Une glace neigeuse à la noix de coco (sans sorbetière cela tombe bien car je n’en ai pas) et pourtant je ne sais pas pourquoi mais je ne suis pas fan des glaces. J’en mange oui mais sans plus. Cependant lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de ma chère amie Sophie latendressenecuisine, immédiatement j’ai su que j’allais la réaliser. La coco j’adore et le résultat est sublime, parfumées à la coco et tout simplement gourmand. Je les ai présentées avec des sablés à la coco dont je posterai la recette prochainement. Merci ma Sophie. Une recette délicieuse qui fait voyager les papilles vers ces pays lointains que j’aime tant.
Ingrédients :
250 ml de crème fleurette
20 cl de lait de coco Ayam
1 boîte de lait concentré sucré de 20 cl
4 c à s de noix de coco râpée
Préparation de la glace
Préparation : 10 mn
Pause au congélateur : 3 h minimum
• Faites dorer à sec dans une poêle à sec la noix de coco râpée.
• Remuez sans arrêt jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur blonde.
• Transférez alors sur une assiette pour arrêter la cuisson.
• Montez la crème fraîche liquide très froide en chantilly puis ajoutez le lait de coco (froid lui aussi).
• Battez à nouveau le tout.
• Versez la boîte de lait concentré sucré et mélangez à nouveau.
• Cela va légèrement affaisser la crème chantilly mais aucun souci au résultat final.
• Ajoutez enfin la noix de coco grillée et mélangez.
• Versez dans un bac et mettez à prendre au congélateur pour au moins 3 heures.
• Sortez la avant de la servir pour qu’elle se réchauffe un peu et soit plus facile à mouler.
• Régalez-vous.
Une recette pour le défi de Sylvie La table de Clara « Appropriez-vous la recette » : Glaces et sorbets
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La petite histoire de la noix de coco
La noix de coco est originaire d’Asie du Sud Est et de Polynésie. De nombreux fossiles de noix de coco y ont été retrouvés datant de plusieurs millions d’années. Cependant grâce à leur possibilité de flotter, les fruits se seraient dispersés en mer et auraient échoué sur des plages sablonneuses de nombreux pays tropicaux. Ils auraient pris racine dans ces sols qui conviennent tout à fait à cette plante, à croire que c’était une terre de prédilection pour eux. En effet si on regarde bien où poussent les cocotiers, ou on retrouve des cultivars c’est essentiellement le long des plages ou le sol est composé en partie de sable.
L’arrivée de ce végétal le long des côtes s’est trouvé être un véritable trésor pour les populations, qui ont eu la chance de découvrir ce fruit et de s’en nourrir véritable concentré de bienfaits nutritionnels avec des minéraux, des oligo-éléments, des fibres.
L’eau de coco, que l’on trouve à l’intérieur de la noix verte, une pure merveille, a été un substitut important à l’eau potable, le lait et la pulpe.
Marco Polo vers la fin du XIIe siècle lors d’une de ses nombreuses expéditions, découvre ce fruit et lui donne le nom de « noix du pharaon ». Il tombe en amour avec ce fruit qu’il décrit: « douce comme le sucre et blanche comme le lait ». Consommer à la fois comme nourriture et comme boisson. Et donc comme ce que firent touts les explorateurs il en ramène en Europe. Ce sont les portugais qui du fait de leurs nombreuses colonies, populariseront la noix de coco au XVe et XVIe siècle.
Ce n’est qu’au XVIIe siècle que le premier spécimen sera présenté à l’Académie française par Charles Perrault en 1674.
Tout s’utilise dans cet arbre, les palmes servent à recouvrir les toits des maisons, réaliser des sacs, des nattes, des tapis et la fibre aussi appelée bourre de coco est un excellent fertilisant.
On le trouve aujourd’hui sur toute la planète entre les deux tropiques.(Cancer et Capricorne). On peut dire que grâce à ce fruit riche en lipides, en protéines et oligoéléments de nombreux peuples n’auraient pas vu le jour et auraient eu du mal à subsister. Véritable « arbre de vie », le cocotier fait partie de la vie de ces peuples insulaires .
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
76 commentaires pour Glace neigeuse à la noix de coco (sans sorbetière)
Un pur délice. Bcp de succès et si facile. Merci pour ce partage
Ta mise en scène est magnifique dans les noix de coco, j’adore la coco alors ta glace sans sorbetière (je n’en ai pas non plus…), je suis fan!
Bises
Marie
Merci Marie, une glace délicieusement parfumée. Bises et Belle soirée
hummmmmmmmm terrible ta glace bisous
J’adore la présentation !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bises
Merci. Des bisous et belle journée
MAGNIFIQUE
Merci. Bisous
J’adore la noix de coco !!! 🙂 Alors forcément cette glace ne peut que me régaler !! 😉
Bisous
Délicieuse, moelleuse et délicatement parfumée. Belle soirée bisous Seb
Moi non plus je n’étais pas fan de glaces, mais à force de tomber sur des belles recettes maison comme celle ci, je révise mon point de vue 😀
oh la la, irrésistible; hummm j’adore ! Encore une recette que je mets de côté ! Décidément je n’aurais jamais assez de toute une une vie pour tester toutes les recettes qui me plaisent ! Merci Jackie, tes photos sont magnifiques, elles mettent vraiment l’eau à la bouche ! Gros bisous, bonne soirée !
Délicieuse, moelleuse et délicatement parfumée. Belle soirée. Bisous
Bonjour
Je viens de mettre ma glace au congélateur Il va falloir attendre ce soir J’ai juste rajouté de la noix de coco grillé à sec sur le dessus. Mais que faire avec le restant de lait concentré sucré? Au jardin c’est la période des concombres Avez vous une idée de recette de glace ?Je ne sais plus quoi en faire Bon après midi
Bonjour Marie, vous n’avez pas mis la totalité de la boîte de 20cl de lait concentrè? vous pouvez le mettre dans un clafoutis ou avec une glace au citron par exemple en suivant la même méthode que pour la glace à la coco (jus et zeste de citron) . Sinon pour les concombre et vu la chaleur https://www.jackiecuisine.com/soupe-concombre-froide/ ou https://www.jackiecuisine.com/tartare-de-concombre-tomate-et-feta/. Les concombres peuvent également être utilisés en toast avec de la tapenade, confinade de tomates, rillettes de saumon ou de thon…. Belle soirée Marie
Bonjour
Vraiment délicieuse cette glace J’ai bien mis les 20cl de lait concentré mais j’avais une grande boite Où trouvez vous le lait de coco en litres? Dans mon magasin que 200ml Bonne journée
Moi je trouve en litre à la Vie Claire ou Satoriz ce sont des magasin dans ma région. Mais peut-être au rayon Bio de GMS la marque Bjorg. Belle fin de semaine
Et bien je passe mon tour pour cette recette
Pas fan de glace , mais pas du tout …..
Mais jolie présentation et je file droit sur les sablés
Gros bisous Jackie
Merci marie-Jeanne. Moi non plus je suis pas fan de glace, mais de temps en temps. Bisous et belle journée
Elles sont bien belles tes coupes de glaces ! C’est terriblement gourmand !
En effet, elles ont beaucoup p;lu.;) Belle soirée
Quelle belle glace ! C’est une super idée ces coupes coco, vraiment réussie !
Bisous bonne soirée
Délicieuse, moelleuse et délicatement parfumée. Belle soirée. Bisous
cool j’en est pas non plus de sorbetière !!! merci c’est magnifique bisous
Je suis certaine que tu vas faire des heureux. Bisous et belle soirée ma Brigitte
C’est toujours sympa de faire ses glaces soi-même et la tienne ici a un petit côté exotique que j’adore! Des bises Jackie et très belle journée.
C' »est une première pour moi et vraiment je suis ravie du résultat. Bisous et belle soirée Annick
Comme la présentation est belle ma Jackie !
Il faut que j’essaie cette petite merveille, avec Sophie, on n’est jamais déçue.
Bonne journée, gros bisous.
Cette glace à l’air délicieuse, pas impossible que je la pique à mon tour
Délicieuse, moelleuse et délicatement parfumée. Belle soirée
Pour en avoir fait une semblable l’an dernier dans le cadre d’escapade en cuisine, je confirme, c’est un délice !! J’attends avec impatience tes petits sablés, j’adore la noix de coco ! Gros bisous Jackie
Merci ma Brigitte. Des bisous
je l’avais reperé je vais la tester aussi, tres vite, bisous
Tu verras trop bon. bisous
Pas d sorbetière chez moi non plus, mais le reste, ça, je l’ai! Par la chaleur caniculaire de ces derniers jours, cette douceur serait la bienvenue.Merci
Bine pratique sans sorbetière et touts simplement délicieux. belle journée
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh comme ta présentation est magnifique !!!! et tes photos crèvent l’écran une fois encore, j’adore bien sur
et elle a l’air délicieuse cette glace, hummm
gros bisous
patricia
Tout simplement délicieux:)))) Gros bisous
Moi qui adore la noix de coco, je dit oui de suite à cette superbe glace.
Merci pour ce délicieux partage
Bonne soirée
Bisous
C’est absolument délicieux et rafraichissant cela va de soi. Bisous
Parfaite
Elle me plait bien cette glace à la noix de coco… sans sorbetière, c’est encore mieux… une recette à tester rapidement! bonne soirée
Délicieuse, moelleuse et délicatement parfumée. Belle soirée
Voilà une très belle glace
Bonne soirée
bises
Waouw
C’est une vraie merveille, si alléchante et gourmande.
Magnifique la présentation…
Par la même occasion, j’en profite pour t’annoncer que j’organise un concours à l’attention des blogueuses.
Ce serait vraiment un plaisir pour moi que tu y participes.
Je compte sur toi.
Je te joins le lien qui en parle.
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/concours-avis-aux-bloggeuses/
J’espère que tu répondras présente.
Merci
Merci. Je vais voir pour réaliser une recette. Belle soirée
une glace maison j’aime beaucoup, la tienne est sympa avec la noix de coco et quelle belle présentation dans les coques de noix de coco. bonne journée Jackie, bisous
Délicieuse et moelleuse. Bisous Michelle et bonne soirée
Mhuuumm voilà que je rêves d’une plage sous les cocotiers en Guadeloupe… Bisous Jackie
Super si je te fais rêver:) Bisous
superbes glaces en plus tu les as présentées dans des demi-noix de coco magnifique
excellent après-midi bisous ensoleillés
Merci mon cher Guy de gros bisous et belle soirée
Merci ma Jackie et pour ta confiance et pour cette belle participation au #CataCookingChallenge07, je suis une marraine comblée à plus d’un titre ! En tout cas, chapeau pour cette présentation qui donne énormément d’allure à cette glace. Gros bisous ma belle
Cette glace je l,avais repérée et comme je n’ai pas de sorbetière elle tombait à pic. Un délice nous venons de la terminer avec une amie accompagnée des sablés coco. Gros bisous
Bonjour,
Pour cette délicieuse recette quelle contenance pour la boîte de lait concentré ??
Merci à vous
Je viens d’apporter les informations sur mon blog, 20 cl la boite de lait concentré. Vous verrez c’est délicieux. Bonne journée
S’il vous plaît…quel contenance pour le lait concentré? Merci de me repondre…..je vais essayer…
Oups, 20 cl environ. C,est délicieux. merci de votre visite
Oh comme cela fait envie et avec cette forte chaleur cela fait du bien..J’adore ta présentation
Bises et belle journée
Savourée à l’ombre du tilleul, nous avons apprécié. Bises et belle journée
C’est une magnifique réalisation Jackie ! ta présentation est top aussi dans ces demies noix ! encore une belle idée pour le thème de sylvie ! bravo gros bisous
Merci ma Claudinette, moi qu n’ai pas de sorbetière (un investissement à faire) cette recette de Sophie tombait à pic et en plus elle est délicieuse. Gros bisous et belle journée
ah oui elle est sur ma liste cette glace, superbe présentation
Merci Jackie et gros bisous
Tu verras elle est délicieuse. Bisous ma Catalina
c’est beau,c’est bon,que demander de mieux.
bonne journée bizzzz
Oui, beau et bon:) Bisous
Oh comme elle est belle ta glace 🙂
Gros bisous Jackie
Et moi qui n’ai pas de sorbetière, c’est top. Des bisous
Merci pour cette belle recette,mais il n’y a aucun commentaire quand à la façon,de couper la noix de coco si régulière .
Avez vous une astuce ??? Merci à vous
Pour couper la noix de coco, il suffit après l’avoir vidée de son jus cela va de soi, de la coincer dans un étau et de la scier méticuleusement avec une scie à métaux. C’est mon gourmand qui s’en est chargé. Voilà. Merci de votre visite
Quelle belle présentation
Je me régale déjà avec les yeux!
Elle est vraiment extra cette belle glace coco!
Bizz
Ce n’est pas moi qui vais te dire le contraire;). Bisous
Merci, Belle journée
Bonjour, je suis vos recettes qui me plaisent très souvent. Pour celle-ci, Y a-t-il un inconvénient à remplacer la crème fleurette par de la crème de coco ? J’attends aussi votre recette de sablés coco.
Merci et bonne journée.
Absolument pas Odile, il faudra la monter très froide. Belle journée et merci de votre visite