feta
Une mousse de feta accompagnée d’une délicieuse compotée de poires plutôt original n’est-ce-pas la feta en version sucrée. Et bien un mariage de saveurs sucré-salé très réussi avec les poires. Et pour un peu d’humour on a le fromage et le dessert en même temps. Une délicieuse recette pour participer au défi : Recettes autour d’un ingrédient j’ai voulu tenter, et vraiment pas déçue du résultat.

.

Vous l’aurez compris, je propose cette recette pour le nouveau défi :  Recettes autour d’un ingrédient # 60 dont Karine et Hubert du blog Gourmand et bio  sont les parrains et marraines et qui ont choisi comme ingrédient : La feta
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.

.

feta

.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

150 g de feta
50 g de sucre
1 c à s de sirop d’érable
150 g de crème fleurette
Cerneaux de noix
Huile d’olive
2 1/2  poires

Préparation des mousses de feta à la compotée de poires

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

.

• Écrasez la feta à la fourchette et
• Détendez-la légèrement avec une c à s de crème fraiche épaisse.
• Puis  fouettez le tout pour obtenir une crème souple.
• Montez la crème bien ferme puis ajoutez la à la feta.
• Réservez.
• Détaillez la 1/2 poire crue en très petits cubes et ajoutez les à la crème de feta.
• Réservez.
• Épluchez les poires et coupez les en morceaux.
• Faites les revenir dans une casserole avec  l’huile d’olive puis ajoutez le sirop d’érable.
• Laissez compoter au besoin ajoutez un peu d’eau.
• Laissez refroidir.

feta

• Déposez la mousse de feta dans les verrines, puis ajoutez la compotée de poire.
• Terminez par de la mousse de feta.
• Décorez d’une cristallines de poires et de cerneaux de noix.
feta
.

Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois d’Avril cuisinedegut avec la poire.

.

Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :

Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon  choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par  Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes  choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde #55: Le café choisi par Lina
Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna
Ronde #57 : Le saumon choisi par Chantal
Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion
Ronde #59 : Le poivre choisie par Valérie
feta

Liste des participantes

  1. Karine et Hubert du blog Gourmand et bio avec « Beureks feta, persil, emmental«
  2. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Tomates rôties à la feta et aux petites sardines
  3. Martine du blog Kilomètre-0 avec Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta
  4. Sofia du blog Plume et Prose avec une recette de » Curry d’épinards à la féta«
  5. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin des courgettes aux anchois et feta
  6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Tomates farcies au thon, blé et féta
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Tartelettes de poireaux à la feta
  8. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse de feta et compotée de poires
  9. Vanessa du blog La Popote de Petit bonium avec Salade grecque à ma façon
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une « Salade de poulet au citron et feta«
  11. Virginie du blog casenpasunpeulebrulela avec Tarte au thon et à la feta
  12. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Asperges blanches, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
  13. Natalia du blog Sucre et épices avec Fritata au poivron et feta.
  14. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de pâtes au pesto à la grecque
  15. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pommes de terre sautées à l’ail , féta et origan
  16. Assia du blog Gourmandise Assia avec beignets fleur de courgette pomme de terre et feta
  17. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec fritatta au petit pois et feta
  18. Hélène du blog Keskonmangemaman avec de la « Feta à tartiner et ses toasts méditérranéens«
  19. Delphine du blog Oh la gourmande… avec Salade de patate douce, quinoa et feta
  20. Momo du blog momogateaux avec Boulettes thon & feta
  21. Soulef du blog Amour de cuisine avec des bricks au feta et épinards
  22. Loubna du blog Cuisine test avec Tarte courgette Feta
  23. Emma du blog Vegan vert avec Kirokafteri à la feta vegan
  24. Elo du blog Gourmandise d’Elo avec fêta rôti aux sauveurs méditerranéennes
  25. Amal du blog La cuisine de Amal avec Moussaka à la feta
  26. Lynda du blog la cuisine de lynda avec pain turc à la feta
  27. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Borek turc au au four a la feta
  28. Valerie du blog 123 dégustez avec Galette de légume à le crétoise
  29. christine du blog Pause nature avec Tartinade de pois chiche et patate douce à la feta
  30. Salima du blog C’est salima qui cuisine avec Crumble poulet et champignons à la feta
  31. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Salade grec
  32. Thithoad du blog Les délice de Thithoad avec tarte aux brocolis et feta épicée
  33. Fabienne du blog Famoh avec un Pain turc épinards feta

79 commentaires pour  Mousse de feta et compotée de poires

  1. Posté le 8 Avr 2020 à 6 h 30 min

    Quelle recette originale et si magnifique présentée comment résister ?

  2. Posté le 6 Avr 2020 à 18 h 53 min

    déjà ça doit être délicieux mais alors coté esthétique c’est superbe et ta photo dans le soleil est sublime !!!!!!!!!!
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Avr 2020 à 20 h 48 min

      Merci, un dessert qui a beaucoup plu. Gros bisous

  3. Isabelle dit :
    Posté le 5 Avr 2020 à 16 h 59 min

    Quelle superbe présentation!
    Bisous

  4. lilou25 dit :
    Posté le 5 Avr 2020 à 9 h 08 min

    Une verrine très originale et très photogénique ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Avr 2020 à 18 h 28 min

      J’ai un photographe hors pair. Bisous ma Lilou

  5. ISCA dit :
    Posté le 5 Avr 2020 à 8 h 36 min

    C’est tellement joli avec cette finition !

  6. Lou dit :
    Posté le 4 Avr 2020 à 20 h 33 min

    Superbe présentation; bravo !
    Bises

  7. Posté le 4 Avr 2020 à 16 h 21 min

    Alors là je dis wahou!!! il est magnifique ce dessert! qu’est ce que ça en jette! un très grand bravo!!

  8. Posté le 4 Avr 2020 à 15 h 30 min

    Oh voilà de très belle mousse
    Bonne journée
    Bisous

  9. Posté le 4 Avr 2020 à 14 h 49 min

    La feta en sucré je pense que je n’aurai jamais osé ! en tout cas cette recette me titille .. excellente idée j’avoue
    bon week-end bises

  10. Amal dit :
    Posté le 4 Avr 2020 à 14 h 43 min

    J’adore ce mariage sucré salé, bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 18 h 52 min

      Merci ma chère Amal. Bisous

  11. Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 00 min

    Coucou, c’est hyper original, je suis fan de feta alors je pense que ça me plairait! Je n’arrive pas à mettre de message sur ton gâteau aux blancs d’œufs au fait, je ne sais pas si le souci vient de mon ordinateur? bisous!

  12. Posté le 4 Avr 2020 à 11 h 54 min

    Miam ! Je prendrai bien une pour la soiréee Bravo bisous

  13. coco de nice dit :
    Posté le 4 Avr 2020 à 7 h 43 min

    hoooo superbe recette !
    entre la tienne et la mienne, on fait le menu 3 étoiles lol !
    j’adore les cristallines de poires, j’ai déjà tenté mais pas obtenu un aussi beau résultat, bravo !
    bizzz et très bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 36 min

      Merci ma Coco. Gros bisous

  14. Posté le 4 Avr 2020 à 1 h 21 min

    Curieuse d’y goûter. Belle recette.

  15. guy59600 dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 22 h 15 min

    jolie mousse salée/sucrée j’espère que ça va bien
    une bonne soirée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 35 min

      Merci mon cher Guy. Gros bisous et belle fin de semaine

  16. Posté le 3 Avr 2020 à 21 h 16 min

    Je n’avais encore jamais pensé à utiliser de la feta en version sucrée, ça me plairait d’y gouter bisous

  17. Posté le 3 Avr 2020 à 21 h 14 min

    Magnifique dessert très original !

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 37 min

      Merci , il a été très apprécié. Belle fin de semaine

  18. Posté le 3 Avr 2020 à 20 h 15 min

    merci ma belle bisous

  19. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 20 h 13 min

    Wouah, tu m’épates avec tes recettes plus originales et gourmandes les unes que les autres. C’était donc pour cela les poires 😀 Un grand grand bravo, j’aurais été ravie d’y goûter. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 37 min

      Oui ma chère Martine , j’avais ma petite idée et je suis ravie que cela ait plu . Gros bisous et belle fin de semaine

  20. Posté le 3 Avr 2020 à 19 h 22 min

    Cette recette est très originale et cet accord sucré-salé me tente beaucoup.
    Et tes cristallines sont top !
    Belle soirée
    valérie

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 31 min

      Merci Valérie. Belle journée

  21. sotis dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 18 h 51 min

    ah oui ça pour le coup c’est originale et ça me plaît beaucoup!!!! bisous

  22. samar dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 18 h 29 min

    coucou ma Jackie
    Quelle belle mousse qui sort de l’ordinaire j’adore l’idée et ces cristallines de poire qui viennent sublimer ce dessert surtout que j’ai un faible pour le sucre-sale
    bisous ma Jackie et merci pour ta fidélité au jeu

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 32 min

      Merci ma petite Samar. Gros bisous

  23. Posté le 3 Avr 2020 à 17 h 48 min

    Magnifique recette et ta dernière photo est tout simplement magique !!! Par ici, on adore ! bravo pour cette belle participation. Bisous, à bientôt.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 34 min

      Merci à vous deux. Belle fin de semaine. Bisous

  24. salima dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 17 h 45 min

    une superbe recette , bises

  25. Michelle dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 17 h 39 min

    Un très joli dessert avec de la feta, bravo pour cette belle idée Jackie et tes cristallines sont superbes. Bonne journée bises

  26. Posté le 3 Avr 2020 à 17 h 20 min

    Une verrine bien savoureuse dans un très joli contenant
    Bisous

  27. Cuisine test dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 17 h 10 min

    Coucou,
    Elle est vraiment très originale ta recette et donne envie d’essayer 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 33 min

      Merci. Belle journée

  28. josette dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 17 h 04 min

    je plongerai bien ma cuillère dans une de tes sublime mousse!! miam!!
    bon week-end. bisous ma Jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 34 min

      Merci ma Josette. Belle fin de semaine

  29. Assia dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 45 min

    Wahou ça en jette! Quelle jolie coupe digne des palaces. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2020 à 12 h 33 min

      Merci ma chère Assia. Gros bisous

  30. Catalina dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 26 min

    superbe réalisation et cette association poire-feta est trop bonne
    gros bisous

  31. Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 05 min

    Waw, ta recette m’a l’air sublime. je dois vraiment essayer, mais dis moi c’est pas un peu salé?
    merci pour ta participation, et pour cette belle recette que je dois essayer.
    Je découvre!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 07 min

      Et non car la mousse est sucrée, le sel revient légèrement en bouche mais avec la compote de poires c’est un régal. Bisous

  32. Viviane dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 15 h 54 min

    C’est effectivement une proposition originale cette version sucrée/salée mais la poire se marie si bien avec le fromage que cette mousse ne peut être que délicieusement savoureuse et rafraîchissante et je pense que j’apprécierais la déguster !
    Agréable journée. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 03 min

      Quand j’ai vu le thème, je me suis dit que j’allais faire une recette sucrée, j’ai fait travailler mes méninges et la poire c’est ce qui m’est venue à l’esprit. Constat: absolument délicieux et la poire se marie très bien avec la feta qui dans cette mousse est aussi sucrée même si le petit côté salé revient légèrement en bouche. Bisous et belle fin de semaine ma chère Viviane.

  33. Marion dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 15 h 19 min

    Waouh, une recette sucrée avec de la feta, il fallait oser ! Et ta présentation est tellement belles. Bravo !
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 15 h 59 min

      Oui et je ne regrette vraiment pas. À refaire. Bisous et belle fin de semaine

  34. Posté le 3 Avr 2020 à 15 h 18 min

    Je n’ai jamais tenté la feta dans un dessert, outre que c’est très joli, l’effet de surprise est garanti ! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 00 min

      C’est absolument délicieux et la poire se marie très bien avec la feta qui dans cette mousse est aussi sucrée même si le petit côté salé revient légèrement en bouche. Bisous et belle fin de semaine ma chère Laurence

  35. Natly dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 14 h 54 min

    Tout simplement magnifique !
    Tes verrines mettent du beaume au coeur.
    Bon week-end
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 11 min

      Merci ma chère Natly. Belle fin de semaine. Bisous

  36. Natalia dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 14 h 50 min

    Très jolies verrines ! Et l’utilisation de la feta pour une recette sucrée c’est vraiment très original.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 05 min

      Merci Natalia. Gros bisous et belle fin de semaine

  37. Yolande dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 14 h 50 min

    ah les voilà tes fameuses cristallines de poire !!!
    une très belle participation 🙂
    très original 🙂
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 09 min

      Merci elles ont fait leur petit effet. Bisous et belle fin de semaine.

  38. Roda dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 14 h 27 min

    Super bon et en plus super joli a le fois.
    Gros bisous et prenez soin de vous chez toi
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 12 min

      Meric ma Rosa. Bisous

  39. Vanni dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 13 h 19 min

    Elles sont sublimes ces verrines !!
    Merci du partage
    Bon après-midi
    Bisous

  40. mamimijane dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 12 h 55 min

    une superbe verrine et un sucré salé surement délicieux,
    bonne journée bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 10 min

      Oui absolument délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  41. missfujii dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 12 h 41 min

    C’est original, à tester

  42. Ponpon dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 12 h 30 min

    Ha oui, c’est complètement original la feta en sucré!
    Et je vois que tu as bien mis en valeur tes belles tranches de poires!
    Belle journée chez toi!
    J’ai pensé à toi lorsque mon mari est revenu avec les sacs de courses: je lui ai dit de les laisser dans l’entrée quelques heures, le temps qu’ils se désinfectent!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 08 min

      Merci , belle fin de journée. Belle fin de semaine. Bisous

  43. Doria dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 12 h 22 min

    Oh ! C’est très joli ! Ces verrines sont superbes avec une recette bien alléchante !
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 10 min

      Merci. Belle fin de semaine. bisous

  44. delphine dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 11 h 08 min

    Comme c’est beau, bravo ta verrine est juste magnifique
    Bises

  45. Patty/Emma dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 11 h 05 min

    Superbe recette et quelle belles photos comme d’hab! Bravo ma Jackie ! Gros bisous et bon week-end!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 08 min

      Merci ma Patty. Gros bisous je vais le dire à mon photographe préféré:)

  46. gut dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 10 h 40 min

    Quel dessert Jackie ! non seulement c’est super original, mais c’est magnifique à regarder ! On pourrait dire une fois de plus que c’est digne d’un 3 *** ! bravo ! Je suis particulièrement heureuse de l’inscrire sur Cuisinons de saison ! Merci beaucoup. gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 04 min

      Tu sais quand j’ai vu le thème, je me suis dit que j’allais faire une recette sucrée, j’ai fait travailler mes méninges et la poire c’est ce qui m’est venue à l’esprit et je me dis maintenant avec du recul que j’aurais pu mettre également de l’abricot à la place. Des fruits qui s’Accordent bien avec le fromage.. Constat: absolument délicieux et la poire se marie très bien avec la feta qui dans cette mousse est aussi sucrée même si le petit côté salé revient légèrement en bouche. Bisous et belle fin de semaine ma Claudinette.

  47. chantal dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 10 h 16 min

    Super original, je crois que je vais tester. Belle journée et prenez soin de vous, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 05 min

      Merci chère Chantal, Belle fin de semaine. Bisous

  48. thithoad dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 9 h 21 min

    c’est super original comme idée!
    bravo!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 09 min

      Merci. Belle journée et belle fin de semaine

  49. Michèle dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 9 h 18 min

    Je n’aurai jamais pensé mettre la feta dans un dessert! Bravo et merci Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2020 à 16 h 08 min

      Quand j’ai vu le thème, je me suis dit que j’allais faire une recette sucrée, j’ai fait travailler mes méninges et la poire c’est ce qui m’est venue à l’esprit. Constat: absolument délicieux et la poire se marie très bien avec la feta qui dans cette mousse est aussi sucrée même si le petit côté salé revient légèrement en bouche. Bisous et belle fin de semaine ma chère Viviane.

  50. Mauricette dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 9 h 12 min

    Joli partage, je me régales des yeux!Bon vendredi

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)