Des noix de Saint-Jacques sur une embeurrée de chou kale kale frisé pour présenter ce chou qui a quelques difficultés à se faire apprécier. Cette version du chef Jean Imbert chez Prince de Bretagne est absolument délicieuse.
Ingrédients :
200 g de chou kale (5 feuilles)
80 g de beurre
12 noix de Saint-Jacques
Le jus d’un citron vert
1 c à s d’huile d’olive du Midi de la France, goût intense
sel
poivre
Préparation des noix de Saint-Jacques
Préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
• Effeuillez les feuilles du chou kale en ôtant la nervure principale et
• Plongez-les 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
• Égouttez-les et passez-les rapidement sous l’eau froide afin qu’elles gardent leur belle couleur verte.
• Pressez les feuilles pour éliminer l’excédent d’eau.
• Hachez-les grossièrement au couteau et
• Faites-les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’elles en soient bien enrobées.
• Détaillez vos noix de Saint-Jacques en tranches fines et
• Faites-les dorer rapidement dans l’huile d’olive.
• Arrosez-les du jus de citron vert, assaisonnez de sel et poivre.
• Disposez vos noix de Saint-Jacques sur un lit de chou et servez immédiatement.
• Une recette du chef Jean Imbert chez Prince de Bretagne.
Avec cette recette je participe au nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut : Cuisinons de saison.
Tout le mois de Mars nous avons le choix pour cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins, ici le chou kale.
64 commentaires pour Noix de Saint-Jacques sur embeurrée de chou kale
Super idée cette embeurrée, j’adore le chou kale et j’en fais trop rarement!!
Je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Belle soirée
J’aime beaucoup ta façon de sublimer les produits… Je me régale de ton assiette!
Dine avec Sandrine
Je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Belle soirée ma Sandrine. Bisous
Encore une jolie façon de sublimer les St Jacques, ce lit de chou kale me plait bien, l’association est parfaite !
Je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Bonne soirée
Oh la la Jackie…
Moi qui suis une fan de fruits de mer… tu me prends par les sentiments…
toutes ces saveurs et mélanges… J’arrive !!!
Merci
Je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Belle soirée
J’aime beaucoup les noix de St jacques mais un peu moins le chou kale, peut-être que ta recette me ferai changer d’avis Jackie, en tout cas très belle réalisation comme à ton habitude, merci !
belle soirée
Bises
Lova
Une façon originale de cuisiner le chou kale frisé surtout de pour une fois de le sublimer , car les noix de St-Jacques n’ont plus rien à prouver;)Bises et belle soirée Lova
Quel joli plat tu as fait là ma Jackie. Il faut absolument que je trouve du chou Kale mais ici c’est rare d’en voir car je pense qu’on ne sait pas encore bien le cuisiner… Gros bisous ma belle
Tu vois je trouve que c’est une façon originale de cuisiner le chou kale frisé surtout de pour une fois de le sublimer , car les noix de St-Jacques n’ont plus rien à prouver;) du moins à mon avis. Gros bisous et belle soirée ma douce
Je n’ai pas encore goûté ce chou, il va falloir que je m’y mette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci, et une délicieuse façon de cuisiner le chou kale frisé. Belle fin de semaine. Bisous
Très classe ce plat, une belle manière de cuisiner le kale. Bonne soirée Jackie
Une façon originale de cuisiner le chou kale frisé surtout de pour une fois de le sublimer , car les noix de St-Jacques n’ont plus rien à prouver;) Bisous et belle fin de semaine
trés belle recette de saint jacques avec cette embeurrée de chou, très appétissant, bonne soirée
Merci, mais surtout de pour une fois sublimer le chou kale. Bisous et belle fin de semaine
superbe cette assiette!
bonne soirée
Absolument délicieux et une façon de sublimer le chou kale. Bises et belle fin de semaine
Je me serais volontiers invitée à ta table!! Bisous Jackie
C’est gentil ça! Bisous
J’adooore les Saint Jacques et elles sont en nombre chez toi et tellement appétissantes, j’en bave!
Biz
Oui mais surtout de pour une fois sublimer le chou kale. Bisous et belle fin de semaine
Une recette tout en délicatesse, malheureusement le chou kale n’est très pas présent chez moi ! Bonne journée, bisous Jackie
Merci, et une délicieuse façon de cuisiner le chou kale frisé. Belle fin de semaine. bisous Julie
J’aime beaucoup le chou kale que je mange cru. Je ne l’ai encore jamais fais cuire. C’est une recette que je mets dans mes favoris.
Bisous, Doria
Le chou kale cru je n’ai jamais essayé. En salade il faudra que j’essaie. Bisous et belle fin de semaine
toujours des belles découvertes chez toi
j’adore, ça donne envie ton plat
bisous
Merci c’est gentil mais chez toi c’est pas mal non plus je dois dire. Gros bisous et belle fin de semaine
Moi je l’aime bien ce chou kale ! Et comme maintenant j’en trouve facilement, je ne m’en prive pas. J’aime beaucoup ta petite recette … Gros bisous Jackie et belle journée
Oui tu as raison et avec cette j’ai surtout voulu sublimer le chou kale. Bisous et belle fin de semaine Brigitte
Une très belle façon de manger les St Jacques
Bonne journée
bises Christelle
Oui mais surtout de pour une fois sublimer le chou kale. Bisous
une belle recette qui me plait beaucoup,
bonne journée bizzzz
Oui mais surtout de pour une fois sublimer le chou kale. Bisous et belle fin de semaine
C’est chez toi qu’il me faudrait le goûter alors ce chou kale car effectivement je ne l’avais pas apprécié ! Ce plat est magnifique et c’est vraiment une belle recette pour cuisinons de saison ! merci ma jackie ! gros bisous
Je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Gros bisous et belle fin de semaine ma Claudinette.
Une très jolie recette, bien appétissante ! Bises et bonne journée
Je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Gros bisous et belle fin de semaine Lilou
Et bien Jackie, c’est une entrée sublime et dans l’assiette quel joli visuel! Des bises et belle journée.
Une belle façon de sublimer le chou kale. Bisous et belle fin de semaine
Je te crois que c’est délicieux !
J’ai un peu de mal à trouver des choux kale chez les producteurs en ce moment …Mais quand j’en verrais, tu me donnes une idée
Bisous
Oui la saison se termine , mais en tout cas c’est délicieux. Bisous Martine
Hum un délice, j’adore les noix de St Jacques
Bises et belle journée
Une façon originale de cuisiner le chou kale frisé. Bisous et belle fin de semaine
Merci pour cette recette car l’association de ces deux ingrédients doit être génial
Bises Vendéennes
En effet, je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Belle fin de semaine Marie-Jeanne (à propos la Vendée, les origines du côté maternel, Fontenay le Comte, ma mère est de Foussais)
C’est sublime! Tu es vraiment la reine des produits de la mer.
Bonne journée !
Une façon originale de cuisiner le chou kale frisé surtout de pour une fois de le sublimer , car les noix de St-Jacques n’ont plus rien à prouver;) Bisous et belle fin de semaine
Belle recette
Une façon originale de cuisiner le chou kale frisé surtout de pour une fois de le sublimer, car les noix de St-Jacques n’ont plus rien à prouver;) Belle fin de semaine
Cette recette est-elle de Amaury de Ternay ou de Jean Imbert, vous citez les deux. Je vais essayer cette version de préparation du chou kale. J’ai quelques difficultés de digestion avec cette variété de chou et étant donné ses propriétés alimentaires, je cherche et j’explore différents modes de préparation qui seraient cléments avec mes intestins. On verra… Merci Jackie de toute façon pour vos belles recettes.
Désolée, il s’agit bien du chef Jean Imbert, une erreur de ma part. Merci e votre visite et belle journée
Fan de Saint-Jacques que relève merveilleusement le chou, tu présentés un plat tout à fait à mon goût, savoureux et gourmand à souhait… Bravo !! Une excellente soirée pour vous deux, bisous
Je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Gros bisous ma Jacqueline et belle fin de semaine.
Je salive devant ton assiette ma Jackie.
La piscine m’ouvre l’appétit et j’ai faim quand je rentre. Tu as dû te régaler avec cette recette, c’est une merveille.
Bonne soirée, gros bisous.
Je dois dire que cette embeurrée était absolument délicieuse et pour une fois j’ai voulu sublimer le chou kale en lui associant ces petites noix de St-Jacques qui elles n’ont plus rien à prouver. Gros bisous et belle fin de semaine ma Carole
une superbe assiette bien gourmande aujourd’hui encore une superbe journee
très bonne soirée des bisous
Merci, et une délicieuse façon de cuisiner le chou kale frisé. Belle fin de semaine Guy j’espère ensoleillée pour toi
Nous sommes toutes les deux dans les St Jacques !! ;o))
Je n’ai jamais cuisiné de chou Kalé, il ne m’inspire pas ce chou …….mais je ne sais pas vraiment pourquoi !! Qui sait à force de voir de belles recettes comme la tienne je vais finir par céder ;o))
Bises
MIE
C,est bon le chou kale, après il faut essayer de le sublimer. C’est ce que j’ai voulu faire avec cette recette.Bisous et belle fin de semaine
Un délicieux plat qui me tente beaucoup !
Merci, et une délicieuse façon de cuisiner le chou kale frisé. Belle fin de semaine