Une soupe poulet coco ou une envolée de saveurs pour les papilles, comme un goût du paradis. La coco que ce soit râpée, en crème ou au lait se prête à de nombreuses recettes gourmandes et apporte du soleil dans nos assiettes.
Ingrédients :
2 blancs de poulet
40 cl de lait de coco AYAM
100 g de pois mangetout
1 c à c de nuoc mâm AYAM
1 noix de gingembre frais
Quelques gouttes d’huile de Sésame
1/2 citron vert
Piment frais (je n’en ai pas mis)
Coriandre fraiche
Huile neutre.
Sel
Préparation de la soupe poulet coco
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
• Détaillez les blancs de poulet en lamelles.
• Pelez l’oignon l’ail.
• Râpez le gingembre
• Faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile dans une cocotte
• Ajoutez le gingembre et le lait de coco, salez un peu mais pas trop .
• Ajoutez le nuoc mâm et portez à ébullition.
• Laissez frémir 10mn
• Lavez les pois mangetout et ébouillantez-les 5 mn.
• Déposez-les dans la cocotte.
• Ajoutez les lamelles de poulet et mélangez bien.
• Faites cuire pendant 3 mn à petits frémissements.
• Retirez du feu et ajoutez la coriandre en l’effeuillant.
• Versez la soupe dans des bols.
• Parsemez de quelques gouttes d’huile de sésame.
• Pressez un le citron sur la soupe et dégustez.
Source Cuisine Actuelle octobre 2016
80 commentaires pour Soupe poulet coco
Une soupe qui doit être un régal côté saveurs 😉
Bonne soirée Jackie.
Bises
Absolument délicieuse. Bisous et douce soirée
J’aime beaucoup ces soupes au lait de coco, la coriandre mon herbe préférée, et tes photos nous mettent vraiment en appétit !! Merci Jackie pour cette belle soupe gourmande … Bisous
moi aussi tu vois, coco, coriandre des saveurs de ces terres lointaines que j’aime tant. Bisous et bonne soirée
Ta soupe me fait littéralement craqué , merci pour ta visite sur le blog. Je découvre aussi le tien qui me met bien en appétit 😉
Belle soirée
Bises
Lova
Merci Lova, au plaisir de partager de nouveau. Bonne soirée
Un goût de paradis tu as dit? Je n’en doute pas! Gros bisous ma chérie!
Toutes ces saveurs que veux-tu. Gros bisous
une très jolie recette encore, c »est trop trop beau
bsous
Merci ma Catalina, c’est super bon. Bisous
J’adore le lait de coco, comme ça avec des pois gourmands ça me rappelle une soupe délicieuse mangée dans un resto, la tienne me fait super envie!!
C’est une soupe absolument gourmande et délicieusement parfumée. Belle soirée
elle me fait rêver ta soupe!!!! gros bisous
Encore une belle preuve de ton goût pour l’Asie! Chaque jour, on se régale chez toi, on part dans un monde à part…. Le monde des sens! Merci Jackie, tu nous enchantes systématiquement. Je suis admirative chaque fois!
Bises, Dine avec Sandrine
Merci ma Sandrine, c’est trop gentil. Chez toi ce sont les idées que je trouve et il y a le choix. Des bisous
Je n’en ai jamais préparée mais je suis sûre que ça me plairait bisous ma Jackie
J’en suis certaine également. Bisous ma Carmen
Une recette exotique aux saveurs asiatiques comme je les aime… bises et bonne soirée
Une soupe divine pour le nouvel an chinois!!! Bisous Jackie, bonne fin de dimanche
les photos parlent d’elles-mêmes! ça doit être excellent!!
bonne soirée
En effet, c’est excellent. Des bises et bonne soirée
J’ai jamais goûté mais la photo de ta soupe donne vraiment envie d’y goûter!!!!
C’est absolument délicieux. Bisous
petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée et un bon début de semaine
bisous
Bisous et belle soirée cher Guy
Parfait pour moi j’adore avec des crevettes à la place du poulet également finalement ce qui compte c’est la base et les herbes aromatiques. bisous
C’est une bonne idée moi je pense aussi la prochaine fois au saumon. Bises et belle soirée
très appétissant !!
Absolument. Bonne soirée
Oh oui du soleil dans notre assiette on en a bien besoin en ce moment, ta soupe me plaît beaucoup
Bon dimanche
Une délicieuse soupe tout en saveur. Belle soirée
bonjour Jackie, je vois que ton blog est toujours aussi appétissant. je n’ai pas repris le mien depuis que je suis rentrée de la campagne!! j’ai du me réinscrire à ta newletter. bises
Merci Ghislaine pour ton gentil message et ta visite.Bisous et belle soirée
Tu nous gâtes, avec cette recette, j’aime beaucoup
La coco jA’dore en version salée ou sucrée un délice pour les papilles. belle journée
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci Fabienne. Bises
Ca fait vraiment très envie !!!!
une bonne recette et unes images superbes
bon dimanche
bisous
rosa
Merci ma Rosa. Bisous et bon dimanche
une soupe bien appétissante pour fêter le nouvel an chinois. hum merci pour le partage de cette recette.bon samedi
Merci ma chère Michelle et bon dimanche
Ce plat me plait beaucoup, ça doit être super bon !!!
Absolument délicieux.
elle est très belle ton assiette,sa donne envie de s’assoir et d’y gouter!! miam!! bravo ma jackie.
bon week-end bisous
Un peu d’exotisme, j’aime tellement.Bisous
Un plaisir pour les pupilles, un délice pour les papilles.
Excellent week-end
Bises.
Belle journée Vanni. En effet c’est absolument délicieux. Bisous
wa !! quel splendeur bisous bon we
Toujours un délice. Bisous et bon dimanche
Une petite soupe qui a tout pour me plaire 🙂 Bisous
Délicatement parfumée au lait de coco, j’aime beaucoup. Bisous et bon dimanche
Cette soupe doit être à tomber!
Délicatement parfumée au lait de coco, un petit voyage pour les papilles.
une jolie soupe de quoi se réchauffer ici les températures sont repassées au dessus de zéro petit soleil mais du vent
excellent week-end bisous
Merci Guy, il fait plus doux également. Bisous et bon dimanche
elle est appétissante ta soupe,
je te souhaite un bon week-end bizzzzz
Absolument un petit goût de coco comme j’aime. Bisous et bon dimanche
Une soupe délicate et parfumée… tu as raison : un goût de paradis ! La noix de coco est un fruit incroyable.
Seule sur une île avec des cocotiers tu survis et oui, j’adore ce parfum délicat selon les différentes textures et la coco verte alors la je craque littéralement. Bon dimanche
Coucou ma Star,
ça a l’air si bon cette soupe, je vois bien ça aussi avec du saumon. Merci pour ce joli partage. Gros bisous et belle journée à toi
Tu as absolument raisona vec du saumon, moi aussi je le vois bien. Gros bisous et belle journée
Miam, je salive devant cette soupe ma Jackie !!
Bon week-end, gros bisous.
Et tu as raison une merveille en bouche pour les papilles. Bisous et bon dimanche
Chère Jackie,
juste un petit mot pour vous remercier de mettre autant d’amour dans la tenue de ce blog ! Je ne suis pas une adepte des messages et commentaires divers sur les blogs et forums. Mais cela fait déjà de nombreux mois que je suis le vôtre et que je me régale à parcourir certaines recettes. Vos articles sont toujours intéressants et vos recettes très joliment agrémentées de magnifiques photos qui traduisent, via leur mise en scène, toute la passion que vous mettez dans leur réalisation. J’en ai « grapillé » quelques unes sans jamais bien sûr, vous égaler en termes de présentation car ce n’est pas mon talent. Mais je tenais très très sincèrement à vous remercier de partager ainsi le vôtre ! Je ne reviendrai probablement pas pour écrire quoi que ce soit, mais sachez qu’en dehors de toutes celles et tous ceux qui vous félicitent régulièrement via leurs messages, il en est d’autres (au moins une !) qui, beaucoup plus discrètement (et « invisiblement »), savourent » tout ce beau et ce bon » que vous leur offrez. Je vous souhaite une longue et belle continuation !!!
Lynett
Oh chère Lynett comme ce commentaire me touche. Je suis très attachée à mon blog qui a été en quelque sorte une thérapie pour moi et je dois dire que chaque jour j’en suis de plus en plus convaincue. Il m’a donné un but, partager ma passion pour la cuisine, m’a permis de faire de très belles rencontres pas que virtuelles mais également concrètes au sein de la communauté des blogueuses et de tisser des amitiés solides. J’ai toujours aimé les arts de la table et je suis très méticuleuse dans la présentation des visuelles de mes recettes. Je vous remercie beaucoup de votre témoignage et je sais que vous n’êtes pas la seule dans « l’ombre » à apprécier et croyez-moi je vous en sait gré. La plupart des commentaires viennent d’amies blogueuses que je connais pour certaines. Alors encore un grand merci Lynette pour votre petit mot. Je vous souhaite une très bonne année 2017 et que l’ingrédient indispensable à savoir la SANTE soit présent pour vous et vos proches durant cette année. Très amicalement. Jackie
S’il n’y avait eu le titre j’aurais cru que dans cette soupe c’était du saumon ! je me serais bien plus régalée tu penses bien !! C’est une belle idée !! bisous jackie passe un bon week-end ! ça s’est radouci…
Mais oui tu peux mettre du saumon à la place du poooooulet:) Ce serait tout aussi délicieux. Gros bisous et bon dimanche
ta soupe ma fait très très envie
bises
Comme je te comprends c’est délicieux. Bisous et bon dimanche
Une bien belle soupe miam
Bonne journée
bises
Absolument . Bisous et bon dimanche
Humm elle doit être délicieuse ! Bonne journée
Oui Julie elle est délicieuse et délicatement parfumée. Belle soirée
Super soupe !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
De bien belles couleurs et des saveurs que j’adore. Allez je viens déguster ta soupe, il t’en reste un peu? Bisous
Dommage Pascal il n’y en a plu. Mais bon on peut cuisiner autre chose.:) Bises et bonne soirée
mmm quelle delicieuse et reconfortante soupe au poulet ca me rechauffe rien qu’a voir les photos
bise
Un petit goût de coco et un voyage exotique pour les papilles. Bisous
merci de m’envoyer a chaque foie des belle recettes
salutation a bientot