Eton Mess… un moment que je voyais circuler cette recette sur la blogosphère auprès des copines. Il aura fallu le Passe Plat entre amies de Corinne pour que je me décide. Je me suis inspirée de la recette de Brigitte : Lesfillesatable pour la réaliser et nous nous sommes vraiment régalés.
Ingrédients :
500 gr de fraises ciflorette
20 cl de crème fleurette
50 gr de mascarpone
4 c à s de sucre glace
2 c à s de cassonade
3 à 4 meringues (selon leur taille)
Préparation des Eton Mess aux fraises
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 3 h
• Lavez et équeutez les fraises.
• Coupez les fraises en morceaux et gardez en quelques unes pour la décoration.
• Montez la crème fleurette en chantilly.
• Rajoutez le mascarpone et les 2 c à s de sucre glace.
• Émiettez les meringues.
• Ajoutez-les à la chantilly.
• Mélangez.
• Répartissez délicatement la préparation dans 4 verrines
• Décorez avec des fraises
• Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Donc avec cette recette je participe aux Passe Plats entre amis de Corinne du blog Mamou& Co. Le thème de ce mois-ci pour le #9 est Mettez du rouge dans votre assiette choisi par la marraine de l’édition, Christelle du blog La cuisine facile de Chris.
La petite histoire de ce dessert appelé Eton Mess
Le Collège d’Eton (Eton College ou plus complètement King’s College of Our Lady of Eton beside Windsor)N 1, fleuron des public schools britanniques, est une école pour garçons fondée en 1440 par le roi Henri VI d’Angleterre, située à Eton dans le Berkshire en face de la ville de Windsor, à 40 km à l’ouest de Londres.
École élitiste et très coûteuse, occupant des locaux historiques parmi lesquels on compte une remarquable chapelle gothique, public school attitrée de la famille royale d’Angleterre, Eton bénéficie d’un système de bourses développé pour en faciliter l’accès aux élèves moins fortunés.
L’ancienneté de l’école est reflétée par de nombreuses traditions, dont l’uniforme spécifique porté par les élèves. Par ailleurs, des liens historiques unissent Eton à l’université de Cambridge, bien que la majorité des anciens élèves d’Eton rejoignent l’université d’Oxford.
Chaque année, au mois de mai, « Eton College » reçoit « Winchester College » pour un match de cricket. A cette occasion, la coutume veut de proposer lors du banquet d’après match ces Eton mess, dessert fait de fraises, de meringue et de crème fraîche, dressés un peu n’importe comment en bazar traduction en français du mot mess qui veut dire bazar.
81 commentaires pour Eton Mess aux fraises
Je suis très contente Jackie que tu sois allée sur mon blog piocher cette recette !! J’étais en vacances et n’avais pas accès à internet dans mon petit village du sud du Portugal, j’ai donc raté la parution de ton article, et depuis mon retour, je cours un peu après le temps !! En tout cas, moi aussi j’adore ce petit dessert , il est tout doux …. Bisous et bonne soirée
et oui j’avais vu passer ta recette et depuis le temps que je volais faire ce fameux Eton Mess, je suis allée dans mes archives qui débordent et voilà. Absolument délicieux et déjà refait, mon fiston a adoré.Un nuage en bouche. Gros bisous et belle soirée
Délicieusement gourmand ,un dessert délicat et alléchant !
bises
sicacoco
Absolument ma Sica. Bisous
Hier qu’il faisait si chaud, j’en aurais bien mangé !
Frais et un petit nuage en bouche. Bisous
Parfait pour cette saison où les fraises sont « des vraies ». Merci !
Absolument il faut profiter des fraises en pleine saison. Bonne journnée
Rien de bien compliqué mais quel effet et quel régal!!! Des verrines délicieusement gourmandes…. Dine avec Sandrine
Rapide et simple à faire et en plus un délice. Bisous et bonne soirée
Dessert rapide à préparer, pouvant se préparer à l’avance, le top 🙂 J’aime les différentes textures.
Rapide et délicieux Bises et bonne soirée
j’en ai gouté un à Londres c’était un peu bourratif mais a mon avis ils utilisait quelque chose de plus compact que le mascarpone, il faudrat que je tente ta recette!!!! gros bisous
Non non c’est tout léger comme un nuage en bouche. Bisous
Non seulement tu nous régales les papilles, mais en plus tu attises notre curiosité! Rien que pour ça, merci !
Simple, vite fait et tout simplement délicieux. Bonne soirée Betty
Ce joyeux « bordel » gourmand est super appétissant, y’a pas photo. Merci Jackie. Bisous
Absolument très gourmand et léger comme un nuage en bouche. Bisous Chrystel et bonne soirée
C’est le genre de dessert que j’adore! il a l’air top cet eton mess!
Absolument très gourmand et léger comme un nuage en bouche.
une merveille encore bravo, bisous ma belle
Merci ma chère Pat. De gros bisous et bonne soirée
Un dessert tout à fait comme j’aime …pour terminer un bon repas !! bonne soirée et merci du partage.bise
Merci, beaucoup de douceur en bouche et de légèreté. Bisous
quel beau dessert tu nous propose là!
Simple et rapide à faire pour un résultat topissime. Bises
J’adore ce petit dessert gourmand.
Absolument très gourmand et léger comme un nuage en bouche.Bises
je ne connaissais pas, magnifique coupe mais pour moi ça sera sans la meringue que je n’aime pas , je suis en mode vacances donc moins présente sur les blogs. Gros bisous Jackie
Un nuage gourmand en bouche et une belle découverte pour moi. Bisous et bonne soirée
J’aime beaucoup ce dessert, j’ai également publié ma recette il y a peu sur mon blog » latabledeclara.over-blog.com »
Alors si tu veux aller y faire un petit tour je t’en remercie
Bises
Merci Absolument très gourmand et léger comme un nuage en bouche.Bises et bonne soirée
une très jolie recette et merci pour l’historique de ce joli dessert!
bon we
Délicieux, simple et rapide à faire. Bonne soirée
Quelle jolie coupe très gourmande ! J’adore ! Bises et bonne fin de journée
Oui très gourmande. Bisous et bon dimanche
Voilà un joli dessert venu d’outre manche! Une petite merveille gourmande! Bisous.
Absolument un petit nuage en bouche. Bisous
de très belles verrines,
bonne fin de journée bizzzz
Merci, simple et rapide à faire. Bisous et bon dimanche
Ce doit être délicieux
A noter sur ma liste
C,est délicieux:) Bon dimanche
et bien c’est un magnifique dessert de saison
bises
Un peu de soleil dans l’assiette. Bisous et bon dimanche
un superbe dessert et pas compliquer a réaliser ici toujours un temps pourri
très bon après-midi bisous
Simple, vite fait et surtout délicieux. Bisous, ici aussi en Chartreuse temps pourri, en ce moment il tonne et il tombe des cordes:((
un superbe dessert et pas compliqué a réaliser ici toujours un temps pourri
très bon après-midi bisous
j’adore ça c’est super bon !
Oh que oui une super découverte pour moi et déjà refaite. Bisous
hummm j’adore les fraises, ton dessert anglais m’a plu beaucoup.
bravo aussi pour ces magnifiques images
bisous
rosa
Merci Rosa, simple rapide et délicieux. Bisous
On a eu la même idée !!!!
Oui j’ai vu sur ton blog. 🙂 Bon dimanche
J’adore ça!
Maintenant moi aussi:))
Quel délice! Et tes photos sont magnifiques! Gros bisous ma Jackie! Bon week-end!
une découverte bien appréciée. Bisous et bon dimanche
Merci pour cette belle idée…Nous n’avons plus qu’à la tester.
De belles photos!
Bon week-end
Disons que l’idée n’est pas de moi mais c’est tout à fait délicieux. Bon dimanche
C’est un joli dessert tout en délicatesse avec cette crème aérienne ! les fraises bien sucrées qui sont là pour le sublimer moi aussi j’aurais beaucoup aimé !! merci ma Jackie, je te souhaite un excellent WE malgré toute cette pluie ! gros bisous
Cela faisait un moment que je voulais la faire cette recette et depuis je l’ai refaite pour les enfants qui ont adoré. Simple et rapide et en plus délicieux un nuage en bouche. De gros bisous ma Claudinette. Le déluge s’abat chez nous. Bon dimanche de fête des Papas
il est magnifique, j’ai jamais fait et tes photos me donne trop envie !
merci aussi pour l’histoire de cette recette, totale découverte pour moi
bisous et bon weekend
C’est une découverte pour moi, je voyais cette recette depuis un moment et la je me suis enfin décidée. Simple, facile, rapide et délicieuse. Bisous et bon dimanche peut-être du soleil, ici en Chartreuse des trombes d’eau on est bien au chaud;)
Bonjour Jackie !
Comme cette verrine est gourmande, je plongerais bien ma cuillère avec plaisir.
Et puis merci ma Jackie. Ta carte a été mon petit bonheur du jour cette semaine. Comme elle délicate et belle. Elle est en évidence dans le salon. Ma fille compte la prendre pour sa chambre, elle est tombée sous le charme aussi.
Bon week-end et gros bisous.
Carole
Comme je suis ravie que cette petite carte te plaise et aussi à Agathounette. Merci ma Carole et bon dimanche. Bisous
Un dessert tout en gourmandise qui me plaît énormément ! Très jolie participation ! Bon week-end
Merci, une découverte et un nuage gourmand en bouche. Bon dimanche
bonjour jackie
encore un dessert qui me tente, merci bonne journée
Simple, rapide et facile à faire et surtout délicieux. Bon dimanche
Moi aussi ça fait un moment que j’en vois passer, des Eton Mess, et tu es plus en avance que moi, je n’ai toujours pas franchi le cap ! Mais bon, ça suffit de me faire envie avec ta jolie vaisselle, parce que tes verrines à double fond me font bien envie autant que le contenu ! 😉 Merci Jackie pour ta participation et très bon WE
Merci ma Corinne le thème était tout trouvé. Une belle découverte gourmande. Bisous et bon dimanche de fête des Papas
Un superbe dessert.
Très bon week-end.
Simple et facile à faire. Bon dimanche
çà l’air delicieux::::je prends note!!!bne journée,bz
Absolument délicieux. Simple, rapide à faire. Bon dimanche
Si tous les bazars pouvaient être aussi gourmands ! C’est un régal que ce dessert et il traîne depuis des années dans ma to-do list, tu l’as mis en scène divinement, je ne pense qu’à plonger ma cuillère dedans. Merci ma Jackie pour ce si joli dessert. Gros bisous
Oui cela faisait un petit moment que je l’avais dans mes favoris (qui débordent) et vraiment un pur délice un nuage en bouche. Des bisous ma Sophie et bon dimanche
j’aime bcp ce dessert que je prepare souvent aux fruits rouges aussi un regal avec le croquant de la meringue mmm
grosse bise
Une idée les fruits rouges. Des bisous
Un dessert absolument délicieux et parfait pour la saison, j’adore!
Au passage, je t’informe que je suis la marraine du Défi Culinaire #17, ce défi initié par Florine de Cook by Flo. J’ai choisi comme thème les desserts glacés. Si cela te tente de participer, voici le lien de mon article: https://www.google.com/url?hl=fr&q=http://uneabeilleencuisine.com/2016/06/16/defi-culinaire-17-les-desserts-glaces/
A bientôt Jackie.
Je vais essayer mais je ne te promets rien. Bises