Ce gâteau crémeux à la rhubarbe pour participer au au défi culinaire du mois de «Recettes autour d’un ingrédient # 29″ dont Marion, du blog cuisinechezlamarmotte est la marraine et qui a choisi comme ingrédient: la rhubarbe. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
J’ai découvert cette recette chez Manue du blog Humcasentbon. Cette recette elle l’a trouvée chez Carine du blog chichicchoc. J’ai eu un coup de coeur pour cette recette et je l’ai aussitôt faite et je crois bien que je vais l’adapter avec d’autres fruits. J’ai apporté ma touche personnelle en changeant la composition de la pâte. J’ai repris une recette d’un gâteau que je fais depuis longtemps issu d’une encyclopédie que j’ai à la maison depuis 40 ans, les Doigts d’or cuisine. Le résultat une merveille de gourmandise.
Ingrédients :
Pâte sablés pour moi
150 g de farine
125 g de poudre d’amande
100g de beurre mou
100g de sucre en poudre
1 œuf
1/2 c à c de sel
Flan à la vanille
650 g de lait entier
1 œuf + 2 jaunes
80 g de sucre
55 g de Maïzena
1 gousse de vanille
Rhubarbe
400 g de rhubarbe fraîche
1 cs de Maïzena
1 cs de sucre roux
Préparation du gâteau crémeux
Préparation : 30 mn
Pause : 12 h environ
Cuisson : 40 mn
La pâte sablée.
• Battez au fouet électrique, le sucre, l’oeuf et le beurre très mou jusqu’à ce que vous obteniez une crème.
• Ajoutez ensuite la poudre d’amande, puis la farine.
• Mélangez rapidement sans trop insister.
• Filmez cette pâte un peu molle et mettez la au réfrigérateur.
• Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier.
• Partagez la pâte en 2/3, 1/3.
• Posez un cadre 23 x16cm sur une silpat.
• Répartissez les 2/3 de pâte au fond en tassant du bout des doigts où à l’aide d’une cuillère.
• Filmez et réserver au frais.
Flan vanillé
• Mélangez l’oeuf, le sucre et la Maïzéna
• Faites chauffer le lait et la vanille,
• Versez-le sur les œufs, le sucre et la Maïzena.
• Faites épaissir à feu moyen tout en remuant.
• Laissez tiédir et pendant ce temps préparez la rhubarbe.
• Épluchez la rhubarbe et coupez-la en cubes d’1 cm.
• Saupoudrez de la Maïzena et du sucre.
• Mélangez.
• Préchauffez vote four à 180°
• Sortez le cadre du réfrigérateur
• Répartissez les dés de rhubarbe sur le fond de pâte.
• Recouvrez de la crème vanillée tiède.
• Déposez des morceaux de pâte restante de façon plus ou moins régulière sur la crème.
• Faites cuire le gâteau crémeux pendant environ 40 minutes selon votre four.
• Laissez refroidir avant de démouler.
• Je l’ai démoulé le lendemain.
• Passez une lame de couteau autour du cadre et enlevez-le délicatement
• Saupoudrez de sucre glace.
• Conservez au frais.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de : cuisinedegut avec la rhubarbe
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives
Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie.
Ronde #26: La Carotte, choisie par Samia
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte
Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie
Les participantes :
Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau à la ricotta et à la rhubarbe
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Gâteau crémeux à la rhubarbe
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec un Trifle à la rhubarbe
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec une Rhubarbe façon tiramisu aux biscuits roses de Reims
Séverine du blog Maman…ça déborde ! avec un Cake moelleux à la rhubarbe
Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec un Tiramisu rhubarbe fraise
Michelle du blog Plaisir de la Maison avec des Carrés pâtissiers à la rhubarbe
Annabelle du blog Merveille et gourmandise avec une Tarte rhubarbe, crème vanillée et palet breton
Delphine du blog Oh la gourmande.. avec un Gâteau Streusel à la rhubarbe
Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Tiramisu amaretto, rhubarbe et framboises
Malika du blog Mille et une saveurs dans ma cuisine avec une Tarte à la rhubarbe et aux framboises
Sylvie du blog La table de Clara avec des Muffins rhubarbe et fraises
Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut… avec un entremet fraise rhubarbe
Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec une Panna conta lait de coco et rhubarbe
Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une Tarte rustique à la rhubarbe
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Glace framboise rhubarbe sans sorbetière
Céline du blog Une abeille en cuisine avec une Tarte pomme/rhubarbe
Brigitte du blog Les filles à table ! avec une Panna cotta et confit de rhubarbe à la rose
Hélène du blog Keskonmangemanan? avec un Filet de poisson blanc sauce rhubarbe
Florence du blog Au Fil du Thym avec une Compotée de rhubarbe au gingembre, croûtons de pain d’épice
Justin du blog TheGarden-Of-Delights avec une Jalousie pomme, fraise et rhubarbe
Christine du blog Pause-Nature avec un tajine de patates douces rhubarbe et pois chiches
Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec une Tarte salée rhubarbe et cabécou
Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec une Tarte feuilletée à la rhubarbe et aux fraises
Martine du blog Kilomètre-0.fr avec une Verrine rhubarbe framboises
Cécile du blog La cuisine de Cécile avec un Crumb cake à la rhubarbe
Christelle du blog Toque de choc avec une Apple pie à la rhubarbe et raisins secs
Marion du blog Marmotte cuisine ! avec une Tarte à la crème de pistache et à la rhubarbe
146 commentaires pour Gâteau crémeux à la rhubarbe
Coucou ma Jackie !!! Effectivement qu’il est beau ce gâteau, waouhhhh ! Tu as du faire des heureux !
Très bon week-end à toi !
Bisouxxx
Merci. Bisous
hum la version rhubarbe est surement delicieuse aussi. bonne soirée Jackie, bisous
Bonjour j ai fait la pate sablée pour une tarte creme pâtissière et fruit un délice je vais faire celle a la rhubarbe le cadre doit faire combien. Merci
le cadre fait 23,5 x 16/17 cm.je l’ai mentionné sur la recette. Merci et belle journée
qu’est ce que je pourrai bien écrire en com je pense qu’on t’a largement déjà une fois encore dit comme c’est juste une merveille ton gâteau ???!!!!
et surement totalement délicieux en plus d’être si beau
hummmm
gros bisous
patricia
Ah oui c’est vraiment délicieux. Je vais le refaire avec d’autres fruits. Des bisous ma Patricia
la cuillere a soupe d extrait de vanille c est pour la pate sablée?
oups désolée c’est une erreur. J’ai rectifié. Merci
Par manque d’assiduité j’ai loupé cette petite merveille. Heureusement que je viens de faire un petit tour dans ta cuisine et que je l’ai trouvée. Je me demande si ça serait possible avec des fraises ou des pêches ? A voir.
Bisous et un grand merci
MIE
Des fraises,des pêches, des cerises, des myrtilles, et d’autres fruits pourquoi pas. En fait il suffit d’essayer. J’ai prévu de tester avec des myrtilles un petit fruit que j’adore. Bisous et belle journée ma chère Mie
J ai congeler de la rhubarbe vous croyez que je peux la mettre congeler dans le gâteau ?merci
Personnellement je ne le ferais pas, j’ai peur qu’elle rende de l’eau. Le mieux c’est la laisser décongeler avant de l’intégrer sur la pâte. Mais bon vous pouvez toujours essayer. Belle soirée et merci de votre visite
Une pure merveille ton gâteau, je l’ai fait avec des abricots et ce fut un vrai succès et ta pâte sablée, je la garde de côté, elle est vraiment délicieuse. Merci ma Jackie pour ces beaux partages! Des bises et très belle journée.
Cette pâte est divine . Je l’utilise depuis très longtemps. Gros bisous et belle journée
Merci pour cette recette qui doit être succulente .Vous dites le cuire pendant 40 minutes mais à quelle température? Merci de votre réponse.
oups désolée 180° selon votre four. Il faut qu’il soit bien doré. Merci et belle journée
Esque je peux le congeler? Merci
Pourquoi pas! j’avoue que je n’y ai pas pensé. Il peut se garder facilement 2 jours au frais. Belle soirée et merci
Une bien belle idée ton crémeux Jackie , la rhubarbe est délicieuse en gâteaux et avec cette recette ça change et doit être délicieuce!! merci pour ce partage, bisous bonne soirée:-)
Une pâte sablée aux amandes pour escorter la rhubarbe, c’est une excellente idée. Un jour j’ai mis dans des ramequins : fromage blanc, compote de rhubarbe et visitandines émiettées, c’était délicieux. Ton gâteau est très beau, il fait très pro et rustique à la fois, j’aime beaucoup.
Merci Isabelle. Moelleux et crémeux un plaisir de gourmandise. bon dimanche
Ce gâteau est superbe et terriblement gourmand !
Bisous, Doria
je passe mon tour bisous
pas de soucis. Bisous
Il a l’air absolument à tomber d’extase ce gâteau, tu m’en envoies par la poste ?… Bon je sens qu’il va falloir que je m’y mette et que je bosse un peu 😉 Gros bisous ma star
Il était tout à fait délicieux ma Sophie ce gâteau, fondant, moelleux, à refaire avec d’autres fruits. Gros bisous et belle soirée
Il me fait vraiment fort envie ton gâteau’je note
Bisous venteux de Normandie
Délicieux, fondant, un plaisir pour les papilles. Bisous pluvieux chez nous
oui nous on s’était super régalé !
une merveilleuse tarte !
bonne journée
manue 🙂
Nous avons vraiment aimé, je vais essayer avec d’autres fruits. Belle journée
Ton dessert est magnifique et me fait penser que je ne cuisine pas suffisamment la rhubarbe !
Bises
Un gâteau que nous avons vraiment adoré. Bises et bonne journée
Magnifique, tout ce que j’aime…. merci pour ce partage gourmand.
Merci, moelleux et gourmand. Belle journée
Très belle réalisation….Vivement que la rhubarbe soit.. Merci pour cette recette. Bises
Délicieusement parfumé et gourmand. Belle journée
Trop riche pour moi, merci !
Crémeux et sablé à la fois, j’aime les différentes textures de ton gâteau 🙂
Tout simplement délicieux. Belle journée
La saison de la rhubarbe est un plaisir pour moi. Je note ta délicieuse recette Jackie, car chez moi elle va plaire à coup sûr! Des bises.
C’est absolument délicieux. Bisous Annick
la texture un peu flan associée à al rhubarbe me tente bien !
Fondant, moelleux, tout en saveur ce gâteau à la rhubarbe
j’ai planté de la rhubarbe dans mon potager à la campagne !!mais elle est trop jeune c’est dommage car ton dessert me plait beaucoup. merci de ton gentil message sur mon blog. bises
Merci Ghislaine. Des bisous et prends soin de toi. Bel été
oh qu’il est tentant ton gâteau!!!! bisous bisous
Il doit être délicieux ce gateau, crémeux et bien fruité. Il est très joli en tout cas. Bonne journée Jackie!
Absolument délicieux et crémeux. Bises et belle journée Céline
Il est superbe et nous avons les mêmes lectures 🙂 Bisous Jackie
Je sais ma chère Michèle. C’est une bible. Bisous
J’aime bien la rhubarbe, la crème doit atténuer son acidité
Absolument. C’est délicieux. Belle journée
Comment résister à un tel gâteau…. bisou
Oui, il est délicieux. Bisous
Hummm! on dirait presque un gâteau magique avec ses belles textures si différentes! Il est très tentant ce gâteau crémeux à la rhubarbe! bonne fin de journée
Rien a voir avec le gâteau magique. Bises et belle journée
Bien que je n’aime pas la rhubarbe je trouve ton gâteau très tentant il fait envie. Bisous ma Jackie
Merci ma Carmen. Un gâteau absolument délicieux et crémeux. Bisous
Il est magnifique! Il a l’air vraiment très bon ce gâteau! Merci beaucoup pour ce délicieux partage! Bonne soirée!
Fondant, moelleux, tout en saveur ce gâteau à la rhubarbe. Belle journée
Magnifique! Il a l’air vraiment très bon ce gâteau! Merci pour ce délicieux partage! Bonne soirée!
Merci bonne journée
Quel dessert bien gourmand ma Jackie, j’adore la rhubarbe. Bon dimanche, bisous.
Merci ma Carole. Tout simplement délicieux. Bisous
Voici le genre de gâteau que ma mère adorerait !
J’en suis ravie car vraiment il est délicieux.
Joli dessert, mais je passe…. Pas trop rhubarbe pour ma part
Bon weekend, Dine avec SANDRINE
Il en faut pour tous les goûts. Bon dimanche
C’est vrai qu’il a l’air bien crémeux , même si j’aime pas la rhubarbe lol.
Ah bon tu n’aimes pas la rhubarbe. Moi c’est enfant que je ne l’aimais pas, mais maintenant oui.
Oui je te promets j’ai essayé plusieurs fois mais ça passe pas.
Je te dis pas une fois j’étais inviter à un goûter , trop contente j’allais me régaler avec plein de douceurs, et là je voies que les 4 à 5 gourmandises de poser sont toutes à base de rhubarbe! Le cauchemars pour moi.
Dommage.Bisous
Un gâteau moelleux et fruité : tout ce que j’aime ! Bisous
Merci ma Liou. Bisous et bon dimanche
Superbe gourmandise! Bon dimanche. Bisous. Sylvie.
Absolument délicieux . Bisous Sylvie
un très beau gâteau,bien de saison,
bon week-end bizzzz
Et savoureux. Bisous
ohhh Jackie, ce gâteau m’a fait vraiment saliver, j’adore la rhubarbe, mais je n’en trouve pas dans mon pays, je dois d’attendre aller en Provcence pour en acheter.
Belles photos comme toujours sur ton blog
Gros bisous et bon dimanche
Rosa
C’est bizarre qu’il n’y ai pas de rhubarbe en Espagne. Gros bisous ma Rosa
Un superbe crémeux, cela change de la tarte à la rhubarbe.
Excellent week-end
Bisous
Délicieux et fondant. À refaire. Bisous
Je me sers aussi souvent des doigts d’or de ma mère quand je vais lui rendre visite, une vraie encyclopédie de la cuisine. Le flan surmonté des morceaux de pâte, quel délice ! Bon dimanche Jackie, bisous
Ces Doigts d’or une bible. C’est mon mari qui m’avait offert cet encyclopédie il y déjà 40 ans et vraiment je l’adore. Bisous ma chère Laurence et bon dimanche
Je vais passer mon tour pour cette recette ….
Pas fan de la rhubarbe
Mais ce gâteau doit être très bon et moelleux
Bon dimanche Jackie et bises Vendéennes
Enfant je n’aimais pas et il y a quelques années j’ai testé la confiture de rhubarbe et j’ai adoré. Depuis et bien lorsque c’est la saison je me régale. J’ai d’autres recettes à publier. Bisous bien pluvieuse. Nous avons eu quelques dégâts en ville hier avec le terrible orage qui s’est abattu pendant plusieurs heures
Ce crémeux est très appétissant sur cette pâte croustillante..
bisous
Absolument délicieux. À refaire en variant les fruits. Bisous
Waw, quel beau gâteau, fondant et croquant à la fois avec un bon légume, j’adore!
Bizz
Un délice tout simplement. Bisous
Un régal ce gâteau il ma fait saliver de bon matin
Bises et bon dimanche
Nous avons adoré. Bisous et bon dimanche
Hummm
encore une délicieuse recette comme toujours
Merci
Biz
Merci et belle journée
Une merveille de gourmandise ? Eh bien c’est parfait ça ira très bien avec mon blog alors ! ahah. Tes carrés pâtissiers à la rhubarbe ont l’air délicieux, mais je ne sais pas si j’aime ce genre de texture dans un gâteau… A voir ! Bon dimanche
Pourtant délicieux. Belle journée
j’aime pas la rhubarbe,mais ton gâteau est magnifique!!
bon dimanche bisous ma Jackie
Merci ma Josette, j’ai adoré. Gros bisous
Quelle belle présentation, il a l’air fabuleux ce gateau !
Absolument Amy il est divin à refaire très vite. belle journée
Rhoo!!! Ca à vraiment l’air délicieux! Croquant, crémeux, acidulé, j’adore, merci pour le partage! Bon week-end!
En effet délicieux. Belle journée
Miam la texture me plaît beaucoup !
superbe gâteau et excellent fruit disons légume j’en n’aurais bien goûte une petite part pas reçu cette News je viens de la voir sur Facebook ici un peu de pluie j’espère qu’il ne pleuvra pas demain et lundi
excellent long week-end gros bisous
Merci et belle journée. Je n’avais pas encore envoyé la news. Gros bisous
il me tente ce gâteau je le garde de côté c’est vrai qu’il serait aussi parfait avec d’autres fruits. Bisous
Ce gâteau crémeux me semble super super gourmand! Bonne soirée
Il m’a l’air délicieux ce gâteau 🙂
Belle soirée,
Gabrielle
ton gâteau me plait à merveille. Biz
Gros merci ma Cécile. Des bisous et belle journée
À faire en version sans gluten et sans lactose 🙂
C’est tout simplement délicieux. Bisous ma Diane
Ta recette est très gourmande. J’aime bien la combinaison rhubarbe et crème dans un gâteau. Ça change de la tarte.
Merci pour cette jolie participation.
Moelleux, gourmand et délicatement parfumé. Bises
coucou Jackie
qu’est ce qu’il est gourmand je découvre a peine ce fruit qui ne m’a pas laisse indifferente ton gateau est vraiment appetissant je te remercie pour ta participation et ta fidelite au jeu
bise
Fondant, moelleux, tout en saveur ce gâteau à la rhubarbe. Bisous
superbement gourmand ton gâteau ! j’aime !
merci pour ce partage
passe un très bon week-end
Merci. Fondant, moelleux, tout en saveur ce gâteau à la rhubarbe. Bises et belle fin de semaine
Ta recette me fais fondre !!
Pâte sablée, flan et rhubarbe, ce doit être un mariage exquis pour les papilles.
Bon week-end. Bises
Fondant, moelleux, tout en saveur ce gâteau à la rhubarbe. Bises et belle fin de semaine
il est trop trop beau, jamais déçue quand je viens chez toi 🙂
superbe idée
bisous
Tout simplement délicieux. Bisous ma Catalina
je le connais celui là…Une tuerie 🙂
J’envie ton beau dessert du moment 🙂
Bisous
Je sais je l’avais vu chez toi également. Bisous
Je profite d’une petite connexion (définitive ??) pour passer voir ta belle réalisation ! Elle a un look extra avec ce socle en pâte sablé. Avec la rhubarbe ce doit vraiment être merveilleusement bon. Je l’ajoute avec plaisir à la liste !! merci ma jackie ! gros bisous
J’ai vu que tu n’avais plus d’internet. J’espère que ce sera vite rétablie. Nous essuyons en ce moment un orage terrible. J’espère que cela ne va pas couper l’internet;) Gros bisous ma Claudinette
Waouhhh…ca doit être délicieux !!
Fondant, moelleux, tout en saveur ce gâteau à la rhubarbe
Bonjour ma belle,
Mais qu’est ce qu’il est gourmand ton gateau bien crémeux, yumi yumi, ça me fait de l’oeil.
Merci ma chérie pour cette participation, donc à la prochaine ronde ☺
Merci ma chère Amie, c’est trop gentil. Des bisous et belle journée.
magnifiquement gourmand ton gâteau à la rhubarbe
j’en ai l’eau à la bouche
bises
Fondant, moelleux, tout en saveur ce gâteau à la rhubarbe, nous avons adoré. Bisous
Il est superbe !! Je l’avais repéré aussi tellement il me semblait gourmand. Dans mes favoris ! Gros bisous Jackie, belle journée (pluvieuse chez nous ..)
Fondant, moelleux, tout en saveur ce gâteau à la rhubarbe. Bises et belle fin de semaine ma Brigitte, gros orage en ce moment:(
il invite à la gourmandise ce gâteau!!!
Asolument. Tu L’as dit. belle journée
Miam, j’adore la rhubarbe et cette belle douceur, me tente beaucoup, bravo et merci ! Bises, bon we.
Absolument délicieux et fondant. Bisous ma chère Jeanne
Un très beau gâteau
Bonne journée
bises
Tout simplement délicieux. Bises
Super j’adore !!! Des carrés a la rhubarbe avec l’onctuosité et la gourmandise du flan et le croustillant de la pâte, que du bonheur et une explosion de saveurs en bouche !!
Bizzzz et bon week-end
Justin
Tu as raison d’adorer;) C’était délicieux. Bises et belle journée
Quel délice ! A tester absolument ! La pâte sablée et le crémeux du flan, humm !!! Merci Jackie pour cette belle gourmandise ! Belle journée, bisous
Merci Julie, mais vraiment un pur délice. Bisous et belle fin de semaine