Une tarte soleil à la ratatouille : les saveurs provençales pour profiter des dernières courgettes et tomates. Oui figurez-vous que j’ai ramassé encore des courgettes et quelques tomates. Ce mois d’octobre est très doux , j’ai même des marguerites qui fleurissent de nouveau, les capucines s’en donnent à coeur joie, tout comme les dahlias et les bourraches. Pourtant lorsque l’on regarde les arbres nous sommes bien en automne mais les températures 28 hier pour un 15 octobre c’est vraiment surprenant.
J’ai donc fait une ratatouille dans la semaine, une envie de saveurs provençales, le thym frais est magnifique, j’ai juste acheté des aubergines car les plants ne donnent plus et comme Il me restait un peu de ratatouille, je me suis dit que cela ferait un ingrédient parfait pour réaliser cette tarte que nous avons vraiment appréciée, la dernière de l’année et une excellente occasion pour participer au #CataCookingChallenge10 de mon amie Catalina dont la marraine est Marie Christine du blog : La tambouille de Nonna. Nous cuisinons Provençal ou Corse et puis la ratatouille est une recette incontournable su Sud de la France.
Ingrédients :
Pâte brisée
200 g farine
100 g beurre
5cl d’eau
1 pincée de sel
QS de ratatouille
1c à s huile d’olive
Goût intense
10 cl de crème fraîche
1 œuf
sel et poivre
40 g de parmesan
Préparation de la tarte soleil à la ratatouille
Préparation : 15 mn
Pause : 30 mn
Cuisson : 30 mn
• Préchauffez le four à 180°C
• Préparez la pâte
• Dans un cul de poule mettre la farine et la pincée de sel.
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30 min.
• Étalez délicatement la pâte au rouleau et foncez un moule à tarte.
• Battez l’oeuf et la crème.
• Ajoutez le parmesan, le sel et le poivre.
• Réservez.
• Étalez la ratatouille sur le fond de la pâte.
• Ajoutez l’appareil oeuf et crème et mettre au four à 200°C pendant 30 min environ.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois d’octobre : cuisinedegut avec la tomate.
80 commentaires pour Tarte soleil à la ratatouille
Sublime recette réalisée avec brio comme à l’accoutumée avec des ingrédients savamment sélectionnés.
Un vrai travail de cordon bleu !
Un tout grand bravo et mille mercis Jackie, tu es formidable!
Bise amicale
Patrick
Elle est sublime ! Nous apprécions tous beaucoup à la maison. Comme la ratatouille, c’est long à faire, j’en fait toujours une grande quantité pour pouvoir la recyler dans une quiche. C’est vraiment très riche en goût.
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Belle soirée Isabelle
une jolie tarte ensoleillée qui donne envie d’y gouter ! merci du partage ^_^
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Belle soirée
j’adore la ratatouille et cette tarte m’a beaucoup plu en fait je vais essayer très vite car a l’air d’être délicieuse.
Gros bisous ma Jackie
Rosa
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bisous ma Rosa et bonne soirée
Fabuleuse et bien garnie miam!!! Gros bisous Jackie, merci de ce partage, bonne soirée
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bises et bonne soirée
Le soleil et la chaleur sont toujours présent dans la région parisienne, ta tarte est la bienvenue et doit être bien savoureuse avec les légumes.
Bisous, Doria
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous
une superbe en plus j’adore la ratatouille
excellente soirée des bisous
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bisous et belle soirée
Ah oui que de soleil dans cette belle tarte!! A faire car chez nous le soleil s’en va…
Bisous
Encore une belle journée aujourd’hui. Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bises
J’aime beaucoup recycler mes restes de ratatouille en tarte salée, ta recette est tout à fait à mon goût ! Et en effet, les températures si douces permettent de consommer tomates et courgettes en octobre, c’est fou !
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Belle soirée
Une belle cuisine colorée et pleine de senteurs, comme la Provence.
Merci.
Merci.Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bonne soirée
Elle est sublime cette tarte ! Je plonge dedans avec ma fourchette en rêve ! Gros bisous ma Jackie, merci
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes et j’oublie également des poivrons. Mais je crois que maintenant c’est terminé. Il me reste les dahlias qui continuent de fleurir et je profite de mes jardinières de bégonias avant de préparer quelques pots de pensées pour l’hiver. Je vais avoir de l’aide car j’ai une petite fille qui vient en vacances chez sa Granny.:) Gros bisous et belle soirée
elle est très belle et à l’air fameuse ta tarte, tiens tu me donne envie d’en faire une, sans parmesan mais sinon le reste c’est bon thomas mange LOLLLLL
oui comme tu as vu dans ma presse un peu plus haut que chez toi chez moi aussi j’ai encore plein de fleurs…c’est génial que l’on ai eu ce temps…j’aimerai bien que ça dure encore…mais ils annoncent la dégradation, snifff en plus c’est les vacances ….
gros bisous
patricia
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Je profite encore de mes jardinières d’été avant de commencer celles avec quelques pensées. On gagne facilement un mois de chauffage et ce n’est pas rien. Bisous
Superbe ta tarte ma Jackie! Ce doit être tellement bon et les photos comme d’habitude sont extra! Gros bisous
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes.Des bisous ma Patty j’espère que tu vas bien
Elle est juste magnifique aux couleurs et saveurs du soleil!
Dine avec Sandrine, bises à toi!
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bises et belle journée ensoleillée
Une tarte bien appétissante , avec les couleurs du soleil
Cette année avec les températures aussi clémentes que nous avons mes fraisiers ont fleuris de nouveau 🙂 .
Bisous et belle journée
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous et belle journée ensoleillée
Magnifique tarte qui donne super envie. Bisous
Merci mais vu la générosité de Dame Nature en ce mois d’orctobre…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous
J’ai de la ratatouille en réserve pour cet hiver.
Ta tarte sera parfaite 😉
Merci pour la recette ma Jackie.
Bisous.
Merci ma douce Carole. Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bisous et belle journée
Le soleil dans l’assiette, j’adore..
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Belle journée
Quelle jolie tarte ensoleillée !!!
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Belle journée
elle est juste fabuleuse, merci pour ton partage, bisous
Merci Marie, mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous
Elle est très appétissante avec toutes ces couleurs !
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes.
une bien belle tarte
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur.
c’est une petite merveille…merci de ce beau partage
une trés jolie tarte à la ratatouille, très gourmande. bonne journée Jackie, bisous
Merci Michelle, mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous et belle journée
elle est vraiment magnifique et sa donne envie de la faire bisous ma belle bonne semaine
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous Pat
wow comme elle est belle cette tarte, merci ma Jackie pour cette belle recette ensoleillée
gros bisous
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bisous ma Catalina
Ici c’est tellement sec que même mon thym n’à pas résisté
Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est CUPCAKE EN NOIR ET BLANC
Rdv sur mon blog http://www.latabledeclara.fr/2017/10/appropriez-vous-la-recette-6.html
Belle journée
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Je vais voir pour ton invitation. Bisous
elle est bien belle ta tarte à la ratatouille,cela devait un vrais délice!!
bon après-midi.bisous ma jackie!
Merci ma Josette, mais vu la générosité de Dame Nature…. ces températures estivales, les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous
Merci pour l’ajout ma jackie c’est adorable !! gros bisous
une recette gorgée de bons légumes du jardin,il faut en profiter,
bonne journée bizzzz
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous
Plein de bonnes choses dans cette succulente tarte.
oui surtout les dernières tomates et courgettes du jardin cueillies cette semaine.
Devant une si belle tarte, avec de belles saveurs je ne résiste pas !!
Bonne journée
Bisous.
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous et bonne journée
Une délicieuse tarte qui met du soleil dans nos assiettes…Des bises Jackie et très belle journée.
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bises et très belle journée Annick
Elle est sublime cette tarte
Bonne journée
bises
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous
Une tarte tout en soleil!
C’est de saison!!!
bizz
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bises
C’est vrai qu’il fait doux et la végétation ne sait plus où elle en est ! j’ai mon azalée japonais qui fleurit à nouveau !! Ca t’a permis de faire une bien jolie tarte, !! tu lui a trouvé le nom qu’il fallait, elle appelle le soleil !! gros bisous
C’est absolument incroyable en effet. Une jolie tarte gourmande que je dédie à Cuisinons de saison en fait. J’avais zappé que les tomates étaient toujours de saison et en plus ce sont celles que j’ai ramassées tout comme les courgettes. Bisous ma Claudinette
Elle est magnifique ta tarte et avec la capucine, ca me fait penser à mon jardin certaines années. Parfois elles prennent tellement de place qu’elles empêchent les potimarrons de pousser !
Gros bisous et bonne journée à toi Jackie
Les capucines j’adore et je dois dire qu’elles s’épanouissent encore pleinement. Je récupère les graines pour l’année prochaine. Tout est bon dans la capucines, fleurs, feuilles et vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous Martine et belle journée ensoleillée
J’en ai fait une ce week-end aussi… Les grands esprits se rencontrent 🙂 Très appétissante ta tarte ! Bisous
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Bisous
Elle est magnifique , du soleil dans nos assiettes, je prends forcément
Bises et belle journée
qu’est ce qu’elle belle ta tarte soleil elle apporte vraiment le soleil sur nos table et ces belles couleurs ca nous met en appetit
bise
Avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Bises
Quelle chance de pouvoir encore profiter des tomates et des courgettes du jardin ! Cette tarte me ravit les yeux tout comme elle doit combler le palais ! Gros bisous Jackie
et oui avec cet été qui se poursuit et ce mois d’octobre magnifique, la générosité de Dame Nature m’a permis de cueillir des tomates et des courgettes. Mais bon ce sont vraiment les dernière;) Bisous et très belle journée ma Laurence encore bien ensoleillée chez nous en Chartreuse
Une belle recette gorgée de soleil
Merci mais vu la générosité de Dame Nature…. les dernières tomates et courgettes ont été à l’honneur. Belle journée