Un Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles pour participer au défi culinaire du mois, de Recettes autour d’un ingrédient # 38 dont Séverine du blog mamancadeborde est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient : les lentilles. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
250 g de lentilles vertes
250g de noix de St-Jacques
1 bouquet garni
1/2 oignon
1/2 carotte
1/2 botte de ciboulette
3 c à s d’huile d’olive du midi de la France goût intense
1 c à s de vinaigre de pomme
le jus d’un citron vert
Sel, poivre
Préparation du tartare
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
• Faites suer l’oignon et la carotte coupée en brunoise à feu doux dans une cocotte huilée
• Ajoutez les lentilles, le bouquet garni et l’eau à hauteur
• Couvrez et faites cuire à frémissement.
• À mi-cuisson, salez et ajoutez de l’eau si besoin.
• Égouttez les lentilles cuites et laissez refroidir complètement.
• Mélangez le vinaigre, le poivre, le sel et l’huile d’olive goût intense pour réaliser la vinaigrette.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Ajoutez les lentilles puis mélangez.
Tartare de Noix de St-Jacques
• Taillez les noix de St-Jacques en petits dés de 5mm.
• Dans un saladier, mélangez les dés de St-Jacques, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre puis la ciboulette émincée.
Dressage
• Disposez un emporte-pièce sur une assiette, remplissez-le au 3/4 de lentilles.
• Disposez délicatement le tartare de St-Jacques sur le dessus.
• Servez aussitôt
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de Avril: cuisinedegut avec la lentille.
Avec la participation de :
Jackie du blog Jackie cuisine avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de lentilles et betteraves rôties
Delphine du blog Oh la gourmande avec Lentilles corail et Quinoa au Curry
Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
Cécile du blog La cuisine de Cécile avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé
Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
Soulef du blog Amour de cuisine avec une une salade froide aux lentilles vertes
Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Koshari (riz aux lentilles) égyptien
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentille corail et chapati
Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise avec un Cake au lentilles corail aux épices et oranges confites
Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné ! avec salade lentille, orge perlé et poire
Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous..de lentilles, betterave et noix
Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon
Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Saumon rôti et purée de lentilles
Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Galettes de lentilles corail aux champignons
Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles
Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
Pauline du blog Lakiwizine avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la fêta
Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Galettes de lentilles et poireaux
Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet
Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
Lilie du blog La Cuisine Maison, et pour pourquoi pas moi ? avec un dalh de lentille corail
Samia du blog Nuances culinaires avec kofté de lentilles corail au boulgour
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Linguines aux lentilles, champignons des bois et crème
Chris du blog La Cuisine facile de Chris avec Salade tiède de lentilles et son œuf poché
Amal du blog La Cuisine de Amal avec Soupe de lentilles aux boulettes de viandes
Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
Peggy du blog La cuisine c’est ma passion avec bolognaise de lentilles
Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec escalopes de lentilles
Séverine du blog Maman…ça déborde ! avec Fondant au chocolat et lentille
117 commentaires pour Tartare de Noix de St-Jacques et lentilles
Une bonne recette !
Délicieux et jolie décor
Merci. belle journée
Merci de votre recette. Très utile. J’ai essayé de faire ce plat mais pas vraiment réussi. Je vais essayer encore une fois
Je suis vraiment désolée. Merci de votre visite
On adore les lentilles en salade, alors avec ce tartare de St-Jacques, ce doit être un délice!
C’est un vrai délice ma Diane. Bisous
une très belle présentation et comme je viens de t’écrire je ne suis pas tentée à cause du cru mais c’est surement délicieux
un mariage que j’ai déjà fait par contre avec des lentilles et moi de la saint Jacques poêlée que j’avais servi en cuillères salées, j’avais beaucoup aimé mais ça fait un moment que je n’ai pas refait tiens….
gros bisous
patricia
c’est tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous ma Patricia et un gros merci pour ta carte de Pâques
Magnifique Jackie, une entrée digne d’un très bon restaurant. Des bises et très belle journée.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Une très belle association, une magnifique présentation.
Ce tartare lance un appel à la gourmandise.
Bisous, bonne soirée.
Super joli ce tartare, ça présente vraiment bien avec les lentilles en dessous, je ne sais pas comment tu fais pour que tout tienne aussi bien hihi!
c’est tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous
Ou comment faire un plat raffiné avec les lentilles……. 🙂
*bisous
c’est tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous
Une assiette très raffinée sur tous les points Jackie, bisous
Merci. c’est tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous
Je goûterais bien à ce sublime tartare ma Jackie !
Bonne soirée, gros bisous.
c’est tout simplement délicieux ma Carole. Une belle association gourmande. Gros Bisous
Quelle originalité! Bravo ma Jackie!
c’est tout simplement délicieux ma Patty. Une belle association gourmande.Gros Bisous
C’est très joli et appétissant de surcroît. Pas commun du tout en plus car la lentille fallait oser la présenter ainsi. Par contre, la csj je l’adore sauf en tartare ma chère Jackie. Bisous
Je ne peux pas venir souvent car avec mon phone je ne capte pas ton blog pour les commentaires, dsl alors j’attends d’être revenue à la maison sur le P.C. et me voilà.
c’est tout simplement délicieux ma chère Mamounette. Une belle association gourmande. Gros Bisous
Je crois bien que ta recette est mon coup de coeur de cette édition. Quelle belle participation!
Bisous
Merci chère Isabelle. Bisous
Jolie recette pour ce jeu !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bises
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
J’ai vu toutes vos belles recettes de lentilles, j’aime beaucoup ton tartare, c’est une manière originale de sublimer ces légumineuses !
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
quel délice et quelle jolie présentation ça donne envie <3
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Belle journée
C’est vraiment original ! Je n’aurais jamais pensé à associer des lentilles à du poisson cru. Une participation qui sort des sentiers battus ! Gros bisous Jackie
Merci ma Laurence, c’est tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
Une entrée bien raffinée
Bises
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
Superbe ce tartare de Noix de Saint-Jacques et bien frais.
Bisous, Doria
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
Quel beau tartare ! Une bien jolie participation ! Bonne journée bises
Merci ma lolo. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
hoooo bravo ! très jolie présentation
j’adore les tartares
merci pour ce partage
bisous et passe un très bon mercredi
Merci chère Coco. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
quelle magnifique assiette
lentilles noix de saint jacques tout ce que j’aime
bises
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
Superbe recette pour ce jeu !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
Une recette très joliment présentée et originale !!
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Belle journée
tout simplement magnifique ! bises
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bises et belle journée
Quelle jolie présentation !
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Belle journée
Excellente idée, je garde ta recette pour la tester rapidement. Gros bisous Jackie
Merci ma Cécile. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
Très jolie recette, pleine de saveur et légèreté. Bises
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
C’est une belle assiette très gourmande et fraiche
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Bisous et belle journée
Une recette qui donne envie et que je vais tester rapidement puisque nous sommes de retour en France. Tu es vraiment une super CHEF.
Bisous à vous 2
Merci, gros bisous et au plaisir de vous revoir. Gros bisous
Quelle belle recette avec un beau choix d’ingrédients, bisous
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle soirée
Quelle belle assiette ! Et l’association est des plus gourmandes 🙂
Bises,
Gabrielle
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle soirée
c est super original,
j aurai pas pensé associé les deux.Mais ca doit être super bon et très frais
merci pour le partage
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.
Encore des Saint-Jacques !! Tu sais décidément faire rêver (et saliver) la gourmande que je suis !!
Bisous Jackie
Tout simplement délicieux ma Viane. Un vrai délice et une belle association gourmande. Bisous et belle soirée
C’est une bien jolie recette !! J’ai en revanche du mal avec le cru, une version cuite me conviendrait mieux, mais j’aime quand même beaucoup l’idée ! Gros bisous Jackie
Tout simplement délicieux ma Brigitte. Une belle association gourmande. Bisous et belle soirée
Quelle belle présentation, c’est tout simplement magnifique et cela doit être divin
Bravo pour l’idée
Bises et belle soirée
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle soirée
coucou Jackie
waaw une belle présentation et avec ce tartare de saint jacques ça ne peut que me plaire de belles saveurs
mille merci pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu
bisous
Merci ma petite Samar. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Contenu et contenant, j’adore, c’est très festif, bisous !!!
Merci. Gros bisous. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.
une très belle entrée car je suppose que ça se consomme frais
excellent après-midi gros bisous
Merci mon Guy.. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bisous et belle journée
somptueux et sans doute délicieux! bisous Jackie
Merci Nicole. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Une belle recette festive…
Bon après-midi
Bises.
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Excellent partage Jackie, j’aime beaucoup
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Je préfère la saint jacques cuite mais la recette fonctionne bien aussi avec cette version. Elle est très belle comme toutes tes recettes. Gros bisous
Moi j’aime les deux versions, cuite ou cru. Gros bisous martine
C’est une association qui me plaît beaucoup, vous avez du vous régaler ! Bonne journée, bisous
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
et encore une fois, tu me mets l’eau à la bouche! Bisous Jackie
Hi hi:) bisous et belle journée Michèle
une belle assiette qui ferait un repas complet pour moi,
je te souhaite une bonne semaine bizzz
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
magnifique je voudrais bien y goûter, bisous ma belle bonne semaine
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Un tartare très très appétissant, que même de bon matin, j’en prendrais bien 🙂
Bonne journée.
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
superbe idée, j’adore
bisous Jackie
Merci ma Catalina. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
coucou!! c’est la journée des lentilles sur les blogs!!
ton superbe tartare est très appétissant.
bonne journée! bisous ma jackie
Et oui c’est la journée de la lentille en effet. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée ma Josette
Une superbe recette avec un joli contraste de couleur !Bisous
Merci. Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Elle me plait bien cette recette
Pleine de fraicheur avec les St Jacques
Bien encore bien pluvieuses d’ici
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Voilà qui doit être extra un beau tartare
Bonne journée
bises
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Waw, super appétissant: une très jolie présentation dans une assiette trop belle!
bizz
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
sublime tout simplement, bisous
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée
Les lentilles se marient fort bien avec le poisson mais je n’aurais sans doute pas songé à en faire avec un tarte de St-Jacques ! c’est une excellente idée que tu as magnifiquement réalisée ! merci ma jackie. gros bisous
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. J’ai encore Zappé cuisinons de saison je le rajoute. Gros bisous et belle journée ma Claudinette
Une très belle entrée : j’aime beaucoup ta présentation ! Bisous
Et bien c’est tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée ma chère Lilou
Quelle beau et bon plat, bisous…
Coucou ma Jackie, c’est une superbe présentation pour une entrée très raffinée et digne d’un grand chef. Que j’aime ton travail en cuisine. Gros bisous ma belle
Merci ma gentille Sophie. Un délice et une belle association gourmande. Gros Bisous et belle journée