… et sa crème à la polenta vanillée
Un gâteau au maïs ( ti-son) et sa crème légère au maïs vanillée. Ce gâteau est un classique de la pâtisserie réunionnaise, j’y ai ajouté ma touche personnelle avec le maïs intégré à la pâte et l’accompagnement de la crème légère au maïs. Un gâteau en accord parfait avec la crème.
Avec ces deux recettes je participe au défi culinaire du mois Recettes autour d’un ingrédient # 42 dont Soulef du blog Amour de cuisine est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient : le Maïs sous toutes ses formes.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
3 œufs
2 c à s de crème de soja
150 g de beurre pommade
250 g de farine de maïs (ti-son)
100 g de sucre roux
1/2 c à c de sel
1 sachet de levure
1 c à c d’extrait de vanille
1 boîte de maïs doux (petite)
1 bouchon de rhum
Préparation du gâteau au maïs
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
• Préchauffez le four à th 6/7 (200°C).
• Beurrez un moule rond de 21 cm, si vous n’utilisez pas un moule en silicone
• Dans un cul de poule, mélangez la farine et la levure,
• Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse).
• Ajoutez un à un les œufs en mélangeant bien entre chaque œuf et la crème de soja.
• Intégrez la farine de maïs et la levure.
• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
• Ajoutez le maïs égoutté.
• Mélangez le tout.
• Si votre pâte est trop sèche, détendez la avec 5 cl, voire 10 cl de lait
• Versez la pâte dans le moule, enfournez pendant 45 min environ selon votre four.
• Démoulez sur une grille.
• Un délice accompagné des petite crème au maïs
Ingrédients :
100 g de farine de maïs (polenta très fine)
50 cl de lait
80g de sucre roux
1 c à c de vanille liquide
1 zeste de citron vert
1/2 c à c de cannelle
1 pincée de muscade
1 c à c de rhum
Préparation des crèmes
• Délayez la farine de maïs dans un peu de lait froid prélevé dans les 50 cl, et
• Laissez gonfler.
• Versez le lait restant dans une casserole.
• Ajoutez le sucre, la vanille, la cannelle, le zeste de citron, la muscade, le rhum.
• Faites chauffer doucement pour faire fondre le sucre.
• Dès que le lait est chaud, ajoutez la farine de maïs diluée dans le lait.
• Puis remettez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• Lorsque le mélange prend un aspect crémeux, retirez du feu.
• Versez dans des petits ramequins et savourez, tiède ou froid.
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisie par Émeline
Ronde #41 : Le melon choisie par Samar
Les participantes
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- Soulef du blog Amour de cuisine avec la crème à l’ail sans oeufs
- Hélene du blog Keskonmangemaman avec galettes de polenta au maïs et au poivron rouge
- Elodie sucrée du blog Biscuit passion avec Cookies à la farine de maïs
- Marion du blog Marmotte cuisine avec cake salé de fin d’été
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tarte tomate et lapin en croute de polenta
- delphine du blog Oh la gourmande Del avec Flan mexicain
- Cécile du blog la cuisine de Cécile avec les gaufres à l’italienne
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Galettes de polenta frites aux chanterelles, crème, marjolaine et sauge
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Soupe de Maïs frais
- Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe chinoise au maïs et au poulet
- Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gâteau au maïs et sa crème à la polenta vanillée
- Catalina du blogLe blog de Cata avec Mini Clafoutis au Fromage Blanc & Cerises
- Michelle du blog plaisir de la maison avec bâtonnets noisette chocolat
- Natly du blog cuisine voozenoo avec Pâte à crêpes allégé
- chantal du blog un grain de sable ou de sel avec crème de maïs en cassolette au micro ondes
- Dyen’s Kitchen du blog Dyen’s Kitchen avec crème de maïs antillaises
- Colinette du blog Les re7 de colinette avec le gâteau a la polenta, ricotta et framboises
- samia du blog Sel sucre avec cookies au maîs et oignon vert
- Fabienne du blog Famoh avec sablés aux pépites de chocolat
- Florence du blog Au fil du thym avec Frites de polenta au parmesan et tomates confites
- Valerie du blog 1 2 3 dégustez avec Banana bread – recette à la vapeur
- Christine du blog pause nature avec Galette de Maïs
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Meat balls au mais
- Martine du blog Kilometre-0 avec chips de polenta au grana padano, sauce aux tomates et aux olives
- calinhorely du blog yellow mustard avec Maïs des rues indiennes
- Gabrielle petite cuillere et charentaise du blog avec totopos chips mexicains
- So Cuisine du blog So-CuiZine avec Soupe de Maïs
- Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte au maïs, courgette et tomates cerises
- Amal du blog la cuisine de Amal avec Beignets aux maïs
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75 commentaires pour Gâteau au maïs ( ti-son)
45mn c’est trop, ouf il commençait à brûler à 40mn
J’ai bien mentionné : 45 mn selon votre four cela peut être moins.
Bonjour à quel moment mettre les crèmes soja ???
Merci
Oups désolée, la crème de soja après les oeufs. J’ai modifié. Belle soirée
ça a l’air délicieux, à essayer, bises
Merci en effet délicieux. Bises
Ton gâteau est magnifique ma Jackie!!! Quelle délicieuse recette tu nous partage là, merci à toi, gros bisous
Des recettes très originales !! ça m’a l’air très gourmand.
J’en profite pour te souhaite un très bon anniversaire.
Bises
Une découverte bien appréciée. Bises
je me serai bien invité chez toi, pour gouter ton superbe gâteau au mais!! qui à l’air délicieux.
bisous ma jackie!
Une découverte bien gourmande. Gros bisous ma Josette
Bonjour, j’ai eu l’occasion d’y goûter à la Réunion : c’est délicieux ! Et j’ai refait la recette chez moi avec une crème anglaise à la vanille réunionnaise. Bonne idée d’introduire des grains de maïs !
Merci c’Est gentil. Belle journée
Je suis conquise par ton association! Le gâteau ti-son, je connais bien; un incontournable de la Réunion! Et sa petite crème, figure-toi que j’en ai une sous le coude qui y ressemble drôlement! Belle journée à toi ma Jackie et très bel anniversaire au passage!
Bisous
Une découverte ce gâteau, moelleux, parfumé vraiment un vrai délice et la petite crème…. Bisous et un gros merci pour tes souhaits.
Je voulais te souhaiter un très bel anniversaire Jackie ! J’espère que tu auras belle journée ensoleillé ainsi qu’un gros gâteau d’anniversaire. Celui que tu présentes là est très original. La crème apporte une gourmandise supplémentaire qui doit être délicieuse en bouche. Très jolie participation ! Gros bisous
Merci ma Laurence. En effet un délicieux gâteau bien moelleux, une découverte bien appréciée avec la crème à la polenta. Bisous et belle journée
Un gâteau originale et tentant, bonne journée, bisous…
Merci ma chère Amal, moelleux et gourmand. Bisous
Un gâteau bien gourmand que je ne connaissais pas, une jolie participation !! Gros bisous ma Jackie
Bonjour ma Jackie.
J’espère que tu vas bien et que tu as passé un beau mois d’août avec la présence de ton fils.
Tu as sublimer cette recette que je connais si bien.
Belle journée, gros bisous.
Merci ma Carole, une découverte pour moi que ce gâteau et vraiment un vrai délice. Mon fiston ne repart que le 18, nous avons encore du temps…. Gros bisous et belle journée
Comme c est magnifique..
J aime ces rondes elles permettent d en apprendre encore plus chaque fois..
Je ne savais pas agrementer la polenta et la j en apprend encore et encore vraiment c est un régal de vous suivre et cette recette est juste magnifique..
Ps. : Par contre c est So-CuiZine
Merci, on fait de belles rencontres. Modification faite.
merci pour ce beau gâteau ! bises
oh, cela fait un bail que je n’ai pas fait de gâteau ti-son.. alors qu’avec sa texture légère et son rhum c’est vraiment délicieux. Merci du rappel 🙂
Merci. Un délice.
Ce gâteau est une grande découverte pour moi
Il le fut pour nous aussi. Bisous
Quelle recette originale et jolie. Elle doit être délicieuse. Merci Jackie, tu m’épates 🙂
Gros bisous
Une découverte absolument délicieuse. Gros bisous
c’est une petite merveille, bisous
Merci Marie. Gros bisous
Un goûter parfait ce gâteau et sa crème en accompagnement! bonne soirée
hummm c’est à tester sa !! bravo ma belle bisous et bonne semaine
Hum cela doit être un régal, un gâteau original
Merci
Bises et belle soirée
Merci Jackie, grâce à cette recette, je retrouve les gâteaux de ma grand mère au mais. je recherchais cette recette depuis longtemps…je suis réunionnaise et à la Réunion le mais est beaucoup utilisé en dessert….merci encore.
Comme je suis touchée. Merci et belle journée
un gâteau gourmand au maïs, original et surement delicieux. bon lundi Jackie, bisous
Bonjour Jackie,
Cette recette est fort originale avec le maïs.
Merci pour cette découverte.
Bises et à bientôt
valérie
Merci Valérie. Belle soirée
voilà qui est très intéressant
belle recette pour un beau gâteau
merci pour ce partage
bizzz et bonne fin d’après-midi
Absolument délicieux avec les petites crèmes . Bises et belle soirée
Une découverte pour moi!!! Jamais entendu parlé alors que j’ai une amie réunionnaise!!!! Je vais la questionner… Hi, hi!
Dine avec Sandrine
Tout simplement délicieux. Bisous
coucou Jackie
merci infiniment pour tes deux jolies participations et de nous faire voyager les papilles ce gâteau sera le bienvenue a l’heure du goûter.
bisous
Toujours un plaisir ma petite Samar. Bisous
Oh my god, que c’est gourmand et beau, j’adore, surement que je vais essayer cette recette.
Merci Jackie pour ta participation, à la prochaine ronde, kiss!
Merci. Nous nous sommes régalés. Bisous
c’est une belle idée le maïs dans un dessert,c’est sans gluten,
une recette à faire prochainement,
bonne semaine bizzzzz
Quel beau gâteau! A tester, c’est sûr!
Biz
Un délice. Bisous
J’espère que tu as passé un bel été Jackie
Merci pour cette belle recette
Il se poursuit tranquillement.
Je n’aurais pas pensé au maïs dans un dessert, mais c’est une très bonne idée ! Bisous
Et bien c’est tout à fait délicieux ma Lilou. Bisous
Huuuum, il est beau ! Et dire que je n’ai pas de goûter pour cet après-midi… Cette belle recette de gâteau me fait envie !
Bon après-midi, bises.
Une découverte vraiment délicieuse. Bises et belle journée
Coucou ma jackie ! Quel joli gâteau qui de plus est fort original ! Je ne suis guère étonnée vu ta créativité ! C’est la rentrée et je pense que ta little princesse a repris le chemin de l’école elle aussi.. j’espère que tout s’est bien passé. Je viens d’avoir ma fille et Oriane qui changeait d’école avait le coeur bien gros ce matin ! Elle ne connaissait personne la pauvre ! Sa maman l’a mise dans le privé et forcément c’est dur ! j’espère que ça va vite passer ! profite encore de ton garçon toi ! gros bisous
Merci ma Claudinette. La rentrée de ma Little princess en Grande section de maternelle s’est bien passée et ma petite Cléa a passé sa première journée avec sa nounou sans problème. Une nouvelle année qui commence. J’espère que tout s’est bien passé pour ta petite Orlane. Gros bisous
superbe gâteau belle réalisation cette fois ci pas participé avec madame qui a une fracture au poignet gauche suite a une chute elle en n’a encore jusqu’au 21 septembre avec l’attelle et bien sur elle est gauchère
excellente journée gros bisous
Oh j’espère que cela va mieux aller. Après ton oeil ton épouse. Gros bisous
Je suppose que c’est la petite boite de maïs car pour le rappel ? En tout cas,cela me plaît,mais il me faut rechercher ta crème. Bisous Chris 06
Oui la petite boîte, et la recette de la crème est en dessous, pas besoin de beaucoup chercher:;). Bises
ah le voila le fameux gâteau aux maïs!!
Voilà une jolie idée gourmande avec un ingrédient que j’adore!….Bisous
En effet c’est tout à fait délicieux. Bisous
Le maïs est bien à l’honneur dans cette superbe et originale recette
Bisous Jackie
Absolument et vraiment délicieux. Bisous ma Catalina
voilà un gâteau bien original
bises
Superbe gateau, que ne fait on pas avec du maïs si on réfléchit ! Trop de beurre pour que je puisse le faire mais je garde la recette de la crème. Merci et belle journée
Merci c’est gentil. Belle journée
Une participation aussi jolie que gourmande! Merci Jackie, bisous
Merci Michèle, nous avons vraiment apprécié. Bisous et belle journée
Coucou Jackie, de délicieuses recettes qui me tentent bien. Je vais essayer de tester la crème de maïs dans la semaine, le gâteau un peu plus tard. Belle journée. Gros bisous