Mickey
Un gâteau Mickey que je partage cette année avec vous. Je l’avais réalisé l’année dernière pour l’anniversaire de ma Little Princess Maëli. Elle m’avait demandé un Mickey car elle avait eu une surprise exceptionnelle : aller chez Mickey. Aujourd’hui le 29 mars elle fête ses 7 ans mais pas de réunion de famille ni de gâteau d’anniversaire par sa Granny. Elle fêtera avec ses parents et sa petite sœur, ma poupette Cléa qui elle aura 2 ans le 5 avril prochain. Une période qui ne permet pas de se retrouver. Nous fêterons je l’espère plus tard.

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Pour réaliser ce gâteau Mickey je me suis référée à ce très joli blog lesgateauxdepao, tout est très bien expliqué. J’ai utilisé deux génoises au chocolat, une crème pâtissière et des fruits rouges et de la pâte d’amande car je n’aime pas la pâte à sucre.

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Mickey
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Ingrédients :

Pour 10 pers. environ

Génoise pour la tête 21/22 cm de Ø 
4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine tamisée
1 pincée de sel
1/4 de c à c de levure chimique
Génoise pour les oreilles 10 cm de Ø 
40 g de farine x 2
40 g de sucre x 2
1 œuf
1/3 de sachet de levure
Crème pâtissière
250 g de lait
50 g de sucre glace
3 jaunes d’œufs
20 g de maïzena
Confiture de framboises
Framboises
100 g de chocolat noir
Pour la couverture je n’ai utilisé que de la pâte d’amande, j’utilise la marque Renfrew
Pâte d’amande noire  2 x 250 g
Pâte d’amande rose pour le visage
Pâte d’amande blanche pour les yeux
Pâte d’amande rouge pour la langue

Préparation du gâteau Mickey

Préparation : 2 jours
Cuisson : 20 mn

À faire la veille

La génoise pour la tête et les oreilles
• Battez les œufs et le sucre environ 10 min, jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume et soit très mousseux.
• Incorporez délicatement à l’aide d’un tamis la farine et la levure.
• Mélangez délicatement avec une maryse en soulevant la masse.
• Beurrez et fariner un moule à manqué de 22 cm et versez la préparation.
• Enfournez jusqu’à ce que la génoise soit cuite et laissez refroidir.
• Réservez.
• Pour le moule de 10 cm 20 mn de cuisson, 2 x
Faire les génoises la veille facilitera le découpage.

faire le jour même

Crème pâtissière
La crème pâtissière
• Portez le lait à ébullition.
• Stoppez la cuisson et ajoutez une poignée de feuilles de basilic.
• Laissez infuser 10 mn les feuilles de basilic
• Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporez la maïzena et la farine tamisée sans cesser de remuer.
• Ajoutez un peu de lait chaud pour délayer la préparation.
• Versez le tout dans la casserole de lait.
• Faites épaissir sans arrêter de tourner pendant 2 à 3 minutes.
• Retirez du feu et filmez le dessus de la crème avec du film alimentaire afin d’éviter que la crème ne croûte et laissez refroidir.

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Montage du gâteau.
J’ai imprimé plusieurs dessins de façon à pouvoir m’en servir pour le visage et les empreintes pour les yeux. Vous pouvez télécharger le gabarit pour l’imprimer : ICI.

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Étape: 1
• À l’aide du tuto, découpez la tête et les oreilles au format.
• Égalisez les bords supérieurs et inférieurs.
• Divisez la tête en deux dans le sens de l’épaisseur pas les oreilles.
• Étalez la crème pâtissière sur un disque puis disposez des framboises sur toute la surface.
• Recouvrez du deuxième morceau de la tête.
• Préparez les oreilles au format de façon à bien pouvoir les intégrer à la tête.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez le refroidir un peu.
• Tartinez la tête au complet de chocolat fondu ce qui permettra de faciliter l’adhérence de la pâte d’amande.

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Étape : 2
• Étalez la pâte d’amande noire.
• Cela peut paraître plus délicat car il y a les oreilles et j’ai préféré tout couvrir d’un seul morceau, plutôt que de faire les oreilles séparément.
• Le rendu est plus joli mais vous pouvez faire les oreilles séparément et les positionner ensuite.

Mickey

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Étape 3
• Découpez avec un cutter les yeux, la bouche et le nez.
• De cette façon, on aura les pièces à réaliser et dans le même temps un calque pour les positionner.

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Étape 4 : les yeux
• Étalez la pâte blanche pour les yeux, découpez-les et les positionnez-les à l’aide du calque.

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Étape 5 : la langue
• Procédez avec la même technique pour la bouche: étalez la pâte noire et coupez la avec le gabarit en papier;
• Découpez sur la bouche la forme de langue,
• Étalez la pâte à sucre rouge et coupez à l’aide du dessin,
• Collez la langue sur la partie en noire.
• La bouche est prête pour être positionnée sur le gâteau à l’aide de la tête trouée au niveau des yeux et de la bouche.

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Étape 6 : le nez
• On utilisera le dessin pour voir la dimension de l’ovale aplati noir et le coller avec le méthode décrite précédemment.

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Étape 7
• Posez le dessin sur le gâteau et on se fait de repaires pour pouvoir dessiner la bouche et la ligne en dessous  des yeux.
• Pour marquer les lignes je me suis servie d’un crayon alimentaire noir.

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Mickey

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Je peux vous dire que le gâteau avait vraiment fait son petit effet et que ma Little Princess était aux anges.

C’était l’année dernière…. car cette année et bien il n’y aura pas d’anniversaire en famille. Nous serons sur Skype pour souhaiter un bon anniversaire à ma Little Princess.
Un grand merci à Pao pour son tuto

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Mickey

50 commentaires pour  Gâteau Mickey

  1. Raïssa dit :
    Posté le 6 Avr 2020 à 21 h 36 min

    Waouh il est juste splendide , vers du très beau boulot. La petite devait être hyper contente . Bravo!

  2. kekeli dit :
    Posté le 3 Avr 2020 à 4 h 31 min

    Il est superbe ton gâteau Mickey !!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  3. Patty/Emma dit :
    Posté le 2 Avr 2020 à 10 h 17 min

    Très beau gâteau!!! Je te comprends très bien ma Jackie, nous avons fêté de loin les 2 ans de Sofia et le mien le 28 mars mais tant qu’on a la santé le reste est moins important! Heureusement nous avons tellement de moyens pour communiquer virtuellement que cela rend les choses moins tristes! Gros bisous et prenez soin de vous!

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2020 à 18 h 32 min

      Merci ma Patty, oui heureusement que nous pouvons communiquer virtuellement. Nous avons fait une conférence Skype avec mon fiston du Japon, mes autres enfants avec mes petites filles et nous. C’était sympa de nous voir tous sur le même écran. Et dimanche ma petite Cléa aura 2 ans elle aussi. Nous serons sur Skype. Gros bisous à toi et prenez bien soin de vous.

  4. Posté le 30 Mar 2020 à 14 h 38 min

    Joyeux anniversaire à ta petite fille un très beau gâteau. Vous le feterez dignement après se confinement
    Bonne journée bisous

  5. Posté le 30 Mar 2020 à 12 h 38 min

    Coucou, il est superbe ton gâteau, pour les anniversaires il faudra qu’on se rattrape dans quelques mois! Ma fille a découvert Eurodisney 1 semaine avant le confinement!! bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2020 à 21 h 43 min

      Et moi par chance pour elle c’était l’année dernière juste avant son anniversaire. Gros bisous

  6. Michèle dit :
    Posté le 30 Mar 2020 à 12 h 04 min

    Il est superbe! Chez nous en ce mois de mars, après l’anniversaire de mon mari, celui de ma fille, c’est aujourd’hui les 20 ans de mon petit-fils que nous ne pouvons pas fêter, mais que faire???
    Bon anniversaire à ta jolie princesse. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2020 à 21 h 40 min

      Merci ma chère Michèle, c’Est ainsi. Nous avons fait du skype et c’était super de se retrouver ensemble même avec mon fiston au Japon. Conférence à 3 . Tous ensemble sur le même écran. Bon anniversaire à ton petit fils, 20 ans il s’en rappellera.Gros bisous

  7. Michèle dit :
    Posté le 30 Mar 2020 à 10 h 00 min

    Elle en ont de la chance tes petites princesses d’avoir une Granny aussi douée ! Ma petite Léa a eu juste le temps de fêter son anniversaire (7 ans elle aussi !) avant le confinement. Mais seulement en famille et pas eu le temps de le fêter avec les copains et copines !
    Je ne suis pas bien douée en pâtisserie (manque de patience sûrement !) mais je vais noter quand même ta recette …….on ne sait jamais ! Pour l’instant j’ai du temps mais pas les ingrédients !! Bisous et bon courage ……pendant encore quelques semaines. MIE

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2020 à 21 h 39 min

      Merci ma chère Mie pour ce gentil message. Nous avons fait un skype tous ensemble et la petite dernière 2 ans le 5 avril n’était pas en reste pour fêter avec sa grande soeur. Ce n’est pas trés difficile. Il faut juste un peu de temps. On va être patient. J’ai la chance d’être à la campagne avec un joli clos et pour seuls voisins des moutons et tous mes chats à l’extérieur dont j m’occupe en plus des deux miens ramenés du Québec. Gros bisou et prends bien soin de toi et des tiens

  8. Posté le 30 Mar 2020 à 8 h 27 min

    Il est très réussi ce gâteau Mickey et ta petite princesse doit être déçue cette année de ne pouvoir avoir un gâteau de ta part pour son anniversaire. Nous avons aussi beaucoup d’anniversaires au mois de mars, nous espérons pouvoir les fêter tous ensemble avec le soleil très bientôt. Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2020 à 21 h 36 min

      Oh oui, mais nous avons fait un Skype et c’était super quand même. Elle a été bien gâtée et sa maman lui a fait un bon gâteau aux biscuits petits bruns. In se rattrapera plus tard. Gros bisous et bonne soirée

  9. Vanni dit :
    Posté le 30 Mar 2020 à 6 h 48 min

    Magnifique !!
    Bonne journée
    Bisous

  10. Posté le 29 Mar 2020 à 21 h 07 min

    Il est beau et plairait également beaucoup à mes petits enfants. Courage à toi je pense que dans toutes les familles les événements seront reportés on se rattrapera après bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2020 à 21 h 46 min

      Et oui une chance on a fait du Skype tous ensemble, en conférence toute la famille même avec mon fiston du Japon. Tous ensemble sur le même écran. Bisous

  11. chantal dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 19 h 57 min

    Et oui pour tout le monde c’est confinement tout est reporté, et le prochain que tu feras ne sera que plus beau et meilleur car fait avec une envie folle de retrouver les siens.

  12. Michelle dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 18 h 01 min

    un très beau dessert d’anniversaire, la tête de Mickey est bien réussi, bon anniversaire à ta princesse . bises Jackie

  13. guy59600 dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 17 h 32 min

    superbe gâteau belle réalisation et un joyeux anniversaire a la petite Little Princess et oui des choses que l’ont n’aurais bien aimés faire en famille et ça serra pareil pour Pâques
    très bon après-midi gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 20 h 21 min

      Et oui pour Pâques ce sera pareil. On se rattrapera plus tard. Gros bisous

  14. VIVIANE dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 17 h 25 min

    Je suis sure que ce n’est que partie remise et vous fêteraient les 2 anniversaires tous ensemble et cela sera merveilleux avec en plus une petite saveur supplémentaire……. le manque comblé.
    Courage et bisous à vous 2

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 20 h 20 min

      Merci ma Viviane. Gros bisous à vous deux. Nous avons eu un Skype touts ensemble à 14h c’était génial. Gros bisous

  15. coco de nice dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 16 h 39 min

    superbe gâteau pour gâter ta fifille
    très bon anniversaire à ta Princesse !
    Et bravo pour le choix de la pâte d’amande, c’est ce que je fais aussi, je déteste la pâte à sucre
    bizzz et bonne fin de dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 20 h 20 min

      Merci ma Coco, nous avons eu un Skype ce midi c’était génial. Bisous et belle soirée

  16. mamiclo dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 59 min

    magnifique,les petits gourmands ont du se régaler

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 20 h 19 min

      Merci un beau souvenir de l’année dernière. Merci de votre visite

  17. gut dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 14 h 00 min

    Il était fort réussi ce petit mickey !! tu t’es mise en 4 pour lui faire un beau gâteau mais tu as du voir briller ses yeux en récompense !! Bravo jackie et encore bon anniversaire à Maëli ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 34 min

      Oh que oui elle avait adoré et la nous venons de faire un Skype. Trop bien de voir mes poupettes et elle a été bien gâtée par sa maman et son Papa, le fameux gâteau aux petits bruns de la grand-maman d’Aurélie, il faudra que je le fasse ce fameux gâteau . Gros bisous et bon dimanche

  18. lilou25 dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 13 h 54 min

    Un très joli gâteau ! C’est vrai que le tuto de Pao était super bien fait. Bravo pour cette jolie réalisation ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 29 min

      Merci ma Lilou, c’était l’Année passée et la nous venons de faire un Skype. Trop bien de voir mes poupettes. Gros bisous

  19. mamimijane dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 13 h 46 min

    c’est un superbe gâteau.
    les anniversaires se fêteront plus tard,il faut rester confiné si nous voulons nous en sortir,
    prends soin de toi et de tes proches,bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 52 min

      Oui une chance nous venons de faire un Skype, on a pu tous se voir. Bisous et prends soin de toi et de tes proches. Bisous

  20. missfujii dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 13 h 23 min

    Franchement j’adore, Wald Disney te félicite

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 26 min

      Merci. belle journée

  21. Doria dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 12 h 42 min

    Ce sont des mois bien triste mais il faut avancé. Tu proposes un très beau gâteau d’anniversaire très réussi.
    Bisous et bon dimanche, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 15 min

      Bien sûr il faut rester positifs Nous nous retrouverons plus tard. Bisous et prends bien soin de toi

  22. delphine dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 11 h 28 min

    Il est sublime Bravo, je n’aime pas non plus la pâte à sucre, avec de la pâte d’amande c’est bien mieux.
    Joyeux anniversaire à ta little princesse..
    Bisous et bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 27 min

      Merci ma Delphine. On vient de se faire un Skype ça fait du bien de les voir. Bisous et belle journée

  23. Posté le 29 Mar 2020 à 11 h 12 min

    Un merveilleux gâteau !!! Trop beau , félicitations Jackie .
    2 anniversaire à souhaiter sans voir tes princesses , c’est difficile , mais indispensable .
    C’est compliqué pour nous grands parents … car ce rôle nous occupe 1/3 de notre temps
    Bon dimanche ma chère Jackie , restons confinés, la météo est maussade ici , donc c’est moins difficile
    Je t’embrasse très fort

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 28 min

      Merci ma chère Marie-Jeanne. Nous venons de nous faire un Skype. Ça fait du bien de les voir mes poupettes. Bisous et belle journée. Ici aussi il ne fait pas très beau ni chaud.

  24. rosa dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 11 h 06 min

    une délice de gâteau et en plus super joli et sympa.
    Joyeux anniversaire a ta petite princesse et bon courage à tous.
    Gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 49 min

      Merci ma douce Rosa. Gros bisous et prends bien soin de toi et de ta petite famille

  25. thithoad dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 11 h 03 min

    c’est une très belle réalisation,
    passes un bon dimanche
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 52 min

      Merci elle avait vraiment adoré. Belle journée Bisous

  26. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 10 h 56 min

    Wouah, je suis impressionnée. Comme il est beau. Tu es une super super mamie toi 😀 Même en période de non confinement, je ne suis pas sure que j’aurais la patience mais je verrais quand je serais mamie, je changerais peut être , les yeux du petit ou petite aidant 🙂 Bisous Jackie, bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 51 min

      Merci Martine mais si tu verras quand tu seras grand-maman:)Gros bisous et bon dimanche

  27. Ponpon dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 10 h 43 min

    WAW, quelle magnifique réalisation et avec tous les détails, merciii!
    Je pense que les anniversaires qui ne seront pas fêtés cette fois-ci, le seront un peu plus tard, il y a pire…
    Bon dimanche chez toi!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 51 min

      Et oui nous nous rattraperons. On vient de faire un Skype c’était super,on est chanceux. Bises

  28. chantal dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 10 h 42 min

    Un beau clin d’oeil si elle regarde ton blog. Heureusement pas tout à fait couper du monde avec les moyens modernes. Bon dimanche à la maison, ici sans regret, tempête. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 15 h 14 min

      Merci Chantal, belle journée, Bises

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