cookies

Des cookies aux pralines et aux noix bien moelleux à cœur pour accompagner un thé ou un café devant un bon feu de cheminée et ce serait parfait avec le temps que nous avons aujourd’hui. Les pralines roses j’adore et lorsque je vivais au Québec, je m’en faisais régulièrement envoyer de France.

cookies

Ingrédients :

Pour 20 cookies

180 g de farine
130 g de beurre
75 g de sucre
125 g de pralines roses concassées
25 g de cerneaux de noix
1 œuf
1 c à c de levure chimique
Extrait de vanille Ste-Lucie

Préparation des cookies

Préparation : 15mn
Cuisson : 12 à 15 mn selon que vous les souhaitez mœlleux ou croustillants.

• Faites fondre le beurre et laissez-le légèrement refroidir.
• Réservez.
• Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le beurre refroidi. Mélangez.
• Incorporez ensuite la farine, la levure tamisée  puis,
• Les pralines  roses concassées et les cerneaux de noix grossièrement émiettés.
• Réservez la préparation au réfrigérateur pendant 15 à 20 mn.

cookies
• Préchauffez le four à 200°.
• Réalisez une vingtaine de petites boules de pâte.
• Disposez les sur une feuille de papier cuisson .
• Abaissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
• Enfournez 12 à 15 mn selon la cuisson que vous préférez: 12 mn pour des cookies moelleux à cœur/ et 15 mn pour des cookies croquants.
cookies
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La faim du fin

Je voudrais profiter de la publication des ces cookies pour parler du prochain livre de recettes de mon amie Sophie, que certaines d’entre-vous connaissent : La tendresse en cuisine.

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Son  son livre est maintenant terminée, avec 120 recettes sélectionnées, sur son Tour du Monde culinaire. Elle a fait une sélection sur plus de 2000 recettes que renferme son blog.
Pour celles qui connaissent son blog « La tendresse en cuisine » elle a créé une action qui en ce qui me concerne, lui aurait mérité Le Golden Blog Award « Cuisiner pour la Paix » en mettant à l’honneur chaque pays (220) le jour de leur fête nationale, en réalisant une recette propre à chacun d’eux, car vous vous doutez bien que l’on peut se retrouver avec plusieurs fêtes nationales le même jour.
J’ai quelques fois apporté ma modeste contribution à cette magnifique démarche, car quelque soit le régime des pays ce sont toujours les habitants qui souffrent en cas de conflit.

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Pour reprendre une de ses phrases : « les plats parlent des peuples qui les cuisinent» et c’est bien vrai.
Vous pouvez par le biais de la plate-forme KissKissBank l’aider à financer l’impression de ce livre,  alors n’hésitez pas avec une petite contribution qui verra la réalisation de ce magnifique projet.
La mise en page est  bien composée. A chaque fois qu’on tourne une page c’est une nouvelle recette avec à gauche la photo et les ingrédients et à droite la recette.

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Le livre sera édité par les éditions de « Cuisiner pour la paix », une association sans but lucratif (loi 1901) ; l’intégralité des fonds versés ira à l’association.
Si le montant de la collecte, qui se termine le 4 juillet 2016, n’est pas suffisant pour l’édition du livre, la totalité des sommes perçues sera remboursée aux personnes qui ont donné une participation.
Encore un gros merci à toutes celles et ceux qui apporteront leur soutien à Sophie.

Bravo ma Sophie tu es une si belle personne.

90 commentaires pour  Cookies aux pralines et aux noix

  1. Michèle dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 6 h 26 min

    Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui. Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 9 h 04 min

      Merci ma chère Michèle. C’est vrai qu’ils sont délicieux. Bisous et belle journée

  2. Lucie dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 11 h 59 min

    Oh je vais en rêver cette nuit je crois ^-^! bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 12 min

      Et bien ce sera un beau rêve gourmand;) Bisous

  3. Virginie dit :
    Posté le 8 Juin 2016 à 14 h 38 min

    Miam je me laisserai bien tenter gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juin 2016 à 15 h 55 min

      J’adore les pralines .Bises

  4. Posté le 30 Mai 2016 à 20 h 22 min

    ohhhhhhhhhh je suis super fan de ta recette !!! en plus j’ai des pralines roses dans mes armoires 🙂
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2016 à 19 h 15 min

      et en plus c’est simple à faire. Des bisous

  5. Brigitte dit :
    Posté le 28 Mai 2016 à 23 h 32 min

    Miam! Des cookies aux pralines roses et aux noix a tester vite, très vite;)
    Bravo aussi pour ce bel article au sujet du prochain livre de Sophie. je ne la connais pas, c’est l’occasion pour moi d’aller faire sa connaissance!
    Bravo à vous deux et gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mai 2016 à 16 h 00 min

      Oh Sophie est une adorable personne , merci de lui rendre une petite visite, son blog est magnifique. Bisous

  6. jeanne dit :
    Posté le 26 Mai 2016 à 18 h 17 min

    Bravo et merci, je pensais justemnent faire des cookies pour ma maman ce dimanche, je note, bravo ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Mai 2016 à 20 h 31 min

      Ils étaient tout à fait délicieux et moelleux à l’intérieur. Bisous

  7. Marlyzen dit :
    Posté le 26 Mai 2016 à 8 h 45 min

    Merci pour cette recette, il me reste des pralines roses, je vais les recycler en cookies et te donnerai des nouvelles !

  8. vanni dit :
    Posté le 26 Mai 2016 à 7 h 08 min

    De très beaux cookies, bien gourmands…
    Bonne journée.

  9. sotis dit :
    Posté le 25 Mai 2016 à 16 h 15 min

    comment veux tu que je résiste a ces délicieux cookies!!!!! bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Mai 2016 à 17 h 31 min

      On croque et on craque. Bisous

  10. sandra dit :
    Posté le 25 Mai 2016 à 9 h 22 min

    pralines et noix là tu nous combles!

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Mai 2016 à 18 h 06 min

      On craque et on croque;) voilà.

  11. Posté le 25 Mai 2016 à 9 h 13 min

    Bien que je sois fan de la brioche aux pralines, je les cuisine peu?!!! Toujours peur d’un trop fort goût sucré, à tort bien certainement…
    En tous les cas, des cookies très girly!!! Magnifiquement rose fille!
    DineavecSandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Mai 2016 à 18 h 11 min

      Ils se sont laissés manger sans fin et sans faim;) Bisous

  12. gg ab dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 52 min

    les pralines roses c’est une excellente idée !! voilà un tea tilme bien appétissant !! 😉
    bonne soirée !

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Mai 2016 à 17 h 26 min

      Absolument délicieux croquant et moelleux. Bonne soirée

  13. Posté le 24 Mai 2016 à 18 h 47 min

    Très tentant tes cookies !! merci du partage ma chère Jackie. bise

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 20 h 37 min

      Les cookies c’est toujours délicieux. Bises et bonne soirée

  14. gridelle dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 18 h 37 min

    ils sont drôlement appétissants tes cookies!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 20 h 39 min

      Absolument, on croque et on craque:)

  15. Brigitte dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 18 h 35 min

    Et dire que je n’ai jamais essayé les pralines, pas même en brioche (et j’ai pourtant le souvenir d’en avoir vu une magnifique sur ton blog … ). Je croquerais bien dans quelques uns, de ces cookies !! Bises Jackie et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 20 h 43 min

      Les pralines roses j’aime beaucoup et c’est typiquement de ma région. Même lorsque je vivais à Montréal j’en avais toujours en réserve. JE suis certaine que tu adorerait. Bises et très bonne soirée

  16. Betty dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 13 h 59 min

    Tiens, je voulais justement finir les pralines qui sont au fond de mon placard. Tu vas sans doute m’inspirer!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 20 h 45 min

      Et bien voilà une bonne idée;)

  17. Béatrice dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 10 h 51 min

    Vais te faire rire, je crois bien n’avoir jamais goûté de praline rose! En tout cas tes cookies sont super appétissants, et tes photos … MAGNIFIQUES !!!
    Bisouxxx

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 20 h 49 min

      Ah bon tu n’as jamais goûté de pralines roses,;) C’est une gourmandise de ma région Rhône Alpes et plus spécifiquement St-Genix avec sa fameuses brioche sans oublier la praluline.Bises et bonne soirée

  18. Annick dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 9 h 16 min

    Bien réconfortant tes petits cookies, c’est vrai que la météo ne nous réchauffe pas en ce moment. Très belle journée Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 20 h 57 min

      Oui très réconfortants ces cookies pour savourer une tasse de thé bine chaud, mais bon la météo devrait évoluer. Espérons. Bisous

  19. Posté le 24 Mai 2016 à 9 h 14 min

    Je t’ai chipé une recette et merci, on s’est régalé !!! : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/05/24/33776951.html
    Je te chipe un cookie au passage !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 20 h 58 min

      Merci ma Virginie pour ce clin d’oeil. Des bises et belle soirée

  20. Posté le 24 Mai 2016 à 8 h 58 min

    Ces cookies feraient fureur dans la boite à biscuits de monsieur Nuage de Lait 😉
    gros bisous
    jojo

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 00 min

      Ah bine j’en suis ravie;) Bisous et belle soirée

  21. regine dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 8 h 53 min

    j’ai une furieuse envie de croquer des cookies !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 20 h 58 min

      Comme je te comprends. Bisous ma Régine

  22. Val dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 8 h 42 min

    Oh purée! ça me tente!!!!!! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 01 min

      Et vraiment tu te régalerais . Bisous j’espère que tu vas bien.

  23. Gut dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 8 h 10 min

    Quels merveilleux cookies !! tu veux me tenter ma Jackie alors que j’essaye de ne plus en faire car j’en mange de trop c’est ça ? ils ont l’air tellement fabuleux ! … oh là là !
    C’est vrai que Sophie est une jolie personne pleine d’amour pour son prochain et qu’elle a droit de ce fait à un petit coup de main ! Elle le mérite !
    Tout comme toi d’ailleurs pour avoir fait ce bel article !! Tu es toi aussi un amour !gros bisous ma Jackie !

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 09 min

      Les cookies moi aussi j’aime et j’en fait de temps en temps mais pas trop souvent car la balance n’aime pas du tout, je suis trop gourmande.Et oui notre Sophie est une adorable personne et ce n’était pas grand chose de faire ce petit article. J’ai hâte d’avoir son livre. Gros bisou ma Claudinette et bonne soirée

  24. prici dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 7 h 09 min

    De jolis cookies bien gourmands!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 10 min

      oui bien gourmands. Bonne soirée Prici

  25. samar dit :
    Posté le 24 Mai 2016 à 1 h 24 min

    coucou Jackie !
    j’aime bcp les pralines et si tu me rajoutes les noix je craque littéralement 🙂
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 14 min

      On croque et on craque voila;) Bisous

  26. sherazade dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 23 h 21 min

    Bonsoir,

    Waouw…. j’aime beaucoup tes cookies qui réunissent de merveilleuses saveurs
    Un régal pour les papilles
    Merci

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 19 min

      Merci, c’est vrai qu’ils étaient délicieux. Croquant et moelleux à l’intérieur. Bonne soirée

  27. Posté le 23 Mai 2016 à 21 h 32 min

    hum, une recette gourmande et réconfortante comme je les aime.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 22 min

      Absolument, délicieux avec un thé parfumé. Bonne soirée

  28. wattoote dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 21 h 22 min

    hum j’en prendrais bien quelques uns au passage

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 24 min

      Ne te gène pas;) Bonne soirée

  29. lilou25 dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 21 h 14 min

    De très jolis cookies, qui doivent se manger sans faim… Miam ! Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 25 min

      Absolument ils se mangent sans fin. Bonne soirée ma Lilou. Bisous

  30. Posté le 23 Mai 2016 à 20 h 14 min

    J’applaudis à tes cookies et à ton soutien à Sophie ! 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 27 min

      Merci ma Corinne, c’est une si belle personne comme on dit chez noua au Québec:) Bisous

  31. Lothus dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 20 h 02 min

    J’aime tant les pralines….
    On en mangerait de ces cookies

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 22 min

      Ils sont délicieux. Bonne soirée

  32. guy59600 dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 19 h 35 min

    de jolis cookies et c’est délicieux des pralines il suffit de demander a ma fille étant petite j’en prenais un paquet pour elle un pour moi je cachais le mien pour pas quelle me le mange mais la crapule arrivait quand même a le trouver et elle continue toujours d’en manger
    une bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 33 min

      Un joli souvenir gourmand. Bisous et belle soirée

  33. Posté le 23 Mai 2016 à 19 h 23 min

    De superbes cookies avec une belle couleurs très girl
    Bonne soirée pluvieuse
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 34 min

      Merci Christelle. Bisous et bonne soirée

  34. Jacqueline dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 19 h 22 min

    Bravo ! Excellents et très tentants, j’adore ! Et bravo à Sophie pour son !livre de cuisine… bisous à vous deux. Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 28 min

      Merci ma Jacqueline, ils se mangent sans fin;) Bises et belle soirée

  35. corinnette dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 19 h 16 min

    rho comme ils me font envie tes cookies ils sont trop beaux
    bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 46 min

      Ils se sont laissés manger sans fin. Bises et bonne soriée

  36. danielle dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 18 h 05 min

    bonjour, il y a une erreur dans le déroulé de votre recette,la levure et l sucre ne blanchisse pas et ou est passé le beurre ? revoyez votre copie.cordialement.

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mai 2016 à 18 h 19 min

      oups, oui j’ai revu ma copie, ou avais-je la tête quand j’ai rédigé le texte.Merci de votre remarque. Tout est rectifié. Bonne soirée

      • Chantal dit :
        Posté le 2 Juil 2016 à 20 h 39 min

        Bonsoir Jackie.
        Je suis desolée j’aimerai tellement faire ces cookies car j’adore les pralines, mais je ne trouve pas votre correction de la recette, et comme je n’en fais jamais je ne sais pas ce que l’on fait mousser … et le beure mou ou fondu et quand surtout ? Merci infiniment d’indiquer ces precisions. Très cordialement a vous.

        • Jackie dit :
          Posté le 3 Juil 2016 à 14 h 55 min

          oups Chantal vraiment je ne sais pas ce qui s’est passé. J’ai rectifié la recette et maintenant elle est applicable. Encore désolée. Bonne journée Jackie

          • Chantal dit :
            Posté le 5 Juil 2016 à 12 h 10 min

            Merci infiniment Jackie, c’est très gentil a vous d’avoir pris le temps de corriger la recette … j’attaque dès demain car ils me semblent gourmands a souhait, et comme on dit  » il n’y a que des bonnes choses dedans  »
            Très bonne journée a vous. Amicalement.

          • Jackie dit :
            Posté le 5 Juil 2016 à 17 h 21 min

            De rien Chantal au contraire merci à vous. Je ne comprends vraiment pas ce que j’ai fait dans le déroulée de la recette. Vous allez vous régalez. Attention à la cuisson. Ils doivent être légèrement mous et se durcissent en refroidissant. Bonne journée

  37. Posté le 23 Mai 2016 à 17 h 59 min

    De belles photos qui mettent bien en valeur ces gourmandises ! Les pralines en cookies, je n’ai encore jamais tenté. J’imagine qu’ils sont bien croquants. Bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mai 2016 à 18 h 21 min

      Croquants et moelleux à la fois. Bonne soirée

  38. Sophie dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 17 h 52 min

    Ma Jackie,
    je ne sais que te dire car je ne vois plus bien l’écran, il est brouillé par les larmes. Ton amitié et ton soutien m’émeuvent tellement. C’est tellement beau et bon l’amour. De tout cœur un immense, mais plus grand que ça, MERCI. Tu es absolument adorable de me soutenir ainsi.
    Je pleure là, c’est malin…
    Je t’embrasse si affectueusement… mais tellement…

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mai 2016 à 18 h 20 min

      Bisous bisous ma Sophie et surtout sèche tes larmes:))

  39. Carole dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 17 h 43 min

    Jackie, j’adore les pralines, j’adore tes cookies !!
    Bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mai 2016 à 18 h 19 min

      J’en suis ravie ma Carole. Bisous

  40. mamimijane dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 17 h 40 min

    des cookies tout en couleur,
    ils sont superbes et doivent être délicieux,
    je te souhaite une bonne semaine bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 46 min

      Croquants et moelleux. Bisous et belle soirée

  41. popote14 dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 17 h 38 min

    ho je la note car tes cookies me plait beaucoup bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 39 min

      Merci tout à fait délicieux. Bisous et bonne soirée

  42. thithoad dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 17 h 35 min

    des cookies qui doivent croustiller en bouche non?!
    bonne semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 45 min

      Moelleux et croustillants à la fois.Bonne soirée

  43. domi dit :
    Posté le 23 Mai 2016 à 17 h 33 min

    Voilà de délicieuses petites bouchées qui ne feront pas cul-cul la praline à l’heure du thé. Bisous et bonne semaine.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 39 min

      Merci Domi, j’adore… Bisous

  44. Posté le 23 Mai 2016 à 17 h 31 min

    ohhhhhhhhhhhhhh comme ils sont beaux tes cookies et doivent être fameux……….
    hummmmmm
    j’en ai fait cette semaine comme tu as vu , c’était ma première fois avec des myrtilles et j’adore….même si du coup ils sont mous….(elels étaient surgelées)
    par contre ceux aux chocolat je les ai trop fait cuire je pense, eux ils sont durs…
    vraiment nulle la fille !!!!….LOLLLLLLLLLLLL
    j’ai très envie de tester aux parlines mais je ferai sans les noix, évidemment mon fils n’aime pas !!!!!!!….tu sais comme je te dis très régulièrement qu’un ou plusieurs ingrédients des recettes formidables que tu nous donne il y a quelque chose dedans qu’il n’aime pas et que vu que l’on est que nous deux je n’ai pas du tout envie de faire deux plats donc….(!!!)…LOL
    mais là je vais lui faire gouter et je vais essayer d eles faire moelleux cette fois
    tes photos sont magnifiques
    bisous tristounets car mouillés à Grenoble
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2016 à 21 h 43 min

      Tu peux tout à fait ne pas mettre de noix, ils seront tout aussi bons. En effet j’avais repéré ceux aux myrtilles et chocolat et c’est une belle association de saveurs. À l’occasion j’essaierai.Des bisous et belle soirée chère Patricia

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