Une recette de Poulet à l’origan et au citron confit pour participer au défi culinaire du mois, de Recettes autour d’un ingrédient # 35 dont Zika du blog cuisinedezika est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient original que j’adore, car il fait partie de mes épices préférées : l’Origan. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
1/2 oignon haché
1 citron coupé en tranches
1 c à c d’huile d’olive
20 g de beurre
Marinade
le jus d’un citron
2 c à s d’origan séché ou frais si vous en avez
Sel et poivre
3 c à s d’huile d’olive
Préparation du poulet à l’origan
Préparation : 30 mn
Pause : 1 h
Cuisson : 25 mn environ
• Préparez la marinade en mélangeant touts les ingrédients
• Déposez les cuisses de poulet dans un plat et versez la marinade.
• Réfrigérez une heure.
• Sortez les cuisses du réfrigérateur.
• Épongez-les.
• Faites revenir l’oignon haché dans une cocotte avec l »huile et les 20 g de beurre.
• Ajoutez les cuisses et faites les bien dorer de tous côtés.
• Ajoutez la marinade en 2 fois puis les tranches de citron.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Couvrez et laissez cuire environ 25 mn.
• J’ai servi ces cuisses très parfumées avec une graine de couscous aux épices, un voyage pour les papilles.
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot choisie par Soulef,
Ronde #31 : La pêche choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, par Marie-Christine
Avec la participation de :
1 Samar du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com avec Crackers au parmesan et origan
2 Soulef du blog https//www.amourdecuisine.fr avec Croquettes de riz à la mozzarella
3 Zika du blog http://cuisinedezika.canalblog.com avec Aacida b zaatar, polenta sucrée à l’origan
4 Assia du blog http://www.gourmandiseassia.com avec Sablés au Chia et Origan
5 Miamponpon du blog http://miamponpon.canalblog.com avec Poivron mariné à l’huile d’olive, ail et origan
6 Catalina du blog http://leblogdecata.blogspot.fr avec Tarte à l’oignon et origan
7 Rosaculinaire du blog http://rosaculinaire.canalblog.com avec petites pizzas tropicales
8 Michelle du blog http://plaisirs-de-la-maison.com avec des gressins à l’origan
9 La Cuisine de Cécile du blog http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com avec gratin de pâtes, poulet et origan
10 Keskonmangemaman du blog http://https//keskonmangemaman.blogspot.fr avecsablés apéro à la farine de pois chiches au parmesan et à l’origan
11 Natly du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr avec Broutilles à l’origan » et on s’est régalé
12 Lic du blog http://lesgateauxdelic.canalblog.com avec Pizza Mickey avec pâte maison
13 Gabrielle du blog http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.it avec Zaatar fait maison
14 Jackie du blog https//www.jackiecuisine.com avec Poulet à l’origan et au citron confit
15 Emmanuelle du blog http://auxdelicesdemanue avec Pâtes maison à l’origan et noix de saint-jacques à l’huile de noix
16 Cocode nice du blog https://cuisinenfolie.blogspot.com avec Gressins et crème de poivron à l’origan
17 Christine du blog http://pause-nature.over-blog.com avec Ragoût de haricots rouges et courge olive à l’origan
18 Safrancannelle du blog http://www.safrancannelle.com avec Pâte à pizza à l’origan
19 Delphine du blog http://www.ohlagourmandedel.com avec Mousse de thon à l’Origan.
20 Marmotte du blog https://cuisine.chez-la-marmotte.fr avec tarte rustique aux champignons
21 Hakima du blog http://gourmandisesdhakima.com/ avec biscuits salés à la farine de pois chiche et origan
22 Amal du bloghttp://wwlauisinedeamal.com / avec Escalope de poulet pizza
23 Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com avec Filets de poulet au citron et à l’origan
24 Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec : Soupe d’orge à l’origan
25. Sylvie du blog http://www.latabledeclara.fr avec mini cakes feta tomates séchées jambon cru et origan
La petite histoire de l’Origan
L’origan est souvent considéré comme un cousin de la marjolaine car ils appartiennent à la même famille : les lamiacées et on l’appelle souvent marjolaine sauvage.
L’origan est originaire du bassin méditerranéen.
Elle était connue depuis l’antiquité. En effet le bien connu, Dioscoride (40-90) médecin, botaniste et physicien grec, en fait mention dans son « traité méthodologique des médicaments » et prétendait que l’origan était l’un des remèdes les plus efficaces contre la perte d’appétit. L’origan est en effet un apéritif remarquable, il facilite en même temps grandement la digestion en stimulant les estomacs paresseux et lutte contre la constipation. Aristote quant à lui préconisait l’origan contre les morsures de serpents.
L’Origan était considéré comme une plante sacrée en Inde et en Égypte car les Égyptiens utilisaient cette plante pour les cérémonies d’embaumement.
On lui attribuait également des vertus aphrodisiaques, en effet on offrait une couronne tressée d’origan aux jeunes mariés pour leur souhaiter beaucoup de bonheur. L’origan était même utilisé dans la confection de philtre d’amour.
Au XIIIe siècle, Matteus Platearius, médecin de l’école de médecine de Salerne en fait mention dans son manuscrit sur les plantes médicales « Le livre des simples médicales », on trouve ces notations : « divise les humeurs », « fait courir les fleurs ».
Selon la mythologie romaine Vénus aurait conçu l’origan pour soigner les plaies générées par les flèches du Dieu de l’amour Cupidon et dans la mythologie grecque il est dit que l’origan pousse à profusion sur le Mont Olympe.
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
75 commentaires pour Poulet à l’origan et au citron confit
encore un très joli voyage au soleil ton plat
ça doit être délicieux
gros bisous
patricia
Un voyage pour les pailles comme j’aime. Bisous
Superbe recette bien parfumée 😉
J’adore ces petits voyages gourmands.
Ton plat me fait saliver 🙂
Je te souhaite une très belle année, Jackie.
Bises
Un voyage pour les papilles. Bisous et belle journée
il est plein de parfums ton poulet tout comme j’aime!
très bon plat parfumé
défi relevé
bises
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
Ta recette est très jolie, j’aime bien le poulet !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
huuuuuuuuuuuuuuuum, mais qu’est ce que ça doit être un délice.
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
merci pour ce poulet plein de délices ! bises
J’avais une folle envie de POULET et beh là tu m’as achevé lol ca a l’air troooop bon!
Bonne année Jackie..
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
cette recette me plait beaucoup le vais la tester dans la semaine.
bisous à vous
C,est délicieux. Bisous ici temps déprimant. Pluie et vent depuis le 1er. Bisous à vous deux
En plus d’avoir une magnifique couleur, ton plat doit être succulent !! bonne soirée
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
En plus d’avoir une magnifique couleur, ton plat doit être succulent !! bonne soirée
Coucou Jackie, très appétissante ton assiette, cela me fait divinement envie. belle soirée
Merci Cécile. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
Un plat pour voyager, un plat appétissant JAckie. bonne journée
Absolument. Merci. Bisous
Je crois que ma mère va faire cette recette, j’irais manger avec elle
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Belle soirée
C’est un défi très réussi car ton poulet est très parfumé. Une belle assiette qui donne faim.
Bisous, Doria
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle soirée
un plat que j’adore !
je retiens
merci pour ce partage
bisous et très bonne fin de journée
bonne année , bonne santé aussi !
Merci. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
J’aime beaucoup le citron confit (et l’origan évidemment 🙂 et cette association de saveurs doit être un vrai délice !
Bises et très belle année à toi aussi 🙂
Gabrielle
Merci Gabrielle. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
On ne peut qu’apprécie une telle assiette, appétissante et bien parfumée. Bisous et mes meilleurs vœux bonheur et santé
Merci ma chère Assia. Bisous
Tu nous régales avec cette recette!
j’en profite pour te souhaiter une bonne et heureuse année 2018!
bisous
Merci. Belle soirée
Une belle assiette qui me titille les papilles même en plein après-midi ! Bises !
Oui un voyage gourmand pour les papilles. Bisous
très joli plat réalisé autour de cet ingrédient
excellent après-midi des bisous
Merci mon cher Guy. Un voyage gourmand pour les papilles. Gros Bisous sous un grand vent c’est à croire que la tempêtes’En vient par ici
coucou Jackie
comme ton assiette est appetissante parfumee ainsi je ne dirais pas non a ton poulet
je te remercie pour ta fidelite au jeu ainsi que ta jolie participation
PS: peux-tu stp corriger less 3 lien de manu, amal et helene une erreur s’est glissee mille merci :
http://www.auxdelicesdemanue.com/
https://keskonmangemaman.blogspot.fr/
http://lacuisinedeamal.com/
C,est fait ma petite Amal. Bisous
hummmm, comme sa donne envie !!! bisous
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
Origan et citron confit, voilà une association délicieuse ! Ta présentation est très jolie !
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Belle journée
Une très jolie marinade pour ce poulet, ça devait être bien parfumé… Bisous
Un vrai délice. Bisous
superbe recette, toute en saveurs, bisous
Merci MAarie. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
J’adore le poulet au citron (et l’origan) …. donc, après avoir essayé celui de Lou, j’essaierai le tien aussi ;-).
Tu as utilisé des citrons frais?
Gros bisous de BXL
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous très venteux chez nous c’est à croire que la trajectoire de la tempête a changé .
oh c heure ….mes de quoi du déjeuner 🙂 nous arrivons
Je n’avais jamais pensé à associer l’origan simple au poulet, mais ça semble délicieux en effet.
Merci pour la petite histoire de l’origan, moi aussi je le connaissais (à tort semble-t-il donc) comme de la marjolaine … mais en sens inverse : l’origan étant la version culinaire et la marjolaine la version « sauvage ».
Merci.
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
Merci. Bises. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Belle journée
une délicieuse recette de poulet,
bonne journée bizzzzzzzz
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
Une superbe assiette que voilà, j’aurais aimé y goûter, merci Jackie pour ta participation à cette ronde c’est sympa, meilleurs voeux !
Merci à toi. Des bises et belle journée Zika
Hum toutes ces saveurs doivent exploser en bouche, encore une belle idée
Bises et belle journée
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée
Très belle présentation et très appétissant ce plat..Bravo..
Bonne année Jackie
Merci. Belle journée
Quel joli plat !!
Comme ce poulet doit être parfumé ma Jackie !
Je te souhaite une belle journée, bisous.
Un voyage gourmand pour les papilles ma Carole. Gros bisous et bonne journée
Quelle belle assiette, elle me donne envie de grand matin, oups!
bizz
Merci. Belle journée. Bisous
Je suis comme toi Jackie très fan d’origan et j’en utilise souvent et pas seulement dans la pizza ! J’en avais du très très parfumé mais malheureusement je n’en ai plus, me reste celui du super marché.. Bravo pour l’idée de ce plat seul le poulet me déplait mais je prends tout le reste ! gros bisous
La je pense que tu peux remplacer le poulet;) par du filet mignon de porc, certainement excellent. Gros bisous
Une superbe assiette qui donne envie de se mettre à table! Bisous Jackie
Un petit voyage gourmand pour les papilles. Bisous Michèle
quelle jolie recette, j’adore
gros bisous Jackie
Merci ma Catalina. Belle journée. Bisous