Des moules à la bière, pourquoi pas avec un peu de crème pour lier la sauce. Habituellement lorsque je fais des moules c’est toujours la même recette, des moules marinières que je sers avec du riz. Mais dans le défi du mois de CMUM et bien on se lance dans des recettes à la bière. Accompagnées de frites, assez rare chez moi mais la tout de même il faut ce qu’il faut et vraiment c’était un pur délice. Un voyage en Belgique ou dans le Nord comme si on y était.
Ingrédients :
1 kg de moules
1 échalote
33 cl de bière blonde
2 c à s de créme fraiche épaisse.
1 c à s de persil haché
1 feuille de laurier fraiche
1 branche de thym frais
Huile d’olive
Des frites
Préparation des moules à la bière à la crème
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20mn
• Nettoyez les moules.
• Hachez l’échalote.
• Faites revenir l’échalote dans un faitout avec l’huile d’olive
• Ajoutez les moules dans le faitout.
• Laissez le feu assez fort remuez énergiquement jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
• Versez la bière sur les moules.
• Remuez à l’aide d’une cuillère, salez légèrement et poivrez.
• Ajoutez une feuille de laurier et une branche de thym frais pour moi.
• Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche et le persil haché.
• Remuez et laissez quelques minutes sur feu doux.
• J’ai servi ces moules avec des frites et une bière Chimay et Chouffe.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de mars cuisinedegut avec la pomme de terre pour les frites.
Avec cette recette je participe au CMUM du mois de Mars, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
48 commentaires pour Moules à la bière et à la crème
Qu’est ce que j’aime les moules !
Vous avez du vous régaler
Disons que cela change. Belle journée
Rhooo Jackie bah je comprends que tu aies craqué pour te régaler d’une platée de moules, moi aussi j’adore ça, sans doute à cause de mes origines dieppoises hihi et je ne te dis pas l’état de mes papilles les papattes en l’air devant tes photos 😮
Merciii pour ce régal en perspective, surtout avec des frites !!!
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
Habituée aux moules marinières au vin blanc, un délicieuse façon d’intégrer la bière dans cette recette et je dois dire que nous nous sommes régalés avec des frites évidemment et pourtant je n’en fais jamais. Bisous et belle journée
Je connaissais au vin blanc, mais pas à la bière : très bonne idée ! bisous
Une première pour nous, et nous avons vraiment apprécié. Bisous
j’aime beaucoup les moules, savoureuse recette.
encore une recette qui a tout pour me plaire !
Bon week-end
Cela fait longtemps que je n’ai pas fait de moule, la prochaine fois je tenterai ta recette !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
coucou je suis une grande fan des moules marinières mais à la bière ça me tente vraiment, merci pour l’idée bisous
Une découverte bien appréciée. bisous
il faut que j’essaie,ça changera un peu,
bonne fin de journée bizzz
Oui ça fait changement avec le vin blanc. Bisous
Je me serais bien invitée à ta table !!!
Comme toi, je les fais toujours pareil les moules. La bière dedans me plait beaucoup.
Merci pour ta gourmande participation.. je repars avec une frite 😉
Bisous
Merci. Bisous
Une belle idée pour préparer les moules et passer un bon moment gourmand. Bisous.
Coucou Jackie.
On adore les moules à la maison. J’aime beaucoup les faire au curry, et chez nous c’est toujours avec des frites 😉
Ta recette est bien originale, ça change !! Merci de ce partage.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Une délicieuse idée en effet. Bisous Amélie
excellente recette avec de la bière, cela change des classiques moules marinières, merci Jackie pour cette belle idée. bonne journée bises
tres bon plat j aime beaucoup , j espere que tout va bien chez toi , belle fin d apres midi , bizouuuuuuuuuuu
Merci c’est gentil. Bises
Je fais aussi toujours des moules marinières et l’idée de les faire à la bière me séduit beaucoup ! Il faudra que je tente absolument ! Bonne journée Jackie, gros bisous
Je savais que l’on pouvait cuisiner les moules à la bière et je n’avais jamais essayé. Nous n’avons absolument pas été déçus . Accompagnées de frites une occasion pour moi car je n’en fais jamais. Bisous Laurence et belle journée
Une très belle idée cela change du vin blanc
Bonne journée
Bisous
rhoooo tu me donnes faim !!!
Comme je te comprends trop bon.!
Les moules pour moi c’est l’été car je n’achète que des bouchots. C’est une idée bien sympathique que tu nous proposes, les avoir faites avec de la bière ce n’est pas courant ! Bravo jackie. Il est bien certain que les frites c’est ce qu’il fallait et cuisinons de saison peut ainsi profiter de ta belle publication. Merci Jackie gros bisous
J’en avais envie et il y a tellement longtemps que je n’en avais pas mangé.Les frites ce n’est pas habituel chez moi, nous avons fait un petit voyage gourmand vers les Ch’ti et les belges. Bisous
Une très bonne idée. J’avoue toujours cuisiner les moules de façon marinière mais avec la bière c’est une excellente idée 😉
Une idée en effet. Belle journée
Pour nous, les moules sont indissociables des frites. Même avec du pain, je n’imagine pas. Et à la (bonne) bière, c’est un pur délice ! Mais nous n’y ajoutons pas de crème.
Bisous de la Côte Belge
Ah oui comme je comprends, Bisous et belle journée
A essayer, je n’ai jamais fait de moules à la bière
Bonne journée er merci pour tes recettes
Bises
C’était une première et vraiment nous avons apprécié. Belle journée
Quelle bonne idée cela doit être un délice, bravo pour l’idée
Belle journée
j’adore les moules ! même là, de suite, de bon matin, ta recette me fait envie
merci Jackie
bisous et bon jeudi
On s’est régalé. Bisous
Très sympa ces moules !
Merci, oups j’ai vraiment de prob pour laisser un message sur ton blog. Le capchat n’est jamais accepté:((
Je partirais bien en Belgique avec toi. Bisous
Ah oui comme nous avons envie de voyager;) Bisous
Quelle bonne idée ces moules à la bière ! Cela fonctionne bien avec le poisson donc avec les moules ce doit être terriblement goûteux également…
Une découverte bien appréciée. Belle journée
C’est le genre de plat qu’on pratique très souvent dans ma région c’est excellent bisous
Bon je veux bien pour la circonstance que les moules soient belges.. Ici elles sont de Pénestin, site remarquable du gout et classé au patrimoine. J’ai cueilli de l’ail des ours cet après midi. Bises
Merci pour cette information Chantal
Merci
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