Des Grands-pères au sirop d’érable, un drôle de nom pour un dessert n’est-ce pas, une recette typiquement québécoise et faite pour les becs sucrés. Absolument délicieux au goûter où après une promenade, une après-midi de ski ce qui me ramène un souvenir de ski au Québec plus précisément au Mont Orford où de retour au chalet nous avions préparé de délicieux grands-pères, dégustés ensuite devant un bon feu de foyer. C’est également un grand classique de la cuisine de la cabane à sucre. Une petite bombe calorique cependant : 1 portion 500 cal.
L’origine de son nom trouve deux sources. Dans un premier temps, les grands-pères n’ayant plus de dents ce plat était particulièrement facile à manger et la pâte toute « fripée » rappelait leurs traits, l’autre possibilité est que la recette serait acadienne Grandfather’s Dumpling dont le nom fut francisé par Grands-pères dans le sirop au lieu des Pâtes du grand-père; les « dumplings » étaient cuites par le grand-père, trop âgé pour le travail alors on lui demandait de brasser le sirop. En tout cas chacun s’accorde à dire que c’est tout simplement délicieux.
Une autre participation au #CataCookingChallenge11 proposé par Catalina et dont la marraine du mois est Isabelle du superbe blog lacuisinedisca. Ce mois ci nous voyageons entre autres en Amérique du Nord et j’ai voulu mettre à l’honneur certaines recettes du Québec si cher à mon coeur pour illustrer ce voyage.
Ingrédients :
150 grammes de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique(15 gl)
1 pincée de sel
80 g de sucre
60 g de beurre ramolli
1o cl de lait
25 cl d’eau
35 cl de sirop d’érable
Préparation des grands-pères
Préparation :10 minutes
Cuisson : 15 minutes
• Dans un bol, tamisez la farine, la levure avec le sel.
• Incorporez le beurre.
• Versez le lait graduellement.
• Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sirop d’érable.
• A l’aide d’une cuillère à glace, c’est très pratique, je le fais également pour les muffins,
• Prélevez des boules de pâte.
• Déposez les dans le sirop d’érable bouillant.
• Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes sans soulever le couvercle.
• Dégustez accompagné de fruits frais comme des bleuets par exemple.
Cette recette donc pour participer de nouveau au #CataCookingChallenge11, organisé par ma chère Catalina, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du superbe blog lacuisinedisca.
88 commentaires pour Grands-pères au sirop d’érable
HUM! ce doit être délicieux, j’adore le sirop d’érable
merci pour cette recette que j’essaierai de faire
belle journée
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Belle journée
J’adore le nom ! En plus, ton sirop d’érable doit être bien meilleur que celui qu’on trouve par ici. De quoi se faire plaisir !!
Bisous
Merci ma Viane. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous
bien je connais pas du tout mais tu dis bec sucré alors moi ça me botte 🙂
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bises
Je ne connaissais pas cette spécialité québécoise, merci Jackie pour la découverte 🙂
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bises
C’est une recette que je ne connaissais pas et qui me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
C’est une recette que je ne connaissais pas et qui me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
cette recette est bien originale, une découverte pour moi bisous
Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous
Je découvre ma Jackie merci pour ce beau partage. Bisous
Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous
Je ne connaissais pas du tout!! Je vais les propose à mon papa, vénérable grandpère de 93 ans!! 🙂
bisous
:)) Il va adorer. Bisous
ah je suis rassurée qu’aucun grand père n’ai été maltraité pour l’élaboration de cette recette ; ) qui m’a l’air délicieuse!!!!! gros bisous ma belle
:)) Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous
Te voilà plus Québécoise que nous! Mais je suis bourrée rien qu’à regarder ces grands-pères dans la casserole. Je me permettrais une bouchée peut-être pour me rappeler comme c’était bon.
Oui ma Diane cela m’a rappelé tellement de souvenirs avec mon amie Diane Leclerc et son conjoint Peter après un we de Ski au Mt Orford. À consommer avec parcimonie c’est évident. Gros bisous
Incroyable !!! Merci beaucoup Jackie pour toutes ces participations plus alléchantes et originales, vraiment originales les unes que les autres !
Merci Isabelle cela m’a permis de me replonger dans mon Québec si cher à mon coeur. Belle journée
Une bien gourmande découverte pour moi, merci!
Belle soirée
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bises
Chouette découverte, je ne connaissais pas du tout !
Trop rigolo !
Merci. Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Belle journée
une jolie découverte que tu nous fais découvrir ça doit être délicieux
excellente soirée gros bisous
Merci Guy. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous et belle soirée
Coucou ma Jackie,
j’avais repéré cette recette car j’aimais bien son nom et en plus maintenant je sais où aller pour l’avoir… tu es géniale. Gros bisous ma belle et merci pour ce partage super gourmand
Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre ma Sophie. C’est très calorique je le reconnais alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous
Sourire, moi je ne connais pas parcimonie, c’est un type que je fréquente pas trop… j’aurais plus que goûté à ces grands-pères là !!! Gros bisous ma belle
:)). Gros bisous
c’est vrai quand lisant le titre on ce demande, mais c’est quoi? merci pour ce partage que je découvre
Oui je reconnais que le titre intrigue:) Belle soirée
un plat que je découvre avec ta recette, cela doit être delicieux. Bonne journée Jackie, bisous
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous et belle journée
Merci Jackie pour cette recette que je ne connaissais pas du tout.
Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Terrines de fêtes
http://www.latabledeclara.fr/2017/11/appropriez-vous-la-recette-7.html
Bises
Merci Clara je vais voir ce que je peux faire. Bises
Une vraie découverte ! Merci 🙂
Et puis j’adore tellement le sirop d’érable ^^ !
Merci Delphine. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée
Rigolo ce nom, merci pour cette belle et gourmande découverte . Gros bisous ma Jackie
Merci ma Carmen. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Gros bisous et Belle journée
Coucou Jackie, tu sais que j’en ai fait il n’y a pas longtemps, une découverte pour moi, mais aux bleuets, j’ai un joli livre sur cette cuisine du Québec où j’avais trouvé la recette.
https://lesfillesatable.com/2017/11/09/grands-peres-aux-bleuets/
Je n’ai pas osé l’essayer au sirop d’érable encore, c’est riche !! Gros bisous
Pour être riche c’est riche alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas juste une cuillère. Bisous et belle journée
Merci pour cette belle recette, que je découvre…
Bonne journée
Bisous.
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. juste une cuillère. Bises
drôle de nom en effet mais quelle jolie recette ma Jackie, merci por cette très jolie découverte
gros bisous
Coucou ma Catalina, voilà je ne sais pas si j’aurais le temps de faire une autre recette mais celle-ci je ne voulais pas passer à côté. Gros bisous
waw, une recette tout à fait inconnue et bien facile à réaliser. je la note de ce pas. Un grand merci pour cette découvert, calorique!
Bizz
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. juste une cuillère. Bises
ça doit être tellement bon….merci de ce partage insolite
bisous
Merci, Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. juste une cuillère. Bises
Très originale! A essayer pour voyager un peu. Bonne semaine.
Au Québec nous sommes très becs sucrés mais moi je fais attention et cette recette, un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. juste une cuillère. Belle journée
C’est une découverte pour moi tu penses bien ! Mais je ne sais pas si j’apprécierais.. ce doit être très sucré et si j’aime plus le sucre qu’avant je ne suis tout de même encore pas devenue un bec sucré à 100% ! Merci pour le partage ! gros bisous
Et oui ma Claudinette, très calorique mais à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas, juste une cuillère.Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Bisous et belle journée
Une bien belle découverte pour moi quand j’ai vue le titre j’ai vraiment été intriguer.
Bon lundi
bises
Oui le titre peut intriguer;) bises
Une jolie découverte très gourmande! Bisous Jackie
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Bisous Michèle
coucou, très originale ta superbe recette et facile à faire!! en plus, sa l’air bien délicieux!!
bonne journée bisous ma jackie
Merci ma Josete. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous
Une découverte, je ne connaissais pas… cependant la recette me fait penser à cette soupe que l’on trouve en Allemagne… salée bien sûr, mais la préparation est assez identique… Bombe calorique, je veux bien le croire… mais après une journée de ski…. Belle journée Jackie, bisous
Je ne connais pas cette soupe allemande ma Jacqueline à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas tu penses bien juste une cuillère. Bisous et belle journée
Merci Jackie de nous faire découvrir une recette si gourmande.
Je te souhaite une belle semaine, bisous.
Oui, Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée et gros bisous ma Carole
Je ne connaissais pas du tout cela doit être excellent, j’adore le sirop d’Erable
Bises et bonne journée
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée et bisous Delphine
merci pour cette découverte gourmande
bises
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Bises et Belle journée
Je ne connaissais pas du tout ces dumplings sucrés! Est-ce que ça existe aussi sans levure, avec des oeufs?
En fait je ne crois pas. Je n’ai que cette recette qui m’a été transmise par une amie.
C’est grâce au Catacookingchallenge que j’ai découvert ces grands-pères au sirop il y a quelques jours et je suis ravie de découvrir ta version. Ce dessert est une belle gourmandise qui me plairait à coup sûr ! Je vois que les québecois n’ont pas peur des calories, hihihi ! Gros bisous Jackie
Pour sûr les québécois sont très becs sucrés et les premiers consommateur de sucre raffinés au monde. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous ma Laurence
je ne connaissais pas ce dessert,un peu trop calorique,mais surement délicieux,
bonne nuit bizzz
À consommer avec parcimonie c’est mon cas. Bisous
Une belle découverte ce dessert mais un peu trop calorique pour moi.
Bisous, Doria
En effet très calorique, au Québec nous sommes très becs sucrés.À consommer avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère pour le goût;) Bisous
Une belle découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout… Merci pour ce voyage culinaire ! Bisous
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Bisous ma Lilou
Je n’ai jamais fait de grand-père au sirop.
J’y plongerais volontiers ma p’tite cuillère!!
Bonne soirée !
Merci. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Belle journée
Une bonne recette que j’ai découvert à Québec Lorsqu’il fait bien froid ,j’aime en faire aussi
Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée
Je me demande bien le gout que ça peut avoir
Très sucré, sirop d’érable et à consommer avec parcimonie. Belle journée
Un titre déjà qui nous fait rêver aux bons petits plats de nos grands parents! Quand en plus on peut voyager alors c’est le top! Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée