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Je me suis inspirée d’une recette du blog de Carotte J’ai un peu modifié les proportions et supprimé le glaçage  mentionné dans sa recette.
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Ingrédients :

Pour 12 muffins

4 oeufs
150g de sucre
200g de farine
1 et 1/2 sachet levure chimique
100g de beurre
1 citron (le jus et le zeste)
2 càs de graines de pavot

Préparation

Préchauffez le four à 180°C
1.Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux. Ajoutez la farine tamisée, la levure et le beurre fondu. Ajouter le zeste et le jus du citron et les graines de pavot.
2.Remplir les moules à muffins Demarle pour moi et cuire 20 à 25 minutes, four chaud.

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La petite histoire de la graine de Pavot

Le pavot est une plante pouvant atteindre 1m de haut. Ses fleurs sont roses, blanches ou lilas. Les capsules du fruit possèdent une enveloppe qui enferme de minuscules graines croquantes de couleur bleue. Il s’agit en fait de la graine de pavot à opium dont le nom botanique signifie « porteur de sommeil ». L’épice se compose de graines mûres. La graine de pavot possède un arôme doux et un goût de noisette.

pavotFleur

Les égyptiens appréciaient l’Opium pour ses vertus curatives. Il fût considéré comme un stupéfiant dès lors que les Chinois et autres artistes européens l’introduisirent dans les fumeries. Les indiens l’utilisaient autrefois comme analgésique pour calmer les maux de dents.

Graines-de-pavot

Les graines de pavot sont utilisées sèches, grillées ou moulues. Le pavot est utilisé en Inde pour rendre les currys onctueux. Dans de nombreux pays de l’Est comme l’Allemagne, la Russie ou la Hongrie, elles parfument les gâteaux, la salade aux choux, les ragoûts ou les pains de Noël. En Turquie, le pavot est employé en pâtisserie.

88 commentaires pour  Les muffins au citron et pavot de Carotte

  1. Posté le 30 Mar 2012 à 9 h 41 min

    des bon muffins bien coloré bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 40 min

      N’est-ce pas! Le citron très vitaminé. Bises et belle fin de semaine

  2. Flo dit :
    Posté le 17 Avr 2012 à 4 h 29 min

    Ca me plait bien d’ajouter des graines de pavot dans un cake au citron! Je retiens…

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Avr 2012 à 5 h 41 min

      Oui, une bonne idée de Caroline, c’est délicieux. Bonne journée

  3. Mascha dit :
    Posté le 8 Avr 2012 à 0 h 41 min

    J’adore les pâtisseries au pavot! Je découvre à peine ce fabuleux ingrédients (on me faisait peur avec le pavot à la tite-école…). 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2012 à 1 h 54 min

      Ces petites graines bleues ont un goût savoureux et se marient très bien au citron, amis j’en mes aussi dans le pain. Belle soirée and don’t be afraid!

  4. Doria dit :
    Posté le 4 Avr 2012 à 4 h 41 min

    Tes muffins sont superbes et doivent être terriblement gourmand !

    J’aime beaucoup leur couleur !

    Je te souhaite une très belle après-midi en ce mercredi,
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Avr 2012 à 2 h 17 min

      Très goûteux, un arôme de citron très apprécié. Belle journée, bisous

  5. Posté le 4 Avr 2012 à 3 h 50 min

    hmm j’image le gout, trés belle alliance, bonne journée, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2012 à 3 h 59 min

      En effet, le goût de la sauce à l’estragon …. un délice

  6. armelle dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 1 h 38 min

    Joli blog que je découvre grâce à Josette,bonne semaine!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 07 min

      Merci, mon amie Josette a un blog riches en recettes. Au plaisir de partager. Belle jounée

  7. Stéphanie dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 4 h 35 min

    ah bhé les tiens sont magnifiques contrairement à mon avant dernier billet ! lol

    Bravo

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 5 h 58 min

      Merci et belle journée

  8. kaderick dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 53 min

    j’adore le citron, en plus avec ces graines de pavot c’est très joli 🙂

    bonne soirée, bizzes :-*

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 06 min

      Oui, ces petites graines bleues ont un petit goût tellement subtil. Belle journée

  9. Oum Yacine dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 12 min

    très gourmands ces muffins je les prépare avec des graines de pavot aussi et c’est un régal,

    merci pour l’info et bonne soirée

    bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 07 min

      Merci à toi. Belle journée

  10. Posté le 1 Avr 2012 à 3 h 36 min

    j’ai déjaà essayé citron et pavot ensemble c top !!pierre 

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 5 h 31 min

      Merci Pierre et belle journée.

  11. chacha dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 2 h 47 min

    sous tes conseils je suis allée voir le blog de carotte tu as raison il y a  de supers recette, bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 5 h 31 min

      Merci, et en plus elle est super sympa.Bon dimanche

  12. Amélia dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 2 h 19 min

    Association de goûts judicieuse! Bisous. Bon dimanche.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 5 h 32 min

      Merci, ces petites graines bleues ont une saveur insoupçonnée. Belle journée

  13. Eliane dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 33 min

    coeur-lignecarre-com1-copie-1.png

     

    Bonjour Jackie, voila de tres bons muffins, merci
    pas de poisson … le soleil est là et pourtant pas prévu
    excellent dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 36 min

      Il fait beau aussi en Chartreuse. Semis de fleurs aujourd’hui. Bises et belle journée

  14. chacha dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 20 min

    j’aime beaucoup ces petits muffins au citron, sur le coup avec le titre je croyais que tu utilisais les graines de semance des carotte et que tu appelais cela le « pavot de carotte » BOnne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 36 min

      Je me suis mal exprimée je vois, Carotte est une copinaute comme tu as pu t’en rendre compte. Son site est sympa et plein de bonne idées. Merci pour cette gentille visite. Bon dimanche

  15. Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 17 min

    Un beau mariage d’ingrédients.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 37 min

      Oui, citron et graines de pavot, un petit goût subtil ces petites graines bleues. Bon dimanche

  16. René dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 7 h 06 min

    une recette à essayer sans tarder !! merci de ta visite , bon dimanche.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 39 min

      Merci pour cette gentille réponse. Au plaisir et bon dimanche

  17. doudoute dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 11 min

    ils sont superbes ^^ joli blog, je repasserais !

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 39 min

      Merci pour cette gentille visite. Bon dimanche et au plaisir d’échanger

  18. alaro dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 3 h 16 min

    hum citron pavot c’est trop bon ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 39 min

      Oui tu as raison. Bon dimanche

  19. Patchouka dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 1 h 49 min

    et hop je me sers au passage ! lol

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 40 min

      Avec grand plaisir. Bon dimanche

  20. mamylor dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 9 h 58 min

    recette sympa, bonne inspiration

    bonne soirée 

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 40 min

      Merci pour cette gentille visite et bon dimanche.

  21. SUNSHINE dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 7 h 13 min

    délicieux muffins ,moi aussi j’aime pas les glaçages,térs bonne réalisation.

    bisous et bon week-end.

    farah

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 7 h 16 min

      Merci, belle fin de smaine

  22. Carotte dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 7 h 09 min

    oh merci 

    ça me fait extrêmement plaisir ce clin d’oeil !

    bisous bisous, Caro

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 7 h 15 min

      Nous avons vraiment apprécié. C’est un excellent mariage que le citron et les petites graines bleues. Bises et belle fin de semaine ensoleillée.

  23. guilou dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 6 h 13 min

    Ca a l’air super bon, et en plus c’est joli, ce qui ne gâche rien. Merci de ta gentille visite chez moi. C’est toujours un réel plaisir de lire de nouvelles visiteuses….Je m’en régale toujours autant, comme de la cuisine. J’aime bien cuisiner ….

    Bonne fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 7 h 17 min

      Merci, c’est toujours agréable de visiter d’autres sites . Au plaisir d’échanger. Belle fin de semaine ensoleillée

  24. Cocopassions dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 6 h 13 min

    J’avais cru en lisant ton titre que tu avais utilisé du pavot de carotte..nulle la fille, elle ne comprends rien..

     

    Voilà une recette qui ravie mes convives depuis des années

     

    http://cocopassions.over-blog.com/article-cake-aux-citrons-confits-et-aux-graines-de-pavot-56715372.html

     

    Bon week end

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 7 h 18 min

      Désolée je me suis mal exprimée. C’est la recette de Carotte en fait. Je conserve ta recette et vias de ce pas voir le lien. Belle fin de semaine ensoleillée

  25. isanna dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 4 h 16 min

    Miam ! Ils ont l’air tellement bons ! Tout le monde est fan des recettes de Carotte !

    Gros bisous et bon après-midi !

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 5 h 07 min

      Merci, j,aime bien son site à notre chère Carotte et cette recette m’avait beaucoup plu. Bisous

  26. Pôlette dit :
    Posté le 31 Mar 2012 à 3 h 24 min

    C’est bon, j’arrête mon régime!!!!!!!! lol

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 5 h 05 min

      Ah ces régimes dès que vient l’été ! Bises et belle journée ensoleillée

  27. ratiba dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 3 h 44 min

    Délicieux je t’en pique une bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 38 min

      Merci et très belle journée

  28. Valou dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 1 h 53 min

    Super originaux ces muffins…

    Bon week-end. Valou.

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 39 min

      Oui, en effet, nous avons beaucoup apprécié. Belle journée et bonne fin de semaine

  29. Patricia dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 1 h 51 min

    Je passe te souhaiter un bon week-end ! bisous, Patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 39 min

      Merci ma chère Patricia. Bisous et belle fin de semaine, pour moi ce sera jardinage et préparation de semis de fleurs.

  30. Posté le 30 Mar 2012 à 9 h 37 min

    J’ai un peu « buggé » en lisant « pavot de carotte » . Je me suis dit : « mais qu’est-ce que le pavot de carotte ? » .

    J’ai compris en lisant ton article… Il est vrai que tu avais mis une majuscule à Carotte.

    Belle réalisation de ta part, en tout cas. Je suis fan de citron donc forcément, ça me plaît. Le mariage citron-pavot est excellent, qui plus est.

    Je suis comme toi, j’aurais laissé le glaçage de côté qui, pour moi, rajoute inutilement du sucre. 

    À bientôt, Jackie.

    Belle soirée et bon week-end

     

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 41 min

      Merci pour ce gentil commentaire. Oui je n’ai pas voulu rajouter le glaçage, nous avons apprécié nature.Bises et très belle fin de semaine. Jardinage et semis pour moi. 

  31. lou dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 6 h 48 min

    un duo qui n’a plus rien a prouvé concernant son bon gout, bises

    Lou

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 42 min

      Oui, citron et graines de pavot un excellent mariage. Avec un bon thé c’est parfait Belle fin de semaine ensoleillée. Bisous

  32. Llysa dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 6 h 46 min

    hummmm bravo Jackie! ils doivent être excellents! j’adore bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 43 min

      Oui, tout à fat. Bisous et belle fin de semaine

  33. Jacre dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 5 h 49 min

    un délice ces muffins, je t’en pique un…

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 43 min

      Avec plaisir, car ils sont délicieux et très goûteux. Belle fin de semaine ensoleillée.

  34. Posté le 30 Mar 2012 à 4 h 47 min

    je suis fan de cette association, autant en version orange pavot que citron pavot

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 45 min

      Ah, je ne connais pas orange pavot, il va falloir que j’essaie, Merci et belle fin de semaine

  35. Posté le 30 Mar 2012 à 1 h 54 min

    J’aime beaucoup tes petits muffins!

    Merci Jackie! Bonne journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 45 min

      Merci chère Cécile.Très belle journée et fin de semaine.

  36. choupette82 dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 0 h 53 min

    Ce mélange est à tester, bonne fin de semaine !

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 46 min

      Oui et tu ne seras pas déçue, c’est délicieux. Belle fin de semaine

  37. c-line dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 9 h 31 min

    Un duo que j’apprécie et que j’ai testé en sablés mais j’ai bien envie aussi en muffins!! Belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 47 min

      En sablé, quelle bonne idée. J’essaierai. Belle fin de semaine

  38. gpassion dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 9 h 25 min

    Bravo pour tes muffins, j’adore en faire. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 48 min

      Merci, et l’association citron et graines de pavot est parfaite, en accompagnement d’un thé, génial. Belle fin de semaine

  39. Pistounette dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 9 h 01 min

    Ils sont drôlement beaux tes muffins et ils doivent être bien parfumés .

    Chez moi , on adore tout ce qui est au citron , et on en consomme énormément …. hier on s est rendu compte qu on était en rupture de stock hihihi …. je vais aller me réaprovisionner .

    Je note ta recette pour en faire un jeudi ( pour mes après midi cartes )

    Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 48 min

      Pour être parfumés ils le sont crois moi, avec un thé c’est délicieux. Belle fin de semaine. Bisous

  40. Posté le 30 Mar 2012 à 8 h 17 min

    Qu’ils sont beaux! La texture a l’air terrible et on adore ces petites graines parfumées… on en met souvent un peu partout mais pas fait encore ce genre de recette, on note!

    Merci et belle journée pleine de soleil

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 50 min

      Merci, je mets également des petites graines de pavot dans mon pain au céréales, c’est super bon. Belle fin de semaine ensoleillée

  41. domi dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 3 h 00 min

    Quel bel esthétique pour ce muffin plein de charme et de saveurs nouvelles. Pour certains inutile de de dire que ces petites douceurs au  » pavot  » pourraient devenir une vraie drogue gourmande

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 51 min

      N’est-ce pas! Une alliance parfaite entre le citron et ces peties graines. Bisous et belle fin de semaine

  42. samar dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 2 h 43 min

    des muffins bien parfumes au citron et grains de pavot !! merci pour la petite histoire je ne connaissais vraiment pas !!

    bonne soiree !! bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 51 min

      Merci pour cette gentille visite. Belle fin de semaine ensoleillée

  43. kola dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 0 h 11 min

    Coucou Jackie,

    J’ai également vu cette recette que j’avais déjà appréciée, et voici que tu nous la concocte de merveilleuse façon, un tout grand bravo pour ces carottes aux graines de pavot (deux ingrédients que j’adore pour leur saveur et leur parfum particulier..) excellente et superbe réalisation, de très savoureux muffins, bravo et merci à toi… je garde en réserve.. j’aurai pas mal d’invitation courant avril et compte bien les offrir en appéritif… belle nuit pour toi mon amie, gros bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 0 h 53 min

      Merci ma Jacqueline,Belle fin de semaine ensoleillée

  44. corinnette dit :
    Posté le 30 Mar 2012 à 0 h 04 min

    hum au citron j’ador ete ces petites graines de pavot c’ets super

    belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2012 à 5 h 08 min

      Oui, un petit goût ces petites graines et avec le citron un excellent mariage. Belle fi de semaine ensoleillée

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