Un risotto aux légumes verts ou légumes printaniers pour mettre en vedette ces petits légumes tout frais et dont le goût n’ a rien à voir avec les produits congelés. Avec cette recette je participe au défi culinaire du mois de «Recettes autour d’un ingrédient # 28» dont Julie, du blog Passion Cuisine de Julie, est la marraine et qui a choisi comme ingrédient: le riz. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
100 g de fèves écossées
100 g de petits pois
100 g d’asperges vertes
1 oignon
1 gousse d’ail
persil
100 g de parmesan râpé
80 g de beurre
1 l de bouillon de légumes
300 g de riz arborio
20 cl de vin blanc
2 c à s d’huile du Midi de la France, goût intense
Poivre
Préparation du risotto
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
• Pelez et hachez l’oignon et l’ail
• Écossez les petits pois.
• Pelez les asperges.
• Rincez-les et coupes-les en tronçons.
• Dans une cocotte faites suer l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
• Versez le riz et mélangez.
• Arrosez avec le vin et laissez évaporer.
• Incorporez alors , les fèves, les petits pois et les asperges, puis
• Recouvrez juste de bouillon.
• Remuez et laissez mijoter en mélangeant.
• Lorsque le liquide est absorbé , poursuivez la cuisson à feu doux, en versant du bouillon louche par louche dès qu’il n’y a plus de liquide.
• Quand le riz est cuit, poivrez légèrement.
• Ajoutez le beurre par morceaux et le parmesan.
• Mélangez délicatement.
• Au moment de servir rajoutez un peu de parmesan et régalez-vous.
Source Marmiton
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives
Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie.
Ronde #26: La Carotte, choisie par Samia
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte
Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie
Liste des participantes.
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec riz au lait aux fraises au thermomix ou sans
- Sylvie du blog La table de Clara avec risotto aux asperges
- Christelle du blog La cuisine facile de Chris avec un Gâteau de riz au safran, cœur de ricotta et asperges
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un riz au lait et sa gelée de pommes
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une tarte au riz de Verviers
- Emeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec un risotto safrané aux citrons confits et blettes
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec un Risotto citron-basilic
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Risotto aux légumes printaniers
- Marion du blog Marmotte cuisine avec des bouchées au riz soufflé
- Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises avec Riz sauté au gingembre, lime et miel
- Daniéla du blog Quelque part en Provence avec un gâteau de riz
- Brigitte du blog Les filles à table avec Poêlée de riz au pak choi et aux champignons noirs
- Martine du blog Kilomètre 0 avec un risotto aux orties
- Soulef du blog Amour de Cuisine une crème au riz onctueuse au chocolat
- Patty du blog Je cuisine donc je suis avec Onigirazu , sandwich pour Sophie
- Dyen du blog Tout simplement fait maison avec des croquettes de riz
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Cake framboises et farine de riz
- Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Riz, beurre et sauce soja
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Maki au saumon, maki au thon et maki végétarien
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là avec riz à la mexicaine
- Justin du blog The Garden of Delights avec un riz au lait ensoleillé d’exotisme dans sa coco
- Natly du blog Une cuisine pour voozenoo avec un Risotto au poulet, champignons et noix de cajou
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Riz au lait aux raisins et rhum
- Prettypendants du blog Merveilles et gourmandise avec Crèmes de riz vanille ou chocolat {végétal, sans gluten, sans sucre raffiné}
- Samia du blog Nuances Culinaires avec un riz cuisiné
- Régal de Paresse du blog Régal de Paresse
- Catalina du blog de Cata avec des Nouilles de riz sautées au poulet
- Amal du blog La Cuisine de Amal avec Halawat al riz (Gâteau de riz au fromage)
- Lewis du blog Fleur de Thé avec un riz au lait chocolat/coco
- Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec un riz rond de Camargue crémeux aux asperges vertes
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de : cuisinedegut avec les fèves, les petits pois ou les asperges.
91 commentaires pour Risotto aux petits légumes printaniers
je m’aperçois avec ta recette que ça fait un bail que j’ai pas fait de risotto 🙂 en tout cas celui-ci est gourmand et estival miammmmmm
bisous
Une délicieuse association gourmande avec les petits légumes printaniers. Belle soirée. Bisous
Bonsoir
J’ai bien envie d’essayer la recette mais moi je n’épluche jamais les asperges vertes
A bientôt
Un petit peu quand même moi. Belle fin de semaine Marie
Moi qui suis fan de risotti, je suis servie 🙂
Belle journée,
Gabrielle
Avec des petits légumes printaniers c’est délicieux. Belle fin de semaine
Quel régal ma Jackie, j’imagine toutes ces saveurs et je suis absolument fan. Gros bisous et bonne journée à toi
C’est toujours un réel plaisir de cuisiner les premiers petits légumes primeurs. Gros bisous ma Sophie et belle journée
Exactement le genre de plat que j’aime
Une délicieuse association gourmande avec les petits légumes printaniers. Belle soirée
Miam !!!!! 🙂
Très belle assiette de risotto avec un bel assortiment de légumes.
Bisous, Doria
Une délicieuse association gourmande avec les petits légumes printaniers. Bisous
Une belle découverte gourmande cette recette. Bravo pour ta participation.
Belle soirée
Lewis
Vient rejoindre la deuxième édition de mon défi culinaire si tu as un temps⤵
http://www.fleursdethe.com/2017/05/tea-time-challenge-2.html
Une délicieuse association gourmande avec les petits légumes printaniers. Belle soirée, je verrais si j’ai le temps pour ton challenge. Merci pour l’invitation
Un très joli plat avec des légumes de saison… Miam ! Bisous
voilà une très belle assiette!
bonne soirée
Le risotto aux légumes a toujours un beau succès à la maison… le tien me plait beaucoup! bonne soirée
Excellente association avec les petits légumes printaniers. Belle journée
ton superbe risotto est super appétissant,que des bonne choses!
excellente soirée bisous ma jackie!
J’adore le Risotto et le tien avec tout ces légumes me fait bien envie
Bonne soirée
Le retour des petits légumes printaniers toujours un plaisir gourmand. Une délicieuse association. Belle soirée
Un vrai bonheur ton assiette !pleine de fraicheur et gouteuse à souhait
bises
sicacoco
Le retour des petits légumes printaniers toujours un plaisir gourmand. Une délicieuse association. Bisous
c’est divin cette assiette! bisoussssssssssss
Le retour des petits légumes printaniers toujours un plaisir gourmand. Une délicieuse association. Bisous ma chère Nicole et belle soirée
une recette comme j’aime
Une délicieuse association gourmande avec les petits légumes printaniers. Belle soirée
un excellent plat de légumes printaniers.
bonne journée bizzzzzz
Le retour des petits légumes printaniers toujours un plaisir gourmand. Une délicieuse association. Bisous
Voilà une recette qui utilise tous les légumes que j’aime ! C’est bon le printemps 😉
Bisous ma Jackie.
Le retour des petits légumes printaniers toujours un plaisir gourmand. Une délicieuse association. Bisous et belle soirée ma Carole
Je fais souvent le risotto à la milanaise (asperges vertes et safran). Celui-ci est très sympa aussi!
Bisous pluvieux de BXL.
Le retour des petits légumes printaniers toujours un plaisir gourmand. Une délicieuse association. Bisous très frais chez nous
Une très belle assiette.
Un régal avec ces légumes printaniers.
Bel après-midi
Bisous
Mais qu’est ce que ça doit être délicieux j’aime beaucoup.
Merci beaucoup d’avoir participer à cette ronde. kiss
Le retour des petits légumes printaniers toujours un plaisir gourmand. Une délicieuse association. Bisous
Très appétissant !
Merci. Belle journée
Miammm un de mes risotto préféré !!! Parmesan et petits légumes verts de printemps !! une tuerie 😉
Bizzzz
Justin
Délicieux avec ces petits légumes printaniers. Bisous et belle journée
Les photos font vraiment envie en plus !
Excellent ce risotto avec les bons légumes frais printanier! Bonne soirée
Délicieux en effet. Belle journée
Tu as raison, le risotto a la côte 🙂
J’aime bien ton primavera
Bisous
superbe assiette mais je passe mon tour
très bonne soirée des bisous
Il en faut pour touts les goûts mon Guy, je comprends. Des bisous et belle journée
Ton risotto sent bon le printemps Jackie, un régal!
Bisous
Lova
Une association gourmande. Bises et belle journée
Merci Jackie pour ta version très très appétissante de risotto ! Le risotto a beaucoup de succès aujourd’hui, c’est tellement bon ! Très belle soirée, gros bisous
merci Julie. Belle jorunée
Voilà un risotto magnifique. Quel régal!
Tu l’a dis un régal. Bisous
Les asperges ont eu la côte pour cette édition!!!
Très beau risotto!!
bisous
Les asperges et le risotto la vedette;). Bisous
Humm un beau et bon risotto une très belle participation
Bonne fin de journée
bises
Nous aimons beaucoup le risotto à la maison et une délicieuse alliance avec ces petits légumes printaniers. Bisous
Hummmmm quel délicieux risotto! Et que dire des photos? C’est sublime comme toujours. Gros bisous ma Jackie!
C’est gourmand avec le retour des petits légumes printaniers. Gros bisous
très jolie recette et splendide présentation
gros bisous Jackie
Nous aimons beaucoup le risotto à la maison et une délicieuse alliance avec ces petits légumes printaniers. Bisous ma Catalina
Un beau risotto aux légumes printaniers, c’est delicieux. merci pour le partage Jackie, bonne journée
Nous aimons beaucoup le risotto à la maison et une délicieuse alliance avec ces petits légumes printaniers. Bisous Michelle et bonne soirée
Moi qui adore le risotto, je me serai régalée avec ces jolis légumes!
Nous aimons beaucoup le risotto à la maison et une délicieuse alliance avec ces petits légumes printaniers. Bisous
Le risotto a vraiment la côte dans cette édition ! Bravo pour ta version particulièrement gourmande et tellement bien présentée.
Nous aimons beaucoup le risotto à la maison et une délicieuse alliance avec ces petits légumes printaniers. Bisous
Du riz juste ce qu’il faut et le plein de légumes de printemps
Merci Jackie pour cette recette
Bises Vendéennes
Merci marie-Jeanne. Nous aimons beaucoup le risotto à la maison et une délicieuse alliance avec ces petits légumes printaniers. Bises
coucou Jackie
un irresisitble Risotto comme je les aime aux legumes printaniers ca donne envie d’en preparer
Mille merci pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu
Bisous
Merci ma Samar, excellent avec les petits légumes printaniers. Bisous
Un délicieux risotto aux bons légumes printanier, la photo nous met en appétit. Bonne journée Jackie bisous
On adore le risotto à la maison et avec ces petits légumes printaniers c’est délicieux. Bisous ma Carmen
mmmm!!! que du bonheur avec ces beaux légumes printaniers!!! bisous:-)
Trop heureuse de pouvoir en profiter de nouveau. Gros bisous
Ce risotto est très appétissant avec une jolie présentation. Très belles photos aussi.
Bisous
Merci. Nous aimons beaucoup le risotto à la maison. Belle journée
un risotto qui me fait très envie
bises
Une belle assiette gourmande. On adore le risotto à la maison. Bisous
oh comme ton assiette est appétissante et magnifique !!!
hummm
je n’ai jamais fait de risotto
merci de cette très belle recette
gros bisous
patricia
Un peu long mais délicieux et à la maison on adore le risotto. Gros bisous
grand succès le risotto chez nous
merci pour cette jolie recette
bisous et bonne journée
Merci Belle journée
Joli et vraiment délicieux ce risotto!!
Et avec ces petits légumes printaniers divin. Bises
Une belle assiette de saison…. Et détail qui sublime ta recette: contenant et contenu se marient très bien!!
Belle journée, ma Jackie
Dine avec Sandrine
Merci ma Sandrine. Nous aimons beaucoup le risotto à la maison et une délicieuse alliance avec ces petits légumes printaniers. Bisous et belle soirée
On a fait un peu la même chose
Bisous
J’ai vu ma Clara et c’est vraiment délicieux. Bisous
J’ai souvent dit que le risotto n’était pas ma tasse de thé mais je dois dire que ton assiette est très tentante ! Forcément avec les asperges je craque ! Merci beaucoup d’inscrire cette belle recette pour cuisinons de saison ! gros bisous ma jackie
Nous aimons beaucoup le risotto à la maison et une délicieuse alliance avec ces petits légumes printaniers surtout les asperges que tu adores. Bisous et belle soirée ma Claudinette