Un gâteau de Polenta tout à fait original et vraiment délicieux. J’ai découvert que j’avais deux paquets de polenta en réserve, aussi lorsque j’ai vu cette recette sur le magazine « Aux petits oignons », l’occasion était toute trouvée.
Ingrédients :
225 g de polenta
40 g de raisins secs
225 g de ricotta
440 ml d’eau
20 g de beurre
150 g de sucre semoule
2 c à s de cognac/ou rhum
1/2 c à c de zeste de citron
1 c à c d’extrait de vanille
2 c à s de pignon de pin
1 pincée de noix de muscade râpée
sucre glace.
Préparation du gâteau de Polenta
Préparation : 20mn
Cuisson : 60 mn
• Placez les raisins secs et le cognac ou le rhum dans un petit bol et couvrez d’eau.
• Laissez imbiber pendant 30mn.
• Egouttez ensuite les raisins et séchez-les sur du papier absorbant..
• Préchauffez le four à 160° et graissez un moule à charnière de 25cm de diamètre environ.
• Placez la ricotta dans un saladier et ajoutez 440ml d’eau froide
• À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique battez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
• Ne vous inquiétez pas si la texture est liquide.
• Ajoutez le sucre, la polenta en pluie, la noix de muscade râpée, le zeste de citron, l’extrait de vanille et les raisins secs.
• Bien mélanger.
• Versez l’appareil dans le moule.
• Parsemez la surface de pignons et de noix de beurre.
• Enfournez 60 mn environ.
• Le gâteau doit être ferme et bien doré sur le dessus.
• Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace et accompagné d’une crème fouettée
57 commentaires pour Gâteau de Polenta
J’ai remplacé la crème chantilly par la crème anglaise. Essayez c’est succulent.
Merci je n’y manquerai pas. Belle journée
alors là quelle recette !!!!
je ne savais pas que la polenta se mangeait en dessert….
je suis la seule à la maison à l’aimer donc j’en mange que rarement mais j’aime beaucoup… ça doit être délicieux sucré ???!!!!
gros bisous
patricia
A tester !!!!
J’aime beaucoup la polenta alors je testerai volontiers ce gâteau. J’en avais déjà fait un je crois mais je ne me souviens plus du verdict. Bonne soirée. Bisous
Merci pour cette belle recette originale et gourmande !
Coucou ma jackie ! comme tu vois je reprends petit à petit le chemin de la blogo ! Ravie de pouvoir apprécier ce joli gâteau ! maintenant que j’aime la polenta je suis sûre que je l’aimerais ! gros bisous
Bon retour ma Claudinette. J’espère que tu as passé de bons moments avec tes petites puces. Gros bisous et belle fin de journée
Un gâteau sucré pour le dessert, donc! Première fois que je vois de la polenta utilisée pour un dessert… Comme quoi!
bises à toi, Dine avec Sandrine
bonjour,
Quel est la grosseur de polenta ? Je pense de la polenta fine. Exact?
C’est la polenta que j’utilise habituellement fine je pense. Belle journée
un gâteau que je vois tourner depuis quelques temps, je n’aime pas la polenta mais version sucrée je n’y ai jamais goûtée bisous
Très original ce gâteau ! J’y aurai volontiers goûté ! Bonne journée bises
Moi qui aime beaucoup gâteau de riz et de semoule, je devrais me régaler avec un gâteau de polenta. Bisous. Sylvie.
Il a une texture bien appétissante et ces saveurs raisins rhum me feraient bien craquer bisous
Mon époux adore la polenta.
Cette version sucrée est originale. A essayer !
Belle soirée ma Jackie,gros bisous.
Une version sucrée que je n’ai pas l’habitude de faire mais qui va combler tous mes gourmands !
Bisous ma belle et bon dimanche
MIE
Oh merci ma chère Mie, elle était délicieuse. Une découverte bien appréciée. Bisous et belle journée
coucou!! il est original ton gâteau! il est superbe et surement délicieux.
bon dimanche bisous ma Jackie!
coucou Jackie
je n’ai jamais essaye le gateau polenta un regal avec des raisins secs
bisous et bon dimanche
Chez moi, c’est dur de proposer des recettes a base de polenta.. et les rares que j’ai faites, j’ai du les manger moi meme, mon homme n’aime pas cela.
Il faudrait que j’essaie ta version après celle que j’ai faite il y a quelque temps, j’ai tellement aimé ça que je peux qu’adhérer à ta jolie recette. Merci ma Jackie, gros bisous
Je suis bien la seule à aimer la polenta chez moi…… je l’aurais bien gouté ce gâteau!!
bisous
Voilà une autre belle découverte chez toi! Merci et bonne soirée
Une découverte également pour nous que nous avons vraiment appréciée. Bisous ma Diane et belle journée
Un très beau gâteau que tu nous présente là
Bonne journée
bises
Original et délicieux. Bisous et belle fin de journée
Bonne idée en version sucrée, ça change un peu 🙂 Bises et bon week-end
J’aime tellement la polenta! Ta version sucrée avec de la ricotta donne très envie! Bon week-end ma Jackie!. Bisous
C’est délicieux je dois dire.Bisous ma Patty
C’est une belle découverte pour moi ce gâteau. Il doit être bien moelleux en bouche.
Bisous, Doria
Un petit coucou pour te souhaiter un très bon week-end qui s’annonce ensoleillé !
Gros bisous de nous deux !
Une recette originale et bien tentante… à tester ! Tes photos donnent très envie
Merci Belle journée
voilà une belle idée pour un bon gâteau de polenta sucré
bises
La polenta en version sucrée, une découverte originale et gourmande.Bisous et belle fin de semaine
personne n’aime la polenta (sauf moi) . Je vais donc tenter ton gâteau et voir s’il obtient du succès (sans dire ce que c’est ! ) oui, je suis fourbe, hih ! belle soirée.Bises
Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine Rita
un très beau dessert avec de la polenta, merci pour le partage. bonne journée Jackie, bisous
Quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine Michelle
Hum j’adore la polenta alors il va falloir que je teste
Bises et belle soirée
Et bien c’est absolument délicieux. Bisous et belle fin de semaine
j’adore la polenta ma Jackie, un gâteau a faire sans faute il est superbe
bisous
Oui très original quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous ma Catalina et belle fin de semaine
faut goûter, à faire, merci bisous ma belle bonne fin de journée
Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine ma patricia
un très joli gâteau ça doit être délicieux
excellent après-midi gros bisous ensoleillés
Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine mon cher Guy
ce gâteau me semble excellent,
bonne fin de journée bizzz
Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine
C’est original et très tentant, ta recette me plaît beaucoup aussi, la polenta en sucrée et avec ces fruits secs ça change et en plus accompagnée de crème fouettée, là je craque, ta dernière photo me donne l’eau à la bouche merci Jackie pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bonne soirée
Oui très original quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j,essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous
Je n’ai encore jamais essayer la polenta version sucrée
J’en ai fait un il y a quelques temps, merci de me rappeler qu’il est toujours dans mes brouillons. En tous cas le tien est très tentant. Bisous jackie
Absolument excellent et original, quand j’ai vu la recette, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie car j’adore la polenta et en version salée. Mais la un vrai délice. Bisous et belle fin de semaine Mochèle
Quelle jolie recette mais je crois que je préfère la polenta salée….A tester cependant. Merci Jackie pour ces jolis clichés qui donnent faim. Bisous
Une découverte en version sucrée que nous avons vraiment appréciée. Bisous et belle soirée Nicole