Des Ghoriba aux amandes et à la noix de coco, de délicieuses petites bouchées sucrées que l’on peut apprécier lors du ramadan et avec un délicieux thé à la menthe, celle-ci est du jardin. Cette recette vient du très joli livre si gentiment offert par Nadia du blog Nadia Paprikas : Pâtisseries marocaines. Les explications sont simples, les pas à pas bien expliqués, je suis enchantée et j’ai déjà repéré pas mal de recettes. Encore un gros merci ma chère Nadia.
Ingrédients :
Ingrédients
250 g de poudre d’amande
125 g de noix de coco râpée
1/2 c à c de confiture d’abricot
50 g d’amandes émondées (facultatif)
j’ai mis des amandes non émondées
1 sachet de levure chimique
Eau de fleur d’oranger
2 oeufs
80 g de sucre semoule
Sucre glace pour la décoration
Préparation des Ghoriba
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
• Préchauffez le four à 180°
• Dans un saladier, mélangez la poudre d »amande, la noix de coco, le sucre et la levure chimique.
• Faites un puits au centre, cassez-y les oeufs,
• Ajoutez la confiture et mélangez délicatement afin d’obtenir une pâte homogène mais reste collante.
• Humidifiez vos mains avec l’eau de fleur d’oranger,
• Formez des boulettes de pâte de la taille d’une noix.
• Roulez-les dans du sucre glace et posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
• Aplatissez-les légèrement en mettant une amande au milieu.
• Enfournez et laissez cuire 15 mn ou jusqu’à ce que les macarons soient légèrement dorés
• À savourer avec un délicieux thé à la menthe fait maison
Pour en savoir plus, je vous recommande :
Pâtisseries marocaines
de Nadia Paprikas – Mangos Éditions
Nadia Paprikas, auteur du blog culinaire Paprikas, vous invite à un voyage très gourmand pour vous révéler les meilleures recettes de pâtisseries de son pays d’origine : le Maroc.
Pâtisseries du quotidien ou pâtisseries festives (mariage, ramadan…), découvrez des recettes familiales, des grands classiques, mais aussi des recettes inédites. Apprenez à réaliser très facilement cornes de gazelle, ghoribas aux amandes, makrout aux dattes, roses des sables, briouates aux amandes et au miel…
Toutes les recettes de base en pas à pas accompagnées d’explications sur les ingrédients, les ustensiles et les gestes incontournables. Avec en plus des astuces et des photos reportage pour un voyage culinaire au coeur du Maroc, sans oublier le fameux thé à la menthe !
73 commentaires pour Ghoriba aux amandes et à la noix de coco
Une délicieuse ghriba, merci pour ce partage, j adore
Merci c’est gentil. Bisous
Super recette, c’est le genre de pâtisserie que j’aimerais tester, je ne connaissais pas ce livre mais il a l’air sympa, je note!
hummm, miammmm merci bisous
Tu penses que « ghoriba » et « ghriba » sont la même pâtisserie ? En tout cas, ta version à la noix de coco est terrible ! Parfait avec le thé à la menthe, on s’y croirait 🙂 Bises.
oui je pense que c’est la même chose. En tout cas c’Est délicieux. Bisous
Humm, j’adore ce genre de choses ! Je reviens de Palerme et les gâteaux aux amandes, j’en ai fait une orgie tellement c’est divin !!!
C,est tellemetn bon mais bon c’est mon cher et tendre qui les savoure;). Belle journée Isabelle
je vais me lancer, on adore la noix de coco ! merci pour cette belle recette….bisous
C’est trop bon. un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous
Mais c’est trop tentant.
ils sont magnifiques tes biscuits et doivent être divins
j’adore la pâtisserie orientale et ces ghoribas j’en avais déjà mangé mais pas faits par moi bien sur et c’est délicieux
les tiens hummmm
gros bisous
patricia
Simple à faire et on voyage de l’autre côté de la mediternannée. Bisous
avec un thé à la menthe c’est un moment de bonheur!!!! gros bisous ma belle
Absolument. Bisous
hummmmmm ils sont à croquer bisous
Je t’en piquerais bien volontiers quelques uns ! De jolies gourmandises ! Bonne journée bises
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
C’est vrai qu’ils sont bien gourmands ces petits gâteaux. Bisous. Sylvie.
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
Un tit régal les ghribas, les tiens donnent envie. Bisous
Merci ma chère Assia. Gros bisous
De superbes petits gâteaux !
Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bisous.
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
J’adore la pâtisserie orientale mais il y a vraiment des recettes pas faciles. Ce n’est pas le cas ici, c’est vraiment facile et très gourmand. L’association de l’amande et de la noix de coco me plait tout particulièrement.
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bonne journée
Ils sont bien appétissants tes ghoreibya, bonne soirée…
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée chère Amal
Cela doit être bien bon. J’ai pris des mignardises dans un restaurant un soir où nous sommes allés manger un vrai couscous cuisiné par la mama et bien je me suis régalée. Belle semaine. Gros bisous ma Jackie
Merci ma Cécile, j’adore les pâtisseries orientales mais la balance elle pas du tout:(alors en dose homéopathique. Bisous et bonne journée ma Cécile
De jolis biscuits j’adore toutes ces gourmandises je viens d’en n’acheter cornes de gazelles makrouts cigares aux amandes et d’autres aujourd’hui triste temps
Excellente soirée gros bisous
Quel gourmand tu fais mon Guy;) Mais c’est crai que totues ces pâtisseries orientales sont délicieuse. Gros bisous sous le froid et la pluie
Des petits biscuits qui doivent se déguster tous seuls 🙂 Très jolis ! Bisous
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
des jolis biscuits et surement delicieux. Bravo Jackie. bonne journée
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
wow comme c’est joli
bisous
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
ils sont simplement hyper tentants….miammm
Merci Marie, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
Amandes et noix de coco sont mes parfums chouchous, elles me tentent énormément tes belles gourmandises ! Gros bisous Jackie
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
De bien jolis et délicieux petits biscuits, merci Jackie pour cette délicieuse recette, gros bisous à toi, très bonne soirée
Merci Odile, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée
Ils sont beaux comme tout ces petits-neveux gâteaux.
Bisous et bon dimanche, Doria
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche
Oh une belle découverte ces petits biscuits miam
Bonne journée sous la pluie
Bises
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche
ils m’ont l’air super sympa ces petit gâteaux je garde la recette sous le coude.
Bisous à vous
Ah oui vraiment délicieux. Bisous à tous les deux
Ben oui ce sont des biscuits très appréciés à ramadan, ils sont très réussis, bisous !
Merci ma Zika. Gros bisous
Très belle recette et quel joli cadeau ! Bisous
Merci et de délicieux petits gâteaux. Bisous
coucou Jackie
tres beau livre que j’ai eu la chance d’acheter qui regorge de bonnes recettes a nous titiller les papilles tes ghribia sont très jolies une belle association de saveur
bisous
Super ma petite Samar et en plus je la connais elle est adorable Nadia. Je découvre pas mal de pâtisseries marocaines et j’ai plusieurs recettes à publier. Gros bisous
Comme ils doivent être bons !
Je te souhaite un bon dimanche ma Jakie, gros bisous.
Merci ma Carole. Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche
Je ne fais pas ramadan et je n’aime pas le thé mais il n’empêche qu’ils feraient mon plaisir avec mon petit café du midi ! très tentant ce mélange d’amande et de coco ! merci ma Jackie, gros bisous et bon dimanche !
Moi non plus ne ne fais ramadan;) mais j’adore le thé à la menthe mais également délicieux avec un café ce qu mon gourmand a fait ce midi. Tu vois et bien c’est Toussaint aussi aujourd’hui. Pluie, vent et froid. Vraiment très bizarre ce temps. On a bien fait de profiter de note mojito;) La on ferait presque un feu de foyer. Gros bisous à toi et bon dimanche
Ils me parlent tes gâteaux. Heureusement qu’ils sont loin ….enfin pour toi 🙂
Gros bisous Jackie
Tu sais moi je n’en mange pas, une petite moitié pour goûter et c’Est tout , je laisse le soin à mon gourmand de se régaler. Gros bisous Martine et non dimanche
je ne connais pas ces gâteaux mais ils me semblent délicieux,
bon dimanche bizzzzzz
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche
Tes biscuits sont parfaits et m’appellent!
Bon dimanche.
bizz
Ils sont délicieux. Bisous
j’adore ce genre de pâtisserie bien gourmande
bises
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche
Oh j’adore ces petites gourmandises, merci de nous partager cette recette. Cela donne envie de tester
Bises et bon dimanche
Le genre de gourmandise qui ne fait pas un pli avec moi !
Comme je te comprends. 🙂
j’adore ça et ta version au coco doit être une pure gourmandise!
Bon dimanche Jackie
Bisous
Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche