec une fricassée de poulet aux cèpes
33- Salima du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec une tortilla aux girolles</p
34 -Justin du blog The garden-Of- Delights avec un risotto de potimarron et champignons de bois
35- Sophie du blog La tendresse en cuisine avec des tagliatelles et oeuf frit aux girolles, sauce crème à l’amaretto et amandes grillées.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de novembre : cuisinedegut avec les champignons
83 commentaires pour Tartelettes aux saveurs des sous-bois, poêlée de Girolles à l’ail des ours
elles sont belles comme tout tes tartelettes….et surement très bonnes
on se promènerai très volontiers sur ta table LOLLL
gros bisous
patricia
Ce petit goût d’ail des ours, une merveille. Bisous et belle soirée
Je me serais bien fais petite souris pour partager un petit bout à ta table 🙂
Bisous
Merci. Promenons nous dans les bois…des tartelettes délicieuses au champignons, une merveille qui se marie très bien au goût subtil de l’ail des ours . Bisous
Toujours beaucoup de saveur! je m’installe avec plaisir à ta table. Bisous. Sylvie.
Promenons nous dans les bois…des tartelettes délicieuses au champignons, une merveille qui se marie très bien au goût subtil de l’ail des ours . Bisous
Colorées et parfumées, tes tartelettes auraient plu à la maison
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée
Humm très jolies et parfumées ces tartelettes!
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée
J’adore j’adore j’adore .. que dire de plus ?
bisous
jojo
Merci, trop gourmand en effet. Bisous
Rholalala je dévorerai bien d’une traite ces petites merveilles !!!
Bizzz et belle journée
Justin
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bises et belle journée
J’aime les champignons sous toutes ses formes et cette préparation de petites tartelettes est un régal pour mes yeux.
Bisous, Doria
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
Je me serais régalée avec tes tartelettes, il me reste du pesto d’ail des ours, j’essaierai !! Une belle participation Jackie, comme toujours, de gros bisous
très jolie recette de tartelettes je garde sous le coude !!! bises
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
elles sont très très alléchantes tes tartelettes
tes photos sont très belles
bises
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
Ma Jackie, j’ai des girolles (achetées jeudi au marché) et du pesto à l’ail des ours (acheté en août à Couiza).
Tu m’inspires, gros bisous.
Un petit tour gourmand aux saveurs de sous-bois. Nous avons vraimetnt apprécié. Gros bisous et belle fin de semaine ma Carole
Oh comme d’habitude, on se régale d’abord avec les yeux. Nul doute, qu’ensuite ce soit nos papilles qui soient en émoi 🙂 Merci Jackie pour ce régal. Tu sais y faire toi 🙂
C’est grâce à toi, le thème proposé était vraiment excellent. Après à chacune de laisser aller son inspiration gourmande. Gros bisous
une bien belle participation ! bonne soirée
fabuleuse recette d’automne
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée
Mignonnes ces tartelettes !!
Quelles saveurs dans ces tartelettes…
L’ail des ours doit magnifiquement aller avec les champignons!!!!
Bisous
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
très jolies tartelettes et excellents champignons les tartelettes doivent êtres biens parfumées
excellente soirée des bisous
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée mon cher Guy
Oh mais c’est si beau et je suis sûre que aussi succulent! Bonne soirée ma Jackie! Gros bisous!
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Gros Bisous ma Patty et belle journée
J’ai envie de croquer tes tartelettes yumy. Bisous
Merci. Gros bisous
Ahhhhhhhh l’ail des ours et cette gourmandise absolue que tu as faites là !! Heureusement que tu ne m’as pas invitée, j’aurais pas pu résister à tout dévorer. C’est un rêve ces petites tartelettes ! J’adore. Gros bisous ma Jackie et merci pour ce superbe partage
Gros bisous ma Sophie
une belle recette avec des saveurs automnales et avec cette petite touche d’ail des ours.Bonne journée Jackie, bisous
Merci, Michelle, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée
tes petites tartelettes sont tout à mon goût! c’est la pleine saison des champignons il faut en profiter!
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée
Quelles sont mignonnes tes tartelettes ! L’ail des ours doit leur donner une délicieuse saveur ! Belle journée, gros bisous
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
Je dois dire que c’est un régal pour les yeux !
Merci, pour les papilles également, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée
Très jolie recette que tu nous présente !
Passes un bon vendredi !
Bisousssss
Merci Sylvie. Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
quelles jolies tartelettes bien appetissantes aux saveurs automnales un régal pour les papilles en entrée ou apero c’est l’ideal ou tout simplement accompagnées d’une bonne salade
Mille merci ma Jackie pour ta participation au jeu et ta fidelite
grosse bise
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous ma petite Samar et belle journée
Magnifiques tartelettes qui devaient être bien savoureuses ! Bisous
Merci, ma Lilou absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée
Parfumées et de saison , voilà des tartelettes bien appétissantes !
bises
sicacoco
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
Elles sont superbes tes tartelettes. Hautes en couleur et en saveurs d’automne. J’adore !!! Bisous Jackie
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée
j’aime beaucoup, merci ma belle bisous bonne journée
Merci, Pat, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée
de savoureuses tartelettes,
les girolles,j’en ai trouvé peu cette année,mais beaucoup de cèpes.
bonne journée bizzzzz
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
Elles ont l’air super gourmandes ces petites tartelettes ! Il faut dire que j’adore les girolles ^^
Belle journée,
Gabrielle
Merci, , absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée
Que de jolies tartelettes bien garnies!
Bizz
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée
Quelles alliances! Le régal était forcement au rendez vous .
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée
toutes mimis toutes délicieuses
merci pour ce partage
bizzz et bonne fin de semaine
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée
De très très belles tartelettes une belle participation
Bonne journée
bises
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
Waouh sublime, c’est très appétissant et en plus tu nous donnes deux recettes tu es hyper généreuse
Bisous et belle journée
Merci, Delphine, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
Trop mignonnes et gourmandes tes petites tartes !
J’aime beaucoup ! Bravo pour ta participation.
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée
Voilà qui ferait mon bonheur!! Bisous jackie
Merci Michèle. Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
de très belles tartelettes, j’aime beaucoup, merci pour cette participation et à la prochaine ronde.
Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
Super joli et que ça doit être délicieux
bisous Jackie
Merci ma Catalina, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée
miam terrible ces tartelettes aux champignons des bois, j’adore bisous
Oui, promenons dans les bois avec ces gourmandes tartelettes. Bisous