Des rillettes aux deux saumons et Blinis pour participer au défi lancé par mon partenaire les Huiles d’olives du Midi de la France. En effet ils organisent un concours sur le thème : « Régalez-vous au bureau avec les Huiles d’olive, bons petits plats à emporter ».
J’ai réalisé ces rillettes de saumon avec l’huile d’olive Goût Intense et les blinis avec l’huile d’olive huile Goût Subtil. Des associations parfaites au niveau de la saveur des différentes huiles. Vous pouvez voter pour cette recette si vous le souhaitez sur Facebook en votant ICI.
Ingrédients :
Rillettes de saumon
350 g de saumon frais
1 tranche de saumon fumé
15 cl de lait
1 c à c de gingembre haché
1 c à c d ‘Ail haché
Piment d’Espelette
Sel, poivre
1 c à s de crème fraiche épaisse
3 c à s d’huile d’olive du Midi de la France, Goût Intense
Aneth haché
Le jus d1/2 citron
Préparation des rillettes
Préparation : 20 mn
Cuisson :10mn
Pause : 35mn
• Portez le lait à ébullition avec le gingembre et l’ail haché et le piment d’Espelette,
• Plongez-y le saumon frais, laissez cuire 10 minutes à petits bouillons.
• Laissez refroidir dans le bouillon.
• Égouttez le saumon et le mettez dans un petit saladier.
• Émiettez le à l’aide d’une fourchette.
• Ajoutez le jus de citron.
• Découpez le saumon en petits dés et incorporez-le.
• Ajoutez l’huile et la crème, puis l’aneth hachée et le jus de citron.
• Mélangez.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Transférez la préparation dans une petite terrine et mettez au frais.
• Délicieux sur des petits blinis.
Ingrédients :
200 g de farine
2 œufs
10 g de levure de boulanger
1 pincée de sucre
25 cl de lait
20 g d’huile d’olive du Midi de la France Goût Subtil
Sel
Préparation des blinis
• Réservez à température ambiante.
• Dans un cul poule faites un puits avec la farine et
• Ajoutez au milieu le sel, la levure et les jaunes d’œufs et l’huile d’olive.
• Bien mélanger en ajoutant le restant de lait petit petit.
• Laissez poser pendant 1 heure.
• Cuisez les blinis dans une petite poêle d’environ 12 cm où dans une poêle à empreinte blinis.
65 commentaires pour Rillettes aux deux saumons et Blinis
Super idée de remplacer les blinis par des chips de radis noir cela permet d’éviter le gluten et c’est tellement plus beau !
Délicieux et gourmand. Merci et bonne soirée
sympa cette idée, a retenir; on peut conserver combien de temps, merci jackie bizz
Je dirais pas plus de 3/4 jours au frigo tout de même. Il s’agit de poisson cuit c’est un fait, mais il est préférable de le consommer rapidement. Bonne soirée
Magnifique ces rillettes, j’adore le saumon, bonne journée.
Pour une première je suis assez contente un délice. Bises et bonne soirée
Tes rillettes sont superbes au visuel, ça donne drôlement envie…
Merci Domi, un délice. Bises
Je vais tester très rapidement ta recette. ça a l’air délicieux.
C,est en effet délicieux.
Idéal pour un apéro gourmand – bonne journée
Absolument.Bonne soirée
j’adore ce type de rillettes, sur des crackers ou de la baguette grillée, un vrai délice 🙂
J’ai essayé de voter pour toi, mais je ne peux pas depuis le Luxembourg mais je te souhaite bonne chance pour le concours ; bisous Jackie et bonne fin de semaine
Oh merci ma Françoise c’est possible que le vote ne passe pas de l’étranger je ne sais pas du tout. Bisou et bonne fin de semaine
L’ajout de gingembre pour apporter du peps aux rillettes est une excellente idée ! Je note 🙂
Des rillettes bien appétissantes et tout en saveur. Bonne soirée
Huuuuummmmm, trop trop bon ^^
Une petite merveille ces rillettes !
Merci Isabelle. Absolument délicieuses.
Très appétissantes tes rillettes et tes blinis sont juste parfaits ! 🙂 Bises Jackie
Le fait maison, c’est tellement meilleur et gourmand.Bisous
de superbes choses mais plus pour moi
très bon après-midi bisous ensoleillés
Dommage, c’est trop bon. Bisous et bonne soirée
Merci pour cette bonne recette
Je vais voter pour toi
C’est très gentil. Bonne soirée
Elles doivent être bien relevées ces rillettes avec le gingembre et le piment! J’aime 😉
Excellentes en effet. Bisous et bonne soirée
Hum voilà qui est délicieusement alléchant !
Bisous.
N’est-ce pas! Bonne soirée
ça j’adore pour l’apéro!!
et tu as parfaitement raison, délicieux. Bises
Quelles belles recette et photos, c’est si délicat, raffiné et gourmand. Dis moi ma star, à quand ton livre ? J’achète la première !! Gros bisous ma belle
Absolument délicieux et oui tout en finesse. Pour une première nous avons vraiment apprécié. À refaire dans l’été pour un apéritif au soleil. Bisous et belle soirée ma douce Sophie
De belles rillettes! Très sympas pour l’apéro!
En effet et c’est tout à fait délicieux. Bise et bonne soirée
Je suis une adepte des rillettes aux deux saumons!!! Je les aime sur du pain frais, grillé ou même des blinis… Que je fais au four selon le livre de Demarle!!
Bisous, Dine avec Sandrine
Les blinis au four, à essayer. Bisous et bonne soirée ma Sandrine
Une très belle participation mais je passe mon tour aujourd’hui
Bonne journée
Bises
Il en faut pour tous les goûts. Bisous
superbe bisous bonne journée
Merci, belle soirée ma chère Pat. Bisous
hummmm, je crois que tu as compris comme ta recette m’est appétissante….LOL
bisous
patricia
Ravie ma chère Patricia. Bisous
Tes blinis sont superbes !! J’ai voté hier !! Il n’y a rien de meilleur qu’une bonne huile d’olive !! Bisous
Merci Brigitte c’est en effet délicieux et ces huiles sont divines.Bisous
miam,miam,je vais tout de suite voter,
bonne journée bizzz
Tu es super gentille. Bisous
Merci. Bisous
Quelle bonne idée que ces rillettes maison ! ça doit être un vrai délice ! Parfait pour l’apéro… Bises et bonne journée
Absolument, un véritable délice. Bisous ma Lilou et bonne soirée
hum Jacquie !!! je vais me régaler !!
et bien j’en suis ravie ma chère Régine. Bisous
Excellent pour un apéro avec des blinis plus petits
Bises ma Jackie
Absolument délicieux et si facile à faire.Bisous et bonne soirée
très jolie recette bravo
Merci. Bonne soirée
Merci et bonne soirée
c’est une recette qui me plait beaucoup
hop dans mes favoris à tester prochainement
bises et bonne soirée
Merci ma Corinette c’est absolument délicieux et si facile à faire. Bisous
Dommage il parait que je peux pas voter,une rillette bien appétissante, bonne fin de soirée
Ce n’est pas grave ma chère Amal. Bisous
Comme ces deux recettes sont appétissantes !
Les rillettes me plaisent beaucoup, c’est un plat bien savoureux.
Bonne soirée, bises.
Fait maison, simple comme tout. Un délice. Bisous
Superbe recette comme toujours..
J’ai essayé de voter pour toi ,mais c’est pas possible, je vais essayer plus tard ou demain
Bisous
Rosa
Des fois ce N’est pas toujours évident. Ce n’est pas grave am Rosa. Bisous