Le Piegusek, gâteau polonais aux graines de pavot, je l’ai repéré chez mon amie Isabelle du magnifique blog cuisinedisca. Pour réaliser ce Piegusek, j’attendais que les coquelicots soient en fleurs car je voulais également réaliser une autre recette avec les pétales de coquelicots. L’année dernière j’avais préparé une gelée de pétales de coquelicots tout à fait délicieuse. Ce gâteau aux graines de pavot est une folie gourmande et je peux vous assurer que mon gourmand se régale, moi bien sûr je fais attention à la balance. En tout cas je vous le conseille, c’est divinement bon.
J’ai utilisé un moule à kouglof.
Ingrédients :
200 g de sucre
200 g de farine
200 g de pavot
200 g de fruits secs (noix & noisettes)
200 g de blancs d’œuf
125 g de beurre
1/2 c à c de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
beurre pour le moule
Glace royale
90 g de sucre glace
10 g de blanc d’œuf
Qq gouttes de citron
Finitions
fruits secs
Préparation du Piegusek
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40mn
• Préchauffez votre four à 190°.
• Faites fondre votre beurre et réservez.
• Mélangez la farine et 180 g de sucre, le sucre vanillé, la levure et les graines de pavot.
• Dans un autre récipient, battez les oeufs en neige et serrez-les en fin de parcours avec les 20 g de sucre restant cela permet aux blancs de ne pas grainer.
• Ajoutez délicatement le mélange sec aux blancs en neige.
• Incorporez le beurre fondu ainsi que les noix et noisettes.
• Beurrez votre moule à Kouglof ou à cake.
• Versez ce mélange dans le moule.
• Enfournez le Piegusek pour 40 min à 190°.
• Laissez tiédir avant de le démouler.
• Pendant ce temps préparez la glace royale en mélangeant les ingrédients de façon à obtenir un mélange pas trop épais (différent de la recette d’isabelle).
• Faites couler la glace royale autour du gâteau puis saupoudrez de fruits secs légèrement concassés.
• Le Piegusek sera délicieux le lendemain et la découpe est plus facile.
67 commentaires pour Piegusek, gâteau polonais aux graines de pavot
je n’avais jamais vu de gâteau tout en graines comme ça ???!!! quelle originalité
coté saveur je ne sais pas si j’aimerai mais en tout cas il est superbe
et quelle mise en scène avec les coquelicot c’est superbe et bien sur comme toujours ton photographe fait des merveilles
quel duo vous faite !!! toi tu fais des merveilles en cuisine et lui te les sublime encore avec son objectif et son talent….
gros bisous
patricia
Je vais lui dire il va être ravi;) Une cuisine à 4 mains. Gros bisous d’Automne.:(
J’ai vu ton gourmand et il est aussi élancé que toi, mais comment fait-il avec autant de bonnes choses ? J’admire ! Quelle bonne nature vous avez tout les deux bien que je sache que toi tu es très vigilante. Bisous ma Jackie
Oui c’est certain je fais attention mais je ne me prive pas, j’apprécie…. Gros bisous et belle soirée ma Sophie
Avec tes recettes, nous sommes toujours ébahis! De l’originalité, de la découverte, et de la saveur! Quand passes tu Chef professionnelle, ma Jackie?
Des bisous, et un bon weekend, Dine avec Sandrine
Merci ma Sandrine, tu es gentille. Bisous et belle fin de semaine
Tu ne peux que faire plaisir à mes origines!!! Il est sublime ton gâteau !
Merci pour ce joli partage et bisous
Comme tu es gentille ma Viane. Gros bisous
Oh comme il est beau ton gâteau ! Cette recette tourne beaucoup en ce moment.
Il semble absolument délicieux.
il est bien riche en graine de pavot, ça doit être délicieux !!!
Merci c’Est gentil. Désolée je n’Arrive pas à mettre de commentaires sur ton blog. Délicieux tes carrés crumble framboise. Belle soirée
Oh il est trop beau ce gâteau mais il y a effectivement beaucoup de beurre alors on ne sert qu’une fois. Belle fin de journée. Bisous
Waouuuuuuuuuuuuh Il est magnifique ce gâteau, chapeau !!!
un joli gâteau que je découvre et de beaux coquelicots
excellente soirée gros bisous
J’adore les coquelicots;) Gros bisous
J’avais vu ce superbe gâteau chez Isabelle également, ta version est splendide, les graines de pavot et les fruits secs font bon ménage (et j’adore les coquelicots 🙂 que vas-tu préparer cette année avec les pétales ?)
Moi aussi j’adore les coquelicots et ce gâteau était une pure merveille. J’ai fait une liqueur, l’année dernière j’avais fait une gelée un délice https://www.jackiecuisine.com/gelee-de-coquelicots/. Bisous et belle journée.
juste magnifique, bravo et gros bisous
Merci ma Catalina. Gros bisous
Je ne connaissais pas cette version de gâteau aux graines de pavot, seulement la makotch, ce gâteau roulé aux graines de pavot qu’une de mes tantes polonaises faisait régulièrement. Celui ci me plait également bisous
Un vrai délice et mon gourmand a adoré. Bisous
Il est très original ce gâteau que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria
Les coquelicots réhaussent le gris du pavot, quelle association bienvenue ! Je trouve aussi que ce gâteau est divin ! Merci de l’avoir si bien mis en valeur et ravie qu’il plaise au gourmand, c’est tout de même le but !
J’attendais la floraison des coquelicots et comme le pré derrière la maison est magnifique je me suis dépêchée entre deux averses;) Je trouve aussi le résultat magnifique, et le gourmand a adoré. Belle fin de journée Isabelle
Sublime ce gâteau !! le rouge du coquelicot se marie à merveille avec le noir du pavot.
Merci pour cette belle recette, que je garde, j’adore le pavot.
Bonne soirée
Bisous
Il se marie à merveille en effet. Bisous
Whaa voilà qui est original.
Absolument.Bonne soirée
il est original ton superbe gâteau ,je connais pas, mais il a l’air excellent.
excellente soirée.bisous ma jackie!
Tout simplement délicieux. Bisous ma Josette
Un très joli visuel, ton gâteau me donne très envie d’y goûter, merci Jackie pour ce beau partage, gros bisous à toi
Absolument délicieux. Bisous et belle soirée
oh un magnifique gâteau au pavot, ton dessert est tentant. bon mardi Jackie, bises
Merci vraiment gourmand. Bisous Michelle et bonne soirée
l’originalité de ton gâteau me plait bien je le testerai lorsque nous serons un peu nombreux et je vais le faire suivre à une amie aux origines polonaise.
bises
Délicieux c’est le mot. Gros bisous
Une très belle découverte Je suis désolé de ne pas être présente en se moment mais beaucoup de boulot et je suis en panne d’internet chez moi (normalement je reçois ma nouvelle box jeudi au plus tard)
Bonne journée
Bises
Pas de souci Christelle. Bisous
Un gâteau avec des graines de pavot
Innatendu comme gâteau
Mais je suis comme toi , pas de problèmes de poids , mais je fais attention
Gros bisous Jackie et bel AM
Merci. Absolument délicieux. Bisous et belle soirée ma chère Marie-Jeanne
il est original ton gâteau,à tester.
bonne journée bizzzzzzz
Merci. Absolument délicieux. Bisous et belle soirée
une jolie découverte pour moi ce gâteau
bises
Tout à fait délicieux et gourmand. Bisous
Je testerai bien ce gâteau, j’ai un sac de graines de pavot….bises et bonne journée
Tu vas te régaler. Bisous
Original et tout nouveau pour moi, j’aime bien le côté « coquelicot » qui donne l’aspect bucolique au gâteau… belle recette ! Excellente journée malgré les orages, ici, tous les soirs…. bisous
J’attendais la saison des coquelicots pour pouvoir le faire, tellement plus beau pour la photo. Gros bisous le soleil est la tant mieux;)
Ce gâteau éveille ma curiosité avec tout ce pavot. Je suis sûre qu’il doit être délicieux ! À découvrir un jour ! Gros bisous Jackie
Absolument délicieux ma chère Laurence et c’est pas mon gourmand qui démentira. Bisous et belle journée
ohhhh ! il a un sacré look avec ces graines de pavot ! Du coup je le trouve très original. Il est facile de se rappeler les quantités, c’est pratique ! merci pour cette très jolie découverte ! gros bisous ma Jackie
J’ai voulu attendre la floraison des coquelicots pour réaliser ce gâteau que j’avais vu chez Isabelle et je dois dire que le visuel est assez beau avec ces touches de rouges. Mon gourmand a vraiment apprécié. Gros bisous ma Claudinette et bonne journée
Il est très joli en coup avec ces graines… Un gâteau très original ! Bisous
Vraiment original en effet et mon gourmand a adoré. Bisous
Que de bonnes choses dans ton gâteau qui est magnifique 🙂
Gros bisous
Absolument et ce n’est pas mon gourmand qui démentira:) Bisous
Hum il a l’air extra ce gâteau, je ne connaissais pas c’est une belle découverte. En plus il est beau j’aime beaucoup sa couleur
Bises et bon mardi
il donne vraiment envie de se mettre à table!! Bisous jackie
Absolument et ce n’est pas mon gourmand qui démentira:) Bisous Michèle et belle journée
Ton gâteau est superbe !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci et ce n’est pas mon gourmand qui démentira:) Bisous et belle journée
Un gâteau bien gourmand, merci.Gros bisous….
Merci ma chère Amal très belle journée
Fabuleux ton gâteau, je me servirais volontiers, bisous.
Absolument et ce n’est pas mon gourmand qui démentira:) Bisous
Le pavot est une graine que j’apprécie beaucoup
Un délicieux gâteau bien apprécié