gratin de crêpes
Un gratin de crêpes aux abricots une façon originale et délicieuse de se régaler de crêpes. Un avant-goût pour la Chandeleur et en tout temps car je pense que les crêpes se consomment toute l’année, les crêpes se mangent simplement accompagnées de confiture, sucre mais essayez en version gratin c’est tout aussi bon. Une version que nous avons vraiment appréciée.

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gratin de crêpes

Ingrédients :

Pour 8 personnes

75 g de farine
50 g de fécule de maïs
2 œufs
1 pincée de sel
1 c à c de sucre
300 ml de lait
50 ml d’eau
3 c à s de confiture d’abricot (maison pour moi)
12 oreillons d’abricots (frais où au sirop) vu la saison au sirop pour moi
2 c à s de liqueur d’abricot (facultatif)
125 ml de crème liquide
1 c à c de sucre vanillé
Cacao

Préparation du gratin de crêpes aux abricots

Préparation : 50 mn
Pause : 1h
Cuisson : 40 mn

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Pâte à crêpe
• Tamisez la farine dans un tamis.
• Battez un oeuf avec le sel, le lait et le sucre
• Incorporez progressivement à la farine sans faire de grumeaux de façon à obtenir une pâte bien homogène.
• Laissez reposer la pâte une petite heure.
• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive et cuisez 6 à 8 crêpes.
• Laissez refroidir les crêpes et tartinez-les ensuite de confiture d’abricot.

gratin de crêpes
Garniture
• Coupez les oreillons d’abricots en petits morceaux.
• Si vous optez pour la liqueur d’abricot, faites macérer les abricots dans la liqueur avec un peu de sucre.
• Répartissez ensuite les morceaux d’abricot sur les crêpes, puis roulez-les et coupez-les ensuite en morceaux de 3 cm d’épaisseur environ.
• Préchauffez le four à 180°.
• Disposez les « escargots de crêpes » dans un plat à gratin beurré.
• Battez l’oeuf restant avec la crème fraiche et le sucre vanillé.
Versez ce mélange sur les escargots de crêpes
• Faites cuire au four pendant environ 30mn.
• Servez saupoudré de cacao.

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gratin de crêpes

100 commentaires pour  Gratin de crêpes aux abricots

  1. Sophie dit :
    Posté le 30 Jan 2018 à 16 h 56 min

    C’est top top top merci pour l’idée ma Jackie <3

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2018 à 17 h 41 min

      Mais de rien ma Sophie. Gros bisous

  2. Posté le 17 Fév 2017 à 16 h 05 min

    Super original comme recette ! Je me la mets de côté même si la Chandeleur est passée, parce que je viens justement de retrouver un paquet d’oreillons d’abricots qui a échappé à ma razzia confiture dans le congélateur, et c’est l’occasion parfaite de les utiliser ! 🙂 Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Fév 2017 à 19 h 51 min

      Original et vraiment délicieux. Bisous et belle soirée

  3. mauricette dit :
    Posté le 4 Fév 2017 à 21 h 46 min

    Je viens de réaliser votre recette avec ma petite filleule un délice . Bonne soirée !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2017 à 12 h 59 min

      Merci je suis ravie. Belle journée

  4. Anaïck dit :
    Posté le 2 Fév 2017 à 9 h 56 min

    quelle belle idée c’est magnifique !

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2017 à 19 h 41 min

      Merci, c’est gentil mais c’est également délicieux. Bonne soirée

  5. missfujii dit :
    Posté le 2 Fév 2017 à 0 h 41 min

    Très originale, et beau rendu cette présentation.

  6. Posté le 2 Fév 2017 à 0 h 11 min

    Quelle originalité et quelle beauté.

  7. Carmencita dit :
    Posté le 1 Fév 2017 à 23 h 46 min

    une délicieuse façon de manger des crêpes autrement et en plus c’est super joli, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2017 à 0 h 47 min

      Absolument délicieux.Bisous

  8. Posté le 1 Fév 2017 à 20 h 31 min

    Il me fait bien envie ce gratin de crêpes ^^

    Belle soirée,

    Gabrielle

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Fév 2017 à 20 h 36 min

      Merci Gabrielle. Des bises et belle soirée

  9. Posté le 1 Fév 2017 à 20 h 29 min

    J’adore cette jolie recette, c’est non seulement très original, mais je ne doute pas que ce soit délicieux !! Tu nous a encore gâtés ma Jackie avec ce gratin gourmand !! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Fév 2017 à 21 h 00 min

      Il a fait son petit effet autant par son originalité que par le goût. Bisous et belle soirée

  10. Marlyzen dit :
    Posté le 1 Fév 2017 à 19 h 32 min

    Une bien jolie façon de fêter la Chandeleur ! Ton gratin est très original et visuellement au top 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Fév 2017 à 20 h 37 min

      Absolument il a fait son petit effet autant par le visuel que par le goût.Bises

  11. kekeli dit :
    Posté le 1 Fév 2017 à 6 h 15 min

    Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

  12. Béa dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 22 h 51 min

    c’est presque un clafoutis de crêpes c’est épatant et vraiment très original bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Fév 2017 à 21 h 02 min

      Si tu veux. Bises et bonne soirée

  13. Jacqueline dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 21 h 34 min

    Magnifique Jackie… je n’imaginais pas une telle recette possible… elle est fabuleuse de réussite et de gourmandise… bravo ! Une excellente prestation ! Je vous souhaite une très belle soirée à tous les deux, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Fév 2017 à 20 h 06 min

      Des bisous ma Jacqueline et merci. Bonne soirée

  14. Posté le 31 Jan 2017 à 21 h 17 min

    Une autre façon de se régaler avec des crêpes !!! tes photos sont superbes elles me font saliver derrière mon écran !!! bisou

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Fév 2017 à 21 h 04 min

      Absolument gourmand. Bisous

  15. Lou dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 21 h 00 min

    C’est vraiment original et gourmand !

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Fév 2017 à 21 h 07 min

      Merci Lou. Belle soirée

  16. Patty dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 20 h 56 min

    Très joli et original ma Jackie! Gros bisous!

  17. Muriel dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 20 h 47 min

    Un bien joli dessert de saison (pour les crêpes…) bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Fév 2017 à 21 h 13 min

      Absolument délicieux en effet. Bonne soirée

  18. Sandrine dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 20 h 22 min

    Magnifique !!

  19. Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 54 min

    Joli gratin qui serait sans doute encore plus savoureux avec de bons abricots frais, mais bon, la chandeleur ne colle pas avec la saison des abricots, alors on s’adapte!!!
    Originale cette façon de composer ce gratin… Le mien sera plus classique!!!
    bisous sous la pluie, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 58 min

      On refera à la saison des abricots;) Bisous et bonne soirée ma Sandrine

  20. Lavande dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 16 h 16 min

    Surprenant et très original! Je note 😉
    Bisous de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 16 h 53 min

      et tout à fait délicieux. Bisous et belle journée

  21. sotis dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 16 h 05 min

    quelle bonne idée ce gratin!!!!! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 16 h 57 min

      Il était absolument délicieux. Bisous

  22. gut dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 12 h 56 min

    Non seulement c’est magnifique mais quelles saveurs ce doit avoir !! Tu nous as fait là encore une merveille d’originalité pour f^ter la chandeleur ma Jackie !! un grand bravo ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 08 min

      Et bien je dois dire que c’est absolument délicieux et très fondant.À refaire mais avant je veux m’attaquer au gâteaux mille crêpes. Gros bisous et bonne journée ma Claudinette

  23. Mary dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 12 h 34 min

    HUm…très très gourmand tout ça, l’abricot est le bienvenu dans ce gratin, il ne doit pas y avoir de restes 🙁

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 13 min

      C’est absolument délicieux et gourmand et puis cela change, et puis non il n’y a pas de restes…:). Bonne soirée

  24. Sophie dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 12 h 00 min

    C’est magnifique ça me fait penser à ta tarte aux pommes en forme de roses. Quel régal ! Merci ma Jackie pour cette belle idée. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 48 min

      Je n’y avais même pas pensé, mais maintenant que tu le dis tout à fait. En tout cas c’était délicieux. Gros bisous

  25. Posté le 31 Jan 2017 à 11 h 56 min

    hummmmmmmmmmmmm alors là je vais sauter dans l’écran…LOLLLLLLLL
    j’imprime illico car tu devines ?????? pour une fois Thomas aime tout…LOLL
    et je trouve ton gratin fabuleux, bien sur le tien est magnifique, moi il sera bien plus moche mais tant pis, c’est normal tu es la maestria toi…LOL
    un clin d’œil, tu as écrit tamisez la farine dans une farine…LOLLLLLLL
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 09 min

      C’est facile. Tu mets Thomas dans la confection des crêpes et après c’est tout simple. Bisous . Merci j’ai corrigé mon erreur de frappe.

  26. Posté le 31 Jan 2017 à 10 h 45 min

    Un beau gratin très belle idée j’adore
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 17 min

      Disons que cela change et c’est tout à fait délicieux. Bisous

  27. chris dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 10 h 39 min

    Hooo j’adore!!!! Je te pique la recette et la fais dès cet après midi car je suis sûre de faire plaisir à mes gourmands ce soir!!!! Merci Jackie 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 21 min

      Tes petits loups vont se régaler. Bisous et bonne soirée

      • chris dit :
        Posté le 2 Fév 2017 à 12 h 13 min

        Je te confirme que nous nous sommes régalés!!!! J’ai du les faire sans abricots, seulement avec la confiture mais c’était vraiment très bon!! Encore un grand merci Jackie!!!

        • Jackie dit :
          Posté le 2 Fév 2017 à 19 h 19 min

          Je ne doute pas que juste avec la confiture c’était délicieux. Belle soirée Chris et merci

  28. Val dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 10 h 35 min

    C’est une super présentation! Bravo, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 25 min

      et c’est délicieux. Des bisous

  29. josette dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 10 h 02 min

    ho, que c’est beau,tu a eu une sacré patience!! mais quel résultat!! sa l’air divin.bravo ma jackie.
    excellente journée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 35 min

      C’est beau et bon ma Josette. Des bisous

  30. vanni dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 9 h 54 min

    Un magnifique gratin. Une façon originale de déguster des crêpes.
    Cela me plait bien, surtout les photos qui sont plus qu’alléchantes !!
    Bonne journée à toi
    Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 51 min

      C’est original j’en conviens et délicieux. Bisous et bonne soirée

  31. Michèle dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 9 h 40 min

    Mhuuumm je vais rêver de ton gratin tout en faisant mon repassage! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 29 min

      Merci je souris, c’est vrai que le repassage c’est pas vraiment une activité ludique mais bon il faut le faire. Des bisous et bonne journée Michèle

  32. choupette88 dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 9 h 38 min

    coucou Jackie ! C’est très beau et j’aime bien cette façon de manger des crêpes ! J’en prends note !
    Un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog …
    Très belle journée à toi. Ici c’est la pluie depuis hier et la neige est fondue.
    Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 17 h 26 min

      Merci c’est vraiment gentil. Et bien nous c’est aussi grisaille et pluie mais bon les températures se sont vraiment radoucies. Bisous et belle journée

  33. thithoad dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 9 h 35 min

    ouah!!! ça ne peut être que bon!!!!!!!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 53 min

      Merci, mais c’était vraiment bon. Bises et bonne soirée

  34. prici dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 7 h 30 min

    C’est une super idée ce gratin!
    Bonne journée, Prici

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 58 min

      Oui et vraiment délicieux. Belle soirée

  35. Danielle dit :
    Posté le 31 Jan 2017 à 0 h 05 min

    Bonjour de Danielle
    On va se régaler – quel plaisir de partager ce dernier et les bonnes recettes –
    grand merci pour ces bons moments –

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 36 min

      Comme c’est gentil, je suis très touchée. Bonne soirée

  36. mamimijane dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 23 h 42 min

    voila une belle idée de présentation pour des crèpes,
    et ça doit être délicieux,
    bonne nuit bizzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 36 min

      Oui c’est absolument délicieux et se laisse manger sans faim. Bisous

  37. Miechambo dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 23 h 41 min

    C’est joli et élégant ! et certainement délicieux. Rien qu’à voir les photos et à lire les ingrédients je bave devant mon écran !! Bravo !!
    Bises
    MIE

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 58 min

      C’était absolument délicieux et parfumé. À refaire aux vacances avec Little Princess. J’espère que tu vas bien . Bisous

  38. Posté le 30 Jan 2017 à 23 h 33 min

    Superbe et bien gourmand, en plus d’être original 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 59 min

      Merci c’est en effet absolument délicieux. Bonne soirée

  39. corinnette dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 23 h 31 min

    voilà un gratin bien original et gourmand
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 05 min

      Absolument, à refaire très vite. Bises et bonne soirée

  40. Carole dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 23 h 03 min

    Voilà une façon bien originale de présenter les crêpes. Cette recette est une petite merveille. Il faudra que je l’essaie.
    Bonne soirée, ma Jackie, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 08 min

      En plus c’est simple à faire. Des bisous ma Carole et bonne soirée

  41. Posté le 30 Jan 2017 à 22 h 40 min

    Une version très très gourmande qui me plaît beaucoup ! Que ça doit être bon ! Bonne soirée, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 20 h 00 min

      Il a fait son petit effet autant sur le visuel que le goût. Belle soirée

  42. lilou25 dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 22 h 10 min

    J’adore cette présentation ! C’est super joli, et ça doit être vraiment très bon ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 15 min

      Oui c’était tout à fait excellent. Des bisous

  43. Viviane dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 54 min

    ca m’a l’air délicieux tout ça, tu me fais rêver mais je pense aux conséquences…………..Bisous à vous 2

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 37 min

      Ah oui mais bon il fat bien se faire plaisir de temps en temps. Bisous à tous les deux.

  44. mauricette dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 54 min

    Une façon originale de fêter la chandeleur !

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 55 min

      Absolument.Bisous

  45. la nonna dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 50 min

    vision de pure gourmandise, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 21 min

      Absolument. Bisous

  46. Lothus dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 49 min

    Moi qui adore les abricots cuits et les crêpes je ne peux qu’adhérer à cette belle recette

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 18 h 38 min

      C’est absolument délicieux mais peut se décliner avec d’autres fruits. Belle soirée

  47. laura dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 39 min

    c’est super appétissant ! une chouette façon de consommer les crêpes

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 11 min

      Disons qeu cela change et fait son petit effet autant visuel que gustatif. Bonne soirée

  48. Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 24 min

    c’est formidable, bravo, bisous bonne soirée ma belle

  49. Annick dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 23 min

    J’adore ta version sucrée de ton gratin de crêpes, c’est toujours un succès. Des bises Jackie et très belle soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 19 min

      Merci Annick, il a fait son petit effet gourmand. Bisous et bonne soirée

  50. titanique dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 14 min

    superbe et merveilleuse idée, gourmande en plus quel merveille!
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 49 min

      Merci délicieux en effet. Bises et bonne soirée

  51. guy59600 dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 21 h 08 min

    un superbe gratin hélas plus de crêpes pour moi une chose que je ne sais plus avaler et pourtant c’est si bon avec une bonne confiture ou pâte a tartiner ici pluie et il fait bien froid
    très bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 29 min

      Mais je comprends il arrive un moment dans notre vie où nous ne pouvons plus manger certains mets. Des bisous et bonne soirée

  52. elodisucree dit :
    Posté le 30 Jan 2017 à 20 h 56 min

    Miam! ! excellente idée, faudra que j’essai, bisous Jackie! bonne soirée 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Jan 2017 à 19 h 26 min

      Merci, c’est tout simplement délicieux. Bisous et bonne soirée

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