Je me suis inspirée d’une recette du blog de Carotte J’ai un peu modifié les proportions et supprimé le glaçage mentionné dans sa recette.
Ingrédients :
4 oeufs
150g de sucre
200g de farine
1 et 1/2 sachet levure chimique
100g de beurre
1 citron (le jus et le zeste)
2 càs de graines de pavot
Préparation
Préchauffez le four à 180°C
1.Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux. Ajoutez la farine tamisée, la levure et le beurre fondu. Ajouter le zeste et le jus du citron et les graines de pavot.
2.Remplir les moules à muffins Demarle pour moi et cuire 20 à 25 minutes, four chaud.
La petite histoire de la graine de Pavot
Le pavot est une plante pouvant atteindre 1m de haut. Ses fleurs sont roses, blanches ou lilas. Les capsules du fruit possèdent une enveloppe qui enferme de minuscules graines croquantes de couleur bleue. Il s’agit en fait de la graine de pavot à opium dont le nom botanique signifie « porteur de sommeil ». L’épice se compose de graines mûres. La graine de pavot possède un arôme doux et un goût de noisette.
Les égyptiens appréciaient l’Opium pour ses vertus curatives. Il fût considéré comme un stupéfiant dès lors que les Chinois et autres artistes européens l’introduisirent dans les fumeries. Les indiens l’utilisaient autrefois comme analgésique pour calmer les maux de dents.
Les graines de pavot sont utilisées sèches, grillées ou moulues. Le pavot est utilisé en Inde pour rendre les currys onctueux. Dans de nombreux pays de l’Est comme l’Allemagne, la Russie ou la Hongrie, elles parfument les gâteaux, la salade aux choux, les ragoûts ou les pains de Noël. En Turquie, le pavot est employé en pâtisserie.
88 commentaires pour Les muffins au citron et pavot
des bon muffins bien coloré bisous
N’est-ce pas! Le citron très vitaminé. Bises et belle fin de semaine
Ca me plait bien d’ajouter des graines de pavot dans un cake au citron! Je retiens…
Oui, une bonne idée de Caroline, c’est délicieux. Bonne journée
J’adore les pâtisseries au pavot! Je découvre à peine ce fabuleux ingrédients (on me faisait peur avec le pavot à la tite-école…). 😉
Ces petites graines bleues ont un goût savoureux et se marient très bien au citron, amis j’en mes aussi dans le pain. Belle soirée and don’t be afraid!
Tes muffins sont superbes et doivent être terriblement gourmand !
J’aime beaucoup leur couleur !
Je te souhaite une très belle après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria
Très goûteux, un arôme de citron très apprécié. Belle journée, bisous
hmm j’image le gout, trés belle alliance, bonne journée, bisous
En effet, le goût de la sauce à l’estragon …. un délice
Joli blog que je découvre grâce à Josette,bonne semaine!
Merci, mon amie Josette a un blog riches en recettes. Au plaisir de partager. Belle jounée
ah bhé les tiens sont magnifiques contrairement à mon avant dernier billet ! lol
Bravo
Merci et belle journée
j’adore le citron, en plus avec ces graines de pavot c’est très joli 🙂
bonne soirée, bizzes :-*
Oui, ces petites graines bleues ont un petit goût tellement subtil. Belle journée
très gourmands ces muffins je les prépare avec des graines de pavot aussi et c’est un régal,
merci pour l’info et bonne soirée
bisous.
Merci à toi. Belle journée
j’ai déjaà essayé citron et pavot ensemble c top !!pierre
Merci Pierre et belle journée.
sous tes conseils je suis allée voir le blog de carotte tu as raison il y a de supers recette, bon dimanche
Merci, et en plus elle est super sympa.Bon dimanche
Association de goûts judicieuse! Bisous. Bon dimanche.
Merci, ces petites graines bleues ont une saveur insoupçonnée. Belle journée
Bonjour Jackie, voila de tres bons muffins, merci
pas de poisson … le soleil est là et pourtant pas prévu
excellent dimanche
Il fait beau aussi en Chartreuse. Semis de fleurs aujourd’hui. Bises et belle journée
j’aime beaucoup ces petits muffins au citron, sur le coup avec le titre je croyais que tu utilisais les graines de semance des carotte et que tu appelais cela le « pavot de carotte » BOnne journée
Je me suis mal exprimée je vois, Carotte est une copinaute comme tu as pu t’en rendre compte. Son site est sympa et plein de bonne idées. Merci pour cette gentille visite. Bon dimanche
Un beau mariage d’ingrédients.
Oui, citron et graines de pavot, un petit goût subtil ces petites graines bleues. Bon dimanche
une recette à essayer sans tarder !! merci de ta visite , bon dimanche.
Merci pour cette gentille réponse. Au plaisir et bon dimanche
ils sont superbes ^^ joli blog, je repasserais !
Merci pour cette gentille visite. Bon dimanche et au plaisir d’échanger
hum citron pavot c’est trop bon ^^
Oui tu as raison. Bon dimanche
et hop je me sers au passage ! lol
bisous
Avec grand plaisir. Bon dimanche
recette sympa, bonne inspiration
bonne soirée
Merci pour cette gentille visite et bon dimanche.
délicieux muffins ,moi aussi j’aime pas les glaçages,térs bonne réalisation.
bisous et bon week-end.
farah
Merci, belle fin de smaine
oh merci
ça me fait extrêmement plaisir ce clin d’oeil !
bisous bisous, Caro
Nous avons vraiment apprécié. C’est un excellent mariage que le citron et les petites graines bleues. Bises et belle fin de semaine ensoleillée.
Ca a l’air super bon, et en plus c’est joli, ce qui ne gâche rien. Merci de ta gentille visite chez moi. C’est toujours un réel plaisir de lire de nouvelles visiteuses….Je m’en régale toujours autant, comme de la cuisine. J’aime bien cuisiner ….
Bonne fin de journée
Merci, c’est toujours agréable de visiter d’autres sites . Au plaisir d’échanger. Belle fin de semaine ensoleillée
J’avais cru en lisant ton titre que tu avais utilisé du pavot de carotte..nulle la fille, elle ne comprends rien..
Voilà une recette qui ravie mes convives depuis des années
http://cocopassions.over-blog.com/article-cake-aux-citrons-confits-et-aux-graines-de-pavot-56715372.html
Bon week end
Désolée je me suis mal exprimée. C’est la recette de Carotte en fait. Je conserve ta recette et vias de ce pas voir le lien. Belle fin de semaine ensoleillée
Miam ! Ils ont l’air tellement bons ! Tout le monde est fan des recettes de Carotte !
Gros bisous et bon après-midi !
Merci, j,aime bien son site à notre chère Carotte et cette recette m’avait beaucoup plu. Bisous
C’est bon, j’arrête mon régime!!!!!!!! lol
Ah ces régimes dès que vient l’été ! Bises et belle journée ensoleillée
Délicieux je t’en pique une bisous
Merci et très belle journée
Super originaux ces muffins…
Bon week-end. Valou.
Oui, en effet, nous avons beaucoup apprécié. Belle journée et bonne fin de semaine
Je passe te souhaiter un bon week-end ! bisous, Patricia
Merci ma chère Patricia. Bisous et belle fin de semaine, pour moi ce sera jardinage et préparation de semis de fleurs.
J’ai un peu « buggé » en lisant « pavot de carotte » . Je me suis dit : « mais qu’est-ce que le pavot de carotte ? » .
J’ai compris en lisant ton article… Il est vrai que tu avais mis une majuscule à Carotte.
Belle réalisation de ta part, en tout cas. Je suis fan de citron donc forcément, ça me plaît. Le mariage citron-pavot est excellent, qui plus est.
Je suis comme toi, j’aurais laissé le glaçage de côté qui, pour moi, rajoute inutilement du sucre.
À bientôt, Jackie.
Belle soirée et bon week-end
Merci pour ce gentil commentaire. Oui je n’ai pas voulu rajouter le glaçage, nous avons apprécié nature.Bises et très belle fin de semaine. Jardinage et semis pour moi.
un duo qui n’a plus rien a prouvé concernant son bon gout, bises
Lou
Oui, citron et graines de pavot un excellent mariage. Avec un bon thé c’est parfait Belle fin de semaine ensoleillée. Bisous
hummmm bravo Jackie! ils doivent être excellents! j’adore bisous
Oui, tout à fat. Bisous et belle fin de semaine
un délice ces muffins, je t’en pique un…
Avec plaisir, car ils sont délicieux et très goûteux. Belle fin de semaine ensoleillée.
je suis fan de cette association, autant en version orange pavot que citron pavot
Ah, je ne connais pas orange pavot, il va falloir que j’essaie, Merci et belle fin de semaine
J’aime beaucoup tes petits muffins!
Merci Jackie! Bonne journée!
Merci chère Cécile.Très belle journée et fin de semaine.
Ce mélange est à tester, bonne fin de semaine !
Oui et tu ne seras pas déçue, c’est délicieux. Belle fin de semaine
Un duo que j’apprécie et que j’ai testé en sablés mais j’ai bien envie aussi en muffins!! Belle journée
En sablé, quelle bonne idée. J’essaierai. Belle fin de semaine
Bravo pour tes muffins, j’adore en faire. Bises
Merci, et l’association citron et graines de pavot est parfaite, en accompagnement d’un thé, génial. Belle fin de semaine
Ils sont drôlement beaux tes muffins et ils doivent être bien parfumés .
Chez moi , on adore tout ce qui est au citron , et on en consomme énormément …. hier on s est rendu compte qu on était en rupture de stock hihihi …. je vais aller me réaprovisionner .
Je note ta recette pour en faire un jeudi ( pour mes après midi cartes )
Bisous Jackie
Pour être parfumés ils le sont crois moi, avec un thé c’est délicieux. Belle fin de semaine. Bisous
Qu’ils sont beaux! La texture a l’air terrible et on adore ces petites graines parfumées… on en met souvent un peu partout mais pas fait encore ce genre de recette, on note!
Merci et belle journée pleine de soleil
Merci, je mets également des petites graines de pavot dans mon pain au céréales, c’est super bon. Belle fin de semaine ensoleillée
Quel bel esthétique pour ce muffin plein de charme et de saveurs nouvelles. Pour certains inutile de de dire que ces petites douceurs au » pavot » pourraient devenir une vraie drogue gourmande
N’est-ce pas! Une alliance parfaite entre le citron et ces peties graines. Bisous et belle fin de semaine
des muffins bien parfumes au citron et grains de pavot !! merci pour la petite histoire je ne connaissais vraiment pas !!
bonne soiree !! bizzz
Merci pour cette gentille visite. Belle fin de semaine ensoleillée
Coucou Jackie,
J’ai également vu cette recette que j’avais déjà appréciée, et voici que tu nous la concocte de merveilleuse façon, un tout grand bravo pour ces carottes aux graines de pavot (deux ingrédients que j’adore pour leur saveur et leur parfum particulier..) excellente et superbe réalisation, de très savoureux muffins, bravo et merci à toi… je garde en réserve.. j’aurai pas mal d’invitation courant avril et compte bien les offrir en appéritif… belle nuit pour toi mon amie, gros bisous
Jacqueline
Merci ma Jacqueline,Belle fin de semaine ensoleillée
hum au citron j’ador ete ces petites graines de pavot c’ets super
belle soirée
Oui, un petit goût ces petites graines et avec le citron un excellent mariage. Belle fi de semaine ensoleillée