C’est chez mon amie Sandrine que j’ai goûté pour la première fois cette délicieuse gourmandise. Je connaissais de nom bien entendu mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en manger. Le nom de la ville de Bélem revient sans cesse lorsque l’on parle des Pasteis des Nata. Sa recette elle l’a peaufinée et a reçu l’aval de belle-maman et de son mari tous deux d’origine portugaise, alors n’hésitez pas à réaliser sa recette elle est absolument délicieuse.
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
1/2 l de lait
250 g sucre
35 g farine,
5 œufs
1 pincée sel
1 gousse vanille
1 c à s jus de citron
Préparation
j’ai utilisé les Mince Pies de Demarle, sur une plaque perforée, mais vous pouvez utiliser des moules mini tartelettes que vous aurez beurrés au préalable, si vous n’avez pas de moule en silicone sur la plaque perforée.
Préchauffez le four à 210°C et placez-y vos empreintes en silicone.
• Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.Puis dans un cul de poule, mélangez la farine , le sucre et le sel.
• Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu. Récupérer la gousse de vanille et retirez les petites graines pour les ajouter au lait. Ajoutez le lait vanillé au mélange farine, sucre et sel.
• Ajoutez 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier, puis la cuillère de jus de citron à l’appareil lait vanillé et farine. • • Mélangez le tout.
• Etalez la pâte feuilletée. Le secret d’un bon pasteis réside aussi dans une pâte feuilletée très fine, dixit Sandrine. N’hésitez pas à bien aplatir votre pâte.
• Découpez les fonds de pâte avec un emporte pièce de 7,5 cm. Foncez les empreintes avec les ronds de pâtes. Versez la préparation dans les empreintes.
• Enfournez pour 10 à 15 minutes. Le pasteis doit être bien doré.
66 commentaires pour Pasteis de Nata
Coucou Jackie ♥
Depuis le temps que je cherche une recette fiable, je suis ravie de m’être un peu promenée sur ton joli blog. Je chipe 🙂
Un ♥ merci ♥, aussi de notre part à Jérôme et moi-même pour te remercier du petit mot gentil que tu as laissé pour nous et pour Frimousse ♥
Bonne soirée 🙂
Bisous ♥
Merci c’est gentil. Quant à petite Frimousse, pour moi c’est tout à fait normal quand on a des animaux et qu’il font partie de la famille. Bisous et courage
C’est vrai que je connais aussi de nom, mais je n’ai jamais goûté ! Elles font drôlement envie tes pastéis ! Elles sont superbes !
Depuis que j’ai découvert ces petites douceurs portugaises, j’en fait de temps en temps. Bises
je ne connais pas cette belle douceur
merci bises et belle soirée
Bone et facile à faire. Bises
Pour en avoir déjà manger j’adore! je trouve le contraste crémeux du milieu avec le feuilleté des côté succulent! bonne journée
Je ne m’en lasse pas et la recette est géniale. Des bises
humm depuis le temps que je veux essayer cette gourmandise tu me fais envie
humm, je prend, bisous
et tu as raison! C’est trop bon. Bises
Très jolis pasteis ! Bises
Une petite gourmandise portugaise que nosu apprécions. Bises et belle journée
J’en ai entendu beaucoup parler mais je ne savais pas de quoi c’était composé, maintanenant je le sais grâce à toi, j’espère que je trouvrais un petit temps pour la tester, bise
Tu pourras tester. C »est délicieux. Bises
Merciiiiiiiiiiiii! Quel honneur tu me fais avec ces pasteis made in France, mais fait avec amour du Portugais!!!!
Ces petites gourmandises sont effectivement délicieuses, et je t’avoue que nous en avons abusé pendant nos 15j. au Portugal…
Je t’embrasse, bises et je te souhaite un très heureux anniversaire, Dine avec Sandrine
Coucou ma Sandrine, oui nous nous sommes régalés et depuis je les ai refaits. Merci pour ton attention . Je profite de cette merveilleuse journée estivale pour ma journée. Les enfants étaient là ce we et nous avons fêté un peu en avance. Bisous bisous ma Sandrine. J’espère que les puces ont fait une belle rentrée. Jackie
Tes photos sont une pure tentation !
Une recette que je fais certainement d’emprunter !
Bisous, Doria
N’hésites pas c’est un pur délice. Des bisous
J’adore les pasteis !! C’est tellement bon… Les tiens sont particulièrement appétissants, en plus 😉
PS : le KiKiVeutKiVientKuisiner a fait sa rentrée sur mon blog. Si tu veux participer…
Ok je participe au KIKI. À bientôt, le thème est génial.
Je ne suis jamais allée au Portugal mais une amie m’avait demandé de lui en faire … j’ai donc cherché une recette qui est la même que la tienne et je fus conquise.
J’adore la saveur. C’est absolument délicieux avec un thé ou un café.
Bises
Je suis tout à fait d’accord avec toi, c’est absolumetn délicieux avec un thé, un café et même avec une flute de champagne:) Bisous
hum…ça m’a l’air bien bon tout ça parfait pour reprendre des forces avec la rentrée
Un délice en effet avec un petit café. Bises
Qu’elles sont réussies!! Je les ai découvertes au Portugal, et depuis, je n’en ai pas trouvé de meilleures (elles avaient le goût du voyage aussi ^^). Je n’ai jamais eu le privilège d’en goûter faites maison, il va falloir que je m’y mette, merci pour cette belle recette!
Un délice , j’en ai refait depuis et vraiment nous les avons tout autant appréciées, Belle soirée
Il sont tout mignons tes pasteis de nata!!! J’en aurais bien mangé quelques uns ^^
très savoureux également. Bises
A tester certainement un de ces jours (y)
bon j’en ai tant à tester mais j’avoue que ça fait un momen t que je me le dis
bises
jojo
Une petite gourmandise à déguster avec un petit vadé ou un thé. Bisous chère Jojo
A tester certainement un de ces jours (y)
bon j’en ai tant à tester mais j’avoue que ça fait un momen t que je me le dis
bises
jojo
Bisous, deux fois le message, c’est gentil:)
ohhhh c’est trop bon ! ça me rappelle mes escapades à Lisbonne ^^
Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
Ca fait un moment que je dois tester ces petites tartelettes! Elles sont bien tentantes!!
Et bien teste, c’est délicieux. Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
Une amie m’en ramenait toujours de ses vacances ,un vrai délice
Merci pour la recette
En effet. Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
Un dessert extra programmé chez moi aussi après avoir vu un reportage sur la 5 ou Arte à Lisbonne. Bisous
Je n’aipas vu le reportage sur Arte mais un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
cela fait longtemps que je veux les faire! tu me donnes envie!
Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
j’adore ces petits gâteaux mais je ne mettais pas de pâte feuilletée oups!!!…
Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
Miam!
Ça ressemble un peu à des flans.
Je te souhaite une bonne soirée. merci pour ta visite.
Bises
Des petits flans en effet qui sont absolument délicieux. Des bisous
Une superbe petite gourmandise BBBZZZ
Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
Ce petit dessert au nom ( presque ) imprononçable est vraiment super. Ma soeur a épousé un portugais….
Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
Sa recette est parfaite mais toi tu les as fort bien réalisés !! brav ma chère Jackie ! je te chipe un j’adore ça ! Gros bisous
Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises ma chère Claudine
j’en raffole mais j’en ai jamais fait des maison
Faciles à faire, il suffit de suivre la recette; Bises 🙂
de superbes pastéis de nata par contre attention je viens de demander a dine avec sandrine si ont pouvez en congelers car j’ai fais ramener des moules du portugal pour en faire elle m’a dis non car après la pâte ramollie et la crème n’ai plus si bonne
excellent après-midi
Et bien non, il ne faut pas les congeler,car en effet pâte et garniture n’auraient plsu la même qualité gustative. De toute façon ils sont toujours mangés au complet tellemtn c’est bon. Belle soirée
Oh ça a l’air sympa comme tout !
Et bon surtout. Un premier test des ces petites gourmandises portugaises qui a fait l’unanimité, même auprès de portugais. Bises
Oh, j’adore. Nous en avons mangé à Lisbonne pour la 1ère fois. On m’a toujours dit qu’il fallait un four très très chaud (350°) pour les réussir. Mais les tiens semblent bien appétissants, donc, je pense que je vais essayer un de ces jours
Bonne journée.
Essaie tu verras, mais pas besoin d’un four à 350° du moins dans la recette que j’ai publiée. Bises et belle soirée
Depuis le temps que je me promets d’en faire!! J’arribe pour le goûter! bisous
Un test de cette gourmandise portugaise qui fut très appréciée. Bisous et belle soirée
de délicieux petits gateaux,j’aime beaucoup,bonne journée bizzzzzzz
Pour une première nous avons adoré. Bisous
Oh merci ma douce Sophie, c’est trop gentil. Des bisous et bonne soirée
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