Un gratin de crêpes aux abricots une façon originale et délicieuse de se régaler de crêpes. Un avant-goût pour la Chandeleur et en tout temps car je pense que les crêpes se consomment toute l’année, les crêpes se mangent simplement accompagnées de confiture, sucre mais essayez en version gratin c’est tout aussi bon. Une version que nous avons vraiment appréciée.
Ingrédients :
75 g de farine
50 g de fécule de maïs
2 œufs
1 pincée de sel
1 c à c de sucre
300 ml de lait
50 ml d’eau
3 c à s de confiture d’abricot (maison pour moi)
12 oreillons d’abricots (frais où au sirop) vu la saison au sirop pour moi
2 c à s de liqueur d’abricot (facultatif)
125 ml de crème liquide
1 c à c de sucre vanillé
Cacao
Préparation du gratin de crêpes aux abricots
Préparation : 50 mn
Pause : 1h
Cuisson : 40 mn
Pâte à crêpe
• Tamisez la farine dans un tamis.
• Battez un oeuf avec le sel, le lait et le sucre
• Incorporez progressivement à la farine sans faire de grumeaux de façon à obtenir une pâte bien homogène.
• Laissez reposer la pâte une petite heure.
• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive et cuisez 6 à 8 crêpes.
• Laissez refroidir les crêpes et tartinez-les ensuite de confiture d’abricot.
• Si vous optez pour la liqueur d’abricot, faites macérer les abricots dans la liqueur avec un peu de sucre.
• Répartissez ensuite les morceaux d’abricot sur les crêpes, puis roulez-les et coupez-les ensuite en morceaux de 3 cm d’épaisseur environ.
• Préchauffez le four à 180°.
• Disposez les « escargots de crêpes » dans un plat à gratin beurré.
• Battez l’oeuf restant avec la crème fraiche et le sucre vanillé. Versez ce mélange sur les escargots de crêpes
• Faites cuire au four pendant environ 30mn.
• Servez saupoudré de cacao.
102 commentaires pour Gratin de crêpes aux abricots
Coucou Ma chère Jackie! J’ai eu un gros coup de coeur pour ta recette! Tout comme toi, j’ai pris des abricots en boite et c’était tout aussi bon! Je te souhaite de passer un excellent weekend, à très vite, ~Nessa
Oh merci. comme c’est gentil ma chere nessa. je me souviens comme nous avions apprécié ce gratin de crêpes aux abricots. des bises et très belle fin de semaine
C’est top top top merci pour l’idée ma Jackie <3
Mais de rien ma Sophie. Gros bisous
Super original comme recette ! Je me la mets de côté même si la Chandeleur est passée, parce que je viens justement de retrouver un paquet d’oreillons d’abricots qui a échappé à ma razzia confiture dans le congélateur, et c’est l’occasion parfaite de les utiliser ! 🙂 Bises Jackie
Original et vraiment délicieux. Bisous et belle soirée
Je viens de réaliser votre recette avec ma petite filleule un délice . Bonne soirée !
Merci je suis ravie. Belle journée
quelle belle idée c’est magnifique !
Merci, c’est gentil mais c’est également délicieux. Bonne soirée
Très originale, et beau rendu cette présentation.
Quelle originalité et quelle beauté.
une délicieuse façon de manger des crêpes autrement et en plus c’est super joli, bisous
Absolument délicieux.Bisous
Il me fait bien envie ce gratin de crêpes ^^
Belle soirée,
Gabrielle
Merci Gabrielle. Des bises et belle soirée
J’adore cette jolie recette, c’est non seulement très original, mais je ne doute pas que ce soit délicieux !! Tu nous a encore gâtés ma Jackie avec ce gratin gourmand !! Gros bisous
Il a fait son petit effet autant par son originalité que par le goût. Bisous et belle soirée
Une bien jolie façon de fêter la Chandeleur ! Ton gratin est très original et visuellement au top 🙂
Absolument il a fait son petit effet autant par le visuel que par le goût.Bises
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
c’est presque un clafoutis de crêpes c’est épatant et vraiment très original bisous
Si tu veux. Bises et bonne soirée
Magnifique Jackie… je n’imaginais pas une telle recette possible… elle est fabuleuse de réussite et de gourmandise… bravo ! Une excellente prestation ! Je vous souhaite une très belle soirée à tous les deux, bisous
Des bisous ma Jacqueline et merci. Bonne soirée
Une autre façon de se régaler avec des crêpes !!! tes photos sont superbes elles me font saliver derrière mon écran !!! bisou
Absolument gourmand. Bisous
C’est vraiment original et gourmand !
Merci Lou. Belle soirée
Très joli et original ma Jackie! Gros bisous!
Un bien joli dessert de saison (pour les crêpes…) bonne soirée
Absolument délicieux en effet. Bonne soirée
Magnifique !!
Joli gratin qui serait sans doute encore plus savoureux avec de bons abricots frais, mais bon, la chandeleur ne colle pas avec la saison des abricots, alors on s’adapte!!!
Originale cette façon de composer ce gratin… Le mien sera plus classique!!!
bisous sous la pluie, Dine avec Sandrine
On refera à la saison des abricots;) Bisous et bonne soirée ma Sandrine
Surprenant et très original! Je note 😉
Bisous de BXL
et tout à fait délicieux. Bisous et belle journée
quelle bonne idée ce gratin!!!!! gros bisous
Il était absolument délicieux. Bisous
Non seulement c’est magnifique mais quelles saveurs ce doit avoir !! Tu nous as fait là encore une merveille d’originalité pour f^ter la chandeleur ma Jackie !! un grand bravo ! Gros bisous
Et bien je dois dire que c’est absolument délicieux et très fondant.À refaire mais avant je veux m’attaquer au gâteaux mille crêpes. Gros bisous et bonne journée ma Claudinette
HUm…très très gourmand tout ça, l’abricot est le bienvenu dans ce gratin, il ne doit pas y avoir de restes 🙁
C’est absolument délicieux et gourmand et puis cela change, et puis non il n’y a pas de restes…:). Bonne soirée
C’est magnifique ça me fait penser à ta tarte aux pommes en forme de roses. Quel régal ! Merci ma Jackie pour cette belle idée. Gros bisous
Je n’y avais même pas pensé, mais maintenant que tu le dis tout à fait. En tout cas c’était délicieux. Gros bisous
hummmmmmmmmmmmm alors là je vais sauter dans l’écran…LOLLLLLLLL
j’imprime illico car tu devines ?????? pour une fois Thomas aime tout…LOLL
et je trouve ton gratin fabuleux, bien sur le tien est magnifique, moi il sera bien plus moche mais tant pis, c’est normal tu es la maestria toi…LOL
un clin d’œil, tu as écrit tamisez la farine dans une farine…LOLLLLLLL
gros bisous
patricia
C’est facile. Tu mets Thomas dans la confection des crêpes et après c’est tout simple. Bisous . Merci j’ai corrigé mon erreur de frappe.
Un beau gratin très belle idée j’adore
Bonne journée
bises
Disons que cela change et c’est tout à fait délicieux. Bisous
Hooo j’adore!!!! Je te pique la recette et la fais dès cet après midi car je suis sûre de faire plaisir à mes gourmands ce soir!!!! Merci Jackie 🙂
Tes petits loups vont se régaler. Bisous et bonne soirée
Je te confirme que nous nous sommes régalés!!!! J’ai du les faire sans abricots, seulement avec la confiture mais c’était vraiment très bon!! Encore un grand merci Jackie!!!
Je ne doute pas que juste avec la confiture c’était délicieux. Belle soirée Chris et merci
C’est une super présentation! Bravo, bisous
et c’est délicieux. Des bisous
ho, que c’est beau,tu a eu une sacré patience!! mais quel résultat!! sa l’air divin.bravo ma jackie.
excellente journée bisous
C’est beau et bon ma Josette. Des bisous
Un magnifique gratin. Une façon originale de déguster des crêpes.
Cela me plait bien, surtout les photos qui sont plus qu’alléchantes !!
Bonne journée à toi
Bises.
C’est original j’en conviens et délicieux. Bisous et bonne soirée
Mhuuumm je vais rêver de ton gratin tout en faisant mon repassage! Bisous Jackie
Merci je souris, c’est vrai que le repassage c’est pas vraiment une activité ludique mais bon il faut le faire. Des bisous et bonne journée Michèle
coucou Jackie ! C’est très beau et j’aime bien cette façon de manger des crêpes ! J’en prends note !
Un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog …
Très belle journée à toi. Ici c’est la pluie depuis hier et la neige est fondue.
Gros bisous
Merci c’est vraiment gentil. Et bien nous c’est aussi grisaille et pluie mais bon les températures se sont vraiment radoucies. Bisous et belle journée
ouah!!! ça ne peut être que bon!!!!!!!
bonne journée
Merci, mais c’était vraiment bon. Bises et bonne soirée
C’est une super idée ce gratin!
Bonne journée, Prici
Oui et vraiment délicieux. Belle soirée
Bonjour de Danielle
On va se régaler – quel plaisir de partager ce dernier et les bonnes recettes –
grand merci pour ces bons moments –
Comme c’est gentil, je suis très touchée. Bonne soirée
voila une belle idée de présentation pour des crèpes,
et ça doit être délicieux,
bonne nuit bizzzzzzz
Oui c’est absolument délicieux et se laisse manger sans faim. Bisous
C’est joli et élégant ! et certainement délicieux. Rien qu’à voir les photos et à lire les ingrédients je bave devant mon écran !! Bravo !!
Bises
MIE
C’était absolument délicieux et parfumé. À refaire aux vacances avec Little Princess. J’espère que tu vas bien . Bisous
Superbe et bien gourmand, en plus d’être original 😉
Merci c’est en effet absolument délicieux. Bonne soirée
voilà un gratin bien original et gourmand
bises
Absolument, à refaire très vite. Bises et bonne soirée
Voilà une façon bien originale de présenter les crêpes. Cette recette est une petite merveille. Il faudra que je l’essaie.
Bonne soirée, ma Jackie, gros bisous.
En plus c’est simple à faire. Des bisous ma Carole et bonne soirée
Une version très très gourmande qui me plaît beaucoup ! Que ça doit être bon ! Bonne soirée, bises
Il a fait son petit effet autant sur le visuel que le goût. Belle soirée
J’adore cette présentation ! C’est super joli, et ça doit être vraiment très bon ! Bisous
Oui c’était tout à fait excellent. Des bisous
ca m’a l’air délicieux tout ça, tu me fais rêver mais je pense aux conséquences…………..Bisous à vous 2
Ah oui mais bon il fat bien se faire plaisir de temps en temps. Bisous à tous les deux.
Une façon originale de fêter la chandeleur !
Absolument.Bisous
vision de pure gourmandise, bisous
Absolument. Bisous
Moi qui adore les abricots cuits et les crêpes je ne peux qu’adhérer à cette belle recette
C’est absolument délicieux mais peut se décliner avec d’autres fruits. Belle soirée
c’est super appétissant ! une chouette façon de consommer les crêpes
Disons qeu cela change et fait son petit effet autant visuel que gustatif. Bonne soirée
c’est formidable, bravo, bisous bonne soirée ma belle
J’adore ta version sucrée de ton gratin de crêpes, c’est toujours un succès. Des bises Jackie et très belle soirée.
Merci Annick, il a fait son petit effet gourmand. Bisous et bonne soirée
superbe et merveilleuse idée, gourmande en plus quel merveille!
bises
Merci délicieux en effet. Bises et bonne soirée
un superbe gratin hélas plus de crêpes pour moi une chose que je ne sais plus avaler et pourtant c’est si bon avec une bonne confiture ou pâte a tartiner ici pluie et il fait bien froid
très bonne soirée bisous
Mais je comprends il arrive un moment dans notre vie où nous ne pouvons plus manger certains mets. Des bisous et bonne soirée
Miam! ! excellente idée, faudra que j’essai, bisous Jackie! bonne soirée 🙂
Merci, c’est tout simplement délicieux. Bisous et bonne soirée