Un taboulé à ma façon et boulettes de thon au curry, une recette de boulettes que j’ai trouvée chez mon amie Claudine du super blog cuisinedegut et que j’ai voulu réaliser, simple et très facile à faire. Ces boulettes parfumées au curry un petit ajout de ma part sont tout simplement idéales pour accompagner un taboulé. Un taboulé simple auquel j’ai rajouté du maïs pour lui apporter une petite note sucrée.
Ingrédients :
200 g de semoule de couscous
1citron
2 tomates
2 c à s d’huile d’olive
3 tiges de menthe fraiche du jardin pour moi
1 bouquet de persil
Sel poivre
la moitié d’une petite boite de maïs
1/2 courgette râpée
1 càc de curry
1 petite boite de thon au naturel de 130 gr
2 oeufs durs
1 cas de chapelure
2 cas de yaourt grec
Une salade Batavia (ou autre)
Piment d’Espelette
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre au moulin
Préparation du taboulé aux boulettes de thon au curry
Préparation : 30 mn
Pause au frais : 30 mn
Le taboulé
• Mettez la semoule dans un saladier.
• Ajoutez l’huile d’olive le sel.
• Mélangez à la fourchette.
• Recouvrez d’eau bouillante.
• Couvrir avec un torchon et laissez gonfler la semoule.
• Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés et hachez finement la menthe.
• Pressez le citron
• Incorporez les tomates, le maïs égoutté et la menthe à la graine de couscous.
• Mélangez.
• Ajoutez le jus de citron.
• Mélangez de nouveau.
• Vérifiez l’assaisonnement et placez au réfrigérateur.
• Faites cuire les oeufs durs dans de l’eau.
• Ouvrez la boite de thon, égouttez-le et écrasez-le thon à la fourchette dans un saladier
• Écalez les oeufs refroidis.
• Coupez-les en morceaux puis écrasez-les avec une fourchette dans une assiette.
• Ajoutez-les au thon.
• Mélangez.
• Râpez la courgette crue et ajoutez la au thon.
• Ajouter le yaourt et la chapelure et le curry.
• Bien mélanger de tout.
• Salez poivrez, goûtez au besoin.
• Huilez vos mains et prélevez un peu de préparation et réalisez des boulettes de 30 g environ.
• Placez au frais.
• Disposez une grande feuille de salade dans une assiette,
• Répartissez deux bonnes cuillères à soupe de taboulé et disposez les boulettes de thon dessus.
• Décorez de gouttes de poivrons et de feuilles de menthe
• Ajoutez un peu de piment d’Espelette sur les boulettes.
Régalez-vous, c’est délicieux.
Je propose ce plat au CMUM du mois d’avril organisé par Nath di blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange »
Ce mois-ci, c’est Claudine du super blog : cuisinedegut qui est la marraine, et le thème qu’elle a choisi : Oup’s la boulette !
57 commentaires pour Taboulé à ma façon et boulettes de thon au curry
Bonjour, pouvez-vous me dire ce que sont les gouttes de poivrons ? Merci à vous
C’est un produit que j’ai trouvé à Car…, légèrement sucré que l’on peut prendre à l’apéritif ou mettre dans des salades. sucré qui https://shop.sabarot.com/fr/epicerie-salee/318-gouttes-de-poivrons-rouges-en-bocal-100g-3111952018993.html. Merci de votre visite et belle fin de semaine
Que de belles couleurs, ça met en appétit !
Bises
Merci ma chère Lou, Bises
Miam, bonne idée ce taboulé avec des boulettes au thon, ça doit être bien bon 😉
Un festival de couleurs et de saveurs !
Bonne journée
Bisous
très joli taboulé plein de bons ingrédients
une bonne soirée gros bisous
Merci mon cher Guy. Belle journée Bisous
bonsoir, j’ai fais plusieurs changements en fonction de ce que j’avais chez moi. J’ai donc mis de la carotte râpée à la place de la courgette, des wasa fibre mixée en guise de chapelure, pas de menthe mais un peu de piment doux séché dans la semoule et du cumin en poudre dans les boulettes….C’était très bon 🙂 Merci pour la recette ! je n’aurais pas songé à ces associations ! Belle soirée à vous.
Merci Evelyne c’est très gentil. Très bonnes idées d’associations de saveurs. belle journée
Bien pour prendre en pique nique
une belle revisite du taboulé avec ces boulettes de thon, j’aime beaucoup Jackie, bonne fin de journée, bises
On s’est régalé. Bisous
une très belle assiette bien appétissante!
bonne journée
Nous avons vraiment apprécié. Bises
C’est une belle association ! J’aime beaucoup.
Bisous
Merci chère Natalia. Bisous et belle journée
un plat complet comme je les aime,
bonne journée bizzz
Merci. Bisous et belle fin de journée
Quelle bonne idée tes boulettes doivent être délicieuse, j’aime beaucoup le thon
Bisous
Humm voilà un bon taboulé extra avec ces boulettes
Bonne journée
Bisous
Des boulettes originales, ça change ! Bisous
Parce qu’en plus de réaliser à un plat de boulettes (ce qui me fait extrêmement plaisir) tu es partie de mes propres boulettes de thon pour réaliser ce super plat ? Mais c’est bien gentil ça ma jackie. Cette version me séduit également ! tes boulettes servies sur ce lit de taboulé ont du vous régaler, quelle chouette idée ! bravo et encore une fois mer ci Jackie ! Merci pour ton clin d’oeil ! je te prends une photo ! gros bisous
J’ai trouvé que de les présenter avec un petit taboulé, cela pouvait être très gourmand et bien j’ai eu raison car nous avons vraiment apprécié l’association thon et semoule. Merci ma Claudinette. Je ne pense pas avoir le temps faire une autre recette pour publier. Je voulais tenter des boulettes sucrées, . Bisous et belle journée
elle me plait énormément cette assiette…
bizzzzz
Comme je te comprends, elle nous a beaucoup plu également. Bisous
Je ne doute pas du régal! Bisous Jackie
Oui, en effet, un délice. bisous
Hummm, bonne idée avec des boulettes de thon. Je viens de faire un taboulé également, c’est la saison qui veut ça !
C’est une belle assiette qui fait rentrer le soleil jusque sur la table, ça me plait bisous
Coucou ma Jackie J’espère que tu vas bien. Une superbe recette que je vais faire très rapidement. Belle soirée. Gros bisous
Merci ma Cécile, il faut faire voyager les papilles. Bisous et prends bien soin de toi et de tes proches
Voilà un plat frais parfait. Il est beau comme tout mais chez toi, c’est toujours beau 🙂 Gros bisous Jackie, belle soirée
Comme tu es gentille ma petite Martine. Gros bisous
Un repas complet pour quand il faire un peu plus chaud
Recette imprimée !!!! Et je sens des amis qui vont apprécier cette recette aussi
Merci infiniment ma chère Jackie et bises Vendeennes
Oh merci chère Marie-Jeanne.C’est vrai que c’est un plat qui nous rapproche de l’été. Bisous et belle journée
superbe ta recette, en plus de l’idée cela donne envie cela va figurer dans l’un des prochains menus.
Bises à vous deux et bonne soirée.
Merci ma Viviane. Gros bisous à tous les deux
voilà un superbe taboulé amélioré
bises
Une revisite que nous avons vraiment appréciée. Bisous
mmmmmhhh, j’aime et je note. Malheureusement, je ne trouve plus de gouttes de poivron … j’adore ça !
Bisous de BXL
Les gouttes de poivrons ne sont pas indispensables. Elles peuvent être remplacées par ds morceaux de poivrons. Bisous
Très belle recette bien savoureuse !
Bisous, Doria
Déjà mis dans les favoris pour ne pas oublier de la faire cette association, c’est une idée très gourmande que tu as eu là et qui me fait craquer moi aussi.
Agréable soirée Jackie. Bizh. Viviane
J’avais repéré ces boulettes chez Claudine et j’ai trouvé que de les associer à un taboulé ce serait certainement délicieux. Et vraiment je n’ai pas regretté. Bisous am chère Viviane
Très belle assiette originale de taboulé qui pour moi ferait même office de plat unique!!! Gros bisous ma Jackie
Une très belle idée ce taboulé avec les boulettes.
C’est idéal pour les salades de l’été.
Merci pour ta participation,
Bisous et bonne soirée
Merci Nathalie. Bisous et encore belle journée
superbe et original, bisous ma belle bisous
Merci ma Patricia. Gros bisous
Super l’idée, pleine de saveur bravo ..
Hummm, mais tu me mets l’eau à la bouche, là, Jackie. Excellente idée ce taboulé avec ces boulettes de thon qui me font de l’oeil. Bisous et prends soin de toi.
Disons que ça fait changement. bisous
beau et bon plat ! j’aime
merci Jackie
bisous et très bonne fin de journée
Disons que nous avons apprécié. Bisous
superbe façon de déguster un taboulé! ton assiette est superbe!!
bonne soirée bisous ma jackie
ton plat me convient parfaitement!!!
Il est très coloré en plus.
Belle soirée.
Bizz
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