Une Pizza au chou Kale, carotte et saucisse fumée, inspirée du sympatique blog de ma copine québécoise Annick : papillesestomaquées.
Je dois dire que ce n’est pas toujours évident de cuisiner ce chou si différent, en pizza une surprise gourmande et originale avec ce petit goût de fumé apporté par la saucisse.
Ingrédients :
Pâte à pizza
350 g farine
2 c à c sel
15 g levure boulangère
fraiche
3 c à s huile d’olive du Midi de la France Goût subtil
25 cl d’eau tiède
Garniture
1 oignon
3 gousses d’ail
1 belle carotte
1 saucisse fumée
6 feuilles de chou kale (chou vert, chou frisé)
½ à 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
200 ml de crème fraîche
1 c. à thé de graines de cumin
½ c. à thé de graines de coriandre
Huile d’olive du Midi de la France, goût subtil
Sel et poivre
Préparation de la pizza
Préparation : 20 min
Pause : 30 mn
Cuisson : 30 mn
• Dans le bol du robot, mettez la farine, puis le sel, la levure de boulanger émiettée et l’huile d’olive .
• À l’aide de l’outil crochet mélangez et
• Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des parois.
• Couvrez d’un torchon
• Laissez reposer la pâte pendant 30 mn environ
• Vous obtenez environ 500 g de pâte.
• Dégazez la pâte avec la paume de la main et
• Divisez la en deux parties égales de 250 g environ.
• Vous pouvez congeler le 2e pâton.
• Épluchez les gousses d’ail et l’oignon.
• Hachez-les finement.
• Épluchez la carotte. Détaillez-la à l’économe pour en faire de belles longues lanières.
• Rincez les feuilles de chou kale puis enlevez la nervure centrale.
• Faites cuire la saucisse fumée à l’eau pendant environ 10 minutes.
• Dans cette même eau de cuisson, faites blanchir le chou kale et la carotte pendant 2 minutes dans une eau bouillonnante.
• Égouttez-les en prenant soin de les presser afin de les assécher au maximum.
• Mélangez ensemble la moutarde et la crème.
• Répartissez dans l’ordre : la crème à la moutarde, l’oignon et les gousses d’ail, le chou kale et la carotte, les saucisses coupées en tranches.
• Répartissez ensuite les graines de cumin et les baies de coriandre.
• Assaisonnez puis arrosez d’un fin filet d’huile d’olive.
• Enfournez à 220 à 230°C pendant environ 30 minutes dans le bas du four.
• Couvrez en milieu de cuisson si le dessus de la pizza venait à cuire trop rapidement.
• Sortez du four, laissez tiédir, dégustez!
• C’est savoureux.
Avec cette recette je participe au nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut : Cuisinons de saison.
Tout le mois de Janvier nous avons le choix pour cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins, dont le chou Kale.
84 commentaires pour Pizza au chou Kale, carotte et saucisse fumée
Une recette savoureuse et healthy ! Que demander de plus ?
Oui je suis tout à fait d’accord avec toi. Belle soirée
Je suis une inconditionnelle de la pizza !! ou chou kale c’est vraiment très original !! bravo !!
Une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse sur une pizza. Belle journée
Oh purée! celle-là, je la garde sous le coude. Saucisse fumée, j’adore! Bisous
Tu as raison, un délice. Bisous
Du chou kale sur une pizza, il fallait y penser ! Ta garniture est originale et me plait ! Le petit goût de saucisse fumée sublime le tout…
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse.Belle soirée
elle est vraiment originale ta pizza !!!!
gros bisous
patricia
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle soirée ma Patricia.
elle me tente bien ta pizza!!!! bisous
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle soirée
Quelle belle pizza ma Jackie !
Il faut que je trouve du chou kale.
Bonne journée, gros bisous.
Tu devrais en trouver chez tes producteurs habituels o1 sur le marché. Bisous et belle fin de semaine. neige et vent chez nous. On reste au chaud.
Coucou ma Jackie! Désolée je suis un peu compliquée en ce début d’année et j’ai été un peu moins présente sur le net. Ta pizza es super originale et belle! Tu sais que je n’ai jamais goûté le chou kale? Gros bisous ma chérie et belle journée à toi!
Oh merci ma Patty, je pensais justement à toi et j’allais te faire un petit message. J’espère que tu vas bien et que tu n’as pas de soucis importants. Merci pour ton gentil commentaire. Ce chou est assez spécial et pas toujours évident à apprêter mais une fois blanchi le chou est meilleur et accompagné de saucisse fumée il et parfait sur cette pizza.Gros bisous à toi et courage.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Fabienne. bises et belle fin de semaine également.
Une bien jolie pizza Jackie je n’y aurai jamais pensé à cette association bravo, bisous
c’est assez bon. Gros bisous ma Carmen et bonne soirée
coucou,très originale ta pizza, je n’ai jamais gouté ce chou, mais ça peu que me plaire.bonne après-midi bisous ma jackie!
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle soirée ma Josette
Une bonne potée en pizza c’est parfait ça change de la traditionnelle, je pense que je me régalerais bien ma chère Jackie. Bonne fin de journée remplie de bisous
Tien je n’y avais pas pensé une potée tu as raison. Bisous
Le moins que l’on puisse dire c’est que tu fais dans l’originalité!!! Après le rendu est plutôt sympa et fort appétissant… Bravo pour tant d’inspiration!
Dine avec Sandrine
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle soirée ma Sandrine
Une pizza très originale j’aime beaucoup l’idée
BOnne journée
bises
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle soirée Christelle
Je n’ai pas encore craqué sur le chou kale. En tout cas, ta pizza est très originale !
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle soirée
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Fabienne. Bisous
coucou Jackie !
Voila ce que j’appelle une pizza saine j’adore l’idee du chou kale
grosse bise
Oui, je trouve qu’une fois blanchi le chou est meilleur et parfait sur cette pizza. Bisous
je crois que c »‘est le seul chou que nous n’aimons pas ici…mais ta pizza est tres belle, bisous
Je trouve qu’une fois blanchi le chou est meilleur et avec la saucisse fumée un goût parfait sur cette pizza. Bisous
Vraiment originale cette version, bravo à toi et merci pour ton gentil message !!!! Bises, belle soirée.
Merci Jeanne. Bisous
Merci pour cette découverte car je ne connaissais pas. Bisous et bonne soirée
Impossible d’aller sur ton blog. C’est assez bon je dois dire une fois blanchi le chou est meilleur et parfait sur cette pizza. Belle soirée
Bonsoir
Une petite question qui n’a rien a voir avec cette recette J’aimerais m’acheter un robot pâtissier C’est les soldes Que faut il prendre ? Merci de votre réponse
Coucou Marie, disons que pour moi le Kitchen Aid est incontournable, j’en ai. Après il y a d’autres marques comme le Kenwood qui est pas mal non plus. Belle soirée
une jolie version de pizza!
bonne soirée
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle soirée
une pizza originale avec ce chou kale, j’avoue ne jamais en avoir goûté. Merci pour le partage, bonne soirée
Je trouve qu’une fois blanchi le chou est meilleur et parfait sur cette pizza pour accompagner la saucisse fumée. Vraiment délicieux. Bisous et bonne soirée
On est très pizza à la maison. Je serais curieuse de voir la réaction de mes loulous avec ta pizza qui sort de l’ordinaire. Bisous
Tu n’as plus qu’à essayer;) Bisous
je garde mais avec du chou vert, bisous
Mais pourquoi pas, ce doit être délicieux. Bisous
Il n’y a plus qu’à tester, c’est très original !
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Belle soirée Isabelle
voila une pizza originale,
le chou kale c’est très bon,à condition d’avoir des feuilles bien fraiches et de prendre les feuilles les plus tendres vers le haut du chou,
cet été ,j’en avait repiqué 6 pieds et j’ai remarqué que les feuilles très vertes étaient moins tendres,je les fait manger à mes lapins et les plus tendres (elles sont de couleur vert pâle) elles sont délicieuses au jus ou crues en vinaigrette.
bonne journée bizzzzzz
Merci pour toutes ces infos. je trouve qu’une fois blanchi le chou est meilleur et parfait sur cette pizza avec la saucisse fumée. Bisous et bonne soirée
je crois que je n’ai jamais mangé de chou kale , et cette pizza est fort originale . j’aime bien les recette qui donnent un peu l’impression de « voyons que vais je faire à manger avec ce que j’ai dans le frigo ? »
bises
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle soirée Isabelle
Originale, colorée, gourmande et parfumée, tu retournes merveilleusement la pizza pour en présent et un met délicieux et tellement tentant, je suis conquise, bravo pour cette superbe idée ! Une très belle journée en ce mercredi, des bisous
Merci ma Jacqueline, le chou Kale N’est pas facile à apprêter et j’ai trouvé qu’une fois blanchi le chou est meilleur et parfait sur cette pizza avec la saucisse fumée. Bisous et bonne soirée à toi
C’est une version de pizza que tu me fais découvrir avec la garniture du dessus.
Bisous, Doria
Pas évident de l’apprêter ce fameux chou et surtout que ce soit gourmand mais avec la saucisse fumée, il est un peu mis en valeur. Bisous et belle journée
Une pizza très colorée et bien appétissante!
Biz
Oui, je trouve qu’une fois blanchi le chou est meilleur et parfait sur cette pizza. Bisous
Je me laisserais bien tenter par une petite part, de cette si belle pizza, aux saveurs originales. les photos sont tellement tentantes !!
Bonne journée
Bisous.
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle journée
une pizza pleine de couleurs !
bonne journée .
et pleine de saveurs également. Bisous et bonne journée
Tu aimes ce chou toi ? moi la seule fois où j’en ai fait je ne me suis pas régalée. Du coup je n’en ai jamais refait. Ta recette est sacrément originale par contre et je me serais drôlement régalée avec du chou vert ! l’idée est excellente pour varier les ganitures des pizza bravo ma Jackie ! Je suis heureuse de l’ajouter à cuisinons de saison gros bisous
Et bien tu vois, c’est pas si pire. Blanchi et accompagné de saucisse fumé et carotte c’est tout à fait délicieux. Parce que je dois dire pas évident d’accommoder ce chou . C’était délicieux. Gros bisous ma Claudinette et belle journée
Une pizza bien originale!
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle journée
C’est super ma Jackie l’idée de mettre du chou kale sur une pizza, ce devait être bien bon. Gros bisous ma belle
Original je l’avoue, pas évident d’apprêter ce chou mais c’était délicieux. Des pizza ma Sophie et belle journée
Je n’ai pas encore goûté ce chou, il faut que j’en trouve !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
Cuisiné ainsi c’est délicieux avec la saucisse fumée. Bisous et belle journée
Elle est bien appétissante cette pizza, et ça change de la traditionnelle.
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle journée
Je ne connais pas ce chou, mais ta pizza est très appétissante ! Bises et bonne soirée
Une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle journée
Voilà une pizza très originale! je n’ai jamais cuisine le chou kale… donc à tester! bonne fin de soirée
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle journée
une jolie pizza mais je ne connais pas ce chou
une très bonne soirée bisous
PAs évident de le cuisiner en plus, mais la je trouve que c’est pas mal et délicieux. Bisous et belle journée
voilà une pizza très originale
bises
Oui tu as raison, une garniture qui sort de l’ordinaire mais délicieuse. Bisous et belle journée