Des pancakes au sarrasin et rillettes de sardines aux algues, une petite recette que j’ai voulue élaborer pour participer au nouveau défi : Recettes autour d’un ingrédient, un vrai délice.
Vous l’aurez compris, je propose cette recette pour le nouveau défi : Recettes autour d’un ingrédient # 61 dont Viviane du blog quoiquonmange qui a choisi comme ingrédient : le sarrasin.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
Pancakes 12 environ
90 g farine de sarrasin
50 g de farine
1/2 c à c sel
2 oeufs
12 cl de cidre doux
5 cl d’huile
1 paquet de levure
1 petite poêle 12cm de Ø
Rillettes de sardines
2 c. à s. d’algues en paillettes : laitue de mer, dulse, nori,
l
le jus de 1 citron,
50 g de beurre salé,
1 boîte de sardines,
1 c. à s. d’huile,
1 c. à s. de vinaigre,
1 c. à s. de câpres,
1 gousse d’ail.
Préparation des pancakes au sarrasin et rillettes de sardines aux algues
Préparation : 15 mn
Pause : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Les pancakes
• Mélangez les farines, la levure et le sel dans un saladier.
• Dans un petit bol, battre légèrement les deux œufs.
• Ajoutez l’huile, puis le cidre.
• Mélangez.
• Laissez ensuite reposer la pâte 15 min. Des petites bulles vont se former à la surface de la pâte.
• Pendant ce temps préchauffez le poêlon que vous aurez légèrement huilé où utilisez un poêlon antiadhésif.
• Versez une petite louche de pâte dans le poêlon.
• Laissez cuire de 1 à 2 minutes, puis à l’aide d’une spatule,
• Retournez la pancake et laissez cuire pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Pour les maintenir au chaud vous pouvez les mettre dans une assiette placée sur un bain-marie où au four à 50°C recouvertes d’une assiette creuse.
Rillettes de sardines aux algues
• Réhydratez les algues dans le jus du citron.
• Préparez en pommade le beurre (ou le fromage à tartiner).
• Ajoutez les sardines, l’huile, le vinaigre de citron, les câpres et l’ail haché.
• Mélangez l’ensemble et ajoutez-y les algues et le jus du citron.
• Mettez en pot au réfrigérateur.
Source rillettes Régine
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde #55: Le café choisi par Lina
Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna
Ronde #57 : Le saumon choisi par Chantal
Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion
Ronde #59 : Le poivre choisie par Valérie
Ronde #60 : La feta Gourmand et bio
Les participantes.
- Marion, La cuisine chez la Marmotte avec des Pavés de sarrasin aux légumes
- Christelle, La cuisine de Poupoule avec un Cake aux flocons de sarrasin et cerises
- Manon, Les jolies framboises avec des Cookies à la farine de sarrasin et chocolat noir
- Jackie, La cuisine de Jackie avec des Pancakes au sarrasin et rillettes de sardines aux algues
- Samar, Mes inspirations culinaires, avec uneTartelette au fromage, pâte sablée au sarrasin
- Michelle, Les plaisirs de la maison avec des Financiers au sarrasin
- Soulef, Amour de cuisine avec un Sellou marocain au sarrasin sans matière grasse, au Thermomix
- Ponpon, La cuisine de Ponpon avec des Boules au sarrasin, amande, pruneau et spiruline enrobée de chocolat, vegan
- Michèle, Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte au sarrasin, pomme et noix
- Vanessa, La popotte de Petit Bohnium, avec des Petits pains de table à la farine de sarrasin et de blé
- Annyvonne, Les délices de Thithoad avec des Biscuits au sarrasin, sésame et thym
- Coco de Nice, Cuisine en folie, avec des Crozets de sarrazin en risotto aux asperges vertes et aux cèpes séchés
- Hélène, Keskonmangemaman, avec un Sarrasinotto aux champignons et aux graines germées de sarrasin
- Valérie, 1-2-3 Dégustez avec un Sarrasin grillé maison en gomasio
- Karine et Hubert, Gourmand et bio, avec des Cookies au sarrasin et aux noisettes
- Virginie, Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des Cookies triple chocolat au sarrasin
- Natalia, Sucre et Epices, avec des Chipolatas grillées au sarrasin
- Sofia, Plume et Prose, avec des Crêpes de sarrasin de ma grand-mère
- Delphine, Oh la gourmande de Del, avec des Grains de sarrasin aux oignons
- Christine, Pause Nature, avec des Cookies très sarrasin aux raisins secs et clémentines confites
- Mauricette, Momo gâteaux avec des Cookies au caramel au beurre salé et à la farine de sarrasin
- Loubna, Cuisine Test, avec une Soupe de sarrasin
- Catalina, Le blog de Cata, avec des Carrés aux flocons de sarrasin et chocolat noir
- Cindy, Comme une envie de douceur avec des Biscuits sablés à la farine de sarrasin et de noisette
- Sylvie, La table de Clara avec une Tarte aux pommes au sarrasin
- Brigitte, Les filles à table avec une Tarte citron et fruits rouges au sarrasin
- Chantal, Un grain de sable ou de sel avec une Crème sarrasin – amande
- Pierre, Cuisine à l’Ouest avec une Sauce au sarrasin pour accompagner un poisson ou une volaille
- Viviane, Quoi qu’on mange ? avec un Dos de cabillaud en croûte de sarrasin, purée de pommes de terre au blé noir
74 commentaires pour Pancakes au sarrasin et rillettes de sardines aux algues
Ça fleure bon la Bretagne par chez toi ! Très jolie proposition, Jackie. Bravo. Bisous
Un petit voyage iodé pour les papilles. Bisous
Un voyage iodé pour les papilles. Bisous
Une bien jolie proposition Jackie, je n’ai jamais fait de pancakes à la farine de sarrasin, c’est une excellente idée, que j’accompagnerais bien aussi de petites crevettes grises, à tester !! Gros bisous
n petit voyage iodé pour les papilles. Bisous ma chère Brigitte
Quelle super idée les pancakes avec des rillettes de sardine. Tu viens de titiller mes papilles =)
Merci c’est gentil. Belle journée
Une vraie présence bretonne dans cette proposition ça me plait bisous
Je m’inviterais bien à ta table !
Bises
Comme c’est gentil. Bises
salut ma belle jespere que tu vas bien, mais là, je passe mon tour, bisous bonne semaine
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Bises et Belle journée
Une belle idée d’apéritif ! Je n’avais jamais pensé ajouter des algues dans mes rillettes de sardines, c’est original et ça doit être délicieux, je me garde l’idée pour la prochaine fois que j’en realiserais merci.
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Belle journée
ils m’ont l’air topissimes ces pancakes…
j’y goûterai bien.
bizzzooo
Absolument. Bisous
Des pancakes très originaux avec cette garniture ! Bisous
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Belle journée et gros bisous
Sardine et sarrasin, voilà une recette qui m’enchante, bravo Jackie !
merci Pierre. Belle journée
Une recette qui fleure bon l’océan, les vagues et les vacances!!!
Bisous
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Belle journée
Hum!!! Sûrement très bon aussi ces pancakes, avec une tartinade de légumineuses! Bonne soirée!
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Belle journée
Tes pancakes sont très originaux et doivent être vraiment très bon.
Bisous, Doria
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Belle journée
un régal ces pancakes toujours de belles recettes originales
Merci ma Jackie pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu <3
bisous et bon dimanche
Ps : peux-tu rajouter s'il te plait le titre de Pierre qui vient de nous le remettre : sauce au sarrasin
Je rectifie. merci ma petite Samar. Bisous
des pancakes rustiques qui vont bien avec ces rillettes de poisson, bon dimanche Jackie, bises
Merci Michelle Bises et bonne soirée
Cette recette me plait beaucoup
Deux recettes qui me rendent curieuse… la Bretagne est au RDV chez toi 😉
Absolument. Bisous
de jolis pancakes et belle garniture
excellente soirée gros bisous
Merci mon cher Guy. Bisous et belle soirée
une recette très Bretonne!!
bises
voilà qui fait envie
j’adore les pancakes salés ou sucrés
merci Jackie pour cette recette originale
bisous
Un vrai délice. Bisous
Une recette très originale et joliment présentée !
Bonne journée, bises.
Merci Marion. Un voyage iodé. Bises
Bonjour,
Peut-on faire les pancakes sans oeufs ?
Merci
Absolument. Belle soirée
Coucou ma belle,
j’aime beaucoup ta recette, et ta rillettes de sardines me plait encore plus, j’ai gardé et quand je la réalise je te fais signe.
bisous
Merci ma chère Soulef. Belle soirée
Super !!!! Pour les apéros entre amis .
Tout est simple et doit être savoureux
Reste à retrouver la famille et les amis ……..
Je t’embrasse ma chère Jackie
Merci ma chère Marie-Jeanne. Un voyage iodé. Bises et bonne soirée
un délice tes pancakes.
bon dimanche bizzz
Un voyage iodé. Bises et bonne soirée
Sympa les pancakes pour accompagner une préparation salée !
Mais quelle délicieuse découverte que voici.
Et ces rillettes ont tout pour plaire.
Merci pour ce précieux partage
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Belle journée
une idée gourmande qui me séduit !
bisous
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Bises et Belle journée
c’est bientôt l’heure, j’arrive pour le repas! bisous
Et bien je suis certaine que tu te régalerais. Bisous
ah oui quel régal ta recette, bisous
trop bon au sarrasin
bonne idée
bises
Merci. Un voyage iodé pour les papilles. Bises et Belle journée
De quoi bien se régaler!
Bon dimanche.
Bizz
coucouuuuu
tu a toujours de bonne idée et les petites fleurs font que tes plat sont très bien décorer , il doit y avoirs pas mal d heureux , belle journée bizouuu
Les fleurs de bourrache, j’adore leur petit gout iodé. Bisous
Comme ils sont beaux tes pancakes, ils font bien envie..Et les déguster avec ces bonnes rillettes, c’est une belle idée
Bon dimanche
Ils sont super beaux tes pancakes au sarrasin avec leur couleur et remplis de troutrous lol ! Là oui j’ai envie d’en prendre un et d’étaler un peu de rillettes de sardines. Bravo ma chère Jackie et je te souhaite un bon dimanche
Merci chère Mamounette. Un voyage iodé pour les papilles. Belle journée
Top cette association des pancakes au sarrasin et des rillettes de sardines. Les 2 me tentent énormément.
Belle journée Jackie et à bientôt
Valérie
Merci Valérie. Un voyage iodé pour les papilles. Belle journée
Pourquoi je ne fais pas de pancakes mais des galettes ? Une habitude bretonne… Et encore quand je dis fais , ici on va les chercher direct à la crêperie donc nous en sommes privés en ce moment.
Moi je suis assez pancake mais cela vient de mon Québec ou l’on fait beaucoup de pancake. Bises
On voyage en Bretagne avec cette jolie recette. Ça a l’air absolument délicieux !
Ce mois-ci, je suis marraine de Compile-moi un menu. Alors, si ça te dit, tu peux venir nous rejoindre : http://sucreetepices.over-blog.com/2020/05/pas-de-chichi-c-est-gnocchi-cmum-presentation-du-theme-du-mois-de-mai-2020.html
Bisous Jackie
Merci ma chère Natalia. Je serai présente pour le compile moi un menu. Bises
Waouh Jackie, pour quelqu’un qui n’est jamais aller en Bretagne, voilà un duo qui enchanterait le palais des Douarnenesiens autant que le nôtre.
Merci pour cette participation aux saveurs bretonnantes que j’adore !
Beau dimanche. Bizh. Viviane
Et oui la recette m’est venue immédiatement. Nous avons adoré.Un voyage iodé pour les papilles. Bisous et Belle journée ma Viviane
De très beau pancake
Bonne journée bisous
Cette recette a l’air délicieuse, Bonne journée à vous !